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Pâtes

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Gratin de pâtes aux poireaux. Madeleine de Proust : gratin de pâtes aux knackis. Fettuccine au gorgonzola. Si vous aimez les pâtes au fromage, vous allez adorer cette recette de fettuccine au gorgonzola.

Fettuccine au gorgonzola

Ce fromage à pâte persillée et au goût développé se marie idéalement avec les fettuccine et donne un plat savoureux des plus réconfortants. Recette de fettuccine au gorgonzola Pour 4 à 5 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 15 mn Ingrédients: Recette penne piselli. Pâtes aux tomates rôties, chorizo et gambas. Vaisselle en céramique réalisée à l’Atelier des Tropiques Chorizo, tomates de saison, et crevettes, une association évidente et très gourmande qui s’associe à merveilles avec ces pâtes longues à l’avoine dont on raffole… simplement délicieux!

Pâtes aux tomates rôties, chorizo et gambas

Et facilement déclinable en version végétarienne, en cuisant chorizo et gambas à part pour les incorporer en fin de préparation ;-) 300g de spaghetti à l’avoine Soubry -- Produit offert3cm de chorizo10 tomates-cerises rôties au four8 petites crevettes/gambasHuile d’olive, sel, poivre Préparer les tomates rôties: répartir les tomates sur une plaque à four avec quelques gousses d’ail et des herbes du jardin (origan, romarin, thym,…). Saupoudrer de sucre et sel, verser une belle quantité d’huile d’olive.. Peler les gambas. Dans une petite poêle faire fondre le chorizo , à feu doux. Cuire les pâtes très al dente dans une grande quantité d’eau salée. Dans une grande poêle antiadhésive, faire revenir les tomates sur feu moyen. Pâtes à la saucisse et tomates séchées.

Ce plat de pâtes est très goûteux avec l'ajout de la chair à saucisses.

Pâtes à la saucisse et tomates séchées

En bonus, la recette est vraiment facile à faire et prête en moins de 30 minutes (si vous ne lambinez pas trop!). Note: Comme je n'avais ni roquette, ni épinards, sous la main, j'ai ajouté des petites billes vertes surgelées. Gratin de pâtes, légumes et tofu sans gluten. Gratin de pâtes ©Magrig shutterstock Une délicieuse recette de gratin sans gluten, proposée par Carinne Teyssandier lors de sa chronique sur Télématin sur France2.

Gratin de pâtes, légumes et tofu sans gluten

Temps de préparation : 25 minutes – Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients : 300 g pâtes de maïs sans gluten100 g de gruyère râpé1 œuf1 paquet de tofu (350 à 400g)1 courgette1 boite de tomates concassées20 cl crème fraîche épaisse Préparation : Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Râper finement la courgette, la faire sauter à la poêle avec un peu de matière grasse, ajouter le tofu en dés puis les tomates en boite concassées et laisser compoter. Mélanger l’œuf battu, la crème fraîche, sel et le poivre et la moitié du fromage. Disposez la moitié des pâtes dans un plat, recouvrir du mélange courgette, tomates, tofu. Macaronade aux brageoles ou saucisses (cuisine de Sète) Préparation : Garnissez les tranches de bœuf avec un mélange de chair à saucisses et d’ail et persil hachés.

Macaronade aux brageoles ou saucisses (cuisine de Sète)

Roulez comme des paupiettes, puis ficelez ou piquez avec un cure dent. Tagliatelle aux tomates cerises caramélisées, mozzarella et roquette. Voici une nouvelle façon de sublimer un plats de pâtes avec de jolies couleurs.

Tagliatelle aux tomates cerises caramélisées, mozzarella et roquette

Ce plat est parfait pour l'été ! On y retrouve des tomates cerises caramélisées et ça c'est carrément trop bon, de la mozzarella fondante, un peu de roquette pour le côté green ;-) et une touche d'ail, de basilic et de citron, c'est très frais et délicieux ! Ingrédients: (pour 4 personnes) Ziti, le format de pâtes lisses du Sud de l'Italie. Je crois que je commence à prendre goût à ces articles parenthèse dédiés à un format de pâtes typique, son histoire, ses origines et les modes de l’assaisonner… un peu comme je l’ai fait avec les gnocchi sardes (malloreddus) ou les trofie.

Ziti, le format de pâtes lisses du Sud de l'Italie

L’univers des pâtes est infini et chaque forme, morceau, rayure, trou ou roulage a son sens. Bon prochain billet promis, je les cuis hein, on ne va quand même pas manger des pâtes crues non ? Aujourd’hui j’avais envie de vous parler de ce format rigolo et très bon, du Sud : les ziti (quel nom ! Masculin pluriel en passant). Vous les avez déjà croisés ? Comment sont fabriquées les pâtes alimentaires (sèches) italiennes ? Visite du Pastificio Garofalo à Gragnano. Versione italiana.

Comment sont fabriquées les pâtes alimentaires (sèches) italiennes ? Visite du Pastificio Garofalo à Gragnano

Pâtes conchiglioni (origines, conseils de cuisson, d'utilisation et d'achat) Ah ah nous revenons vers des produits typiques italiens et notamment les formats de pasta 🙂 Aujourd’hui je vous présente les conchiglioni qui signifie gros coquillages.

