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Recettes végétaliennes

Recettes végétaliennes
Graines germées.Dans un bocal à grande embouchure tu mets tes graines sèches. Puis tu les couvres d'eau. Les céréales gonflant peu tu peux juste les recouvrir. Les légumineuses gonflant énormément tu prévois un bocal suffisamment grand et tu couvres avec 4 fois à 6 leur volume en eau. Suivant les graines les temps de trempage et de germination sont différents ainsi que la quantité d'eau nécessaire. Recouvre le bocal d'une étamine tenue avec un jeu d'élastique (j'en mets deux pour assurer la fermeté de l'étamine particulièrement pour le rinçage quotidien). © Yv - Pranique.com Lorsque le temps de trempage est terminé (variable en fonction des graines mises) tu vides l'eau (les graines ne peuvent tomber car retenues par l'étamine) et tu rinces plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau de rinçage ressorte transparente. Soupe au melon crue. © Yv-Pranique.com Réalisation : Tu dissous le concentré de légumes dans un peu d'eau chaude (40° max). Lait de cajou cru. © Yv - Pranique.com La garniture. Related:  Déshydrateur

{Pain essène} Définition, propriétés nutritionnelles, comment le réaliser maison Découvrons le pain essène Présentation Pourquoi « essène » ? Le pain essène est une recette très ancienne de plus de 2000 ans qui nous vient du peuple des Esséniens. Ce peuple vivait en harmonie avec la Nature, et avait beaucoup de respect pour la vie & tous les être vivants : ils ne tuaient pas les animaux, ne fabriquaient pas d’armes, et partageaient leurs biens avec toute la communauté. Du « pain »… Comme notre baguette ? La germination d’un grain de céréale réveille la vie qui sommeille dans la petite graine : la Vie prend forme, et la magie de la Vie opère. A titre d’exemple, prenons le blé. La vitamine C augmente de 600 %La vitamine A augmente de 300 %La vitamine B1 augmente jusqu’à 20 %La vitamine B2 augmente de 300 %La vitamine B3 augmente de 10 à 25 %La vitamine B5 augmente de 40 à 50 %La vitamine B6 augmente de 200 % La germination permet donc de rendre la céréale plus intéressante sur le plan nutritif : une vraie petite bombe de Vie & de nutriments. Pratique Quand le manger ?

Mes salades en bocaux jolies et pratiques Elles sont jolies, pratiques, rapides à faire : découvrez mes salades en bocaux ! Pourquoi mettre en bocal une salade ? Parce que c’est joli ? Oui, mais pas seulement. C’est aussi une solution ultra pratique pour toutes celles et ceux qui veulent pouvoir manger rapidement en rentrant le soir du travail. Ces salades se gardent jusqu’à 5 jours car hermétiquement mises en bocal, elles ne s’oxydent pas ou pas aussi vite que si elles étaitent préparées dans un saladier, même avec un film plastique dessus. Pour les remplir, vous commencez toujours par la sauce, qui de ce fait ne détrempera pas les végétaux. Ensuite, vous ajoutez des légumes ou fruits durs, puis les mous et enfin, vous finissez par les feuilles vertes. Il suffit ensuite de verser le bocal dans un saladier et de mélanger pour avoir votre repas dispo ! Il existe des bocaux de toutes les tailles pour toutes les faims et toutes les familles. Ces salades me rendent bien services en prévision des jours de rush. Alors, qu’en dites-vous ?

Pains aux graines germées et pain des Esséniens, galettes esséniennes Les graines germées (en particulier les céréales) peuvent être ajoutées aux ingrédients d'un pain. Voici une recette. Pain aux graines germées Première phase : trempage et germination Pour 750 g. de blé entier à germer (ou moitié épeautre), ou avec 10 % de seigle, à fort pouvoir de germination (grains de l'année de préférence) laisser tremper dans de l'eau pendant 24 heures, égoutter, rincer toutes les 12 heures (pendant plusieurs jours : environ 2 jours), les laisser humides mais ne plus les laisser reposer dans l'eau. Deuxième phase : broyage Surveiller l'apparition d'un petit point blanc caractéristique (2 mm) : le germe, (environ 24 à 36 heures), (pas de germination trop avancée, les pousses ne doivent en aucun cas être déjà vertes, car le pain, trop riche en diastases deviendrait collant et peu digeste), rincer une dernière fois délicatement à la passoire ou en retournant le récipient avec son couvercle maintenu dessus et arrêter la germination. Quatrième phase : levée Autres versions

