Soupe de lentilles corail, carotte et ... pamplemousse ! Chose promise, chose due.. Me revoici. L’hiver ayant (enfin ?) Et non, je ne suis pas tombée sur la tête pour vous proposer une soupe aussi bizarre ! L’idée m’est venue suite à une soirée Pamplemousse organisée par Florida, au cours de laquelle j’ai pu goûté une soupe de carotte et de pamplemousse.. Comme je fais la soupe de lentille corail au lait de coco avec de la tomate qui ajoute une petite note d’acidité.. Soupe de lentilles corail, carotte et pamplemousse au lait de coco Pour 3 à 4 bols - 90g de lentille corail - 250g de carotte - 1 petit pamplemousse - 200ml de lait de coco - 1 petit oignon blanc - 1 petite cuillère de curry - 1 petite cuillère de piment doux - 1 petite cuillère de graines de coriandre moulues - 1 pincée de sel - 1 cs d’huile d’olive - 1 petit verre d’eau Éplucher les carottes et les couper en dés. Déguster sans plus tarder en déposant une cuillère à soupe de purée de légume sur chaque assiette, pour le plaisir de croquer un petit dés de carotte…
potimarron PRESENTATION : Le potimarron est une des variétés de potiron. C'est certainement le potiron le plus apprécié pour sa chair au bon gout de marron et sa culture assez facile. Le Potimarron est une plante herbacée annuelle à longue tiges très vigoureuses, rampantes, éventuellement grimpantes, qui s'accrochent par des vrilles à tout support. CULTURE : Le potimarron aime bien la chaleur, un climat tempéré ou chaud conviendra parfaitement à sa culture. Un maximum de lumière est alors indispensable. Lorsque la plante commence à être bien développé (vers fin juin), il est temps de pailler d'une manière importante. Recette de soupe légère au cresson (simple, rapide et délicieux) - JuJuBe en Cuisine Je pense pouvoir dire avec certitude que la soupe de cresson est ma soupe préférée. Le plus fort (de mon point du vue) c’est que je me souviens très distinctement de ma toute première cuillère, je devais avoir une petite dizaine d’années, et le coup de foudre fut immédiat ! Depuis, dès que mon primeur en propose je lui achète son stock ! (faut avouer qu’il n’en a jamais à foison non plus) Cette année le cresson a quelques semaines d’avance. Normalement on commence à en trouver « en primeur » (à savoir « toute première récolte en tout début de saison ») en février. La soupe de cresson c’est hyper hyper simple à faire ! Velouté léger de cresson (simple, rapide et délicieux) Pour 4 à 6 personnes : 2 bottes de cresson2 à 3 pommes de terre de taille moyenne1 bouillon cube2 gousses d’ailde l’eau Commencez par trier les bottes de cresson : il vous faut prélever toutes les feuilles et donc vous débarrasser des tiges. Avant de mixer je retire toujours un maximum de bouillon de cuisson.
Économique, Ma Recette de la Soupe à L’Oignon à Moins de 0,50 € par Personne. Grand classique de la cuisine française, ma recette de la soupe à l’oignon est idéale en automne et lors des lendemains de fête. Authentique et économique, elle est particulièrement recommandée pour perdre les éventuels kilos superflus et alléger votre note de courses ! Gratinée au fromage, elle n’en est que meilleure… Préparation : 5 min Cuisson : 45 min Difficulté : Facile Pour 4 personnes Budget par personne : 0,41 € Ingrédients - 5 oignons : environ 500 g à 1,85 € le kilo soit 0,93 € - 15 g de farine : à 1,50 € le kilo soit 0,02 € - 100 g de fromage râpé (gruyère) : à 6,90 € le kilo soit 0,69 € - 30 g de beurre - 1 litre d’eau - Sel et poivre Préparation 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.Je verse la soupe dans 4 bols allant au four et dispose sur chacun d’eux une tranche de pain grillé (au grille-pain ou au four). 10. Je sers aussitôt ! Soit un coût de 0,41 € par personne ou encore de 1,64 € pour 4 personnes. Mon Astuce Bonus Il existe plusieurs variantes de cette recette traditionnelle. Budget
soupe de tomate, parfaite et veloutée | Amour de cuisine soupe a la tomate. Bonjour tout le monde, J’ai toujours pensée que la soupe a la tomate serait acide, et qu’on s’arrêterait a la seconde cuillère, mais quand j’étais en Turquie, je l’avais mangé au restaurant, et j’avais demandé la recette au chef… Il ne m’a pas tout donner, mais il m’a dit qu’elle contient des tomates séchées… La fois passée, je regardais la télé, quand j’ai vu un chef préparer cette recette, j’ai pas retenu tout les ingrédients car je suis arrivée au dernier moment, mais j’ai essayé de la faire, en suivant sa méthode, et le résultat, une soupe aux tomates, bien veloutée, pas acide comme on le croit, onctueuse et délicieuse a souhait, la seule remarque de la part de mon époux: “ oh si tu avais mis dedans des crevettes sautées”, je ne sais pas pourquoi? mais même moi, j’y ai pensé !!! les ingrédients: méthode de préparation: Chauffez l’huile dans une casserole à feu moyen.ajoutez l’ail émincé à l’huile chaude.
