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L’Aïeul, façon brownie Brossard

L’Aïeul, façon brownie Brossard
Il est un peu sec, pas bien grand, mais on l’aime quand même. Il a les bords un peu fripés, le dessus tout craquelé, ça nous empêche pas de l’apprécier. C’est Papy Brossard® et son brownie aux pépites de chocolat. Eh ouais, parce que mon Papy, il est top. Il sait faire de purs paniers ! (100% années 2000). À gauche, le brownie Brossard® contient : « Sucre, chocolat 20% dont pépites 10% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, cacao maigre en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, arôme), œufs frais, huile de colza, farine de blé, farine de soja, beurre pâtissier, cacao en poudre, stabilisant: glycérol, poudres à lever : diphosphate distique – carbonate acide de sodium, sel, gélifiant: gomme de xanthane, arôme, farine de blé malté, agent de traitement de la farine : L-cystéine ». « Ce produit a été fabriqué avec soin dans notre usine de Pithiviers ». « Ne contient pas de matières grasses hydrogénées. À droite, voilà notre Aïeul ! Ingrédients (pour 1 Aïeul bien portant) Recette Related:  Gouter - dessertsBrowniesPetits Fours - A Classer

Tarte au fromage blanc Pour la pâte préférez le beurre aux margarines du marché qui contiennent des graisses hydrogénées. La teneur en matière grasse du fromage blanc est souvent indiquée sur extrait sec (40%). 1Mélanger farine, beurre et selPour confectionner la pâte brisée, mélanger le beurre (125 gr), la farine (250 gr) et le sel (3 gr). Les Marrants, façon MaronSui’s C’est l’histoire d’un monsieur très malin qui fabriquait de la crème de marrons vraiment très bonne, en Ardèche, à la fin du XIXe siècle. Ce Clément Faugier avait eu l’idée génialissime de mélanger des brisures de marrons, de la pulpe de marrons, du sirop de confisage, du sucre et de la vanille… Depuis, sa boîte de conserve délicieusement old school a toujours autant de succès. La fabrique Faugier a fait des partenariats avec de nombreux industriels, dont un engendrera le dessert qui nous occupe aujourd’hui : le MaronSui’s®. À gauche, le MaronSui’s® du rayon frais de votre supermarché contient : « Crème de marrons (54%) (châtaigne, sucre, sirop de glucose, brisures de marrons glacés, arôme vanille), crème (24%), eau, émulsifiant : E471, gélatine, lait écrémé en poudre, stabilisant : E410. » À droite, notre Marrant… Ingrédients (pour 8 petits pots) Recette Séparez les blancs des jaunes. Mettez une pincée de sel dans vos blancs, et battez-les en neige bien ferme.

Brownie-Sablé et Le grand livre du chocolat maison ! 416 pages 200 recettes "ultra gourmandes à base de chocolat", rien que ça ! Pour tous les chocoladdicts et autres gourmands : les recettes sont généralement simples, voire très faciles, et elles sont toutes illustrées. Sommaire : (en partie en images, histoire de nous faire un peu plus saliver ;-) Quelques explications en introduction sur toutes les sortes de chocolat et des astuces pour bien les travailler. Les cookies (cookies, shortbreads, macarons, meringues et autres biscuits) Les brownies et les carrés (brownie au chocolat et aux cacahuètes, fondant au gingembre, barres chocolatées au cheesecake,...) Les muffins et les cupcakes (muffins au chocolat blanc et fruit de la passion, mini mud cakes au chocolat, cupcakes red velvet,...) Les gâteaux et les bûches (gâteau au chocolat et aux pommes, Moka, bûche au chocolat,...) Les feuilletés, les choux et les tartes (Jalousie poires et chocolat, strudel aux noisettes, churros, croquembouches,...) Mon opinion : Brownie-Sablé

