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Velouté tout doux aux trois légumes

Velouté tout doux aux trois légumes
Voilà une soupe très douce par ses saveurs et par sa texture. C’est le mélange de trois légumes un peu sucrés qui donnent ce résultat : de la patate douce, des carottes et du poireau. Et pour apporter encore plus de douceur, j’ai mis une pointe de crème liquide. Pour le service, j’ai saupoudré mes soupe de paprika et de cerneaux de noix concassés. Pour 4 personnes : 1 patate douce3 carottes2 blancs de poireau5 cl de crème liquideQuelques cerneaux de noixDu paprikaSel 1- Épluchez la patate douce et coupez-la en morceaux. 2- Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux. 3- Coupez les blancs de poireaux en deux dans la longueur et lavez-les. 4- Mettez tous les légumes dans une grande casserole. 5- Remplissez d’eau, versez un peu de gros sel et mettez sur feu moyen. 6- Versez les légumes dans un blender, versez la crème liquide et commencez à mixer. 7- Ajoutez petit à petit de l’eau de cuisson jusqu’à obtenir une belle consistance.

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PLAT COMPLET : Pois chiches aux aubergines Recette de Dimitris Skarmoutsos sur olivemagazine.gr Ces derniers jours, me voilà à prendre le temps de feuilleter et flâner dans les magazines de recettes et mettre de côté telle ou telle à faire prochainement... A plusieurs reprises, je suis attirée par des recettes à base de pois chiches et c'est finalement celle-ci qui aura ma faveur : j'ai tout ce qu'il faut sous la main (il ne faut pas grand chose comme bien souvent ici) et toute la famille adore les aubergines ! Ce plat est à classer dans la famille des "ladhera" : légumes mijotés en sauce avec tomates et huile d'olive, et se suffira à lui-même, accompagné de feta ou autre fromage de type ricotta (mizithra ou anthotyro en Grèce). Ingrédients : Velouté de lentilles corail et patate douce au curry, éclats de pop corn On ne redira jamais assez combien les légumineuses sont saines et nourrissantes. Cette soupe veloutée peut presque constituer un repas végétarien à elle toute seule (on l’accompagnera de riz Basmati ou d’un pain Naan). Comme en Inde. Voyageons un peu vers l’océan indien avec les saveurs épicées comme là-bas. Pour 4 personnes

3 soupes, 5 ingrédients, 30 minutes ! Aaaah je suis contente de publier cet article sur le blog ! Ça fait un bail que j’y pense, voyez vous ! Une fois n’est pas coutume, tout est parti de ce petit panier à bouteilles de ketchup que vous voyez en photo. Je l’avais loué pour un shooting où je travaillais comme styliste… au mois de juin ! Salade indienne de pois chiches à la coriandre et au cumin Petite salade top saveur… Voici là une salade originale, pleine de parfums et de personnalité. On la prépare la veille, on la laisse reposer la nuit pour que la coriandre et le cumin diffusent tranquillement leurs parfums uniques. Et le lendemain, il n’y a qu’une chose à faire, savourer! Cette salade de pois chiche à la coriandre et au cumin est très rafraichissante, donc par exemple idéale pour un buffet dans le jardin par une belle journée ensoleillée.

Soupe potiron coco gingembre : Recette de Soupe potiron coco gingembre Ingrédients (pour 4 personnes en entrée) : - 1 potiron- 1 boîte de lait de coco- 1 morceau de gingembre frais + gingembre en poudre- 1 cube de bouillon végétal (parce que je suis végétarienne...mais vous pouvez utiliser votre bouillon habituel)- 1 oignon- 1 ou 2 gousses d'ail- huile d'olive Préparation de la recette : Couper la chair du potiron en gros cubes. Les faire rôtir à four chaud (200°C - thermostat 6-7) avec un filet d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres - pour donner un goût plus prononcé mais aussi pour réduire le temps de cuisson de la soupe.

Crème de courge au curry "C'est la saison et en plus on n'a jamais assez recettes pour les cuisiner. Alors voici une petite déclinaison pour courges pressées (ce qui est souvent mon cas !). En passant, il faut bien que je vous souligne un fait importantissime. J'ai utilisé pour cette recette une courge très particulière. C'est une courge musquée de Provence magnifique, qui provient du jardin de mes voisins." Ingrédients pour 2 personnes1/4 de courge musquée 3 cuill. à café de poudre de curry 1 cuill. à café de fleur de selPoivre du moulin2 cuill. à soupe de crème de coco1 cuill. à soupe de coriandre hachée

Recette de la salade de pois chiches 250g de pois chiches 1 oignon rouge 3 gousses d’ail Vinaigre et huile Moutarde Persil Noix de muscade Sel et poivre Comment accompagner son barbecue avec une salade originale ? C’est vrai que les salades de pâtes, de riz et autres taboulés ne sont pas éternels… on s’en lasse vite ! Alors découvrons la salade de pois chiches. Eh oui, ce n’est pas commun et pourtant c’est rapide et vraiment bon. Il vous restera même du temps pour profiter des beaux jours

P'tit velouté de pâtisson - Un p'tit tour dans ma cuisine Avec le retour de la pluie et des températures plus fraîches, nous avons vraiment apprécié ce velouté de pâtisson. La petite touche de muscade relève le goût assez fade de cette courge et les p'tites tuiles de gruyère sont parfaites pour l'accompagner. Seul hic: je comptais servir le velouté dans le pâtisson creusé mais au dernier moment, j'y suis allée un peu fort et j'ai percé la peau.

3 x Soupe au potiron Avec son goût crémeux et sa belle couleur, la soupe au potiron est très appréciée en automne. Et très simple à préparer ! Envie de Plus vous montre comment, avec seulement quelques ingrédients, améliorer votre soupe au potiron maison en lui conférant une note exotique, relevée ou épicée. Ingrédients (pour 4 personnes) 1 gros potiron1 c. à s. d’huile d’olive1 oignon1 gousse d’ail1 petit piment rouge1,5 litre de bouillon de légumesPour la soupe au potiron exotique : 1 grosse patate douce, pelée et coupée en dés - 1 oignon rouge, haché grossièrement - 1 orange, pressée - 15-20 g de gingembre frais, râpé - huile d’olivePour la soupe au potiron relevée : 250 g de lentilles roses - 600 ml d’eau - 1 bouquet de coriandre fraîchePour la soupe potiron-curry épicée : 150 g de poulet fumé coupé en petits morceaux - 1-2 c. à s. de curry en poudre - 200 ml de lait de coco - 1 bouquet de persil plat

Salade de Haricots Blancs à la Grecque Une légumineuse qui joue aussi sur le terrain des féculents : c’est la richesse nutritionnelle du haricot blanc qui le place régulièrement au centre de mes assiettes. Je préfère les légumineuses fraîches ou sèches, parce que je trouve que le goût y est plus au rendez-vous qu’en boîte de conserve. Mais cela dépend aussi du temps disponible dans la cuisine.

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