Pain paresseux ou le truc génial quand les boulangers partent en vacances
Aujourd’hui, une recette hyper fastoche qui tombe à pic quand il n’y a pas une seule boulangerie ouverte à 25 km à la ronde. En effet, pas besoin de pétrissage, pas besoin de matériel spécialisé, il faut juste un peu de patience, parce que la pâte à besoin de fermenter au frigo quelques jours avant la cuisson du pain proprement dit. Donc exit la machine à pain ou le robot pétrisseur, il suffit d’un grand récipient en plastique et d’une cuiller de bois pour se lancer ! Et ensuite, la pâte est à disposition dans le frigo, et donnera un pain à volonté, en moins d’une heure. J’avais vu cette recette l’année dernière sur des blogs anglo-saxons et je n’avais pas eu l’occasion de tester.
Semaine de relâche : recette de One Pot Pasta pour se déculpabiliser ! - Cinq Fourchettes
La semaine de relâche, c’est une semaine de bonheur pour les enfants et souvent un casse-tête pour les parents. Certains parents réussissent à prendre congé en même temps que leur marmaille. C’est vraiment génial. Tandis que d’autres n’y arrivent tout simplement pas. Leur emploi ne leur permettant malheureusement pas de prendre ce moment avec leurs enfants…
Comment faire son pain
Déjà 3000 ans avant notre ère, les hommes écrasaient des grains de blé au silex pour faire du pain. Aujourd'hui, la tâche est beaucoup moins fatiguante et faire soi-même son pain est à la portée de tout le monde. Il suffit d'avoir un bon coup de main pour le pétrissage et d'aller faire la sieste pendant que la pâte lève tranquillement. Ce mini cours va vous permettre d'apprendre à faire votre pain vous-même. Il s'adresse aux personnes qui s'intéressent à la cuisine et au goût des aliments préparés à la maison. Le meilleur pain est tout simplement composé de farine, d'eau, de sel et de levain.
J'attends un levain
Vous l'attendiez, voici la méthode la plus simple pour faire naître un levain. Pour savoir si votre levain est né, vous devez voir les bulles de la fermentation à travers le verre. Certains font autrement et cela fonctionne aussi.
Gaufre aux patates, au bacon et au fromage
Gaufre aux patates, au bacon et au fromage Caractéristiques Total 60 min Préparation 15 min Cuisson 40 min Repos 5 min Portions 4-8 Qui a dit que les gaufres devaient absolument être sucrées?
Ma méthode de cuisson du pain
Deux cas se présentent lors de la cuisson :- pain avec un faible taux d'humidité par exemple 300g d'eau pour 500g de farine- pain avec un taux d'humidité élevé par exemple 400g d'eau pour 500g de farine Pain avec un faible taux d'humidité Disposer le pain sur une grille trouée recouverte d'un papier siliconé*. Pain avec un taux d'humidité élevé Le pain ayant beaucoup d'eau il n'est pas nécessaire d'en mettre dans le four. Disposer le pain sur une grille trouée recouverte d'un papier siliconé*.
Banana bread à la coco et farine de manioc
Avec cette recette, je découvre le banana bread. A mi-chemin entre le gâteau et le pain, voilà une recette saine et peu sucrée à consommer en guise de petit déjeuner sans gluten ou de goûter. J’ai testé pour l’occasion la farine de manioc, une farine très fine à la texture proche d’une fécule de maïs ou de pomme de terre. Elle me vient de la coopérative Taramasoandro (Madagascar) et pourrait prochainement être commercialisée en ligne avec des farines de banane plantain et de haricots rouges.
Délicieux croissants et ses variantes
Délicieux croissants et ses variantes Caractéristiques Total 3h Préparation 3h Portions +-12 Ingrédients Pâte à croissant
Le pain magique
Elle est presque énervante cette recette tellement elle est facile et délicieuse ! Mais comment ai-je pu vivre sans avant ! Je vous l’indiquais lorsque j’avais essayé les recettes des pains de William et Laura : la recette de Laura étant plus rapide, j’avais un petit faible pour celle-ci.
