Riz au lait à la normande C’est la saison des pommes alors profitons-en pour la décliner encore et encore de mille façons ! Aujourd’hui une recette toute simple mais très savoureuse. Un dessert complet et bien équilibré. Une agréable manière d’agrémenter le riz au lait ! De plus, si vous voulez apporter un plus à ce dessert, vous pouvez l’accompagner d’une crème anglaise ou d’un coulis de framboises. Je n’ai pu résister, au moment de servir, de recouvrir ce riz à la normande d’un peu de sauce caramel au beurre salé dont vous trouverez la recette ici. Pour 5 personnes environ - 3 pommes - 100 g de riz rond - 50 cl de lait - 50 g de sucre (20 g + 30 g) - 20 g de beurre salé (pour moi beurre doux + pincée de fleur de sel) - 1/2 citron - 2 sachets de sucre vanillé - 2 c. à soupe de calvados (facultatif, mais je vous le conseille vivement !) Peler, épépiner et couper les pommes en dés. Rincer le riz, l’ébouillanter 3 minutes dans de l’eau légèrement salée et l’égoutter. Au moment de servir, démouler sur des assiettes dessert.
Comment faire des fruits secs (en utilisant votre four) Nous savons tous que l’on peut déshydrater les fruits dans un déshydrateur, mais saviez-vous que vous pouvez le faire dans le four aussi? Oui, c’est vrai, vous pouvez avoir des délicieux fruits déshydratés sans avoir à acheter une machine coûteuse pour le faire! Préparez vos fruits Choisissez des fruits ou des baies mûrs ou juste un peu trop mûrs Lavez-les à l’eau froide Retirez les taches et les défauts Retirez les noyaux Retirez les tiges Coupez les fruits en rondelles uniformément, et veillez à ce qu’ils sèchent dans le même laps de temps Vous pouvez retirer la peau, mais ce n’est pas nécessaire: Certains fruits comme les pêches, les nectarines et les pommes sèchent mieux si la peau a été enlevée. Faites les tremper Pour garder les fruit visuellement attrayants, et pour minimiser la décoloration, faites tremper les fruits dans du jus de citron et de l’eau pendant 10 minutes. Pour le four Temps moyens de déshydratation Prunes: 6 heures Poires: 6 heures Pêches: 6 heures Bananes: 6 heures Séchez-les
CUISINE DES SENS Crème caramel de Pierre Hermé et concours : Le Larousse des desserts de Pierre Hermé à gagner ! La recette de crème renversée du Larousse des desserts de P. Hermé est excellente et j'ai l'intention de la refaire régulièrement.Elle contient plus de jaunes d'oeufs que celle ma précédente recette : clic et je la trouve meilleure. INGREDIENTS (pour 1 grand flan ou 7 à 8 ramequins) - 1 litre de lait entier- 4 oeufs- 3 jaunes d'oeufs- 3 gousses de vanille bourbon (2 pour moi)- 200 g de sucre semoule caramel- 150 g de sucre semoule (200 g pour mes 8 ramequins)- 60 g d'eau La veille, mettre les gousses de vanille fendues et grattées avec les graines dans le lait et porter à ébullition. De nombreuses recettes issues de ce livre ainsi que du Larousse du chocolat figurent dans mon blog. D'autres recettes à base de lait Crème brûlée Crème renversée Glace vanille Flan pâtissier Les textes et photos de ce blog ne sont pas libres de droits.
Marinade pour viandes blanches : 10 idées de marinades pour mes grillades Votre barbecue tourne déjà à plein régime ? Variez les plaisirs en y faisant griller des brochettes, viandes ou poissons délicatement marinées. Pourquoi faire mariner les aliments ? Parce que cette étape permet de magnifier une viande, un poisson ou un légume, en lui apportant des saveurs subtiles. Gâteau renversé à l'ananas dans une tasse - Recettes - Ma Fourchette Publié le 17 septembre 2015 Vous me demandez régulièrement des recettes en portion individuelle. En voici une qui est franchement savoureuse. Vous aurez besoin : 1 tranche d'ananas en conserve 1 cerise au marasquin 2 c. à soupe de casonnade 1/4 tasse de farine tout usage 2 c. à soupe de sucre 1/4 c. à thé de poudre à pâte 1/8 c. à thé sel 2 c. à soupe de jus d'ananas (réservé de la boîte de tranches d'ananas) 1 c. à soupe d'huile végétale 1 cuillère à soupe d'oeuf battu 1/8 c. à thé d'extrait de vanille Préparation Dans une tasse en verre allant au four ajouter une couche de cassonade, placer une tranche d'ananas et une cerise au marasquin dans le centre de l'anneau de l'ananas. Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients et verser sur le dessus de la tranche d'ananas. Chauffer à la moitié de la puissance de votre four à micro-ondes pendant 2 1/2 minutes. Laissez reposer 30 secondes, puis démouler sur une assiette. Donne 1 gâteau. Source: You Tube, croutoncrackerjacks Crédit photo
Les carnets d'une connasse parisienne » Mais qui est cette connasse de parisienne ? Ecrit by Parigote on 19 mai 2009 with 5 Comments | Short Link // Bio // Voilà un moment que je me cache sous le pseudo de Parigote et que j’écris dans ce petit carnet qu’est mon blog. Un peu touche à tout, je suis passionnée de cuisine, de photographie et tout ce qui touche à la création. Je peux passer des heures dans ma cuisine de 4m² à concocter des plats gourmands que je m’amuse ensuite à mettre en scène pour leur tirer le portrait. Et quand je ne tiens pas une cuillère en bois entre mes doigts, je plie, coupe et colle du papier pour en faire des mobiles qui virevoltent dans les courants d’air. Bien que mes parents viennent de la campagne, je suis née à Paris et l’odeur du bitume après une pluie d’été me rend toute chose. J’aime collectionner les jolis carnets et je fais des blagues qui tombent souvent à plat. Depuis quelques mois je me suis lancée dans l’aventure Asleep from day. Si vous souhaitez que l’on collabore ensemble, qu’on change le monde, vous pouvez m’envoyer un mail.
