Crème de courgettes à la menthe, fleurs de bourrache « Les Becs Fins Crème de courgettes à la menthe, fleurs de bourrache Posted by Les becs fins on avril 10, 2012 · 9 Commentaires Le Printemps… Ses bourgeons, ses fleurs, ses petits oiseaux… Il en a inspiré des compositeurs et des chanteurs… A commencer par l’un des concertos les plus joués au monde sans doute, j’ai nommé le mouvement du Printemps d’Antonio Vivaldi. Ce cher Vivaldi, dont l’œuvre est bien souvent bafouée en quelque musique d’attente, d’ascenseur, usée, abusée, saccagée. Refermons cet intermède musical et suivons Lakmé et Mallika « sous le dôme épais, où le blanc jasmin ; à la rose s’assemble. » allons saluer les hirondelles avec Charles et crier notre joie pardessus les toits : c’est le Printemps ! Et si pour certains, cela rime avec larmes, nez rouge, « à tes souhaits ! Je vous propose aujourd’hui une recette aussi simple que délicate et aussi bonne que jolie ! Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Réfrigération : 1h (facultatif) Ingrédients pour 4 personnes : 2 gousses d’ail frais Agnès
Velouté de chou romanesco, au parmesan et à l'huile d'olive Lundi 16 avril 2012 1 16 /04 /Avr /2012 22:05 Vous connaissez un légume plus joli que le chou romanesco? Sérieusement ? Il y a des créations de la nature comme ça, qui sont vraiment incroyables ^^ Rien que pour ça, ça vaut le coup de le goûter, que vous aimiez les choux ou pas! La recette provient du blog Saines Gourmandises : elle est délicieuse, hyper onctueuse, une texture incroyable sans pomme de terre et sans crème. Velouté de chou romanesco 1 chou romanesco 1 oignon 4 c. à soupe d'huile d'olive 50g de parmesan (fraîchement) râpé sel, poivre Emincez l’oignon et faites-les revenir doucement dans 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il commence à dorer légèrement. Détachez les fleurettes de chou romanesco, puis ajoutez-les dans la casserole sur les oignons. Transférer les fleurettes de chou romanesco dans un blender, 2 cuillerées d’huile supplémentaires et le parmesan, salez et poivrez, puis mixez. Partager l'article ! inShare Par Pich - Publié dans : Légumes 4
potimarron PRESENTATION : Le potimarron est une des variétés de potiron. C'est certainement le potiron le plus apprécié pour sa chair au bon gout de marron et sa culture assez facile. Le Potimarron est une plante herbacée annuelle à longue tiges très vigoureuses, rampantes, éventuellement grimpantes, qui s'accrochent par des vrilles à tout support. Les feuilles sont grandes, les fleurs jaunes sont à sexes séparés (plante monoïque). Les fruits sont assez sphérique et tendent vers le orange vif. CULTURE : Le potimarron aime bien la chaleur, un climat tempéré ou chaud conviendra parfaitement à sa culture. Un maximum de lumière est alors indispensable. Lorsque la plante commence à être bien développé (vers fin juin), il est temps de pailler d'une manière importante.
☼ velouté de haricots blancs au chorizo et piment d'espelette ☼ Je ne sais pas quel temps vous avez, mais ici il ne fait pas bien chaud. Je dirai même que j'ai plutôt froid pour la saison. Et donc, par la même occasion, une envie de soupe qui refait surface! Bien sûr, en allant faire mes courses je n'ai pas prévu de prendre plus de légumes... :( Alors ce sera une soupe de haricots blancs avec du chorizo. Oui, je me suis souvenu avoir découpé une recette de ce genre. Il s'agit d'une recette trouvée sur un Marie Claire. - 500 g de haricots blancs - 1 petit oignon - chorizo doux - poivre - piment d'espelette - huile - 1 litre de bouillon de légumes 1. 4.
Recette de soupe légère au cresson (simple, rapide et délicieux) - JuJuBe en Cuisine Je pense pouvoir dire avec certitude que la soupe de cresson est ma soupe préférée. Le plus fort (de mon point du vue) c’est que je me souviens très distinctement de ma toute première cuillère, je devais avoir une petite dizaine d’années, et le coup de foudre fut immédiat ! Depuis, dès que mon primeur en propose je lui achète son stock ! (faut avouer qu’il n’en a jamais à foison non plus) Cette année le cresson a quelques semaines d’avance. La soupe de cresson c’est hyper hyper simple à faire ! Velouté léger de cresson (simple, rapide et délicieux) Pour 4 à 6 personnes : 2 bottes de cresson2 à 3 pommes de terre de taille moyenne1 bouillon cube2 gousses d’ailde l’eau Commencez par trier les bottes de cresson : il vous faut prélever toutes les feuilles et donc vous débarrasser des tiges. Passez vos feuilles sous l’eau puis réservez-les dans une sauteuse (ou une marmite). Avant de mixer je retire toujours un maximum de bouillon de cuisson.
