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Crepes

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Crêpes à la farine de châtaigne (sans gluten ni produits laitiers) au Thermomix. Ces crêpes à la farine de châtaigne au Thermomix sont un emploi parfait pour la farine de châtaigne ramenée de nos dernières vacances en Corse !

Crêpes à la farine de châtaigne (sans gluten ni produits laitiers) au Thermomix

Cette recette Thermomix sans gluten permet aussi de manger des crêpes pour Mardi Gras tout en variant un peu les plaisirs Leur goût, typé par la farine de châtaigne, est également très doux (on jurerait qu’elles sont sucrées !) Tous les petits de la famille adorent ces crêpes à la farine de châtaigne Thermomix, et c’est suffisamment rare s’agissant d’une recette sans gluten pour être signalé.

Si vous aimez, n’hésitez pas à ajouter dans la pâte des zestes d’agrumes (orange ou citron), ça se marie merveilleusement à la châtaigne. On peut garnir ces crêpes de miel, citron et/ou de brousse ou broccio comme en Corse. Crêpes express sans GLO (gluten, lait, œuf) La Chandeleur approche à grand pas et pour que tout le monde sans exception (intolérants, allergiques, etc) puisse se régaler, j’ai cherché une recette de crêpes sans GLO (sans gluten, produits laitiers, œuf).

Crêpes express sans GLO (gluten, lait, œuf)

Mais, pas question qu’elle me fasse des crêpes genre « carton » et sans goût. Et j’ai trouvé la recette idéale ! Enfin, après 2 ou 3 essais en cuisine, disons que je l’ai plutôt mise au point ! Contrairement à la recette que je vous proposais déjà, sans gluten ni produits laitiers, il n’y a dans celle-ci aucun jaune ni blanc d’œuf (ni même de substitut). Des crêpes 100 % « sans GLO » donc. Beignets au four au thermomix. C'est demain mardi gras, et traditionellement on fait des beignets...

Beignets au four au thermomix

Sauf que les beignets c'est super gras donc j'ai testé une petite recette ou la cuisson des beignets se fait au four... Et au thermomix bien sûre... Le résultat se situe entre le pain au lait et la brioche, mais c'est excellent! Ingrédients: 2 oeufs. Corolle de crêpe à la courgette – L'eau à la bouche. En vue de la chandeleur, de jolies petites corolles avec des crêpes originales: à la courgette!

Corolle de crêpe à la courgette – L'eau à la bouche

A déguster à l’apéritif ou en entrée :) Ingrédients: 1 petite courgette1 petit oignon 80 g de farine1/2 cuillère à café de levure chimique 170 mL de lait2 œufs Sel, poivre1/2 bûche de chèvreUn peu de crème fraîche épaisseDu miel Du jambon serrano Préparation: Dans un saladier, mettre la farine avec la levure. Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Ajouter les jaunes d’œufs et le lait à la farine. En parallèle, couper l’oignon en 4 et le passer un coup au mixeur. Ajouter les blancs montés en neige. Faire chauffer une poêle de 20 cms maximum avec un peu de beurre.

Tout de suite après la cuisson, placer les crêpes dans un moule à muffins en silicone, les corolles vont se former presque toutes seules. Faire de même avec toutes les crêpes. Préchauffer le four à 180°C sur la fonction grill. Déposer une petite cuillère à café de crème fraîche dans le fond des corolles. J'aime : J'aime chargement… Crêpes sans œufs – L'eau à la bouche.

Vous n’avez plus d’œufs ?

Crêpes sans œufs – L'eau à la bouche

Vous êtes intolérant à l’œuf ? Cette recette est faite pour vous ! :-) Ingrédients (pour 25 crêpes): 500 g de farine1 à 1,200 litre de lait (ou lait de riz/lait de soja/lait d’amandes si vous préférez ou si vous êtes allergique au lait de vache)3 cuillères à soupe bombée de fécule de maïs (Maïzena)80 g de sucre 200 g de compote de pommes (j’ai utilisé la compote bio de mon partenaire Marque Savoie)3 cuillères à soupe d’huile De l’arôme de vanille ou des graines de gousses de vanille ou une gousse de vanille: vous pouvez remplacer par de la fleur d’oranger ou de la cannelle si vous aimez. Préparation: Dans un saladier, mettre la farine avec la fécule de maïs. Ajouter ensuite la compote de pommes. Cuire les crêpes dans une crêpière ou une poêle graissée (je ne vais pas vous dire comment cuire des crêpes, je pense que vous savez!

Franchement ? J'aime : J'aime chargement… C'est la Chandeleur! Vive les crêpes et leurs accompagnements au thermomix. Crêpes bretonnes facile au thermomix - Recette Thermomix.