Confiture de Noël

En farfouillant sur le net pour trouver des idées pour mes paniers gourmands de Noël, je suis tombée sur cette recette qui m'a tout de suite séduite. Je l'ai cependant modifié car j'ai retiré une grande quantité de sucre à la recette originale. Je trouve que les fruits secs apportent suffisamment de sucre pour ne pas à avoir à en rajouter énormément. Et j'ai bien fait, car même en divisant la quantité de sucre par 3, je trouve la confiture bien sucrée. Vous pourrez en mettre sur vos tartines, dans vos gâteaux, mais je la trouve aussi très bonne avec du foie gras ou bien du fromage de brebis. Ingrédients (pour 4 pots environ): 1kg de poires 500g de pommes 2 oranges 100g de pruneaux dénoyautés 100g de dattes 200g de figues séchées 200g d'abricots secs 100g de raisins secs 150g de cerneaux de noix 150g d'amandes 1/2 cuillère à café de cannelle 300g de sucre (la recette originale en prévoit 1kg !!) Laver les pommes et les poires. Les épluches (ou pas ;-)!

Mélange d'épices à la Cajun Accueil >> Mélanges d'épices >> Mélange d'épices à la Cajun fait maison Ce mélange d'épices sera prêt à utiliser pour bien des recettes. Je l'utiliserai plus tard avec le temps. Ce mélange vous fera un pot de 250 ml qui se gardera bien pour 6 moins à l'obscurité. 2 c. à soupe de ce mélange sera suffisant pour bien épicer une livre (454 g) de viande. Ingrédients : 2 c. à s. de sel fin1 1/2 c. à s. de poivre de cayenne1 1/2 c. à s. de paprika doux1 1/2 c. à s. de de poudre d'oignon2 c. à thé de poivre blanc moulu2 c. à thé de poivre noir moulu2 c. à thé de basilic séché1 c. à thé de poudre de chili1/2 c. à thé de thym séché1/4 c. à thé de grains de moutarde jaune moulus4 clous de girofle pulvérisés2 baies de piment de la Jamaïque (allspice) pulvériséesOn n'a qu'à bien mélanger tous les ingrédients ensembles et empoter. Pour ajuster à votre goût, je suggère de mélanger 1/2 c. à thé du mélange à une galette de dindon haché cru.

sweetheart-loveable-baby-with-blue-eyes[1] Les logiciels libres et l’Éducation - Une conférence de Jean-Pierre Archambault - Éducation Professeur agrégé de mathématiques, Jean-Pierre Archambault est chargé de mission veille technologique au CNDP-CRDP de Paris, où il assure notamment la responsabilité du dossier des logiciels libres, coordonnant le pôle de compétences logiciels libres du SCEREN. C’est à ce titre qu’il a été invité à parrainer la Journée Logiciels Libres pour l’Éducation 2005, organisée par l’association Graoulug, l’université Paul Verlaine - Metz et l’IUT de Metz, qui a eu lieu le mercredi 16 mars 2005 à l’IUT de Metz. À cette occasion, il a donné une conférence sur le thème :"Les logiciels libres et l’Éducation". "Conférence ? Au final, une conférence passionnante où un type sérieux et qui sait visiblement de quoi il parle nous démontre concrètement comment le monde pourrait bien se porter mieux grâce aux logiciels libres et aux valeurs qu’ils portent... La conférence a été divisée en sept parties diffusées sur le site du CRIUM sous licence Creative Commons BY-NC-SA. Victor Hugo 0 : Présentation