Raw Pad Thaï : la salade crue thaïlandaise Cette recette là, j’ai hésité à vous la livrer…. C’est en effet mon arme secrète pour intégrer du cru dans nos repas lorsque nous avons des invités à la maison. C’est tellement bon qu’après avoir mangé une telle salade, tout le monde me demande la recette. Bref, si vous avez envie de manger plus d’aliments crus et que vous manquez d’idées, ne passez pas à côté de cette recette ! Pour cette délicieuse recette de Raw Pad Thaï, il vous faut : 2 carottes de taille moyenne (ou 4 petites),1 grosse courgette,2 petits oignons frais,1 poignée de radis,1/2 poivron (vert, jaune ou rouge),1 grosse poignée d’herbes aromatiques fraîches : persil, basilic et coriandre.1 poignée de noix de cajou. En fait pour cette recette, vous pouvez utiliser la plupart des légumes de saison (sauf la tomate) : panais, chou chinois, carottes, courge…). Pour la sauce Commencez par passer vos légunes à la mandoline pour obtenir des tranches fines dans la longueur. Remarque :
Banh Bao (vegan) Aujourd'hui, voyageons un peu avec une recette asiatique délicieuse qui vous donnera la fierté de vous dire "c'est moi qui l'ai fait", et "on dirait des vrais". Végétarienne depuis belle lurette, et n'ayant jamais voyagé en Asie, je n'avais jamais eu l'occasion de goûter des banh bao (toujours à la viande ou aux fruits de mer ici ...). Mais, ces petites brioches dont s'empifraient copieusement semblaient se délecter les personnages des dessins animés japonais que je regardais m'avaient toujours intriguées. Je ne me suis pas lancée dans la recette toute seule, non, j'ai d'abord attendu que mon amoureux m'en cuisine pour tout copier l'observer... A l'origine, ces petites pains vapeurs sont blancs comme neige, immaculés. On peut obtenir ce résultat à la maison en achetant les sachets de farines toutes prêtes en épicerie asiatique. Pour la farce, laissez parler votre immagination! Banh Bao pour 8 petits pains Ingrédients : pour la pâte : pour la farce : Préparation :
~~ Croissants (recette sans prise de tête) ~~ - Bienvenue chez Christhummm Hier matin je me baladais sur le net en buvant mon café, lorsque je suis arrivée sur le blog de Patchouka ! Ni une ni deux, sa recette de croissants me faisait trop envie, ils étaient sur ma table quelques heures après ! Comme Patchouka je me suis servie du Thermomix mais la recette peut se faire au robot, à la map ou même à la main ! 2 cc de levure Bruggeman500 grs de farine1 oeuf moyen300 ml de lait 3 cs de sucre1 sachet de sucre vanillé200 grs de beurre1 jaune d'oeuf pour dorer1 pincée de sel Dans le bol du thermomix, mettre 150 ml de lait ainsi que la levureProgrammer 30 secondes / 37°C / vitesse 1Ajouter reste de lait puis la farine, le sucre, le sucre vanillé, la pincée de sel ainsi que l'oeufProgrammer 2 minutes / pétrinSortir le pâton du bol et le placer dans un saladier, le couvrir d'un torchon et le laisser doubler de volume à l'abri des courants d'airSortir le pâton, le découper en deux, puis encore en deux et une fois de plus chaque paton en deux pour obtenir 8 morceaux
dosa recipe, recette dosa Des mini-dosa, du chutney coco, un curry de légumes bien relevé. Un film avec Shahn Ruhk Khan ou Hrithil Rosahn dans le lecteur DVD… La recette parfaite pour atteindre le Nirvana !!! Ces petites galettes indiennes à base de lentilles ressemblent à des crêpes un peu épaisses, ou peut-être à des pancakes ? Recette à anticiper le jour précédent, à cause du temps de trempage. Dosa 2 tasses de lentilles (j’ai utilisé des lentilles corail) – 2 tasses de riz blanc – ghee (beurre clarifié vendu en boîtes, qu’on peut remplacer par de l’huile végétale). - Graisser une poêle (la crêpe Party pour mes mini dosa !) Et voilà ! Assiette parfaite : dosa, curry de légumes, curry de gombos (fait par ma copine Marie), curry de crevettes, chutney coco. Maman, maîtresse et cuisinière. Cette entrée a été publiée dans Cuisine par pays, Inde, avec comme mot(s)-clef(s) crêpe indienne, dosa, recette.
