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Petits gâteaux

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Recettes de petits gâteaux et biscuits : cupcakes, muffins, brownies, cookies, sablés, petits beurre......
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Brownies

Cookies. Digestive Biscuits. Muffins. Nouveaux gâteaux. Petits beurre. Sablés. Végétariens, végétaliens. Sacristains à la noix de coco (pour utiliser des chutes de pâte feuilletée) Déjà le weekend !

Sacristains à la noix de coco (pour utiliser des chutes de pâte feuilletée)

Une petite gourmandise pour fêter ça ? J'ai optimisé au maximum la pâte feuilletée inversée que j'avais réalisée pour ma galette des rois. J'avais congelé la moitié du pâton mais aussi les chutes (ou tombées). C'est avec ces chutes que j'ai réalisé les sacristains : on les rassemble, sans faire de boule, juste en les posant les unes à côté des autres, en superposant certaines sur les trous, etc. C'est pourquoi ils sont un peu grossiers. Langues de chat maison. Croustillantes et légèrement vanillées, les langues de chat rappellent un petit goût d’enfance que j’avais oublié… Les langues de chat font partie de ces petits “plus” qui accompagnaient, dans mes souvenirs, les boules de glace servies en fin de repas.

Langues de chat maison

Glaçage pour cupcakes. Cet article est de loin celui que vous préférez sur mon blog.

Glaçage pour cupcakes

Les cupcakes attirent car ils sont faciles à faire et surtout personnalisables à souhait (et ça en jette un max !) Le seul truc est de choisir le bon glaçage et de le réaliser correctement. – le glaçage au beurre version vegan – le glaçage ultra chocolaté et vegan – le glaçage au chocolat tout léger et vegan – le traditionnel au beurre : très riche mais à gouter au moins une fois – le glaçage royal : comme pour les éclairs – le glaçage au fromage : frais et original – le glaçage au mascarpone : gras mais divin – le célébrissime 12 min frosting : facile et qui plaît à tous Glaçage au beurre version vegan : – 110 gr de margarine (marque Bonneterre pour moi) – 250 gr de sucre glace Battre la margarine jusqu’à ce quelle soit souple pluis ajouter par étapes le sucre glace.

Biscuits au citron et fleur de sel. Petits carrés chocolat et noix de pécan. Makrout au four ou makroud au four. Voici la version cuite au four du makrout ou gâteau makroute aux dattes, gâteau algérien.

Makrout au four ou makroud au four

Ce modèle est bien sûr plus léger et tout aussi gourmand que celle frit. Fraisier à la fleur d'oranger en bocal { recette de fraisier à emporter } Fraisier à la fleur d'oranger en bocal { recette de fraisier à emporter } Je ne sais pas si vous en avez acheté récemment, mais les fraises françaises qui sont vendues en ce moment sont vraiment délicieuses !

Fraisier à la fleur d'oranger en bocal { recette de fraisier à emporter }

J'en cuisine très souvent du coup et pour changer un peu du fraisier traditionnel, je vous propose aujourd'hui un fraisier version pique-nique, à la fleur d'oranger. Pour la génoise, j'ai incorporé un peu de beurre par rapport à la recette traditionnelle, ce qui la rend vraiment fondante et agréable en bouche. Entre la fraise et la fleur d'oranger, ce fraisier pique-nique a vraiment le goût de l'été ! Gâteaux moelleux aux amandes. 2 juin 2007 6 02 /06 /juin /2007 18:09 Aujourd'hui, je vous donne la recette pour de petits gâteaux moelleux qui cuisent très vite ; donc parfais pour une envie soudaine ou pour une occasion imprévue.

Gâteaux moelleux aux amandes

Je vous donne les quantités de base qui sont pour 4 tartellettes. Pour ma part, je double voir triple les quantités et mets ma pâte soit dans un moule plus grand soit dans des moules à muffins ou des minicakes. Ingrédients : - 80 g de sucre en poudre,- 2 oeufs,- 1 cuillère à soupe de farine, - 4 cuillères à soupe de poudre d'amandes,- 50 g de beurre fondu.- amandes effilées facultatives pour parsemer sur la pâte. Il vous suffit de mélanger tout les ingrédients dans l'ordre. Melting Moments. Melting moments A la douille étoilée des volutes dentelées.

