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Faire son lait concentré sucré maison - Le blog de Sourour

Faire son lait concentré sucré maison - Le blog de Sourour
25 décembre 2010 6 25 /12 /décembre /2010 07:00 Ce jour pas de recette mais je tiens à vous souhaiter bonne fin de semaine bien au chaud, auprès d'un bon feu de cheminée et que la paix la sérénité et la plus belles des recettes préférées une bonne santé. Plusieurs sont en vacances de fin d'année, et d'autres en voyage pour passer quelques jours en famille. Donc deux délicieuses recettes de lait concentré sucré à préparer vous mêmes. Présentation de la recette Cette recette, quasi indispensable, est pour vous prouver que le Lait concentré maison n'est pas très difficile à réaliser : vous n'aurez besoin que de 2 ingrédients : du lait (bio de préférence) et du sucre. Ingrédients pour la recette de lait concentré sucré, recette traditonnelle 500 ml de lait, 200 gr de sucre. Étape1 Versez le lait dans une casserole un peu large, ajoutez le sucre, remuez avec une cuillère en bois pour bien le dissoudre. Étape2 Étape3 Après ce laps de temps votre lait aura changé de couleur et sera légèrement caramélisé. Related:  Recettes de douceursVerrines Sucrées - A Classer

Nougat au sésame | NaomieCook En prévision des fêtes de Tichri voici la recette du nougat au sésame pour le séder de Roch Hachana (nouvel an juif). J’ai eu l’occasion d’essayer plusieurs recettes, celle-ci reste la meilleure ! La recette du nougat au sésame 400gr de sucre 200g de sésame grillé ou blanc (le grillé est mon préféré pour la couleur mais aussi pour le goût) ¼ verre de vinaigre (verre plastique 20cl) Dans une casserole faire fondre tout d’abord à grand feu puis à feu doux les 400 gr de sucre, mélanger régulièrement Une fois que la totalité du sucre à fondu et a donné une belle couleur marron, incorporer peu à peu le vinaigre et bien remuer en même temps. Shana tova oumétouka ! Vous avez aussi la recette du nougat blanc cliquez ici La recette du nougat glacé cliquez ici La recette du nougat de boule, une spécialité marocaine (recette prochainement) Like this: Like Loading...

Faire son lait concentré sucré, écrémé et bio Détails Catégorie parente: Recettes Catégorie : Cuisine bio Affichages : 12608 Impossible de trouver du lait concentré sucré ou pas (qui plus est, écrémé) bio dans le commerce, à ma connaissance je ne suis même pas sûre que ça existe.... Ou alors je suis complètement miro... Pour 200g environ (200ml) de lait concentré sucré bio maison il faut : 50g (environ 200 ml) de lait en poudre écrémé bioEntre 75g et 100g (soit 75 à 100ml) d'eau suivant la consistance désirée (épaisse à plus liquide)100g (entre 100 et 150 ml) de sucre de canne bio (à savoir que moins vous mettrez de sucre et moins le mélange sera épais) Si jusque là vous suivez vous allez voir que la marche à suivre est encore plus facile. Photo : ©Anissina Turelle Un Best de Mes Elféebulations depuis le 12 février 2010 : Faire son Lait Concentré Sucré, Ecrémé et Bio

Recette Tarte aux fraises avec crème pâtissière Préparation Préparer la pâte sablée puis la laisser reposer 20 à 30 mn au frais Pendant ce temps préparer la crème pâtissière classique ou la crème pâtissière pour garniture de gâteau avec seulement 2 œufs et la laisser refroidir. On peut aussi la réaliser très facilement à l'aide d'un robot cuiseurPréchauffer le four à feu moyen (180°). Étaler la pâte sur un plan fariné. Ailleurs sur le web Vous avez aimé cette recette de cuisine? N'hésitez pas à laisser un petit commentaire sur le site ou sur votre blog si vous avez aimé la recette. Commentaire(s) de la recette Autres recettes de la même catégorie A propos de l'auteur... Maman de trois enfants, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. 210 visiteurs connectés Mon flux Instagram Les Tags Les derniers billets Recettes anti crise Petite histoire du yaourt Tout le monde connait le yaourt, tellement il est présent dans notre alimentation, mais d'où vient-il ? La communauté

Lait concentré sucré genre Nestlé 30 août 2009 7 30 /08 /août /2009 22:54 Voici la recette du lait concentre sucre genre Nestle (ici, on a des marques differentes, en plus de nestle). Le resultat est garanti, en plus du fait que la recette prend quelques minutes seulement. J'utilise toujours cette recette pour faire la basboussa au nestle de Kaouther dont je mettrai la recette prochainement incha'Allah. Je vous laisse donc avec la recette. Source: Nadia Ingredients: 1 tasse (250 ml) de lait en poudre 2/3 tasse (170 ml) de sucre 1/3 tasse (80 ml) d'eau bouillante Preparation: Bien faire dissoudre le sucre avec l'eau bouillante, vous pouvez utiliser un fouet pour mélanger. Vous obtiendrez une consistance trés liquide (Le mien n'etait pas trop liquide). Aprés une nuit au frais, il devient comme le lait concentré sucré qu'on achéte en grandes surfaces. Et voila. Partager cet article

