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Soupe aux lentilles rouges

Soupe aux lentilles rouges
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Soupe tonkinoise au poulet et aux edamames Méthode Dans une grande casserole, ajouter le bouillon de poulet, la sauce de poisson, les clous de girofle, les graines d'anis, la cannelle et le gingembre. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes à feu doux. Passer le bouillon au tamis et réserver. Recettes à découvrir

Une soupe pour se rafraîchir Un des reproches les plus courants adressés aux soupes froides : « Elles ne goûtent… rien ! ». Voici différentes façons de rehausser les saveurs, de présenter votre plat et de surprendre vos invités même les plus sceptiques ! • Utilisez du bouillon et non de l’eau pour vos mélanges. Au lieu du lait ou de la crème, osez le lait de coco pour certaines soupes comme celles contenant du cantaloup, par exemple. • Combiner un fruit à un légume pour une touche plus sucrée et estivale : de l’orange avec de la courgette, des pêches avec des tomates, du melon et du concombre, etc. • N’hésitez pas à faire des essais ! • Les soupes ne se servent pas que dans des bols. • Délicate attention : gardez vos bols au congélateur jusqu’au moment de servir la soupe. • Du fromage : feta émietté, cheddar fort râpé, chèvre, mini-brochettes de bocconcini, etc. • Du yogourt : nature ou citronné • Du pesto • Un filet d’huile d’olive ou de vinaigre balsamique ou de framboise • Des fines herbes fraîches ciselées

Gaspacho Vegan Corn Chowder - The Roasted Root Hearty and healthy veggie-packed vegan corn chowder. Blended up corn, potato, and coconut milk make the chowder base for this super delicious meal! Mmmmmmmm choooooowdah! Who doesn’t love a big steamy bowl of creamy, salty, sweet, chunky, cozy corn chowder? Up until recently, me of all people! Confession: I used to be the biggest of chowder naysayers that ever did live. Flash forward a couple decades, and come to find out it was because the cream and gluten content of the soup made me feel like Punnany McGeester. A few years ago, one of my brothers started making his own clam chowder, complete with bacon and potatoes for hearty splendor, but with a thinner (not roux-based) consistency and less cream. As it turns out, you don’t need cream, butter, and flour in order to make chowder. As strange as it may seem in its cream-less, chicken-less, bacon-less glory, this veggie-packed dairy-free, gluten-free version of corn chowder is hands down the best batch corn chowder I’ve ever made.

Soupe froide concombre et avocat Chilled red pepper soup with soured cream Method Peel the onion and chop it roughly. Heat up the oil in a large saucepan. Add the onion and sage and sauté on medium heat for 5 minutes or until the onion is translucent. While the onion is cooking, halve the peppers lengthways. Take a half of one pepper, remove the seeds and white flesh and cut it into 1.5cm dice. Soupe froide de courgette et estragon, chair de crabe et pamplemousse de Marc-André Jetté «J’aime la belle couleur vert vif de cette recette et son côté rafraîchissant avec cette note de pamplemousse et d’estragon qui contrebalance bien le goût du crabe.» Degré de difficulté : facileNombre de convives : 6Temps de préparation : 40 minutesTemps de cuisson : 15 minutes Ingrédients : 500 g de chair de crabe ½ tasse de suprêmes de pamplemousse taillés en petits dés 2 c. à soupe de ciboulette émincée finement 1 c. à soupe d’huile d’olive Sel 1 kg de courgettes coupées en petits morceaux 1 petit oignon coupé en petits morceaux 1 gousse d’ail coupée en deux 1 c. à soupe de gingembre frais coupé en petits morceaux ¼ tasse d’estragon frais 2 tasses d’épinards frais 500 ml de lait à 3,25 % Le jus d’un citron Sel et poivre 1 c. à soupe d’huile végétale Préparation : – Dans une marmite, faire suer les courgettes coupées en petits morceaux, l’ail coupé en deux, le gingembre taillé en morceaux et l’oignon coupé en petits morceaux une dizaine de minutes à feu doux avec un peu d’huile végétale.

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