La pâte magique pour faire des beignets, pizzas, du pain, des bun’s, des fonds de tarte etc… | Délices et Pâtisseries La pâte magique est vraiment un bonheur pour les personnes pressées qui veulent du home made. Elle est simple à réaliser, très rapide à faire et elle est utile pour tout plein de choses. Je l’ai utilisée pour faire des pizzas, des petits pains façons batbouts, des beignets et elle peut aussi servir de pâte à tarte sucrée ou salée, faire des bun’s etc… Ingrédients : 500g de farine 180-200 ml d’eau environ 1 càc de levure de boulanger 1 càs de sucre en poudre 3 càs de lait en poudre 30g de beurre mou 1/2 càc de sel Verser dans la cuve du robot tous les éléments à l’exception du beurre.Pétrir pendant une dizaine de minutes jusque la pâte soit bien lisse.Ajouter le beurre mou et pétrir à nouveau.Recouvrir d’un torchon et laisser lever la pâte.Celle-ci est prête lorsqu’elle aura doublé de volume (cela à pris 2 heures environ chez moi. tout dépend de la chaleur).L’utiliser en pâte à pizza ou pâte à pain ou encore en fond de tarte ou en beignets.Déguster. source :
Le Chia, une graine à découvrir | Alimentation-santé Connaissez vous les graines de Chia ? Plante originaire d’Amérique centrale dont les graines sont petites, rondes et noires. Elle possède de grandes qualités nutritionnelles car elle est fortement concentrée en Oméga-3. Elle est cultivée de nos jours en Argentine et au Pérou. Botanique et Histoire Cette plante (Salvia hispanica) est de la famille de la sauge (labiées ou lamiacés). L’État mexicain de Chiapas, situé dans les limites de l’ancien territoire maya, doit son nom au mot chiapan qui veut dire « fleuve de Chia », ce qui confirme l’importance accordée à la culture du chia dans cette région. Les Mayas et les Aztèques du Mexique ont cultivé pendant des siècles le Chia qui constituait avec le haricot et le maïs la base de leur alimentation. Lorsque les conquistadores commandés par Hernando Cortez envahissent le Mexique en novembre 1819 dans le seul but de piller et de réduire le peuple Aztèques à l’esclavage, ils remarquent que la graine de Chia est la base de leur alimentation.
Ananas roti à la vanille : Recette de Ananas roti à la vanille Accueil > Recettes > Ananas roti à la vanille Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 10 notes et avis g de grace_9 • 3 mars 2015 à 12h18 Succulente recette, j'ai piqué l'ananas de clou de girofle et miam ! m de marionnettte • 24 juin 2013 à 7h56 Attention à ne pas mettre trop de sucre. de marignan • 31 mars 2013 à 18h06 Rapide et très bon j'ai ajouté du vinaigre de cidre à la pulpe de mangue pour faire réduire le jus, j'avais une salade de kiwis-gingembre (recette marmiton) j de jacques_156 • 31 mai 2011 à 14h29 Je l'ai réalisé pour ce midi et c'est vraiment un pur délice, j'ai ajouté de la vanille dans ma poêle, j'ai flambé au curaçao, j'ai servi avec une boule de glace vanille. de Lolotedamour • 23 mars 2008 à 2h27 Tout simple, ça ne dénature pas le goût du fruit. de Pauloness • 28 octobre 2007 à 21h04 n de nicole_5 • 20 juillet 2005 à 21h26 t e r Tous les commentaires