background preloader

Soupes

Facebook Twitter

Velouté de lentilles corail et patate douce au curry, éclats de pop corn. On ne redira jamais assez combien les légumineuses sont saines et nourrissantes.

Velouté de lentilles corail et patate douce au curry, éclats de pop corn

Cette soupe veloutée peut presque constituer un repas végétarien à elle toute seule (on l’accompagnera de riz Basmati ou d’un pain Naan). Comme en Inde. Voyageons un peu vers l’océan indien avec les saveurs épicées comme là-bas. Pour 4 personnes 300 g de lentilles corail1 grosse patate douce2 oignons20 cl de lait de coco1 cuillère à café de bouillon de légumes (ou 1 cube)1 cuillère à soupe de curry1 cuillère à café de curcumaHuileCoriandre fraîche (si vous aimez)PoivrePour décorer : du maïs à pop corn Peler et couper en petits dés la patate douce. Quand tout est cuit, verser le lait de coco et mixer le tout. Soupe marocaine, facile et pas cher. Etapes de préparation 1 La veille, mettez les pois chiches à tremper 10 min dans de l'eau froide, égouttez-les, rincez-les puis remettez-les dans le saladier et couvrez-les à nouveau d'eau froide; laissez-les tremper toute la nuit.2 Le jour même, faites chauffer l'huile dans un faitout, mettez la viande à colorer sur toutes ses faces puis ajoutez les oignons pelés et émincés, poivrez, poudrez d'épices et poursuivez la cuisson 3 min en mélangeant.3 Ajoutez les pois chiches et 1,5 litres d'eau, portez à frémissement puis couvrez et laissez frémir pendant 1 heure jusqu'à ce que les pois chiches soient fondants.4 Ajoutez, ensuite, les courgettes et la chair de potiron coupés en dés, les lentilles, les tomates coupées en quartiers, le concentré de tomates, le poivron, le safran et la cannelle et poursuivez la cuisson 20 min.

Soupe marocaine, facile et pas cher

Rectifiez l'assaisonnement en sel en fin de cuisson.5 Parsemez la soupe de coriandre fraîche finement ciselée en abondance au moment de servir bien chaud. Soupe de lentilles corail curry-coco. Trouvée dans "la cuisine du placard" d'un Elle A Table, cette soupe aux notes épicées permet de se régaler rapidement de saveurs exotiques.

Soupe de lentilles corail curry-coco

Pour 4 personnes1 oignon (ou 4 cuillères à soupe bombées d'oignons surgelés)1 cuillère à soupe d'huile d'olive1 cuillère à café de curry en poudre40 cl de lait de coco400 g de pulpe de tomates300 g de lentilles corailcoriandresel, poivre Dans une cocotte, faites revenir à feu doux, dans l'huile, l'oignon finement émincé.Quand il est doré, ajoutez le curry.Mélangez et ajoutez le lait de coco.Mélangez et laissez réduire 3 minutes.Ajoutez alors la pulpe de tomates,les lentilles corail et 7 cl d'eau.Salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter 20 minutes.Mixez les lentilles et rectifiez l'assaisonnement.Saupoudrez de coriandre lavée, séchée et effeuillée. Pho à la vietnamienne. Chorba, facile. Banh Bao (vegan)

Aujourd'hui, voyageons un peu avec une recette asiatique délicieuse qui vous donnera la fierté de vous dire "c'est moi qui l'ai fait", et "on dirait des vrais".

Banh Bao (vegan)

Végétarienne depuis belle lurette, et n'ayant jamais voyagé en Asie, je n'avais jamais eu l'occasion de goûter des banh bao (toujours à la viande ou aux fruits de mer ici ...). Mais, ces petites brioches dont s'empifraient copieusement semblaient se délecter les personnages des dessins animés japonais que je regardais m'avaient toujours intriguées. Je ne me suis pas lancée dans la recette toute seule, non, j'ai d'abord attendu que mon amoureux m'en cuisine pour tout copier l'observer...

