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PART-01 | FEVRIER 2014 | CUISINE | GASTRONOMIE

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Marie-Thérèse Petit de Bleugentiane.net vous livre sa recette de mayonnaise sans oeuf et sans huile. Les matières grasses sont de moins en moins utilisées dans nos préparations culinaires. Alternatives aux oeufs, beurre et huile Vous connaissez parfaitement les effets néfastes des graisses saturées sur la santé. Ingrédients nécessaires pour une mayonnaise A partir des produits alternatifs aux graisses saturées, vous pouvez très bien réaliser une mayonnaise-minute. Préparation de la mayonnaise Commencez par mettre dans un bol la quantité de purée d'amandes qu'il faut. Mots clefs : sauce Mayonnaise allégée. Réalisation d’un moule en papier sulfurisés. Voulez-vous apporter un peu d'innovations dans votre cuisine ? Essayez les moules en papier sulfurisé fait maison. Vous pouvez ainsi allier travaux manuels et cuisine. Dans cette vidéo, Jean Pierre Malbetran dirigeant d'un atelier de cuisine pour enfant (www. lestoquesdissy.com) vous montre les étapes de fabrication de ce type de moule.

En suivant minutieusement chaque conseil, vous obtiendrez votre propre moule à cake ou autres viennoiseries. Traçage des grandes lignes du moule Pour réaliser un moule en papier sulfurisé, il vous faut seulement une feuille de format carré. Pliage pour une ébauche de moule En second lieu, il suffit de rabattre les sommets des carrés sur le centre et le long de la diagonale.

Montage du moule en papier Réalisez deux petits pliages suivant les diagonales afin de pouvoir refermer la boite. Mots clefs : moule à cake cuisine au four. Les Muffins Framboises Chocolat Blanc. Avant de passer à autre chose, je vous propose une autre recette de muffins, ceux aux framboises fraîches et chocolat blanc. Toujours aussi simple, rapide et délicieuse, cette recette s'adresse à tous les amoureux de ces petits gâteaux! Comme quoi, les choses bonnes ne sont pas forcément les plus compliquées! Vous verrez dans ma recette de muffins, comme dans la plupart des recettes de muffins d'ailleurs l'utilisation d'huile comme matière grasse. J'ai bien sûr essayé avec du beurre, mais non ça ne donne pas cette consistance caractéristique des muffins... Recette des "muffins chocolat blanc": -280g de farine -90g d'huile -1 oeuf -150g de chocolat blanc -250g de framboises fraiches -1+1/2 cuillerée de levure chimique -60g de vergeoise blonde -120g de sucre -185g de lait fermenté Commencer par mélanger tous les ingrédients sauf la levure, les framboises et le chocolat blanc.

Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Couper le chocolat blanc en morceaux. Ajouter le chocolat blanc. Emballage alimentaire par des spécialistes - Mon-emballage. Les Muffins Atomiques au Chocolat. Recette Muffins frangipane, façon galette des rois ! par Miamm...maman cuisine© Je vous ai présenté il y a quelques jours un muffin façon tarte au citron meringuée. Comme je m'étais beaucoup amusée à l'imaginer (et régalée à le manger...), j'espérais avoir le temps d'en concocter un autre toujours sur le thème du Muffin monday #19 : les desserts. alt="muffin19 Affichage Web grand format" height="247" "CtreTexte"> Et l'inspiration est venue très vite.

Lorsqu'on dit "dessert" en ce moment, à quoi on pense ?? A la galette des rois, bien sûr ! Alors, pourquoi ne pas la transformer en muffin ? Height="640" "CtreTexte"> Et si je devais n'en choisir qu'un à présenter au Muffin monday #19 ce serait celui-ci, le muffin frangipane. J'ai testé la cuisson dans différents contenants et je vous conseille de les faire cuire dans des moules à muffins en teflon qui assurent à la pâte de dorer tout le tour. "muffin frangipane Affichage Web grand format" height="640" "CtreTexte"> Ingrédients (pour 8muffins) 100g de poudre d'amandes 60g de sucre en poudre 80g de beurre 2 oeufs 70g de farine. Recette de lasagnes végétariennes aux légumes - Cuisine méditerranéenne - HD.