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Crème de courgettes à la menthe, fleurs de bourrache « Les Becs Fins

Crème de courgettes à la menthe, fleurs de bourrache Posted by Les becs fins on avril 10, 2012 · 9 Commentaires Le Printemps… Ses bourgeons, ses fleurs, ses petits oiseaux… Il en a inspiré des compositeurs et des chanteurs… A commencer par l’un des concertos les plus joués au monde sans doute, j’ai nommé le mouvement du Printemps d’Antonio Vivaldi. Ce cher Vivaldi, dont l’œuvre est bien souvent bafouée en quelque musique d’attente, d’ascenseur, usée, abusée, saccagée. Même moi, qui n’ai pourtant jamais été violoniste, ai eu le plaisir déplacé de violer ce morceau avec, sans doute le moins noble de tous les instruments, tenez-vous bien, une flûte à bec (aujourd’hui encore, je pense que le professeur de musique qui avait mandaté ce massacre devrait être jugé au pénal). Et si pour certains, cela rime avec larmes, nez rouge, « à tes souhaits ! Je vous propose aujourd’hui une recette aussi simple que délicate et aussi bonne que jolie ! Ingrédients pour 4 personnes : 3 Courgettes de taille moyenne

http://lesbecsfins.net/2012/04/10/creme-de-courgettes-a-la-menthe-fleurs-de-bourrache/

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Soupe de lentilles corail, carotte et ... pamplemousse ! Chose promise, chose due.. Me revoici. L’hiver ayant (enfin ?) décidé de venir s’installer et de rattraper son retard en nous frigorifiant copieusement, j’ai décidé de vous proposer une petite recette de soupe… Velouté de potimarron, carottes et épices Soupes & Veloutés23 décembre 2014 Après mon cake au potimarron et aux épices, je m’attaque à une recette de velouté. Le potimarron est une des mes courges préférée grâce à son petit goût de châtaigne et à sa chair naturellement sucrée qui permet de le cuisiner aussi bien en version sucrée que salée. Dans cette recette, le mélange de 4 épices composé de cannelle, clou de girofle, noix de muscade et gingembre permet de relever la douceur de la carotte et du potimarron. On peut également y ajouter un peu de crème de soja pour un peu plus d’onctuosité. Un velouté parfait pour des longues soirées d’hiver !

veloutée à la carotte Ingrédients (pour 4 personnes) : - 6 carottes- 1 oignon- 1 poireau- 1 gousse d'ail- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre- 1/2 botte de persil- 20 cl de crème liquide- 1 litre et demi d'eau- 1 cube bouillon de volaille Préparation de la recette : Éplucher les carottes et les couper en rondelles pas trop grosses afin qu'elles cuisent plus vite. Velouté de courgette & bacon Un velouté très simple à faire. A consommer chaud, froid ou tiède . Ingrédients pour 3-4 personnes : 4 courgettes verte20cl d’eau20 cl de lait2 cubes de bouillon de volaille4 tranches de baconPelez partiellement les courgettes, et coupez-en les extrémités.Faites bouillir 50cl d’eau, et plongez-y les courgettes coupées en rondelles pendant 30 minutes.Faites bouillir l’eau et le lait ainsi que les bouillons de volaille.Une fois les courgettes cuites, ôtez l’eau, et mixez-les avec le mélange lait et eau que vous verserez au fur et à mesure jusqu’à obtenir la texture souhaitée.Au dernier moment, faites griller le bacon dans une poêle et ajoutez le au velouté. J'aime : J'aime chargement…

potimarron PRESENTATION : Le potimarron est une des variétés de potiron. C'est certainement le potiron le plus apprécié pour sa chair au bon gout de marron et sa culture assez facile. Le Potimarron est une plante herbacée annuelle à longue tiges très vigoureuses, rampantes, éventuellement grimpantes, qui s'accrochent par des vrilles à tout support. Les feuilles sont grandes, les fleurs jaunes sont à sexes séparés (plante monoïque). Soupe gourmande potiron et curry Pour rester dans les légumes de saison, cette fois c’est le potiron que j’avais envie de travailler. Et le froid qu’il fait depuis quelques jours me donne envie de faites des soupes. Les soupes sont souvent associées aux périodes de régime, ou à des traumatismes d’enfance le fameux « finis ta soupe »!! mais avec cette recette, vous allez pouvoir prouver qu’une soupe peut être gourmande et appréciée de tous!

Tirakanis a ajouté : Soupe de lentilles corail au curry, facile et pas cher 1 Épluchez l’oignon et hachez-le grossièrement.2 Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’oignon avec le curry 5 min.3 Versez le lait de coco, mélangez et laissez réduire 5 min.4 Ajoutez les lentilles corail, les tomates, le bouillon, du sel et du poivre.5 Faites cuire 25 min en remuant régulièrement.6 Mixez et servez bien chaud . Cette recette est aussi présente dans Soupe, Soupes, Lentille

Petite soupe courgette-coco Il fait froid, vous avez la flemme de cuisiner, et vous êtes fatigués? Cette petite soupe vous conviendra à merveille! Le mélange courgette et lait de coco est vraiment excellent, et laisse un petit goût très doux à la soupe. A consommer sans modération! Recette de soupe légère au cresson (simple, rapide et délicieux) - JuJuBe en Cuisine Je pense pouvoir dire avec certitude que la soupe de cresson est ma soupe préférée. Le plus fort (de mon point du vue) c’est que je me souviens très distinctement de ma toute première cuillère, je devais avoir une petite dizaine d’années, et le coup de foudre fut immédiat ! Depuis, dès que mon primeur en propose je lui achète son stock !

Velouté anisé (courgettes, fenouil, et....pastis!) : Recette de Velouté anisé (courgettes, fenouil, et....pastis!) Préparation de la recette : Lavez les courgettes et retirez une bande de peau sur deux à l'aide d'un couteau économe. Coupez les courgettes en gros dés. Lavez le bulbe de fenouil, retirez le coeur et coupez-le en morceaux. Mettez de côté un peu de feuillage pour la déco.

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