La Saumonerie Granvillaise: l'artisan fumeur. Cranberry, canneberge ou airelle? – Axe Fruit. Mar 1st, 2010 Depuis son réel lancement sur le marché français en 2005 avec notamment l’allégation mécanistique de l’AFSSA et l’apparition du jus de cranberry dans les linéaires des grandes surfaces, la cranberry est régulièrement confondue avec ses cousines végétales la canneberge et l’airelle.
Cette confusion est, en fait, due au désir de traduction du terme anglophone cranberry. La cranberry dont nous parlons ici est la vaccinium macrocarpon. Il s’agit d’un fruit rond ou oval allant (à maturité) du blanc au rouge-noir selon les variétés. Sa chaire est blanche et dure (la cranberry rebondit!). Les spiritueux - Vodka : Le monde des vins et spiritueux. Saumon gravlax - Recette de saumon gravlax mariné. Cuisine suédoise, traditions et recettes sur Saveurs du Monde. Catégorie:Cuisine suédoise.