Pâtes conchiglioni (origines, conseils de cuisson, d'utilisation et d'achat)

Un format que je trouve superbe, très agréable à déguster et surtout qui est parfait pour les fêtes de fin d’année (vous verrez plus bas et plus tard pourquoi). Rien qu’à les regarder, les toucher, j’en suis presque émue, quel savoir-faire ! Coquillettes en gratin de saucisson à deux dans les yeux. Beaucoup parmi ceux qui s’intéressent à la bouffe savent qui est Grégory Cuilleron.

Coquillettes en gratin de saucisson à deux dans les yeux

Ils ont suivi ses aventures dans différents épisodes du Diner presque parfait et ensuite dans Top Chef. Et voilà que maintenant Grégory Cuilleron sort son premier livre chez M6 Editions, Dans le bistrot de Grégory, un livre aussi amical que l’auteur. J’ai eu la chance de croiser Grégory, trop rapidement, et le garçon est à l’image de ce que nous avons découvert sur les écrans, il porte le même grand sourire et donne de son temps avec une attention amicale qui manque à quelques cuisiniers cathodiques.

Faire ses pâtes fraiches maison aux oeufs et à la semoule de blé dur. J’adore quand je peux cuisiner un maximum de plats 100% maison ! L’idéal pour moi serait de pouvoir manger que ce que j’ai fait avec mes petites mains ou que je fais pousser dans mon jardin. Le soucis c’est que ce n’est pas évident pour tout… (d’autant plus que je n’ai pas de jardin !) Le fromage par exemple, je doute pouvoir faire mon Comté moi-même dans ma cave (avec les bons gaz d’échappement des garages d’à côté, miam !)

Galette de coquillettes au thon. Dimanche 21 juillet 2013 7 21 /07 /Juil /2013 09:00 Bonjour tout le monde !! Nous voici reparti pour un Tour en cuisine n°282. Celine kuisine devait venir piocher une recette chez moi, j'espère qu'elle aura trouver de quoi se satisfaire. Pour ma part, je vous emmène chez Cuisine-ophelie. Gratin de macaraonis au jambon et aux 3 fromages. Gratin de macaroni de ma grand-mère. Gratin de macaronis. Gratin de nouilles et trop bonnes résolutions. Bien le bonjour, les omnivores à poil bref On a smacké les aïeuls sous le sapin.

On a séché la caisse de crémant du Jura. On s’est gobergé comme des bufflons en rut. Mais maintenant, c’est ceinture. Gratin de pâtes aux courgettes et chèvre. Voici la recette du gratin de pâtes aux courgettes et chèvre, un bol petit plat complet et équilibré, très facile à cuisiner, parfait pour un repas léger et improvisé. Ingrédients pour 4 personnes : – 8 points / personne – 250 g de pâtes crues1 oignon1 gousse d’ail2 courgettes100 g de chèvre frais150 g de jambon dégraissé coupé en dés4 cuillères à soupe crème fraîche allégée à 5%40 g de parmesan râpé2 cuillère à café d’huile d’olivesel, poivre Préparation : Faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée, selon les indications sur le paquet, ensuite égouttez-les.

Épluchez et hachez l’ail et l’oignon ensuite coupez les courgettes en petit dés. Gratin de pâtes crues façon lasagne sauce à la bolognaise. Gratin léger de pâtes aux courgettes. Lasagne à la mijoteuse. Lasagne al forno (pâtes fraiches maison) En cuisinant ce généreux plat de lasagnes l'autre matin, je savais que j'allais faire plaisir à toute ma petite tribu. Lasagnes au boeuf (cuisson longue ) recette de Donna Hay,un plat délicieux qui réconforte ... J'avais mis de côté cette recette , il y a déjà un moment , elle vient de Donna Hay . Elle m'avait beaucoup plu car au lieu d'être faite avec du boeuf haché , elle est réalisée avec du boeuf qui cuit doucement pendant 3 heures (cela peut paraître un peu long mais franchement çà vaut la peine d'essayer ).

Autant vous dire que la viande est tendre , juteuse , parfumée , elle se défait à la fourchette . Avec cette garniture super gourmande , ces lasagnes surprendront vos amis pour un dîner , accompagnées d'une salade c'est vraiment un très bon plat . Et n'hésitez pas à les congeler dans des barquettes aluminium , elles se réchauffent très bien . Je fais cette recette en 2 fois , je cuis d'abord ma viande ,la laisse refroidir dans son jus une nuit puis je réalise les lasagnes le lendemain. Lasagnes aux courgettes. 23 juillet 2013 2 23 /07 /juillet /2013 01:08. Lasagnes aux légumes et tofu.

Il n'y a pas très longtemps que je connais le tofu. Je me demandais bien qu'est ce que l'on pouvait faire avec cette "pâte bizarre". J'ai été curieuse et maintenant, je sais ce que c'est et je le cuisine de diverses manières.Si vous voulez en savoir plus sur le tofu, cliquez ici. Le gratin de pâtes de Jamie Oliver. Les lasagnes faciles de ma femme. Knödels aux restes de pain. Macaroni and cheese - Mac'n cheese. Les pâtes au thon (et aux tomates) de Jamie Oliver. Macaroni à la viande. Macaroni chinois. Macaronis au fromage. Pâtes à toutes les sauces. Pâtes fraîches maison, les 8 règles d'or. Pâtes maison. Réaliser des tagliatelles maison avec les enfants.

Recettes de One pot pasta. Soufflé de coquillettes au thon. Salade de pâtes au thon à la sicilienne.