Velouté de petits pois et millefeuilles de chèvre au confit d'oignons et figues Springtime!!! Oui je l'avoue,marre de manger choux,carottes,patates... Je pense,comme la plupart,nous avons envie de fraises,asperges,fèves,artichauts...tous ces p'tits légumes et fruits qui annoncent le début des beaux jours.Quand j'ai vu ces petits pois frais chez mon producteur,je me suis jetée sur la cagette,achetant tout le stock!Avec ça,j'ai réalisé un délicieux velouté,que j'ai servi avec un pesto de persil,idéal pour fêter le printemps! Velouté de petits pois au persil et pesto (4 personnes) Pour le velouté: 500g de petits pois écossés ( soit environ 1kg à l'achat) 2 petites pommes de terre 2 petites branches de céleri de l'eau de source 1 gousse d'ail un peu de persil frais sel/poivre Pour le pesto: 1 botte de persil frais 2 gousse d'ail de l'huile d'olive Mettez dans une casserole les petits pois,les pommes de terre épluchées en dès avec le celeri détaillé les feuilles de persil,et la gousse d'ail.Couvrez d'eau de source,salez, et laissez cuire 15 min.Mixez le tout.
Économique, Ma Recette de la Soupe à L’Oignon à Moins de 0,50 € par Personne. Grand classique de la cuisine française, ma recette de la soupe à l’oignon est idéale en automne et lors des lendemains de fête. Authentique et économique, elle est particulièrement recommandée pour perdre les éventuels kilos superflus et alléger votre note de courses ! Gratinée au fromage, elle n’en est que meilleure… Préparation : 5 min Cuisson : 45 min Difficulté : Facile Pour 4 personnes Budget par personne : 0,41 € Ingrédients - 5 oignons : environ 500 g à 1,85 € le kilo soit 0,93 € - 15 g de farine : à 1,50 € le kilo soit 0,02 € - 100 g de fromage râpé (gruyère) : à 6,90 € le kilo soit 0,69 € - 30 g de beurre - 1 litre d’eau - Sel et poivre Préparation 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.Je verse la soupe dans 4 bols allant au four et dispose sur chacun d’eux une tranche de pain grillé (au grille-pain ou au four). 10. Je sers aussitôt ! Soit un coût de 0,41 € par personne ou encore de 1,64 € pour 4 personnes. Mon Astuce Bonus Il existe plusieurs variantes de cette recette traditionnelle. Budget
Soupe de Pois Chiches Aujourd'hui je vous propose deux recettes sympas pour le prix d'une! Voui madame! J'suis comme ça, moi! Je ne fais pas les choses à moitié! Et sinon, vous aimez Camille? Si vous voulez suivre mes charmantes aventures et ne rater aucune actualité, n'hésitez pas à rejoindre ma page Facebook en cliquant ici! Ingrédients pour la soupe2 oignons2 gousses d'ail4 tomatesquelques feuilles de coriandre (qui remplacent le persil)1 boîte de pois chiches de 240 g1 cuillère à café d'huile d'olive30 g de raisins secs (blonds pour ma part)1 cuillère à café de currysel et poivre (attention, il faut mettre pas mal de sel sinon c'est fade) Comment qu'on fait? Dans une cocotte, mettre l'huile d'olive. Comment qu'on fait les bricks aux pois chiches ? Couper la feuille en 4 triangles. On obtient donc des petits rouleaux farcis de restes de soupe ;-) On enfourne dans un four chaud (genre 200C) jusqu'à ce que les rouleaux soient bien dorés et croustillants. Et voilà le résultat! Bone Appétouze!
soupe de tomate, parfaite et veloutée | Amour de cuisine soupe a la tomate. Bonjour tout le monde, J’ai toujours pensée que la soupe a la tomate serait acide, et qu’on s’arrêterait a la seconde cuillère, mais quand j’étais en Turquie, je l’avais mangé au restaurant, et j’avais demandé la recette au chef… Il ne m’a pas tout donner, mais il m’a dit qu’elle contient des tomates séchées… La fois passée, je regardais la télé, quand j’ai vu un chef préparer cette recette, j’ai pas retenu tout les ingrédients car je suis arrivée au dernier moment, mais j’ai essayé de la faire, en suivant sa méthode, et le résultat, une soupe aux tomates, bien veloutée, pas acide comme on le croit, onctueuse et délicieuse a souhait, la seule remarque de la part de mon époux: “ oh si tu avais mis dedans des crevettes sautées”, je ne sais pas pourquoi? les ingrédients: méthode de préparation: Chauffez l’huile dans une casserole à feu moyen.ajoutez l’ail émincé à l’huile chaude. vege, facile, rapide,creme, tomates sechees, cuisine algerienne, bouillon
Recette Gaspacho « bonne mine » 1. Coupez le melon en deux, épépinez-le et faites douze billes dans l'une des moitiés à l'aide d'une cuillère parisienne. Coupez le reste du melon en morceaux. 2. 3. 4. 5. 8. Note:C'est bon, c'est bénéfique !