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Crumbles, clafoutis

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Cobbler aux fraises. Fêter l’arrivée de l’été avec le cousin du crumble… Vive les fraises dans ce simple et délicieux cobbler aux fraises, un dessert qui se prépare en moins de 10 minutes.

Cobbler aux fraises

Le cobbler est un dessert américain classique, très populaire là-bas, surtout en été. A la base de cette recette, des fruits juteux parfois épicés, sont posés dans un plat profond, puis recouverts d’une pâte liquide qui s’épaissira à la cuisson. Le jus des fruits se mélange avec la pâte créant à la surface du gâteau une délicieuse croûte croustillante, dorée, et légèrement caramélisée.

Ce dessert qui est aussi le “cousin” du crumble, même si la pâte est totalement différente, a naturellement évolué. Le Millasson. Cela faisait un moment je n'avais pas publié de nouvelle recette, presque un mois !

Le Millasson

Jamais je n'avais été absent aussi longtemps, mais je vous garantie que je n'ai pas chômé entre temps ! Pour reprendre les publications, je commence doucement avec ce délicieux millasson. C'est comme un far (bien que je déteste les comparaisons) à base de farine de maïs avec un soupçon de fleur d'oranger. Coupétade. Dans mon précédent billet, j'ai fait allusion à quelques spécialités lozériennes que j'ai pu goûter au mois d'août dans cette magnifique région.

Coupétade

Parmi celles-ci: la Coupétade. Voici donc la recette pour un plat à gratin qui pourra faire au moins 8 heureux! 1 litre de lait demi écrémé 6 oeufs entiers 200 gr de sucre semoule. Clafoutis aux cerises au lait de coco. Samedi 25 juin 2011 6 25 /06 /Juin /2011 22:15 Les ingrédients 500g de cerises bien mûres ou de reines Claude 5 oeufs 400ml de lait de coco 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide.

Clafoutis aux cerises au lait de coco

Clafoutis de pommes confites aux carambars. Clafoutis de pommes confites aux carambars Je vous promet, c'est la dernière, de toutes façons il n'y a plus de carambar ; Après mes succulentissimes (et le mot est faible !)

Clafoutis de pommes confites aux carambars

Crèmes brulées bananarambar, les yaourts non moins délicieux aux carambar, je finis mon délire dans un délicieux clafoutis aux pommes caramélisées avec 2 rescapés de carambar ! - 3 pommes - 1 CS de beurre - 2 carambars - 120 g de farine - 3 CS de sucre en poudre - une pincée de sel - 3 oeufs - 25 cl de lait Dans une casserole, faites chauffer le beurre avec les pommes pelées, épépinées et coupées en morceaux, ajoutez les 2 carambars et laissez fondre tout seul, à feu très doux. Pendant ce temps, dans une terrine, mélangez la farine, le sucre, une pincée de sel.Faites une fontaine, incorporer les œufs.Ajoutez le lait.

Crumble à bâtir les soirs pressés d'après Nigella Lawson. « Scones d'après Josée Robitaille | Main | Les énigmes pascales : des solutions » mars 25, 2008.

Crumble à bâtir les soirs pressés d'après Nigella Lawson

Crumble à la compote. Je dois dire que j'ai beaucoup de chance : avoir un verger dans lequel je récolte mes premières pommes et poires.

Crumble à la compote

Et au regard des quantités, je peux vous dire que je vais me faire plaisir ... Je commence tout d'abord avec ce crumble ultra facile. compote maison réalisée avec des poires, des pommes et deux cuillères à soupe de sirop d'agave Greenweez60 g de beurre60 g de sucre1 gousse de vanille bio Greenweez130 g de farine claire de blé bio Greenweez1 pincée de fleur de sel Préparez votre compote et déposez-la dans des petites cocottes.Préparez la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts la farine, le beurre et le sucre. Coupez la gousse de vanille en deux et grattez-la pour ôtez les grains. Crumble aux pommes du Limousin, poires et noix de coco. Crumble croustillant à l'abricot , aux flocons d'avoine et aux amandes.

C'est vraiment la meilleure période pour profiter et se régaler avec les fruits d'été sous toutes les formes ... le crumble reste chez nous un "basic" que toute la famille adore .

Crumble croustillant à l'abricot , aux flocons d'avoine et aux amandes

Crumble nectarine et pêche. Quel bonheur de retrouver les fruits d'été sur les étals des marchés, alors je me suis fait plaisir avec un beau plateau de pêches et de nectarines.

Crumble nectarine et pêche

Et comme je suis toute seule à la maison aujourd'hui, un autre plaisir en solo: ce délicieux crumble. - 1 nectarine - 1 pêche jaune - 20g de poudre d'amandes - 20g de farine - 15g de beurre pommade - 10g de sucre Préchauffer le four à 180°C.Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la poudre d'amandes. Crumble oranges dattes. Il y a des recettes qu’on fait depuis toujours, et dont on ne sait plus d’où elles viennent ni qui nous les a apprises… Il y a celles qui ont évolué au cours du temps, et qui continueront à changer au fil des modes culinaires familiales… Et puis il y a celles qu’on a goûtées quelque part, et qu’on a refait à la maison avec les moyens du bord, sans forcément obtenir le résultat espéré.

Crumble oranges dattes

Crumble poires et sésame. Quand j'ai un nouveau livre de cuisine, je l'exploite un bon moment alors vous en bénéficiez aussi. Aujourd'hui je vous propose une recette très facile et très rapide de ce livre qui me ravit toujours autant . Crumble poires et sésame Dans un bol, mélangez 20g de farine, 15g de sésame, 15g de beurre mou, 2 cuillères à soupe de sucre et 1 pincée de sel afin d'obtenir une pâte friable.Pelez et coupez en fines lamelles une poire et mettez ces lamelles dans des petits moules (ici, moules à muffins en silicone). Saupoudrez de pâte et faites cuire au four à 200° pendant 20mn.

Le mélange poire/sésame est des plus réussis je trouve. Deux crumbles faciles. Photo Gato Azul Avant d'entrer dans le vif du sujet, les crumbles, j'aimerais faire une petite mise en garde. Depuis quelques semaines des commentaires sont laissés où il y a un hyperlien, par des parfaits inconnus qui n'ont rien à voir avec mon blog. Je les supprime systématiquement mais, comme je ne suis pas à l'ordinateur 24/7, il est possible que le commentaire «traîne» un moment avant que je ne le supprime. Ne suivez pas les hyperliens dans ces commentaires. Merci.Before getting to the matter at hand, crumbles, I'd like to give a word to the wise. Double crumble. Mercredi 19 septembre 2012 3 19 /09 /Sep /2012 00:02 C'est un gâteau aux prunes, un dessert australien... réalisé dans le sud ouest de la France avec des prunes quetsches alsaciennes...