Tofu soyeux maison. - Semaine Vegan : Recette n°1 Voilà c'est déjà la deuxième semaine de la rentrée. Tout le monde à repris sa " vitesse de croisière " et nos enfants (ou petits enfants ) sont maintenant repartis pour une nouvelle année scolaire. Et dans les bonnes résolutions de la rentrée (on prend toujours, comme les débuts d'années, des résolutions que l'on essaie de tenir) j'aimerai vous faire partager des recettes végétariennes, une façon différente de manger que j'ai découvert depuis peu essentiellement en allant sur le blog de mon aminaute Julia. Quelle belle découverte ! Je vais donc commencer cette semaine avec le fameux " tofu soyeux " qui non seulement est merveilleux car il remplace les oeufs, la crème et bien d'autres choses mais en plus il nous apportante ce dont notre corps à besoin. Voici donc une recette de tofu soyeux fait maison trouvé chez mon aminaute Julia car il est vrai que ce n'est pas si facile d'en trouver lorsqu'on en a besoin. - 1 litre de lait de soja bio - 1 gaze ou étamine
Ail mariné Comment Faire du Beurre ou de la Margarine Végétale ? Lorsqu’on devient végétalien, remplacer le beurre, les produits laitiers, c’est ce qui fait peur au début… Pour nous c’était une priorité ! Il fallait comprendre comment remplacer les produits laitiers et notamment le beurre ! Car le beurre est omniprésent dans notre société d’aujourd’hui. Bon ! Myriam, ma femme, est une adepte des tartines au petit déjeuné et sans ses tartines au beurre ça journée est un malheur Donc, si vous aussi vous cherchez un beurre végétalien ou végan, qui soit éthique et qui soit bien meilleur que celui qu’on peut trouver dans le commerce, voici une recette de beurre ou margarine végétale. Petite précision sur l’huile de coco inodore, un des ingrédients nécessaires. Les ingrédients pour environ 800ml : 360g d’huile de coco inodore12 c à s de lait d’avoine9 c à s d’huile d’olive9 c à c de lécithine de soja 1- Tout d’abord, faites fondre l’huile de coco inodore dans une casserole. Une fois fondue, elle se transforme rapidement en huile. Huile de coco inodore bio
Carrot-Ginger Brown Rice Carrots. For a long time, I didn’t find carrots exciting. To me they were the thing that Bugs Bunny lusted after (along with Popeye eating spinach) or the crunchy things on the veggie tray I loved to smother with ranch. Sure it had a nice bright color but really, the flavor was boring (this coming from a child who was probably eating McDonalds at least once a day.) It really wasn’t until I harvested my first carrots from the csa that I realized how much I under-appreciated poor carrots. Carrots have this slightly earthy, slightly sweet taste to them that take on other flavors really well. I’ve made these soy-glazed carrot spring rolls at least a half dozen time and this curried carrot soup in batches so that I could freeze for later. Then this rice came about. Every week I cook up large batches of grains and beans then freeze over half. My cooking is continually leaning towards simple-what can I do that has the least amount of ingredients but still have a delicious taste. Carrot Ginger Rice
Conservation optimale de vos produits frais Ce que j'aime avec ce mode de vie c'est de pouvoir admirer mon frigo tel une œuvre d'art chaque fois que j'en ouvre la porte (ça y est on l'a perdue). Avant au freezeur on trouvait des produits surgelés de chez P., dans le bac à légumes quelques légumes et des bières, au premier étage de la viande transformée et emballée de toutes les manières possibles et imaginables ainsi que du fromage et au deuxième étage tout un tas de yaourts et crèmes dessert au nouveau parfum de trucs qui n'ont rien à voir avec celui rendu. Ah! et dans la porte des jus, bouteilles de sodas et nombreuses sauces. Il est bien loin ce temps et je me demande comment j'arrive à m'en souvenir. Alors quand on fait ses courses "normales", une fois au frigo, on n'a plus qu'à suivre les dates de péremption.
Oeufs cocotte à la crème de bacon - Ma vie avec Weight Watchers Coucou tout le monde, Je viens vous mettre une recette que je vais tester cette semaine. Un truc tout simple mais qui a l'air super bon et pas trop riche en pp et qui peut encore être réduit. Pour 4 personnes 10pp par personne 25 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson Ingrédients - 8 oeufs - 4 tranches de bacon - 20cl de crème liquide 20% - 25gr de beurre à 41% - 30gr de fromage râpée - 2 grandes tranches de pain de campagne - ciboulette (en option) - sel et poivre Préparation Lavez et ciselez la ciboulette. Préchauffer le four à 200° (th 6-7). Pendant ce temps, coupez et grillez des mouillettes de pain. Servez les oeufs dès la sortie du four, accompagnés des mouillettes.
Astuces pour votre thermomix issues du site "espace-recettes" par Chachev Bonjour les momozamies!!! Aujourd'hui j'ouvre une catégorie spéciale astuces;elle a été mise en post sur l'espace-recettes Thermomix mais si on ne tombe pas dessus un jour,impossible de la retrouver à moins d'avoir l'intitulé exact!!! c'est Chachev qui l'a postée ,je vous mets le lien afin de l'en remercier si vous trouvez (et je n'en doute pas!) ce lien intéressant elle a rassemblé les différentes astuces du site ,mais sans en connaître spécialement les auteurs,que nous remercions donc aussi! Donc première d'une série!!! N'hésitez pas à donner vos astuces!!!!!! .Les œufs à la coque Verser 500gr d'eau ½ cc de sel dans le bol, insérer le panier de cuisson et y placer 4 œufs, mettre le gobelet et cuire suivant le temps indiqué ci-dessous /varoma/v1. .Les mettre dans des moules silicones et une fois pris, les ranger dans un sac congélation .Tous les ingrédients doivent être à température ambiante. -Une petite astuce pour aiguiser vos couteaux.....