Melting Moments

Les melting Moments sont de délicieux et délicats biscuits au beurre qui fondent et disparaissent à peine mis en bouche. D’Où leur si joli nom en anglais, « melting moments » … les moments fondants. Il suffit de presser un peu le biscuit contre sa langue pour qu’il se désintègre en des milliers de miettes fondantes qui viennent délicieusement submerger vos papilles. Les « biscuits qui disparaissent dans la bouche » est le nom que les Câlinettes utilisent pour les nommer … c’est un bon résumé de ce qui arrivent quand on croque dedans…

Galettes sucrées aux graines (sans gluten, sans œufs et sans beurre, mais délicieuses !) Voici une recette pour mes amis et lecteurs qui me demandent régulièrement de poster des douceurs sans gluten, sans œufs ou sans beurre...

Galettes sucrées aux graines (sans gluten, sans œufs et sans beurre, mais délicieuses !)

C'est un sacré challenge pour moi, car j'aime tout et je mange tout. Les Poffertjes en direct de Hambourg...c'est tellement bon que je vais les importer dans ma cuisine ! Samedi 3 janvier 2015 6 03 /01 /Jan /2015 06:02 En fait, même si les Poffertjes sont célèbres en Allemagne, ils n'en sont pas moins originaires de Hollande.

Les Poffertjes en direct de Hambourg...c'est tellement bon que je vais les importer dans ma cuisine !

Je crois cependant qu'ils sont très répandus dans les pays du Nord et présents sur tous les marchés de Noël. Ces minuscules crêpes soufflées dont la consistance et le goût se situent entre la crêpe, le blinis et la gauffre, sont délicieux en bouche, ils se dégustent traditonnellement avec du beurre et du sucre glace, mais ont la faveur des enfants couverts de chocolat ou de confiture. Pour les confectionner, on doit utiliser une poêle spéciale constituée de plusieurs empreintes arrondies et assez profondes qu'il faut beurrer généreusement avant utilisation.

Griwech. Préparation : Dans un grand saladier, mélangez la farine tamisée avec la pincée de sel, les graines et les deux levures.

Griwech

Faites une fontaine au centre et versez au milieu le beurre fondu, l'oeuf et le vinaigre. Mouillez avec l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtenir une pâte lisse et malléable.Si vous trouvez votre pâte trop ferme, ajoutez un tout petit peu d'eau. Formez une boule (je l'ai divisé en deux) , couvrez d'un sachet propre et laissez reposer une bonne demi heure. Une fois la pâte reposée, étalez là à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et sur un plan de travail saupoudré de maïzena (facultatif).L'abaisser et la passer à la machine à pâtes pour obtenir une épaisseur de 2mm.N'ayant pas de machine à pâtes j'ai simplement abaisser ma pâte le plus finement possible avec mon rouleau.

Petits fours aux sésames. De délicieux petits fours extremement fondants au bon goût de sésame torréfiée, des petits gâteaux bien qualibrés simplement garnis de confiture mais aussi très simple à réaliser . Pour la pâte: 250 gr de beurre100 gr de sucre50 gr de lait en poudre1 c.à.s de miel1 sachet de sucre vanillé1/2 sachet de levure chimique330 gr de farine Pour la garniture. Churros (chichi) sans huile sans friture...sans culpabilité. Cette recette j'avoue que je n'y croyais pas du tout en la lisant sur le trés joli et gourmand blog de Lili, comment peut on faire des chichi sans huile, sans beurre..sans aucune matière grasse? Et puis en comptant les points je me suis dit qu'il fallait à tout prix que je l'essaie, 7.5pts c'est rien^^ Et bien je suis super contente du résultat, c'est délicieux et en plus on a franchement l'impression de manger des vrai chichi comme à la foire!

Ils sont un peu moins croustillants mais ca vaut largement le coup lorsque l'on fait attention! Par contre je vous conseille d'utiliser une presse à pâtisserie (ou une trés bonne poche à douille avec un gros embout), la pâte est bien épaisse! Perso, j'ai utilisé au début une poche à douille (que je fais pratiquement toujours avec un sac à congélation) et c'etait completement impossible.

Ingrédients pour 4 personnes (j'ai suivi la recette de Lili donc je vous la copie exactement pareil!)  250 ml d'eau. Chaussons sucrés au fenouil confit. Rassurez-vous, ce n’est point un délire .. ! Bien au contraire … Et pourtant, oui ! Du fenouil en dessert ! Et avant de vous en aller, prenez au moins le temps de vous y intéresser ou d’y goûter et vous serez divinement surpris ! Très agréablement ! Meilleure recette des cornes de gazelle.

