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Riz

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Croquettes de riz panées, coeur de raclette. Croquettes de riz épicées. Riz épicé aux amandes et cacahuètes. Ingrédients (Pour 4 personnes) 1 gros oignon1 cuillère à soupe d’huile végétale1 cuillère à café de massalé pimenté (ou curcuma + piment en poudre)250 g de riz blanc1 briquette de lait d’amande (200 ml)1/2 litre de bouillon de légumeSel / poivre2 cuillères à soupe de raisins secs2 cuillères à soupe d’amandes effilées2 cuillères à soupe de cacahuètes natures Préparation Faîtes chauffer les amandes effilées et les cacahuètes 3 minutes dans une poêle, sans matière grasse.

Riz épicé aux amandes et cacahuètes

Riz cantonais. Riz épicé aux amandes et cacahuètes. Cinq mille ans de vapeur gourmande. 100 Idées n° 42 de avril 1977Réalisation : Isabelle GarçonPhotos : Marcel Duffas Envoyer par e-mailBlogThis!

Cinq mille ans de vapeur gourmande

Partager sur TwitterPartager sur Facebook. Risotto végétal. Il y a quelque temps, pour la revue Sat’Info, je m’étais amusée à créer des recettes de risotto.

Risotto végétal

J’avais découvert pour l’occasion le riz carnaroli, que je ne connaissais pas. Du même coup, j’ai vraiment découvert le goût du risotto : avant cela, j’étais persuadée que le riz devait être complètement décomposé, limite « fondu », façon soupe ! Riz pilaf délicieux. Risotto aux courgettes et poivrons.