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Les enjeux du développement durable pour l’Hôtellerie-Restauration.

Les enjeux du développement durable pour l’Hôtellerie-Restauration.
Le développement durable, vague notion philosophique pour les uns, préoccupation primordiale pour les autres. Qu’on en connaisse peu ou qu’on s’y intéresse vraiment, la logique de développement durable se place au centre de notre société de consommation ou plutôt désormais, société de consommation…durable ! Qu’est-ce que le développement durable ? Ce qu’on utilisait pompeusement pour définir le fait de trier nos déchets il y a 5 ans est devenu une notion incontournable, sans doute au cœur de la relance économique ou tout au moins une de ces principaux facteurs. Les enjeux pour le secteur CHR L’Hôtellerie-Restauration rassemble les trois composantes citées précédemment, secteur important de l’économie de notre pays, nos entreprises emploient du personnel pour vendre du service ou des biens. L’APIIH s’engage Nantes a été désignée comme capitale verte de l’Europe en 2013. cf article: L’APIIH, signataire du Passeport vert des Nations-Unies Pourquoi s’engager dans cette démarche ? Related:  Ethique et développement durabletourisme durableBazar temporaire 24

Ethique et développement durable (2/2) L’éthique à l’épreuve du développement durable ou de la durabilité : effets des discours et des pratiques dans la formation agricole et l’organisation du champ. On le comprend, l’introduction du concept de la durabilité touche des formes politiques qui ont dominé pendant près de deux siècles cette activité. Ce concept modifie non seulement les usages de l’espace, mais invite à reconfigurer dans les territoires des principes qui concernent le local et le global. Par quel processus de légitimation le concept de durabilité dans l’agriculture s’est-il imposé ? Source : Stock.Xchng Si au cours des années 1950 et jusqu’au milieu des années 1970, une conversion des modalités de pensée marquées par le marxisme a eu lieu, elle était pour une grande partie liée à une période de modernisation, à une plus grande productivité, une spécialisation des exploitations agricoles et une disparition des exploitants en marge du modèle économique visé (Roullaud, 2013[1]). (Feillet, 2007). (Op.cit.)

Tourisme durable Tourisme durable Photo Copyright Pascal Languillon Le tourisme durable consiste tout simplement à appliquer les principes du développement durable à toutes les formes de tourisme. Il s’agit donc de veiller aux équilibres socioculturels et écologiques tout en favorisant bien sûr le développement économique des destinations et des entreprises touristiques. Tous les hébergements, toutes les compagnies de transport et tous les tours opérateurs sont théoriquement concernés par cette problématique, car la planète est évidemment l’affaire de tous. Un hôtel en ville, un camping, une entreprise de parapente, une station de ski, une compagnie aérienne : tous ont des impacts sur le territoire qu’ils doivent tenter de maîtriser au mieux. Le fameux triptyque du développement durable (social, économie et environnement) peut ainsi se décliner de la façon suivante pour le tourisme: - Préserver les ressources naturelles et veiller à réduire les impacts de l’activité touristique sur l’environnement.

Investissement éthique et développement durable Un investissement éthique est caractérisé par la volonté de l’investisseur de connaître précisément la destination de son placement : où est-il placé, qui finance-t-il, quel type de projet, quelle entreprise ? L’investissement éthique place les objectifs financiers classiques au même niveau que le respect de l’environnement, le respect des droits de l’homme et des règles sociales. Les destinations de placement comme l’armement, les entreprises polluantes, l’industrie du tabac… sont bannies. Les critères de développement durable de l’investissement éthique sont nombreux, et concernent principalement la gestion du personnel de l’entreprise, la protection de l’environnement et les relations avec les parties prenantes : Tous les critères doivent être étudiés dans la durée : il s’agit de constater l’évolution de l’entreprise vers le développement durable.

Liens - Développement Durable, Citoyenneté, Éthique Développement Durable, Citoyenneté, Éthique – Liens La Semaine Planétaire pour un Monde Meilleur: Une semaine par an au mois de juin, partout sur le globe, des millions de personnes, persuadées que le changement du monde passe par leur changement personnel, prennent des initiatives positives pour contribuer à un monde meilleur dans leur sphère personnelle, professionnelle et plus largement dans la société. Pour contribuer à votre tour et relayer cet événement porteur, rendez-vous sur le site ! Leadership Ethique : ce nouveau courant de leadership vise à réconcilier action et sens, intelligence de la raison et intelligence du cœur, performance et épanouissement personnel … Edel Gött (edelgott@orange.fr) propose des formations qui ont pour objectifs de : Kinomé, une entreprise éthique qui emmène gratuitement chaque année les enfants de Living School en forêt et oeuvre pour la reforestation dans le monde via le mouvement Forestandlife. Agoravox, le média citoyen Home de Yann Arthus Bertrand