Oreo maison A force de voir sur les blogs anglophones des recettes incluant les Oreo, je me suis décidée à en acheter pour découvrir ces biscuits. Leur petite forme ronde doit être la clef du succès de ces petits biscuits, parce qu’au niveau du goût il n’y a rien de bien extraordinaire. Cela ressemble beaucoup aux BN parfum vanille. Les deux coques chocolatées cachent un coeur vanille. Sur le papier, ça paraissait plutôt prometteur et gourmand mais franchement : où est le goût du chocolat dans les coques et celui de la vraie vanille dans la ganache ? Alors, j’ai décidé de les faire moi-même : des sablés chocolat et une ganache chocolat blanc et vanille. J’ai voulu garder la petite taille de ces biscuits : j’ai utilisé une petite verrine. Pour 20 oreo : Pour les biscuits 50g de farine50g de cacao en poudre non sucré40g de beurre40g de sucre cassonade25g d’eau Pour la ganache 150g de chocolat blanc pâtissier40g de crème liquide20g de beurre1/2 gousse de vanille Les biscuits 6- Découpez des petits ronds.

Petits-Beurre Maison - Chocociframboise | Le blog Dimanche 8 janvier 2012 7 08 /01 /Jan /2012 20:14 Le 25 décembre dernier, le Père Noël m'a laissé sous le sapin un joli petit cadeau qui n'est autre que le coffret de chez Larousse : "L'atelier Petit-Beurre". Il contient, un emporte pièce "Petit Beurre Maison" et un livre de recettes dont celle du petit biscuit nature et une vingtaine de variantes. Pour cette recette, j'ai repris celle du livre en faisant quelques petites modifications dont la division des proportions par 2. Cette version des célèbres Petits-Beurre se rapproche beaucoup des vrais ! Recette pour environ 40 petits-beurre Repos : 20min + 2h30 au réfrigérateur Cuisson : 12min à 180°C Ingrédients : - 100g de sucre - 100g de beurre demi-sel - 65ml d'eau - 250g de farine - 1 petite pincée de levure chimique Préparation : 1) Dans une casserole, porter à ébullition le sucre, le beurre coupé en morceaux et l'eau. 2) Dans un saladier, mélanger la farine et la levure avec le liquide refroidi. 3) Préchauffer le four à 180°C. Chocociframboise

Les Flamboyants, façon Flanby Le Flanby®, c’est un dessert « totalement renversant ». Pourquoi ? Tout simplement parce que c’est quand même drôle de jouer avec la nourriture. La Fédération française de gobeurs de Flanby® ne vous dira pas le contraire. Voilà la composition d’un Flanby® de votre supermarché, ici à gauche : « Lait à 1,1% de matière grasse (73%), sucre (8,3%), caramel: 6% (sucre et glucose caramelisés, amidon modifié, épaississants: pectine, gomme xanthane, eau), eau, sirop de glucose-fructose, amidon de maïs, lait écrémé en poudre, gélifiant (carraghénanes), arôme, colorant (bêta-carotène). » Et voilà notre super recette de Flamboyants : Ingrédients (pour 5 flans) Pour le caramel liquide : – 250 g de sucre – 1 c. à café de vinaigre blanc – 15 cl d’eau Pour le flan : – 1/2 L de lait demi-écrémé – 50 g sucre de canne – 1 sachet de sucre vanillé – 1 petite c. à café d’agar-agar ou encore mieux, un sachet pré-dosé de 2 g – 2 c. à café de Maïzena – 1 c. à café arôme naturel de vanille Recette

BROWNIE thermomix ou non - LES RECETTES LEGERES DE CHRISSY Pour 16 petits carrés 4 pp le carré 120g de beurre mou 120g de chocolat noir 4 oeuf 100g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 20g de farine 20g d'amande effilée sel Mettre le chocolat dans le bol du TM, mixer 10s vit 7Ajouter le beurre et regler 3 min 50° vit 1. Ajouter les jaunes do'euf, le sucre, sucre vanillé, farine et amande effilée et mixer 20s vit 4. battre les blancs en neige avec la pincée de sel (pour moi avec turbo chef de TUPP) et incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation précédente. Verser dans un moule carré et cuire 30 min four préchauffé à 180 ° . Sans thermomix : fondre chocolat et beurre au micro onde.