Les cornes de gazelle, une pâtisserie qui vous plonge immédiatement dans une ambiance « Mille et une nuits »… tellement fine et savoureuse, surtout à l’heure du thé vert à la menthe… Plus la pâte qui enveloppe les petits croissants d’amande et de fleur d’oranger est fine, plus vos cornes de gazelle seront réussies! Liste des ingrédients 250 g de poudre d'amande 250g de farine une pincée de sel 165g (125 + 40) de beurre 1 cc de cannelle eau de fleur d'oranger 125 g de sucre sucre glace Etapes de la recette Préchauffez votre four à 200°C Préparez la farce aux amandes : mélanger la poudre d'amande avec 40g de beurre, 125g de sucre. Massepain de St Léonard. La recette du massepain est d’origine méditerranéenne. Le marci-pani (ou pain de Saint Marc) serait originaire de Venise. C’est, sans doute, à l’époque médiévale, que des pèlerins apportèrent le massepain à St Léonard- de Noblat, étape importante sur la route de Saint-Jacques-de-Compostelle.

En 1899 la recette du massepain sera réactualisée par un pâtissier local : Camille Petitjean. Beignets au four. Ces beignets cuits au four sont une bonne alternative aux beignets classiques réputés trop gras. Makrout à la pâte d'amande. Ingrédients : Petits cheesecakes. Fers à cheval aux amandes. Divines galettes bretonnes. Dorer avec 1 jaune d'oeuf délayé avec 1 c à s de lait. Biscuits "Petit Prince de Lu" fait maison. Après avoir réaliser plusieurs recettes de biscuits industriel mais en version « fait maison »le Napolitain,les Pépito ,les Palets Breton.

Palet breton facile et rapide. Petits rochers à la noix de coco pour utiliser des blancs. J'ai fondu devant la photo des petits rochers proposés par Dorian la semaine dernière , il roule ces petites merveilles dans la noix de coco râpée , ce qui les rend encore plus croustillants . Lebkuchen.... sans lait. Langues de chat.... sans beurre. Gateaux algeriens, gateaux orientaux et arabes / Ramadan 2013. Gateaux marocains (Ghoriba ghribia) Makrout el louz a l'orange / gateau algerien 2013. Carrés croquants amandes & chocolat. Petits fours aux vermicelles/gâteaux secs algériens. Kounafa à la crème. Biscuits à la compote de pommes et aux épices. Halwat tabaa gâteau algérien à l'emporte-pièces.

Sablés d'automne à la vanille. Montécaos. Le biscuit fourré chocolat qui traverse les générations ! Petits biscuits bretons. Petits biscuits aux amandes. Petits fours aux graines de sésame et à la confiture. Les Rousquilles. Croissants aux amandes et pistaches (M’Cheweks) Les meilleures galettes à l'avoine. Les recettes sucrées du Maghreb du blog ! Brookies. Gâteaux légers au citron. Croissants de lune (petits sablés aux noisettes) Un quatuor de Barquettes (comme celles de LU) Le coin des biscuits et petits sablés. Biscuits allemand aux épices. Les chouquettes. Merveilleux Speculoos. Shortbreads pralin amande chocolat. BN Homemade. Tuiles façon rochers coco & banane. Biscuits aux amandes. Mes petites niflettes. Biscuits pour le petit-déjeuner.

Chaussons pomme/frangipane. Les véritables croissants de lune (type Bahlsen) Les mantecaos oranais. Gâteaux à la crème. Petits fours et petits gâteaux. Gâteaux au Nutella. Kannelbulla. Biscuits craquelés au chocolat au lait et au fudge. Macarons : une recette de 1776 ! Boules de coco fondantes. Cupcakes Surprise aux Ferrero Rocher. Basboussa. Makrout laasel - Losanges de semoule aux amandes et miel. Diamants aux parfums d'automne. Biscuits à la cuiller. Gâteaux secs très fondants à la confiture. Biscuits chocolat fourrés biscuits double choc. Carrés aux amandes. Biscuits à l’orange. Financiers à l'écorce d'orange confite. Biscuits au beurre et pâte d'amande râpée. Biscuits aux flocons d’avoine. Biscuits au beurre d'arachide et aux Oh Henry. Petits gâteaux May West. Mes benoîtons ne viennent plus de chez Paul mais de chez Anne…

Carrés graham au chocolat. Carrés au citron ou carrés à l'orange..entre les deux ...je mange les deux!!!! - LE PLAISIR DE GOURMANDISE. Doigts de la mariée ultra rapides aux noix.