Enfin La Recette Secrète du Nutella à Faire Maison. Le Nutella vous ne voulez plus en acheter pour son huile de palme ? Nous nous sommes procurés la recette secrète du Nutella que vous allez désormais pouvoir faire maison. Très facile à faire, ce qui compte le plus dans cette recette est de bien mixer les ingrédients pour obtenir une pâte avec une consistance parfaite comme celle du Nutella. Ingrédients 100 g de noisettes 50 g de chocolat au lait 4 cuillères à soupe de sucre glace 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide 1 cuillère à soupe de cacao non sucré 4 gouttes d'extrait de vanille Préparation Décortiquez les noisettes. Passez les noisettes au four pendant 25 min à 150 degrés. Puis passez les noisettes au mixeur pour obtenir une poudre fine. Ajoutez le sucre glace dans le mixeur puis mixez une nouvelle fois. Ajoutez le sucre glace, l'huile, le cacao et la vanille et mixez une nouvelle fois. Ajoutez le chocolat puis mixez une nouvelle fois le tout jusqu'à obtenir une belle pâte comme celle du Nutella. Découvrir aussi :

Lait concentré sucré végétal (de soja ou d'amandes....) Du lait concentré on en utilise de temps en temps dans les desserts…. Moi aussi, sauf que, le lait concentré, c’est du lait de vache….. et je me demandais s’il était possible d’en faire sur base d’un « lait » végétal…. Aussi, lorsque je suis tombée pendant mes vacances sur un article qui parlait de réaliser son propre lait concentré sucré à base de lait de soja, ça m’a tout de suite interpelée. Je me suis dit pourquoi pas ? De retour à la maison je me suis attelée à la tâche. J’ai donc réalisé une petite quantité de lait concentré sucré sur base d’un demi litre de lait de soja nature. Maintenant que je sais que cela fonctionne, je pourrai en faire en plus grande quantité… La texture est vraiment comme le lait concentré sucré classique avec un goût différent, forcément! Pour environ 200 ml de lait concentré sucré de soja Sur base d’un lait « liquide » Source: Petit précis pour cuisiner sans produits d’origine animale Réalisation Peut-être qu’en mettant tout de suite à 100° cela irait plus vite?

Fabriquer ses yaourts "maison" sans yaourtière, recettes et idées. Plusieurs techniques permettent de préparer les yaourts même si on ne possède pas de yaourtière. Préparation de base pour les méthodes sans yaourtière Ingrédients : du ferment : un yaourt du commerce,un litre de lait,la valeur d'un pot de yaourt de lait en poudre (40 g. ou 3 c. à s. environ). Tout d'abord faites bouillir un litre de lait (s'il est cru), laissez tiédir jusqu'à ce qu'il atteigne environ 45°C. Si vous ne disposez pas de thermomètre de cuisson, vous pouvez faire bouillir la moitié du lait prévu d'une part, et d'autre part mélanger le lait restant avec le yaourt et le lait en poudre. Ensuite vous avez différentes possibilités : Recette au cuit-vapeur Mettez de l'eau dans le cuit-vapeur comme pour une cuisson à la vapeur, posez le couvercle et faites fonctionner 10 minutes (sans les yaourts). Ensuite, retirez les pots et mettez au frais. Recette au Vapok ou au Vitaliseur Commencez par préparer le mélange (voir recette de la préparation de base en haut de cette page). Plan du site

Entremets mousse framboise avec insert à la fraise | Surprises et gourmandises Voici un entremets que j’ai réalisé lundi dernier pour mes collègues à l’école. Je voulais quelque chose de fruité et surtout, quelque chose que je n’avais jamais fait jusque là. Je suis partie sur la framboise et en cherchant un peu, je suis tombée sur la recette du blog Chloé Délice qui m’a fait de l’œil! Les photos donnaient terriblement envie de le réaliser. Mon entremets est bien moins joli que l’original mais j’ai rencontré quelques pépins: plus de rhodoïd (en tout cas, pas suffisamment pour faire le tour de l’entremets), un cercle extensible (bien pratique, certes, mais la mousse s’est légèrement faite la malle, au lieu de rester au dessus du biscuit) et évidemment, j’ai fait l’erreur de poser mes décors en pâte d’amande la veille pour le lendemain (pourtant, je le savais avec le fraisier, que la pâte d’amande se mettait au dernier moment au risque de se détremper!). Verdict? Pour un entremets de 22 cm de diamètre Pour le biscuit à la cuillère : Pour l’insert à la fraise :