Petits biscuits de Noël : Recette de Petits biscuits de Noël Ingrédients (pour 6 personnes) : - 250 g de farine- 100 g de beurre ramolli- 125 g de sucre- 50 g d'amandes en poudre- 1 oeuf- 1 cuillère à café de levure Pour les épices au choix :- cannelle- gingembre- muscade- girofle...- zestes de citron (orange ou mandarine)- 1 jaune d'oeuf (mélangé à un peu d'eau) Préparation de la recette : Mélanger dans une grande jatte la farine, la levure, le sucre et la poudre d'amandes. Ajouter le beurre et les oeufs; puis travailler d'abord avec une fourchette puis avec les mains. Assaisonner au choix avec : 4 épices, cannelle/orange, citron... Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Etaler la pâte avec un rouleau et découper des formes à l'emporte-pièce (sapins, lunes, étoiles......). Les disposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Etaler un peu de jaune d'oeuf avec de la cannelle sur les biscuits, pour qu'ils soient bien dorés. Enfourner 7 à 10 min (à surveiller). Remarques : Bon appétit !

Bienvenue sur Poptatoes.com, l'art d'être pomme de terre Les Spirituels, façon Spirits Encore un gris mercredi de printemps… Parfait ! Oui, PAR-FAIT, c’est un jour à cuisiner des Spirituels, façon Sprits® ! Car le ciel morose pousse à boire du thé ou du chocolat chaud. À gauche, un Sprits® original qui contient : « farine de blé – sucre – graisse végétale – chocolat au lait (15%) (sucre, beurre de cacao, pâte de cacao, lait écrémé en poudre, beurre pâtissier, lactose, émulsifiant : lécithine de soja, arôme)- beurre pâtissier – lactose et protéines de lait – écorce de citron sucré (sucre, citron, sel, acide citrique) – sel – poudre à lever : carbonate acide de sodium, diphosphate disodique. » À droite, biscuit très fin, un Spirituel de la Super Supérette… Ingrédients (pour une quinzaine de biscuits) – 200 g de farine – 120 g de beurre – 80 g de sucre glace (notre épicière débrouillarde a fait son propre sucre glace en mixant du sucre blond de canne au mini-hachoir. Recette Pour le biscuit Avant tout, commencez par préchauffer le four à 160°C. Pour le nappage

LE BROOKIE - A 2 mains...cap delice un gâteau au chocolat pas comme les autres entre le cookie et le brownie,qui vient des USA je l'ai réalisé 3 fois déjà et a chaque fois ce fut un vrai succès merci a c-line " juste histoire de gouter" préparation : 15 min cuisson: 25/30 min pour 8 personnes gourmandes ingrédients : pour le brownie: 90 g farine - 2 oeufs - 120g sucre en poudre 150g chocolat noir ou lait - 65g beurre - une pincée de sel pour le cookie : 90 g cassonade - 30 g sucre en poudre - 1 oeuf 100 g beurre mou - 1 c a c de levure chimique 180g farine - 120 g pepite de chocolat commencez par le brownie Faites fondre, au bain-marie ou au micro-ondes, le beurre avec le chocolat en morceaux Ajoutez le sucre, les oeufs, la farine et le sel Mélangez bien et versez dans un moule carré. puis faire le cookie préchauffez le four a 180° Dans un saladier, fouettez bien le sucre avec le beurre mou jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajoutez la pincée de sel, puis l'oeuf et la farine avec la levure. mettre au four pendant 25 a 30 min a 180°

Navettes ou petits pains au lait garnis pour appéritif dinatoire! Un soir z'hom rentre à la maison (jusque là tout va bien!) et me dit: "au fait!!" (=> déjà là ça sent mauvais du boudin!) Pour 200 25 navettes : 1 sachet de levure de boulangerie 30 cl de lait (demi-écrémé) 500 g de farine 40 g de sucre en poudre 1 càc sel 80g de beurre ramolli Mettre le tout dans la MAP en programme pâte. Une fois le programme terminé, façonner 25 petites boules, les couvrir d'un torchon et laisser lever 1 heure. Badigeonner d'oeuf battu. Enfourner à four préchuaffé à 180°C / 200°C pendant 10 min environ Merci à tout le commissariat de Saint Omer pour leurs félicitations! => Ca, c'était ma première fournée, elle était moins jolie après j'ai trouvé la technique pour faire de plus jolis pains! Les miens étaient fourrés de: jambn/beurre terrine forestière surimi/mayo

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