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Des Gaufres vraiment extraordinaires

Des Gaufres vraiment extraordinaires
Ou peut-être devrais-je dire des Gaufrettes vraiment extraordinaires...Tout a commencé il y a une quinzaine d'années (peut-être même 20), lors d'un dîner chez la marraine de mon père. Cette charmante dame avait préparé de drôles de gaufres, plates, rondes, fines et craquantes. Un genre de grosse hostie, mais en "super bon". Pur beurre, évidemment. Pour faire de bons desserts il faut de bons produits. Vous savez comme j'aime les gaufres. Le résultat est e-x-t-r-a. Gaufrettes (ou gaufres sèches) : 3 oeufs125g de sucre125g de beurre fondu250g de farine1 càs de rhum brun (facultatif) Fouetter les oeufs avec le sucre. Je n'ai pas encore essayé, mais je sais que l'on peut, au moment où l'on sort la gaufre du moule :- la rouler façon "cigarette russe",- la rouler de manière à faire un cône (que l'on remplira de glace),- la déposer dans une coupelle, lui en donner la forme, la démouler une fois refroidie, de façon à obtenir une coupelle de gaufrette. Et voilààà. Related:  RECETTES de Cuisinecrêpes galettes

Ooo Les donuts au four de Carole ooO - Qui Dort Dine ... Cela doit faire environ 2 ans que je vois sur les blogs des recettes de "presque" donuts au four , à chaque fois je me dis qu'il faut que j'essaie et à chaque fois par manque de temps ou par oubli je ne le fais pas , sauf que recemment Carole à publiée une recette me mettant litteralement l'eau à la bouche et la il à fallu que je teste de suite ! Bien sur on ne peut pas vraiment parler de beignets car ils n'ont pas le même moelleux et ne sont pas cuits dans l'huile, ceci dit j'ai adoré les faire et les déguster nature (ils ont déja une bonne saveur de fleur d'oranger )ou avec une cuillère de confiture ! Je vous recopie la recette de Carole, ci dessous, mes donut's étant un peu plus petit j'en ai obtenu plus d'une dizaine .. Temps de préparation : 20 minutes Temps de repos : 2 heures Temps de cuisson : 8 minutes Sous la main ! Voyons voir ! ¤ Faire tièdir le lait , en prélever une partie dans un bol et y ajouter la levure, un petit peu de sucre et de farine.

Recette de crêpes - La recette de la Pâte à Crêpes Quantité : Pour 10 crêpes Préparation : 10 min Repos : 30 min Ingrédients de la recette : 100 g de farine, 100 g de Fleur de Maïs Maïzena®, 4 œufs, 1/2 l. de lait, 2 sachets de Sucre Vanillé alsa® Dans un saladier, délayez la Fleur de Maïs Maïzena® et la farine de blé dans le lait.

Tarte Tropézienne (revisitée) - Mes Douceurs La tropezienne est une brioche parfumée à l'eau de fleur d'oranger qui est fourrée d'une crème au beurre et d'une crème pâtissière. Depuis le milieu des années 2000, la technique de fabrication de la crème pâtissière est entièrement automatisée voir modifié par mes soins lol (encore toute mes excuses pour cette modification ) En 1955, le film de Roger Vadim, est tourné à Saint-tropez. Alexandre Micka ( créateur de cette succulente brioche) fut chargé de réaliser les repas pour toute l'équipe. Il présente sa tarte. Brigitte Bardot lui suggère de la nommer Tarte de Saint-Tropez. J'ai trouver la recette d'origine, trop calorique, composée essentiellement de crème et surtout de beurre, les quantités de gras sont effrayante ! Pour la brioche : 125ml de lait2CS d’eau de fleur d’oranger50g de sucre1 œuf1cc de sel75g de beurre300g de farine1cc de levure déshydratée ou à défaut 15 gr de levureSucre en grain Faire cuire 30 minute à 180°C Th6Pour la crème : 2ème Etape Laisser refroidir 3émé Etape

Essayez cette limonade de lavande pour traiter l'anxiété, l'insomnie, la dépression, et la nervosité Si vous êtes comme moi vous avez toujours pensé à une limonade toute simple. Cette recette vous permet de faire une limonade de lavande créative et fraîche. La lavande est une plante qui est originaire d’Afrique du Nord et des régions montagneuses de la Méditerranée. Cette plante est très efficace pour la peau et la beauté et est couramment utilisée dans les parfums et les shampoings pour aider à laver et à purifier la peau. Le mot lavande est dérivé du mot latin lavare qui signifie laver. La lavande est de plus en plus cultivée pour la production de son huile essentielle, qui provient de la distillation des épis de fleurs. Limonade à la lavande avec de l’huile essentielle de lavande Ingrédients: – Le jus de 4 citrons – 1 goutte d’huile essentielle de lavande – 7 tasses d’eau tiède – 3/4 tasse de miel Instructions: 1. Autres façons dont vous pouvez utiliser l’huile de lavande pour l’anxiété et les maux de tête

Recette de palets et galettes bretonnes Travailler le beurre mou / pommade ( non fondu ! ) avec le sucre. Bien crémer les deux ingrédients jusqu'à obtention d'un mélange blanchâtre et crémeux. Adjoindre la vanille et le rhum ( optionnel ), mélanger et finir par la farine jusqu'à ce que la pâte soit bien amalgamé et homogène. Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Fariner légèrement le rouleau à pâtisserie pour faciliter l'étalage de la pâte. Pour les galettes: Étaler la pâte au rouleau, ni trop fine, ni trop épaisse, soit environ 4 à 5 mm d'épaisseur. Sulfuriser une plaque à pâtisserie. Disposer au fur et à mesure les disques de pâtes sur la plaque de cuisson, délicatement à l'aide d'une spatule. Dorer les galettes. Je vous remets le petit truc de Céline "Idéalement, on fait une première dorure. Avec les dents d'une fourchette retournée, strier les galettes dorées. La fourchette retournée permet de faire des stries bien nettes sur les galettes dorées sans ébrécher la pâte. Pour les palets Détailler les palets.

