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Les enjeux du développement durable pour l’Hôtellerie-Restauration.

Les enjeux du développement durable pour l’Hôtellerie-Restauration.
Le développement durable, vague notion philosophique pour les uns, préoccupation primordiale pour les autres. Qu’on en connaisse peu ou qu’on s’y intéresse vraiment, la logique de développement durable se place au centre de notre société de consommation ou plutôt désormais, société de consommation…durable ! Qu’est-ce que le développement durable ? Ce qu’on utilisait pompeusement pour définir le fait de trier nos déchets il y a 5 ans est devenu une notion incontournable, sans doute au cœur de la relance économique ou tout au moins une de ces principaux facteurs. La logique s’articule autour de 3 « piliers » : l’économie, le social et l’environnemental, l’association des trois rendant la solution «durable ». Même si l’aspect écologique est celui qui vient immédiatement à l’esprit, les variables économiques et humaines sont bien composantes indispensables. Les enjeux pour le secteur CHR L’APIIH s’engage Nantes a été désignée comme capitale verte de l’Europe en 2013.

http://www.apiih.fr/fil-dactualites/les-enjeux-du-developpment-durables-pour-lhotellerie.html

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Ethique et développement durable (2/2) L’éthique à l’épreuve du développement durable ou de la durabilité : effets des discours et des pratiques dans la formation agricole et l’organisation du champ. On le comprend, l’introduction du concept de la durabilité touche des formes politiques qui ont dominé pendant près de deux siècles cette activité. Ce concept modifie non seulement les usages de l’espace, mais invite à reconfigurer dans les territoires des principes qui concernent le local et le global. Tourisme durable Tourisme durable Photo Copyright Pascal Languillon Le tourisme durable consiste tout simplement à appliquer les principes du développement durable à toutes les formes de tourisme. Principes du développement durable Le développement durable a pour vocation de réconcilier l'homme, la nature et l'économie, à long terme et à une échelle mondiale. La finalité du développement durable est d'assurer le bien-être de tous êtres humains qui vivent aujourd'hui et vivront demain sur la Terre, en harmonie avec l'environnement dans lequel ils évoluent. La croissance économique, en l'absence d'objectif de bien-être des hommes, des femmes et des enfants, sans renouvellement des ressources naturelles indispensables à la création des richesses, et avec pour seul but le profit à court terme, n'est pas soutenable. Ce modèle économique et de société détruit les ressources naturelles et la biodiversité, creuse les inégalités de niveau de vie entre les êtres humains, accroît la pauvreté et favorise les émissions de gaz à effet de serre, responsables du réchauffement climatique. Le développement durable s'appuie sur des principes fondamentaux :

Investissement éthique et développement durable Un investissement éthique est caractérisé par la volonté de l’investisseur de connaître précisément la destination de son placement : où est-il placé, qui finance-t-il, quel type de projet, quelle entreprise ? L’investissement éthique place les objectifs financiers classiques au même niveau que le respect de l’environnement, le respect des droits de l’homme et des règles sociales. Les destinations de placement comme l’armement, les entreprises polluantes, l’industrie du tabac… sont bannies. Les placements vont s’orienter vers des entreprises socialement responsables ou des initiatives solidaires.

Le tourisme durable sur developpement-durable.gouv.fr 21 juillet 2011 (mis à jour le 2 juillet 2012) Comme d’autres secteurs, le tourisme est une activité contributrice du développement économique confrontée au défi de la durabilité. Le poids économique du tourisme dans le monde en quelques chiffres Définition du Développement Durable - Le développement durable Le développement durable se veut un processus de développement qui concilie l'écologique, l'économique et le social et établit un cercle vertueux entre ces trois pôles : c'est un développement, économiquement efficace, socialement équitable et écologiquement soutenable. Il est respectueux des ressources naturelles et des écosystèmes, support de vie sur Terre, qui garantit l'efficacité économique, sans perdre de vue les finalités sociales du développement que sont la lutte contre la pauvreté, contre les inégalités, contre l'exclusion et la recherche de l'équité. Une stratégie de développement durable doit être gagnante de ce triple point de vue, économique, social et écologique. Le développement durable repose en fait sur une nouvelle forme de gouvernance, où la mobilisation et la participation de tous les acteurs de la société civile aux processus de décision doit prendre le pas sur le simple échange d’informations.

Liens - Développement Durable, Citoyenneté, Éthique Développement Durable, Citoyenneté, Éthique – Liens La Semaine Planétaire pour un Monde Meilleur: Une semaine par an au mois de juin, partout sur le globe, des millions de personnes, persuadées que le changement du monde passe par leur changement personnel, prennent des initiatives positives pour contribuer à un monde meilleur dans leur sphère personnelle, professionnelle et plus largement dans la société. Pour contribuer à votre tour et relayer cet événement porteur, rendez-vous sur le site ! Leadership Ethique : ce nouveau courant de leadership vise à réconcilier action et sens, intelligence de la raison et intelligence du cœur, performance et épanouissement personnel … Edel Gött (edelgott@orange.fr) propose des formations qui ont pour objectifs de : Kinomé, une entreprise éthique qui emmène gratuitement chaque année les enfants de Living School en forêt et oeuvre pour la reforestation dans le monde via le mouvement Forestandlife. Vous pouvez parrainer des arbres sur le site!

Le tourisme et le développement durable Home » Tourisme Durable » Impacts et enjeux du tourisme Les enjeux globaux Le tourisme est la première industrie de la planète. Sites Internet éthiques et développement durable - Alsétic Le développement durable est à la base de la création d'Alsétic (lire le cadre Présentation du fondateur sur cette page). Il guide nos choix et actes du quotidien. Nos engagements : Le respect de l'humain (voir ci-dessous)Le respect de la nature (découvrir notre charte environnementale)Le partage et la confiance avec le logiciel libre (lire la page Logiciels libres) Une informatique humaine, honnête et équitable Alsétic est une structure à taille humaine.

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