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Lemon curd rapide et simple

Lemon curd rapide et simple
Dimanche 17 avril 2011 7 17 /04 /Avr /2011 00:35 J'ai des amies géniales, il y en a une qui n'aime pas le citron et qui me donne ceux de son panier bio et une autre qui aime beaucoup ça et publie de délicieuses recettes à base de citron sur son blog!!! MERCI les filles!!! POur avoir du lemon curd, il faut: Ingrédients 4 citrons moyens 200g de sucre 3 oeufs 1 grosse cuillère à soupe de maïzena Préparation Laver les citrons et prélever les zestes d'un citron. Presser les citrons et mettre le jus dans une casserole. Verser la maïzena et bien mélanger de manière à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajouter le sucre puis les zestes du citron. Battre les oeufs en omelette dans un récipient séparé. Faire à nouveau épaissir à la casserole et c'est prêt. Le tout se conserve au réfrigérateur !!! les enfants ont adoré Bon appétit! Par zabelle - Publié dans : confitures et dessert... 26

http://zabelle.over-blog.fr/article-lemon-curd-71818441.html

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Petits pâtés de campagne maison longue conservation Petits pâtés de campagne maison longue conservation Un pâté de campagne maison tout simple à faire, mis en bocaux cru et stérilisé en cocotte minute : pratique pour en avoir toujours sous la main et bien meilleur que les pâtés industriels. On peut prendre des petits bocaux de conserve avec rondelles de caoutchouc ou des bocaux avec couvercles à vis. Ingrédients pour 4 à 6 bocaux : tout dépend de leur grandeur ... 500 g de viande porc (échine, gorge ou autre)350 g de foie de porc350 g de poitrine de porc fraîche désossée2 œufs1 oignon50 ml de cognac1 c à c de persil1 c à c d’origan1 c à c d’huile oliveSel, poivre

Confiture de citron au rhum Depuis quelques temps, je découvre le délicieux goût du rhum dans la cuisine. Ce n'est pas un alcool que j'ai l’habitude de boire, mais j'adore l'intégrer dans des recettes, je trouve que ça donne un petit piquant et que ça apporte une dose d'originalité. Cette confiture se fait sur 3 jours, mais elle est très très simple à faire. J'ai pris la recette dans le livre Le temps des confitures. Que dire de plus de cette confiture mis à part qu'elle a un goût extraordinaire et qu'elle est incomparable? Essayez-là, vous pourrez constater par vous-même à quel point elle est un délice!!! Vous avez des bananes trop mûres ? Faites donc une délicieuse crème de banane ! Vous avez des bananes trop mûres et vous ne savez pas quoi en faire ? J'ai la solution ! - soit des muffins amande rhubarbe banane et vanille ou alors ce banana curd ou crème à la banane que l'on peut déguster à la cuillère comme ça ou dans des yaourts ou en base de tarte meringuée. J'ai fait récemment de la crème d'abricot selon le même principe, ça change un peu du lemon curd pour mettre en fonds de tarte.

Cakes en bocaux : cake zébré au Banania* Intéressée par mes recettes de cakes en bocaux, M6 m'a sollicitée. La chaîne préparait un reportage sur les pâtisseries en conserve pour l'émission 100% MAG. Une équipe de tournage est donc venue filmer la réalisation de ce dessert (en-cas, p’tit déj, goûter…) chez moi…dans ma cuisine !

Lemoncurd Lemon curd Aujourd'hui, voici ma recette de lemon curd. Je m'en suis servie pour réaliser plusieurs recettes déjà. C'est une crème citronnée, meilleure que la pâte à tartiner pour moi :) On peut s'en servir pour une tarte au citron, en rajouter dans la pâte à gâteau pour donner un petit goût citronné, garnir des macarons, mettre sur des crêpes.... Ingrédient : (pour un pot moyen de lemon curd) Faire des fruits confits Couleurs éclatantes, formes rigolotes, texture fondante et saveur d'antan... les fruits confits restent une friandise incontournable en cuisine et au moment des fêtes. Mais on ose rarement en offrir des faits maison, s'imaginant que leur fabrication est compliquée... alors que c'est si simple ! Voici quelques conseils et astuces pour devenir un pro de la confiserie... > (Fruits - eau) + sucre = fruits confits!Le principe des fruits confits est de remplacer l'eau contenue dans les fruits par du sucre, excellent conservateur.

Lemon curd sans beurre Lemon curd sans beurre J'ai trouvé cette recette ici , je l'a fait souvent et franchement elle est superbe.On sent bien le goût du citron. J'ai dèjà essayé une recette du lemon curd avec du beurre mais je ne vois pas la difference hormis le fait que celle là est plus légère et c'est tant mieux. Maintenant il ne me reste plus qu'a trouvé une idée pour utiliser ces 2 petits pots avant que Mr Léonine ne s'en occupe à la petite cuillère. Et vous vous en faites quoi? Ingrédients : Pâte à tartiner maison aux noisettes et au chocolat Faire soi-même sa propre pâte à tartiner pour le goûter des bambins ou pour le petit-déj des grands, cela n’a rien de bien compliqué. Vous n’êtes pas sans savoir que la pâte à tartiner du commerce (dont la plus célèbre N_____A) contient de la matière grasse hydrogénée (de palme, mentionnée aussi « huile végétale ») qui n’est pas bonne pour notre santé. Pour faire une bonne pâte maison, il faut de bons ingrédients (comme toujours) à la base : du chocolat de qualité, et j’ai choisi pour la matière grasse d’utiliser de l’huile de colza vierge, bio, non raffinée. Parce que l’huile de colza et ses omégas 3, c’est bon pour nos artères On peut également mettre de l’huile de noisettes, c’est encore meilleur pour le goût !

Les scones de Jane Hornby sont à tomber !!! Il est rare que je publie 4 fois la même semaine, mais il faut dire que mon rythme de publication a été légèrement décalé.... Dans un sens on pourra dire que ça tombe bien puisqu'il s'agit d'une recette de scones à déguster bien entendu à l'heure du thé et pour certains comme moi au petit déjeuner, le week end arrivant voilà une proposition gourmande que je vous tends. Des scones j 'en réalise souvent à la maison et étrangement plus pour le petit déjeuner sachant que pour le thé ma préférence se dirige plutôt vers les patisseries. La recette que j'employais jusqu'ici était celle que je vous avais proposée il y a deux ans environ et qui me donne entière satisfaction c'est ici clic. Mais là, je souhaitais vraiment tester cette recette trouvée chez Loukoum du beau blog beau à la louche. Vu son enthousiasme et les éloges qu'elle fait de cette recette ma curiosité mais aussi ma gourmandise ne pouvaient résister.

Lemon curd Ingrédientspour 1 pot : 1 citron non traité75 g de sucre en poudre50 g de beurre2 œufs Préparation : Laver le citron à l’eau chaude et l'essuyer. Prélever le zeste à l'aide d'une râpe très fine. Presser le citron. Gelée de pommes Recette bioRecette sans glutenRecette sans lait Ma petite mouna m’a demandée la recette de la gelée de pommes pour une de ses copines, alors après la confiture de pomme, la gelée de pommes. Une version très classique en mode recette de grand-mère. J’avoue que je préfère nettement la texture gelée aux texture confiture, mais c’est souvent un peu plus long à faire, il faut filtrer, mais quel régal pour l’hiver ! J’ai transformé 10 kg de pommes en gelée cette année, mais bon il faut savoir aussi que la gelée de pomme est la douceur préférée de mon beau-frère, alors j’ai de quoi l’alimenter pour tout son hiver avec ça ;) n’est ce pas Éric ? Ma sélection de produits

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