tartelettes au reblochon bonjour tout le monde il ne fait pas encore chaud aujourd'hui hier nous étions de sortis avec ma fille virginie , olivier et léo , pour ceux qui sont de notre region nous sommes allés a la foire de champagne qui se trouve a troyes c'est pas loin de chez nous mais c'est la première fois que nous prenons le temps d'y aller, nous sommes partis dans l'aprés midi et le soir nous avons ete invité par les enfants au resto ,c'etait trés sympa merci encore a vous ce soir c'est fondue chinoise et nems vu la chaleur que nous avons encore aujourd'hui je vais vous donner une recette de tartelette au reblochon ce qui me fait penser que je pourrai bien faire une tartiflette ça nous rechaufferai un peu moules tartelettes ou moule a tarte pour 12 mini tartelettes 1 pate feuilletée 250g de reblochon 4 oeufs 200g de lardons 20cl de crème liquide 15cl de lait poivre ou piment d'espelette préparation prechauffez le four th 7 mettez la pate dans les moules coupez le fromage en morceaux servez chaud avec une salade
Tomates confites à la provencale 66x Recette de cuisine 4.81/5 4.8/5 (31 votes) Ingrédients (1 personne): 1 kg de tomates Roma 2 gousses d’ail huile d’olive herbes de provence sel et poivre Préparation: Ebouillantez les tomates puis plongez-les dans l’eau froide pour les éplucher plus facilement. Mettez à cuire au four à 100 ºC pendant 2h30. A moins d'être équipé pour en faire des conserves et d'avoir le savoir faire, à conserver au frigo et à consommer dans des délais raisonnables! Ça a l'air bon ! 4.8/5 (31 votes), 29 Commentaires Ils ont envie d'essayer x66Invité, Invité et 64 autres trouvent que ça a l'air rudement bon. Votes doisy, reinerose et 9 autres ont voté. = 11 votes Recette de cuisine 4.00/5 4.0/5 Jamonac a trouvé ça très bon.
Une histoire de vanille (et la recette des cannelés pour ma soeur) Une histoire de vanille (et la recette des cannelés pour ma soeur) J'ai longtemps cru que je n'aimais pas la vanille. Il faut dire que l'abondance d'un parfum de vanille artificiel pas franchement aromatique dans les produits industriels ne fait pas vraiment envie. Ainsi petite je fuyais la glace à la vanille, les éclairs à la vanille et toute pâtisserie estampillée vanille. En prime, cerise sur la gâteau, on m'a offert un jour un flacon de parfum - le premier - effroyablement vanillé et sucré. Le moindre pschitt me donnait mal au crâne pour la journée. Rhum à la vanille, le vieux et le nouveau La vanille on la retrouve en pâtisserie à toutes les sauces: les gousses, le sucre vanillé, l'extrait de vanille... Un jour, j'avoue avoir eu la main un peu forte sur le rhum: mes gousses étaient enfermées dans un bocal avec bien plus qu'uniquement quelques gouttes de rhum... Après l'extrait de vanille, autre énooorme arnaque des supermarchés: le sucre vanillé. Sucre vanillé maison Cannelés
Le top des recettes pour les pique-niques Faire un pique-nique sur les quais de Seine, le soleil couchant et tous les potes avec soi, y’a pas à tergiverser : c’est vraiment le top. Alors pour varier du classique chips/saucisson/tomates cerises, Le Bonbon vous propose cinq recettes faciles et rapides à réaliser si vous avez un peu de temps devant vous. # Sauce à crudités Une touche de fraîcheur, ça ne fait pas de mal. 3 petits fromages blancs 2 échalotes Ciboulette 1 cuillerée à soupe de moutarde à l’ancienne Le jus d’un demi citron Sel & Poivre Mélanger tous les ingrédients. Conseil : tomates cerises, baby carottes, et concombre. # Cake façon flammekueche 150g de farine 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 200g de lardons 2 oignons émincés 100g d’emmenthal râpé 12,5cl de lait 10cl d’huile d’olive 1 cuillerée à soupe de crème fraîche Sel & Poivre Préchauffer le four à 180°. Conseil : avec une bonne bière blanche. # Tarte aux trois jambons Préchauffer le four à 175°. Conseil : débouchez une bouteille de rouge ! # Tarte aux tomates
Sauce tomate en conserve Les tomates du jardin sont magnifiques et murissent très vite. On ne peut pas suivre la cadence avec les salades. Alors quoi de mieux que de conserver ces fruits délicieux et mûrs à point. Nos variétés sont pratiquement sans pépins et très peu d'eau.(Marmande, Cœur de boeuf, Noire de Crimée, Roma, Cornue des Andes).J'ai stérilisé mes verrines par sécurité. (Une autre méthode consiste à mettre un peu d'huile sur le dessus de la sauce et fermer), je préfère ma solution de sécurité.Ma corvée de conserves tire à sa fin, et il était temps. Pour 3 à 4 kg de tomates 3 feuilles de laurier une botte de persil frais deux gros oignons une demi tête d'ail origan, basilic poivre, sel huile d'olive Faire revenir dans de l'huile d'olive l'oignon émincé, l'ail et le persil ciselé. A voir aussi :Tomates séchéesKetchup maison
Make Your Own Ketchup, Mustard, Mayo … Why spend a lot of money this summer on condiments from the grocery store that are, in most cases, loaded with corn syrup, artificial flavors, and preservatives? It’s easy to make your own ketchup, mustard, mayonnaise, and more right at home with ingredients you probably already have. Here are a few simple recipes for these favorite summer cookout staples: Homemade Ketchup Ingredients: 1 (28-oz) can whole tomatoes in purée 1 medium onion, chopped 2 tablespoons olive oil 1 tablespoon tomato paste 2/3 cup packed dark brown sugar 1/2 cup cider vinegar 1/2 teaspoon salt Directions: Blend tomatoes and purée from the can in a blender until smooth. Homemade Mustard Ingredients: 1/2 cup dry mustard 1/2 cup cider vinegar 1/2 cup water 2 egg yolks 1 cup sugar 3 teaspoons cornstarch Directions: Dissolve mustard in vinegar. Directions: In a small bowl, beat together egg yolks, salt, mustard, sugar, pepper, and 1 teaspoon lemon juice, until very thick and pale yellow.
