Bonbons, caramels. Boules et barres coco. Pastila russe aux coings (meringue séchée aux coings) Une curiosité que la pastila, une confiserie bien connue en Russie mais complètement inconnue chez nous.
Imaginez une sucrerie à base de fruit, entre la meringue et le cuir de fruits. Ce qui était sans doute un genre de cuir de pommes à l'origine en Russie a ensuite évolué , d'abord par l'ajout de sucre et puis plus tard en ajoutant du blanc d'oeuf pour une texture encore plus aérienne.En Russie, c'est généralement préparé à partir de pommes, mais comme j'avais encore des coings au jardin, j'ai choisi de vous en proposer une version aux coings. La préparation est assez simple: on part d'une compote (de coings rôtis au four, c'est mieux car la compote est alors déjà plus sèche), qu'on monte en meringue avec sucre et blanc d'oeuf.
Chocolats. Nougats. Orangettes confites et orangettes au chocolat. Orangettes Confites et Orangettes Au Chocolat (pour 1,5 kg environ d'orangettes) Ingrédients :2 kg d'oranges 350 gr de chocolat noir (ici crémant, 60 %, 65 %) Pour le sirop : Sucre (le poids des écorces) Eau (le poids des écorces)
Bouchées aux carambars. Recette facile pour un dessert riche en calories Ingrédients pour les bouchées: -100 gr de beurre -20 carambars.
Candy Bacon - Bacon façon bonbon. Barre au beurre de cacahuète et au chocolat. Lemon bar - Barre au citron. Recette pour 1 plat de lemon bar Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Temps total de la recette : 55 minutes Ingrédients pour les lemon bar.
Rocky Road bars - 7 layers bars. Recette pour 36 barres Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Temps total de la recette : 35 minutes Ingrédients pour les Rocky Road bars.
Amande chocolat (recette de christophe felder) Cela fait un moment que je voulais tenter cette recette, vous savez ces petites amandes enrobées de chocolat qu'on nous sert souvent avec le café au restaurant, en voici la recette !!
Recette tirée encore une fois du gros livre rose "PATISSERIE" de Christophe Felder, une de mes bibles en patisserie. J'utilise pour cette recette les chocolats de chez WEISS que j'adore !! Merci à eux de me suivre dans cette aventure culinaire ! * 100g d'amandes. Faire ses propres Reese - Chocolat beurre de cacahuète. Pour tous les français qui n’ont pas la chance de pouvoir acheter des Reese, je propose aujourd’hui de les faire soi même, et de se régaler.
Bocal de noix au miel. Il est toujours utile d’avoir sous la main des noix au miel dans un bocal de la cuisine.
On peut les utiliser, par exemple, sur une tartine de fromage de chèvre préalablement passée au four. Plus simplement, une cuillerée à soupe de noix au miel dans le fromage blanc ou la faisselle est un vrai délice. Bocal de noix au miel et à la cannelle. Des noix, du miel et un bâton de cannelle et… ABRACADABRA… voilà un joli bocal typiquement feignasse-attitude !
Spécialement pour Gaëlle, à l’initiative d’une collection de recettes de feignasse, voici une des recettes les plus rapides du monde : le bocal de noix au miel et à la cannelle. Il faut donc : un bocal vide : sinon le viderdes noix : c’est la saison il faut en profiter ! Quand les noix sont bien fraîches, enlever la peau même si c’est un peu long à faire c’est bien meilleur ! Boules énergisantes à l'avoine, aux amandes et à la noix de coco. Des petites boulettes remplies de bonnes choses santé qui soutiennent bien?
Il y a une recette juste ici :) J'essaie, lors de mes journées de cuisine du weekend, de changer de collations de semaine en semaine. Il y a habituellement des muffins mais pour la deuxième collation, des boulangeries, des biscuits, des barres tendres, etc. Energy balls. L'astuce Les "energy balls" font partie de ces recettes faciles et personnalisables à souhait. N'hésitez pas à remplacer les amandes par d'autres noix (cajou, macadamia, noisettes...), ajoutez des beurres d'oléagineux pour une saveur et un crémeux incomparable, intégrez directement vos "toppings" dans la bouchée, ajoutez des fruits secs (raisins, figues, abricots, goji...).
Bref, innovez et testez ! Faîtes vous-même vos calissons. J'aime beaucoup les calissons, leur goût, leur forme appétissante, le glaçage bombé et brillant dont ils sont recouverts, ils sont une véritable invitation à la gourmandise.Le seul problème est leur amertume. Quelle que soit la marque, le fabricant, il y a toujours cet arrière-goût amer (dont j'ignore l'origine). J'ai donc décidé d'en fabriquer moi-même. Un petit tour sur internet, sur un ou deux blogs, et un rapide coup d'oeil à mon livre "les bonbons" m'ont permis de constater que la majorité des recettes indiquait le même poids d'amandes que de sucre.
Guimauve ou marshmallow à la purée de fruits. Guimauves à la vanille enrobées de chocolat. LA recette du chewing-gum maison enfin révélée. Miel aux noix pour accompagner un fromage blanc. Ne cherchez pas sur mon blog de nouvelles recettes de yaourt, je n’en fais plus depuis quelques semaines … peut être qu’en 5 ans de yaourts maison je suis arrivée à saturation, là je suis en train de redécouvrir le rayon des yaourts de mon supermarché, et j’ai jeté mon dévolu sur les gros pots de Fantasia qui sont super pour le 4 heures (j’en ai quelques pots dans le frigo du bureau !)
, ou les Activia miel et céréales. Orangettes au chocolat orange ou mandarine. Facile à réaliser cette recette, il suffit de faire fondre le chocolat à la bonne température ! Première étape : Afin d’obtenir un chocolat souple et facile à utiliser liquide, à température ambiante, il faut tempérer le chocolat. Au bain marie faire fondre le chocolat noir à desserts à 45°. Perles de fruits secs. Saluts les gourmands ! Petites gourmandises sucrées. Pralines roses. Rose guimauve. Le dimanche matin généralement dans la cuisine je suis tranquille, pas d'enfants, pas de Crapaud, j'ai du temps, un thé à portée de main et donc ... j'en profite ... Toucans aux noisettes. Grâce à Peter, mon cher ami américain que je vous avais présenté grâce à sa magnifique recette de daube (voir ICI), j'ai pu découvrir les toucans. Lors d'un diner, il avait acheté ces petites bouchées croustillantes pour accompagner le café et le Grand Marnier dans le magasin que j'adore: "À la mère de famille", boutique que je vous invite à visiter de toute urgence.
Je me suis gratté la tête et me suis demandé comment cela était fait.