A l'origine, ces petites pains vapeurs sont blancs comme neige, immaculés. On peut obtenir ce résultat à la maison en achetant les sachets de farines toutes prêtes en épicerie asiatique. Pour la farce, laissez parler votre immagination! Banh Bao pour 8 petits pains Ingrédients : pour la pâte : Phô Bô {Soupe vietnamienne au Boeuf et Nouilles de Riz} Cela faisait un petit moment que j’avais envie de me lancer dans la confection d’une Pho!

Phô Bô {Soupe vietnamienne au Boeuf et Nouilles de Riz}

Habituellement je déguste cette soupe traditionnelle vietnamienne dans un petit restaurant de Strasbourg où elle est réellement délicieuse (Pho Kim Saigon pour les strasbourgeois ^^), mais en voyant la recette chez Mlle Z, je me suis dis qu’il fallait vraiment que je me lance! J’ai suivi sa recette à la lettre et j’ai retrouvé tous les parfums de cette soupe que j’aime tant! Je suis définitivement conquise et je la referais très souvent!! J’ai trouvé les cubes de bouillon spécial Pho chez Paris Store où je me fourni pour toutes mes recettes asiatiques, donc je pense que vous pourrez les trouver facilement si vous avez une épicerie ou un supermarché asiatique près de chez vous.

Sinon, comme le conseille Mlle Z il faudra simplement laisser infuser votre bouillon un peu plus longtemps. Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 1 h 30 à 4 h 00 Difficulté: Facile Ingrédients pour 4 bols: 1 échalote. Soupe phô, facile et pas cher. Etapes de préparation 1 Hydratez les champignons dans de l'eau chaude 20 min.

Soupe phô, facile et pas cher

Égouttez-les et coupez-les en lamelles.2 Hachez grossièrement le vert des blettes, rincez et réservez.3 Mélangez tous les ingrédients des boulettes et faites des boulettes de la taille de noix. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites-y dorer les boulettes sur toutes les faces. Couvrez et laissez cuire 10 min à feu très doux.4 Faites cuire les nouilles comme indiqué sur l'emballage.

Soupe tropicale au curry. Tom kha kai : soupe thaïe au poulet et lait de coco. Après avoir survécu à la fin du monde et à une charmante rage de dents qui s'est invitée le soir du Réveillon (apocalypse bis), je n'avais qu'une envie: m'enfermer dans une grotte et ne plus entendre de feux d'artifice, d'enfant qui pleure ou de chat qui miaule en grattant la porte.

Tom kha kai : soupe thaïe au poulet et lait de coco

Ou pire, de gens éméchés qui hurlent Bonne Année juste sous la fenêtre, pour être bien sûr de torturer les caliméros malades tapis sous la couette à 22H30. Je suis la spécialiste des réveillons ratés, c'est pas ma faute, c'est comme une malédiction qui me poursuit depuis des années. Mais en 2012 j'ai décroché la palme, un palmier entier même. Petit florilège: -1990: Fête déguisée à la noix, c'est nul, faut danser le limbo et j'y arrive pas. Pour le réveillon 2013, je pense que je vais me préparer cette soupe sereinement, m'installer sur le canapé avec Mister T et jouer avec mon chat. Velouté de carottes et patates douces au lait de coco, curry et gingembre. Velouté de carottes et patates douces au lait de coco, curry et gingembre Velouté de carottes, patates douces, curry et gingembre Nous nous sommes régalés avec cette recette de velouté aux carottes et patates douces.

Velouté de carottes et patates douces au lait de coco, curry et gingembre

Elle est hyper facile à faire, c’est un must do de cet hiver. Je vous conseille même de doubler les doses tellement elle est bonne. Je vous l’ai bien vendue ou pas ? Il vous faut (pour 4/6 personnes en fonction des appétits ) :