Le tourisme durable sur developpement-durable.gouv.fr 21 juillet 2011 (mis à jour le 2 juillet 2012) Comme d’autres secteurs, le tourisme est une activité contributrice du développement économique confrontée au défi de la durabilité. Le poids économique du tourisme dans le monde en quelques chiffres Les Français et le tourisme responsable 60% des Français connaissent le « tourisme responsable » , 83% sont prêts à choisir en priorité une agence de voyage qui a une démarche responsable (sondage TNS Sofres 2009) 88 % des voyageurs français se disent prêts à agir en faveur de l’environnement et 56 % de ces mêmes voyageurs sont prêts à payer plus cher pour une destination écologique (enquête GMV 2010). Tourisme et environnement En France, les déplacements touristiques, essentiellement effectués en voiture, représentent 6% des émissions de gaz à effet de serre soit environ 30 millions de tonnes de CO2 par an. Le tourisme génère 4,8 millions de tonnes de déchets par an. La demande touristique de sites naturels en France : 12 millions de séjours par an

Ethique et développement durable(1/2) L’éthique à l’épreuve du développement durable ou de la durabilité : effets des discours et des pratiques dans la formation agricole et l’organisation du champ. Introduction On attribue généralement l’expansion du concept de développement durable (ou soutenable[1]) au rapport élaboré par la Commission mondiale sur l’environnement et le développement, Our common future[2], mieux connu par le nom de sa présidente, Gro Harlem Brundtland (CMED, 1987[3]). Depuis le rapport Brundtland (id.), le concept de développement durable a été convoqué de façon inflationniste dans l’ensemble de la société. Il constitue une manière d’interroger la croissance économique au regard de l’environnement et de ses ressources limitées. Source : Stock.Xchng Développement durable, durabilité et éthique La durabilité s’inscrit dans un contexte politique, économique et conceptuel. Loin d’être circonscrite aux seules sphères productives, la durabilité intègre la vie en tant qu’expérience, inventivité, créativité.

Sites Internet éthiques et développement durable - Alsétic Le développement durable est à la base de la création d'Alsétic (lire le cadre Présentation du fondateur sur cette page). Il guide nos choix et actes du quotidien. Nos engagements : Le respect de l'humain (voir ci-dessous)Le respect de la nature (découvrir notre charte environnementale)Le partage et la confiance avec le logiciel libre (lire la page Logiciels libres) Une informatique humaine, honnête et équitable Alsétic est une structure à taille humaine. Nous ne considérons pas nos clients comme des numéros mais comme des humains avant tout. Les prix que nous pratiquons sont équitables. Une informatique durable Profiter des progrès technologiques ? Au détriment de la planète ? L'environnement est au cœur de notre réflexion, depuis la conception de votre site jusqu'à sa mise en ligne et au-delà ! Découvrez notre charte environnementale.

Le tourisme et le développement durable Home » Tourisme Durable » Impacts et enjeux du tourisme Les enjeux globaux Le tourisme est la première industrie de la planète. Quelques chiffres : - en 1950 : 25 millions de touristes dans le monde - en 2000 : 702 millions de touristes dans le monde - en 2005 : 800 millions de touristes dans le mondeSa progression est de 4 % par an. Si cette progression se confirme, l'Organisation Mondiale du Tourisme (OMT) prévoit : - en 2020 : 1,5 milliard de touristes dans le monde, soit 21% de la population mondiale.Il est donc indispensable de prendre la mesure des impacts du tourisme On peut imaginer les conséquences prévisibles que le triplement des flux touristiques en l'espace d'une génération (1995 - 2020) s'apprête à véhiculer avec lui s'il n'est pas encadré. Les impacts socioculturels du tourisme L'érosion culturelle Le choc des cultures Les pressions physiques, facteurs de stress social La détérioration de la situation sociale Les impacts et enjeux du tourisme sur l'environnement

Développement durable Le développement durable regroupe les pratiques et les idées pour améliorer la qualité de vie des humains en préservant la Terre et donc l'environnement dans le présent mais aussi dans le futur. L'éducation au développement durable prend en compte les liens qui existent entre l'environnement, la société, l'économie, etc. Alerte résultats examens M'alerter dès que les résultats seront publiés ! topic #maplanète2050 : 1000 collégiens, 5 continents, des solutions pour la COP21 Sur le plateau de franceinfo, plus de 1000 collégiens des 5 continents sont venus échanger autour d’un... Des collégiens remettent le livre blanc à François Hollande- #maplanète2050 Des collégiens ayant participé à l'opération #maplanète2050 sont venus remettre...

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