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Crudivorisme.com

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Alimentation vivante Lorsque je suis particulièrement occupée, (à la création d'un programme purement rawvolutionnaire, par exemple!), j'aime bien faire une bonne quantité de jus le matin, ce qui me libère de la cuisine pour le reste de la journée... Jusqu'au soir, où je me prépare une salade. Cette recette est parfaite pour la détoxification du corps.

Taboulé de quinoa cru Le quinoa permet de réaliser des salades croquantes et goûteuses qui n'ont rien à envier au traditionnel taboulé de semoule de blé. En version crue, le quinoa est très pratique car il germe en une nuit. Avec le parfum de l'huile d'olive et du citron, on obtient une entrée saine et rafraîchissante. Salade de courgettes aux noix et à l’orange Première recette de saison réalisée avec des courgettes ! Ce ne sont pas encore celles de mon jardin mais elles m’ont été offertes par une amie, et viennent de son panier de l’AMAP. Elles sont petites et donc idéales à consommer crues dans une entrée fraîche et parfumée qui laisse aux papilles tout le loisir de savourer leur douceur, leur croquant et leur tendresse à la fois.

Le pourquoi du comment… Bienvenue dans ma cuisine ! J’ai pendant longtemps consulté de nombreux blogs de cuisine, pour m’inspirer des recettes et souvent faire mon propre bidouillage. Et puis l’idée a germé, lentement mais surement, je me suis dit que moi aussi je pourrais entrer dans la blogosphère et vous faire profiter de ce que je fais et apprends. Je partage donc ici avec vous mon cahier de recettes, mes "expériences" réussies (je garde les ratées au placard). Je suis végéta*ienne, par conséquent vous ne trouverez pas de recettes nécessitant viande ou poisson sur ce blog, mais rien ne vous empêche d’adapter les recettes selon votre régime alimentaire.

Au gré du marché: avril 2010 L’espace d’une journée, l’hiver est revenu sur Montréal. Voici le topo : lundi 20 degrés Celsius, le lendemain 1 degré C avec neige fondante. Heureusement, le mercure n’est pas tombé sous zéro ce qui aurait endommagé les nouvelles pousses et les bourgeons, mais disons que le moral, lui, a suivi la chute des températures. Qu’à cela ne tienne, la combattante que je suis a fourbi ses armes et a ressorti momentanément sa cuisine hivernale. Comme Épouxcurien aime bien le pâté chinois (cousin du hachis parmentier et du shepherd's pie anglo-britannique), j’ai décidé de lui faire plaisir, mais aussi de me faire plaisir en m’éloignant de la traditionnelle version bœuf, blé d’Inde, patates. Résultat : un pâté chinois tout à fait différent, parfumé, équilibré et savoureux, à base de chair de saucisse italienne, de maïs et de pois verts délicieusement aromatisés, le tout surmonté d’une purée onctueuse, comprenant des patates douces, de la courge Butternut et des pommes de terre à chair jaune.

GRAINES GERMÉES : LE B.A.-BA Que le temps passe vite !… Les premiers jours de pluie chassent le grand soleil du mois d’août, et voilà déjà septembre qui s’installe. L’été touche donc bientôt à sa fin, et cela fait déjà plus de deux mois que je vous parle d’alimentation vivante par-ci, de graines germées par-là, d’alfalfa et de fenugrec, de sarrasin et de lin qui trempent… de tout ce qui constitue, en somme, une grande partie de mon quotidien ! Or vous avez été nombreux à me poser des questions sur ces sujets : ne faut-il pas se méfier des graines germées ?

Les graines de lin - d'étonnantes petites graines qui protègent contre la radioactivité et améliorent la santé Une nouvelle étude réalisée par l'Ecole de médecine Pearlman de l'Université de Pennsylvanie a révélé la radioprotection des graines de lin. Les chercheurs ont noté que la protection offerte par les graines de lin inclut même la réparation des tissus après exposition. L'étude a été publiée dans un numéro récent de BioMed Central Cancer. La recherche Recette maison de Nutella! Facile à faire! - Trucs et Astuces - Des trucs et des astuces pour améliorer votre vie de tous les jours - Trucs et Bricolages - Fallait y penser ! Vous êtes contre les produits ayant pour ingrédient l'huile de palm? Alors vous n'aurez aucun problème à payer un peu plus cher que ce que vaut un pot de Nutella acheté en magasin. En passant, faites le tour des produits de la maison et lisez les ingrédients, jusque dans vos produits cosmétique dans a salle de bain.

Recettes IL FAIT CHAUD. IL FAUT BOIRE BEAUCOUP. Si vous êtes comme moi, il n’y a rien de plus plate à boire que de l’eau. Même quand il fait 40 degrés à l’ombre, je n’ai pas envie d’eau. Par contre, ajoutez une tranche de citron dans ma tasse d’eau chaude et je ronronne de joie. Gros câlin pour mon tube digestif.

Falafels aux graines de tournesol et sauce tzatziki végétalienne « Association Manger Santé Bio Ces petites boulettes aux saveurs moyen-orientales sont habituellement à base de pois chiches et cuites à la friture ou au four. J’ai eu envie de les recréer en version crue, des boulettes qui se serviraient aussi bien tièdes que froides, sur une salade ou dans un wrap végétal. La sauce tzatziki ne contient aucun produit laitier, ce sont les noix de cajou qui lui donnent son onctuosité. Un repas végétalien, cru et sans gluten. Détournements ludiques Graines à faire germer chez soi et à consommer. Les graines ont des goûts, des saveurs et textures différentes, ce qui permet des repas variés. Conseils de choix des graines Les graines doivent être de bonne qualité, provenant de l'agriculture biologique (si possible), stockées dans de bonnes conditions (à l'abri de l'humidité, des rongeurs, de la lumière dans des pots de terre ou de verre), ne pas être trop vieilles (elles se conservent cependant très longtemps, au moins deux ans sans problèmes), ni avoir été rôties ou grillées, être sans traitement (ni avant ni après la récolte) et sans insecticides.

Curcuma : le curcuma un anti-inflammatoire, le curcuma un anti-cancer Le curcuma est une épice qui fait partie du curry indien et dont les vertus sont exceptionnelles. Puissant antioxydant, il protège contre les maladies inflammatoires (digestives, articulaires) et les cancers. En pratique, comment utiliser le curcuma et à quelle dose ? Le curcuma, une épice utilisée depuis des millénaires... Le curcuma est une épice traditionnellement utilisée dans la préparation du curry. Réduite en poudre, la racine de curcuma est ajoutée depuis longtemps en Asie aux aliments pour conserver leur fraîcheur.

Crutella Aventurons-nous sur le chemin dangereux de la pâte à tartiner. Certaines marques n’hésitent pas à clamer haut et fort quelles sont toujours imitées et jamais égalées… Grand bien leur fasse puisque, aujourd’hui, nous vous proposons de jouer la carte de la totale différence. Cette pâte à tartiner maison est entièrement crue, assume une petite note crunchy et met en avant le doux parfum de la coco. Vous remarquerez par ailleurs que « curieusement » cette recette ne contient pas d’huile de palme.

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