Recette du Royaume – Brioche des Rois Provençale Royaume – Brioche des rois Provençale Après la recette de galette briochée aux fruits confits et aux fruits secs, je vous propose aujourd’hui une version plus classique de galette, toujours briochée, à l’eau de fleur d’oranger. Chez les Papilles nous avons beaucoup aimé ces 2 brioches, difficile pour nous de faire un choix. Revenons à la recette, il faut : 280 g de farine T4510 g de levure fraîche de boulanger80 ml de lait tiède + environ 2 cuillers à soupe pour dorer1 oeuf (65g environ)4 cuillers à soupe de sucre1/2 cuiller à café de sel1 cuiller à soupe d’eau de fleur d’oranger70 g de beurre mou coupé en déssucre en grains pour la décoration : On le trouve maintenant très facilement en grande surface.1 fève La veille au soir : Émiettez la levure de boulanger dans le lait tiède et laissez reposer une dizaine de minutes. Si vous travaillez avec une machine à pain, mettez tous les ingrédients dans l’ordre préconisé par le fabricant sauf le beurre. Pâton dans le saladier Le lendemain matin

La meilleure salade de carottes du monde et le pilpelchuma de Yotam Ottolenghi Salut à vous mes canards laqués croustifondants, aujourd’hui est un grand jour à marquer d’une pierre blanche dans votre vie de gourmands, aujourd’hui est le jour où grâce à la PPCM vous allez découvrir le PILPELCHUMA. Cela ne vous dit sans doute rien pour le moment, vous ne mesurez donc pas encore l’énormité de la chose. Vous ne savez pas que grâce à ce condiment tunisien vous allez vivre d’intenses moments de bonheur gustatif et accroître immensément, si cela est encore possible, votre réputation de cordon bleu éclairé. Je vous explique : j’ai fait cette salade de carottes l’été dernier lors d’une de ces élégantes party dont j’ai le secret et que le monde entier m’envie. Il y avait là 42 invités triés sur le volet, réunis afin de fêter le passage en France de ma Charlotte nationale et de son tendre époux. 42 invités, fins gastronomes et esthètes comme vous vous en doutez. Et ils m’en parlent encore. Ingrédients pour un pot de sauce pilpelchuma : Tout passer au blender, bien mixer.

Comment faire une pâte à crêpes et cuisson des crêpes – technique vidéo La pâte à crêpes n’aura plus de secret pour vous avec notre vidéo « Comment faire la pâte à crêpes, comment cuire les crêpes ? » Retrouvez aussi toutes nos recettes de crêpes sucrées et galettes salées pour la Chandeleur ! La vidéo Technique Comment faire une pâte à crêpes et Cuisson des crêpes La recette de la pâte à crêpes Pour 10 à 15 crêpes – Préparation : 10 min – Cuisson : 20 min Ingrédients Pour la pâte à crêpes : 250 g de farine de blé T6520 g de sucre (facultatif)1 pincée de sel3 gros oeufs bio70 cl de lait demi-écremé1 cuillerée à soupe d’huile neutrequelques gouttes d’arôme de fleur d’oranger Confection de la pâte à crêpes : 1. 4. Réalisation Présentation, réalisation et montage : Marie-Laure Tombini Illustration : Pauline Bonnet Article publié par Marie-Laure Tombini

Gâteau pistaches et amandes ingrédients: 120 g de pistaches non salées, pelées , 140 g de beurre , 1 citron ,130 grammes de poudre d’amandes pelées , De sucre glace 200 g , 4 oeufs , 40 g de farine , 4 c à s de sucre glace pour le glaçage ,pistaches hachées pour saupoudrer Etape 1 broyer les pistaches dans un robot culinaire ou un moulin à café. Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu moyen et laisser dorer légèrement, il a donc un goût de noisette. Lavez et séchez le citron à l’eau chaude. frotter bien les écorces de citron Pressez le jus et le mettre au réfrigérateur. Étape 2 Mélanger les amandes, pistaches, sucre glace et le zeste de citron. Etape 3 Préchauffer le four à 190 ° (four à chaleur tournante à 170 °) cuirele gateau pendant 30 minutes. Etape 4 Pour le mélange de glace 4 cuillères à soupe de sucre en poudre avec 1 cuillère à soupe de jus de citron. Après la cuisson, le répartir sur le gâteau et saupoudrer avec les pistaches hachées, tandis que l’émail est encore humide.

Salade indienne de pois chiches à la coriandre et au cumin Petite salade top saveur… Voici là une salade originale, pleine de parfums et de personnalité. On la prépare la veille, on la laisse reposer la nuit pour que la coriandre et le cumin diffusent tranquillement leurs parfums uniques. Et le lendemain, il n’y a qu’une chose à faire, savourer! Cette salade de pois chiche à la coriandre et au cumin est très rafraichissante, donc par exemple idéale pour un buffet dans le jardin par une belle journée ensoleillée. Pour 6 personnes - 2 boîtes de pois chiches (2 x 400 g) – 2 belles tomates- 1 grosse gousse d’ail écrasée – 1 pincée de sel – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive – 1 cuillère à soupe de jus de citron frais – 2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc – 1 cuillère à café de gingembre frais râpé – 1,5 cuillère à café de cumin moulu – 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne – 3 oignons verts émincés- 4 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée 1- Dans un bol, écraser ensemble l’ail et le sel.

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