Crème d'endives, diurétique et riche en fibres. | Soupes et Potages Un potage très simple et rapide à réaliser, mariant les saveurs amères de l’endive et la subtilité de l’échalote. Une soupe très peu calorique, adaptée aux régimes (15 calories pour 100g d’endives), riche en minéraux (potassium et sodium), l’endive est aussi riche en fibres. Elle a de bonnes propriétés diurétiques. Crème d'endives Pour réaliser cette soupe, il vous faut : 2 belles échalotes7 endives de taille moyenne25g de beurre demi-sel1 cube de bouillon de volaille2 litres d’eau20cl de crème fraiche (préférez la crème épaisse pour l’onctuosité)Noix de muscade, sel et poivre du moulin Couper grossièrement les échalotes et les endives, réserver une endive entière pour la décoration des assiettes. Ajouter le cube de bouillon de volaille et l’eau, porter à ébullition. Mixer le potage, ajouter la crème et mélanger jusqu’à obtention d’une soupe homogène. Dresser les assiettes en utilisant l’endive réservée, en coupant des petits morceaux de 2cm à disposer dans l’assiette.
3 x Soupe au potiron | Manger-Sain | enviedeplusbe Avec son goût crémeux et sa belle couleur, la soupe au potiron est très appréciée en automne. Et très simple à préparer ! Envie de Plus vous montre comment, avec seulement quelques ingrédients, améliorer votre soupe au potiron maison en lui conférant une note exotique, relevée ou épicée. Ingrédients (pour 4 personnes) 1 gros potiron1 c. à s. d’huile d’olive1 oignon1 gousse d’ail1 petit piment rouge1,5 litre de bouillon de légumesPour la soupe au potiron exotique : 1 grosse patate douce, pelée et coupée en dés - 1 oignon rouge, haché grossièrement - 1 orange, pressée - 15-20 g de gingembre frais, râpé - huile d’olivePour la soupe au potiron relevée : 250 g de lentilles roses - 600 ml d’eau - 1 bouquet de coriandre fraîchePour la soupe potiron-curry épicée : 150 g de poulet fumé coupé en petits morceaux - 1-2 c. à s. de curry en poudre - 200 ml de lait de coco - 1 bouquet de persil plat Préparation* Pelez le potiron et coupez-le en gros morceaux.
Crème de courge au curry "C'est la saison et en plus on n'a jamais assez recettes pour les cuisiner. Alors voici une petite déclinaison pour courges pressées (ce qui est souvent mon cas !). En passant, il faut bien que je vous souligne un fait importantissime. J'ai utilisé pour cette recette une courge très particulière. C'est une courge musquée de Provence magnifique, qui provient du jardin de mes voisins." Ingrédients pour 2 personnes1/4 de courge musquée 3 cuill. à café de poudre de curry 1 cuill. à café de fleur de selPoivre du moulin2 cuill. à soupe de crème de coco1 cuill. à soupe de coriandre hachée PréparationPréchauffer le four à 200°C. Faire cuire au four pendant environ 30 minutes en surveillant la cuisson (la courge ne doit pas brûler). vérifier la cuisson avec une pique et ajuster le temps de cuisson si nécessaire. Mixer à l'aide d'un mixer plongeant (ou dans un robot coupe ou au moulin à légumes) avec la crème de coco. Servir très chaud avec de la coriandre hachée.
Velouté tout doux aux trois légumes Voilà une soupe très douce par ses saveurs et par sa texture. C’est le mélange de trois légumes un peu sucrés qui donnent ce résultat : de la patate douce, des carottes et du poireau. Et pour apporter encore plus de douceur, j’ai mis une pointe de crème liquide. Pour le service, j’ai saupoudré mes soupe de paprika et de cerneaux de noix concassés. Pour 4 personnes : 1 patate douce3 carottes2 blancs de poireau5 cl de crème liquideQuelques cerneaux de noixDu paprikaSel 1- Épluchez la patate douce et coupez-la en morceaux. 2- Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux. 3- Coupez les blancs de poireaux en deux dans la longueur et lavez-les. 4- Mettez tous les légumes dans une grande casserole. 5- Remplissez d’eau, versez un peu de gros sel et mettez sur feu moyen. 6- Versez les légumes dans un blender, versez la crème liquide et commencez à mixer. 7- Ajoutez petit à petit de l’eau de cuisson jusqu’à obtenir une belle consistance.
3 soupes, 5 ingrédients, 30 minutes ! Aaaah je suis contente de publier cet article sur le blog ! Ça fait un bail que j’y pense, voyez vous ! Une fois n’est pas coutume, tout est parti de ce petit panier à bouteilles de ketchup que vous voyez en photo. C’était en juin donc. L’automne ou la saison bénie des soupes. J’ai été vraisemblablement très inspirée par les couleurs du Vermont et ma fameuse « vue aux trois arbres « (qui me manque tant !) [d'ailleurs, aparté, merci beaucoup pour votre chouette accueil/ vos gentils mots sur ce billet !! … car j’ai eu envie de préparer des soupes de trois couleurs différentes (pour être honnête avec vous, j’y ai pensé dans le bois… c’est dingue, même en vacances, mon cerveau pense « bouffe », « recettes »… AH TIENS ON SE DEMANDE VRAIMENT POURQUOI !) J’ai aussi eu envie de me donner des contraintes. - De vous offrir trois soupes plutôt qu’une donc, savoureuses, colorées, qui rappellent les couleurs de l’automne ! C’est parti ! #1 Soupe force rouge* : tomate, ail et poivron rôtis