Courge, potiron. Velouté. Asperge. Froide. Legumes. Courgettes. Champignons. Chou fleur. Tomate. Fenouil. Carottes. Lentilles, pois cassés. Recette de la soupe d'ortie. 14 juillet 2009 2 14 /07 /juillet /2009 16:41 Cette recette traditionnelle est à découvrir par tous ceux qui n'ont encore jamais mangé d'orties.
Prélever la partie supérieure des orties. Trier en éliminant les tiges et les feuilles abimées. Bien rinçer à l'eau vinaigrée pour éliminer les insectes. Ingrédients pour 4 à 5 personnes : un saladier de jeunes feuilles d'orties 4 à 5 pommes de terre 1 oignon 2 gousses d'ail huile d'olive sel, poivre Faire revenir l'ail et l'oignon émincés dans l'huile d'olive. Pour mieux se familiariser avec le goût subtil de l'ortie, on évitera d'ajouter de la crème fraîche.
Partager cet article. Fane de toi, ou "tout est bon dans le céleri" Je voudrais dédicacer cette recette à Mérédith, que j'ai eu la joie et la chance de rencontrer "pour de vrai", récemment.
Moment intense en émotions, communion d'âmes ... Dans l'Illiade, le grand Homère nous apprend que les chevaux d'Achille furent guéris par le céleri. Les Grecs anciens connaissaient cette plante sous le nom de "selinon" : la plante de la lune, en référence aux propriétés aphrodisiaques qu'ils attribuaient au céleri. Source : Petits remèdes santé par les légumes, W. Platteau, Editions Vigot Alors ce soir serez-vous Achille ou Aphrodite ?! A vous de choisir. Soupe récup'Soupe détox Soupe énergisanteSoupe verte d'avril A faire, vite fait, en parallèle d'un gratin de céleri branche (utiliser les côtes façon gratin de bettes, après les avoir blanchies), parce que jeter des fanes de céleri branche, quand on on y a goûté ... c'est presque offensant ...
Soupe aux fanes de céleri branche Liste commentée des ingrédients : _ un filet d'huile d'olive La recette : Ajoutez vos épices. Potage de crabe coco-coriandre pour 6 personnes. Faire soi-même ses cubes de bouillon Consommer Durable. Le 11/03/16 par Pauline Petit On utilise souvent sans y penser les bouillons pour parfumer sa soupe.
Toutefois, ils contiennent des produits peu conseillés pour la santé, comme l’huile de palme ou le sel. Le fameux petit cube à la marque rouge et jaune contient 67,8 g de sel pour 100 grammes. Si l’on met deux cubes comme indiqué sur le paquet, on parvient déjà au-dessus des quantités de sel requises par jour et par personne. C’est pourquoi on peut essayer de faire ses propres cubes de bouillon pour parfumer une soupe. Les cubes sont conservés au congélateur dans des bacs à glaçon. Comment faire un bouillon aux herbes soi-même.