Archives InterroGE - Question / réponse - InterroGE - Bibliothèques - Offre culturelle - Culture - Thèmes Est-il possible de se nourrir uniquement de graines germées ? Bonjour, Nous vous remercions d'avoir fait appel au service Interroge, voici le résultat de nos recherches : Il nous semble tout d'abord important de rappeler que, comme l'indique la Société Suisse de Nutrition (SSN) dans sa brochure "La Pyramide alimentaire suisse" : « Une alimentation équilibrée est une composante d’un mode de vie promoteur de santé. Pour plus de détails, nous vous invitons notamment à consulter le schéma de la pyramide alimentaire qui montre clairement les groupes d'aliments à consommer. Ces informations sont confirmées par le Programme national nutrition santé français en ces termes : « Bien manger, c’est adopter une alimentation variée et équilibrée, c’est-à-dire manger de tout mais en quantités adaptées. [...] Cordialement, Interroge

Les chouettes recettes d'Olivier • Regenere.org Les chouettes recettes d'Olivier Graines germées ; le moyen de se nourrir en toutes circonstances Hello Justement, l'avantage est que c'est un mode de "culture" en quelques jours.Les graines sèches sont juste laisées à tremper 24 heures, puis mises sur un support (tissu ou passoire) et arrosées plusieurs fois par jour.A titre indicatif, une vingtaine de graines se cultive sur la surface d'une petite assiette et donne environ un bol de pousses. Le germe apparait au bout de quelques jours (3 à 8 suivant les graines) et doit être mangé rapidement.Ca ressemble à des germes de soja plus ou moins grand suivant la plante. On mange le tout, la graine et sa pousse. Niveau gout ,suivant les graines, ça varie entre l'asperge, le cresson et la salade, sauf certaines qui ont une saveur vraiment typique, comme les graines de moutarde ou d'ail (faut aimer !)... On peut éventuellement les conserver (humides et à l'abri de la lumière) quelques jours au frais dans une boite non étanche.

2 recettes crues aux amandes : cookies et lait d'amande Fabriquer son lait d’amande est un jeu d’enfant. Mais que faire ensuite des fibres restantes ? Voici comment faire son lait végétal et les petits gâteaux dans la foulée ! Voici la vidéo des recettes : Je vous ai déjà montré comment faire le lait d’amande, de noix ou de n’importe quel autre oléagineux. lait amande et sa pulpe Pour obtenir un lait d’amande léger, mixer dans un blender puissant (je recommande le Vitamix, investissement fait pour la vie), un volume d’amandes pour 4 volumes d’eau. La pulpe des amandes peut être utilisée tout de suite après, ou de la mettre dans un bocal fermé au réfrigérateur ou bien même de la faire sécher une heure dans un déshydrateur. Pour ces cookies là, j’ai utilisé la fibre d’une fournée de lait précédente. Pour la pulpe restante de 200 à 250 g d’amandes au départ : Mixer le tout et verser dans un saladier. 1/4 bol de flocons d’avoine ou de sarrasin1/4 de tasse de fèves de cacao concassées Mélanger à la cuillère. cookies amandes avec des flocons d’avoine

Hydroponie | Agriculteur Urbain Si vous êtes concernés par les méthodes industrielles d’agriculture et qu’en plus vous n’avez pas le pouce vert, voici une méthode simple et efficace pour faire pousser vos fruits et légumes sans insecticides, fongicides et pesticides à la maison; la méthode hydroponique. L’hydroponie est la culture de plantes sur substrat qui est régulièrement irrigué par une eau enrichie de nutriments et minéraux essentiels et biologiques. Parfois même, les racines des plants sont directement dans l’eau. Malheureusement, l’hydroponie a mauvaise presse car elle est souvent associée à la production de marihuana. Et pourtant, si vous voulez produire une partie de vos légumes de qualité dans un endroit restreint de votre demeure avec pratiquement aucun entretien, l’hydroponie est un choix intelligent. Voici une formation sur l’hydroponie pour apprendre à faire pousser des légumes à domicile avec un système hydroponique facile d’utilisation. Énergétiquement, l’hydroponie ne consomme presque rien.

Craquelins aux graines de lin Les craquelins aux graines de lin sont un classique de l’alimentation crue, on trouve des dizaines de variantes de cette recette… voici la mienne ! Ceux-ci, je les ai fait cuire au four à basse température, mais ils auraient aussi bien pu être déshydratés. Des craquelins santé Ces craquelins sont sans gluten, sans gras ajouté et peuvent être sans sel, si on le désire. Au déshydrateur ou au four Même si on ne possède pas de déshydrateur, rien ne nous empêche de réaliser ces craquelins nutritifs et délicieux. Craquelins aux graines de lin Rendement : 18 à 24 craquelins, selon la grosseur désirée Ingrédients : ¾ de tasse (190 ml) de graines de lin (blondes ou brunes)1 (250 ml) tasse d’eau½ tasse (125 ml) de graines de tournesol (ou autre graine au choix)1 c. à table (15 ml) d’oignon haché finement1 c. à table (15 ml) de persil frais haché finement1 filet de sauce tamari sans glutenUne pincée de sel (plus ou moins, au goût) Méthode et préparation : 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Quelques variantes

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