La vraie recette italienne des lasagnes bolognaises Temps de lecture: 6 min Je constate que l’Europe, les Anglais, les médias, les pseudos-fabricants de plats italiens 100% made in Italia avec des vraies vaches grattant leurs mandolines en chantant O Sole Mio mais qui n’ont jamais vu un cm2 d’herbe italienne et la terre entière se sont donc ligués pour ce vaste complot visant à l’anéantissement du patrimoine gastronomique italien. Désolée, mais ce coup-là, je le prends encore personnellement. Voilà, paf, des Roumains ont mis des restes de chutes de canassons dans une lasagne 100% bœuf, et ça y est, c’est de nouveau le visage de l’Italie qui est piétiné et traîné dans la boue. Il y aurait presque quelque chose de drôle dans cette histoire. En Emilie-Romagne, on mange du cheval sous toutes ses formes. Du cheval? Donc, techniquement, faire des lasagnes à la viande de cheval, il n’y a pas de quoi fouetter un chaton. C’est quand même moins choquant que d’acheter des lasagnes surgelées. Emilie-Romagne. 1. 2. La viande, parlons-en. 3. Certes. 4. 5.
Tomates séchées (tomates confites à l'huile d'olive Lavez les tomates en les passant sous l'eau du robinet, essuyez-les. Coupez-les dans le sens de la longueur (en deux moitiés si elles sont petites, en 4 quartiers si elles sont moyennes). Couvrez la plaque du four avec du papier sulfurisé, répartissez les demi-tomates dessus (évitez qu'elles ne se chevauchent). Arrosez-les d'une cuillerée à soupe d'huile d'olive, saupoudrez-les de sel et de sucre. Enfournez-les à 90°C (thermostat 3) pendant 6 heures en les retournant à mi-cuisson. Au bout de ce temps, laissez-les refroidir. Stérilisez un pot (de 250 ml) et son couvercle en les passant pendant 10 minutes dans un four à 100°C (thermostat 3-4) ou en les plongeant dans l'eau bouillante pendant 5 minutes (retirez-les avec une pince et retournez-les sur un linge propre pour les égoutter, ne les essuyez pas avec un torchon afin d'éviter les peluches). Disposez les tomates séchées dans le pot. Ajoutez la branche de romarin ou de thym ainsi que les gousses d'ail épluchées.
summer cookin’ #2: melanzane rosse Ehhhhh seeeeeh… Eppure avevo detto che io niente ferie da blog, io coniglietto duracell (dixit Vaniglia) avrei scritto pure dal mio ritiro calabrese e via dicendo e invece, anvedi, è passata una settimana dall’ultimo post. Ma piuttosto, cosa sono questi strani pomodori striati in foto?! Beh ecco, sono delle melanzane rosse :-) Si tratta di un prodotto tipico del Pollino lucano (la dop è di Rotonda, fra l’altro c’è anche il presidio slow food, questi esemplari qui invece li ho presi al mercato di Castrovillari e arrivano da Laino, in Calabria – sempre nel parco del Pollino è, e a due passi da Rotonda). Per il secondo round abbiamo provato a fare le melanzane rosse sott’olio, procedendo in sostanza nello stesso identico modo in cui mia suocera Ermelinda prepara le melanzane viola sott’olio… Tagliare le melanzane a fettine sottili, poi disporre le fettine in uno scolapasta, alternando gli stati di melanzane con dei cucchiaini di sale, lasciar riposare per 12 ore.