Tarte Tatin à l’ancienne 1 Garnissez un moule à tarte de petits morceaux de beurre et saupoudrez-les de sucre. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7). 2 Pelez, épepinez les pommes et coupez les en quartiers. Arrosez de jus de citron et de cannelle. 3 Disposez dans le plat à tarte et faites les cuire 15 à 20 minutes au four. 4 Sortez le moule du four, étalez la pâte aux dimensions de ce dernier et disposez-la sur les pommes. 5 Démoulez sur un plat dès la sortie du four pour éviter que la caramel ne durcisse. Pour finir Servez chaud avec de la crème fraîche bien épaisse ou de la glace à la vanille avec un verre de cidre. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vénus - Les entremets de Manue Je ne sais pas vous, mais moi, j'ai envie de framboises ! Et comme cela fait longtemps que je n'en ai pas cuisiné, j'ai choisi de faire un entremets du chef pâtissier japonais Hideki Kawamura, le Vénus. Parfait pour cet été, il est très léger, frais, exquis par ses différentes couches de textures et de goûts ... une véritable tuerie ! Pour un cercle de 22cm (8/10 pers) BISCUIT AMANDES (à faire la veille) COMPOTINE FRUIT ROUGES (à faire la veille) 150g de fruits rouges (surgelés ou pas)15g de sucre semoule5g d'eau2g de gélatine (1 feuille)Mettre la gélatine dans de l'eau froide pendant 15min.Mettre l'eau et le sucre à bouillir pour obtenir un sirop.Mixer les fruits rouges décongelés en purée, ajouter la au sirop et remettre sur le feu jusqu'à ébullition.Incorporer la gélatine ramollie et égouttée en mélangeant bien.Verser la compotine sur le biscuit amandes encore dans son moule et mettre 1h au congélateur. CREMEUX FRAMBOISE (à faire la veille) DACQUOISE AMANDES (le jour même)

CAP pâtissier : croissants maison en pâte levée feuilletée CAP pâtissier : croissants maison en pâte levée feuilletée – Retrouvez en images recette, méthodologie pour réussir vos croissants 100% maison. Parvenir à fabriquer de beaux et bons croissants est un exercice complexe. Beaucoup de temps, de pratique et de passion sont nécessaires pour parvenir à, comprendre, mettre en œuvre et enfin maîtriser le process de fabrication de cette viennoiserie. Connue dans le monde entier, elle est représentative du savoir faire de nos artisans boulangers-pâtissiers. Fan de croissants ! préparation : 2h00 – temps de repos : 4h30/5h00 fonction de l’époque de l’année car la température extérieure favorise ou pas le développement de la pâte – cuisson : 15mn à 200° points à maitriser ingrédients pour une abaisse de 40X50 cm – 16 et 18 croissants règlementaires selon référentiel CAP Recette 1 Recette 2 recette 1- détrempe & pétrissage 2- première pousse 30 minutes à l’étuve pour ceux qui peuvent et jusqu’à 1 heure à température ambiante pour les autres. 3- beurrage

Verrine de fruits frais, vinaigre de mangue et chantilly vanillée, Recette de Verrine de fruits frais, vinaigre de mangue et chantilly vanillée par Just my cooking Commentaires Food Reporter Bienvenue sur Food Reporter ! Découvrir Just my cooking - Plat fait maison Il y a 1 jour(s) Miam Favori Verrine de fruits frais, vinaigre de mangue et chantilly vanillée Difficulté : Moyenne Temps de préparation : 20 min justmycooking.canalblog.com/archives/2014/06/28/30158120.html #dessert #recette 33 miam(s) 0 commentaires(s) Connectez-vous pour ajouter un commentaire Food Reporter sur mobile Vu à la télé Blog · Contact · Conditions d'Utilisations . · Qui-Sommes-Nous ? Se connecter Fermer Mot de passe oublié ? Trois recettes pour faire son Nutella soi-même (et sans huile de palme) Si comme Ségolène Royal vous avez décidé de déclarer la guerre au Nutella et à son huile de palme, qu'on sait désormais très mauvaise pour la santé, pas de panique, il existe des solutions. En plus des pâtes à tartiner disponibles en magasin au rayon bio (ou dans les supermarchés spécialisés), vous pouvez également faire vos propres pots à la maison. Et si la tâche vous fait peur, pas de panique : c'est extrêmement facile, et, selon la recette choisie, relativement rapide à faire. Voici donc trois recettes à tester selon vos goûts et votre temps disponible, pour créer votre propre pâte à tartiner. Cette recette nous est proposée par Charles, qui tient la chaîne YouTube FastGoodCuisine qui offre des alternatives maison (et souvent plus saines) à la junk food et aux sucreries qu'on l'habitude d'acheter sans trop se poser de questions. Sa recette de Nutella a l'air relativement fidèle à l'originale, facile, et assez rapide à faire - et son enthousiasme lors de la dégustation fait envie !

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