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Cuisine Campagne

Cuisine Campagne
"Lilo, ton dernier livre sur le Liban est sorti, je l'ai vu en librairie... mais tu n'en as pas encore parlé sur ton blog ? Tout va bien chez toi ?" dixit Annabelle, une gentille lectrice qui s'inquiétait pour moi. Me voilà donc, après quelques semaines de travail encore très chargées, fraîche et disposée à vous parler du troisième opus de la nouvelle collection des Éditions La Plage ! Comme je l'ai expliqué dans cet article sur les deux premiers livres de la collection, Inde et Italie, l'objectif est de présenter 10 produits-culte de l'épicerie d'un pays, puis de décliner des recettes (végétariennes). Ici, direction donc le Liban pour découvrir ou en savoir plus sur : la purée de sésame (ou tahin, incontournable dans un houmous !)

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Mitaine écarlate Le guide culinaire : aide-mémoire de cuisine pratique / par A. Escoffier ; avec la collab. de MM. Philéas Gilbert, E. Fétu, A. Suzanne... [et al.] Aller au contenu Torchons & Serviettes Si vous êtes à la recherche d’une marinade qui sort de l’ordinaire pour vos blancs de poulet, côtes de porc, cuisses de lapin ou escalopes de veau, je vous propose cette recette très facile à préparer et qui donne un résultat à chaque fois succulent, pour l’avoir réalisée plusieurs fois… La marinade, sucrée grâce au jus d’abricot et au miel, pénètre moins vite. Il faut donc prévoir environ 2 heures de repos pour que les saveurs parfument votre viande. A la cuisson, le sucré reste à la surface et donne un délicieux goût caramélisé quelque soit votre mode de cuisson : plancha, barbecue, four & poêle. Et dernière chose… ça sent super bon ! Ingrédients :

fumer une rouelle de porc - tout fait maison entretien de la maison cuisine cosmétiques potager légumes plantes médicinales Je ne sais pas s'il faut encore présenter TOMPRESS qui, chez moi, fait partie des incontournables. Fumer viandes, poissons ou autres mets, devient très simple avec un bon fumoir. Voici pour commencer, une recette simple mais délicieuse : une rouelle de porc fumée. Salage : Mettre la rouelle de porc sur un lit de gros sel puis la recouvrir largement avec du gros sel, sur 1,5 cm au-dessus d'elle. (Préférez un plat en porcelaine ou en terre) Laisser le salage opérer pendant 10 heures en surélevant un des côtés du bac (pour que le sel qui va fondre un peu, s'écoule d'un côté).

Pizza aux légumes racines & chèvre 847 abonnées Une cuisine saine, light, gourmande, de saison et le plus souvent pour petits budgets et bio...voilà ce que je mijote dans ma petite... Tartelettes aux épinards, pleurotes & tofu soyeux...IG bas & vegan Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... doriancuisine.com Hôtellerie restauration : Fiches techniques Cliquez sur le nom de la fiche pour en voir les détails. Cliquez sur l'image pour l'agrandir. Dessert 31/03/20 Alex Ma et Gweltaz Lagrange, 1ère Bac Pro cuisine.Professeur : Clément Voisin,Professeur de cuisine, Lycée des Métiers Vauban à Auxerre.Académie de Dijon. Les produits de saison : Septembre Septembre (c) Manuel CC BY-NC-ND 2.0 Septembre évoque la fin des vacances et la rentrée des classes. Ce n’est pas un hasard si son nom rappelle le chiffre sept. Le « septembre » est un vestige de l’occupation romaine durant laquelle ce mois était le septième du calendrier.

Salade de gnocchi Mignardises express : mini-tartelettes aux mirabelles et spéculos J’adore les mirabelles mais leur saison est bien trop courte à mon goût ! C’est pour cette raison que j’en congèle... Lire la suite ›

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