Si t'as la flemme de faire de la pâte à tartiner... En tant que membre du "Club des Détesteurs de Nutella Anonymes", ainsi que de celui des "Mères Crevées Débordées Fatiguées Harassées Exténuées Éreintées Exploitées" (le fameux MCDFHEE), je me devais de dégoter la recette de pâte à tartiner qui combinera efficacité et rapidité. Je l'ai trouvée par hasard en fait, en feuilletant (encore !!!) le magazine Pâtisseries et Compagnie : une pâte à tartiner toute simple à base de choco fondu, de noisettes et de lait de soja. Aucune galère, aucun pralin à faire, aucun caramel, et, noisette sur le gâteau, ni huile, ni beurre, ni crème ! Pourtant elle m'a donné du fil à retordre cette recette...pfffiou !!! Je m'explique : la recette originale préconisait du chocolat à 70%. Fiasco. Alors j'ai recommencé avec du Caraïbes, je les ai suppliés de renouveler l'expérience, je les ai coursés partout avec la cuillère en chialant "Sioupléééé ! Refiasco. Poubelle. Mais j'ai rien lâché, et la quatrième tentative fut (enfin !) T'y comprends kekchose toi ? Remarques :
Trois pâtes à tarte vegan et faciles à faire Les pâtes à tartes, c’est cool. Et tout le monde devrait pouvoir en profiter ! Voici trois recettes de pâtes à tarte vegan. Les tartes, c’est vraiment sympa. Porn de pâte à tarte À lire aussi : La tarte aux pommes de Blanche-Neige — Recette Disney La plupart des recettes qu’on trouve contiennent du beurre, des oeufs, ou même du lait : pas hyper simple pour ceux et celles qui ne consomment aucun de ces produits ! Toutes les quantités correspondent à celles d’une pâte à tarte. La pâte basique à étaler Il vous faut : 250g de farine10cl d’huile végétale (celle que vous voulez)2 pincées de sel10cl d’eau2 cuillères à soupe de sirop d’érable (ou de sirop d’agave), seulement si vous voulez une pâte un peu sucrée½ zeste de citron pour aromatiser (facultatif) — vous pouvez aussi mettre de l’extrait d’amandes amères, de vanille, etc. Dans un saladier, mélangez la farine à l’huile végétale. Quand vous avez obtenu une belle boule de pâte bien homogène, laissez-la au frais une bonne demi-heure.
Les crêpes : la recette ultime ! Je vous préviens de suite, je suis une grande maniaco de la crêpe. J'ai mis des années et des années pour trouver THE recette, celle qui donne des crêpes dignes de ce nom. Parce que les crêpes en carton, les crêpes en plastoc, les crêpes sandwichs, les crêpes en papier crépon, à l'eau, à l'huile, à chépakoi : JE DIS NON ! NIET ! JAMAIS ! Nous on veut de la bonne crêpe, de la moelleuse, de la "quisedéchirejamaisquandonlaretourne", celle qui sent bon le beurre, le lait entier et les oeufs "bio". Bref, une Crêpe quoi (mais avec une majuscule). Je l'avoue honteusement, je n'ai jamais dévoilé ma recette à qui que ce soit. Ce qui m'a décidée fut le choc que j'eus en découvrant que nombreux et nombreuses étaient les psychopathes culinaires pratiquant l'inadmissible technique de "la crêpe au pif" ! (si vous me lisez pour la première fois, rassurez-vous, d'habitude j'suis de bonne humeur...) Je suis tout à fait consciente qu'il doit exister autant de recettes de crêpes que de mères de famille...
Crème de miel C’est sur un blog étranger, Bite my cake, que j’ai repéré cette astuce très simple pour un résultat très gourmand. Ne vous attendez pas à une véritable recette aujourd’hui, c’est vraiment une technique des plus simples pour obtenir un miel très crémeux avec un aspect laiteux à tartiner sur vos tranches de pains. Le miel cristallise naturellement. C’est en fouettant le miel cristallisé que l’on casse ainsi les petits cristaux. Le miel devient alors bien plus crémeux et plus onctueux. On passe d’un miel d’une couleur jaune légèrement transparent à un miel opaque couleur crème. Il se conserve ainsi très bien à température ambiante. Pour m’essayer à cette technique, j’ai pris un miel mille fleurs très basique. En tout cas, j’adore cette petite trouvaille parce que je trouve ce miel très gourmand et je m’en régale le matin sur du pain avec quelques cerneaux de noix. Pour réaliser du miel crémeux : Du mielun fouet (électrique)
Potage de chou-fleur à l'indienne Le meilleur des deux mondes: la saveur chaude et riche du curry dans un potage sans cuisson prêt en quelques minutes. Potage de chou-fleur à l'indienne (donne 2 portions) 1/4 de tasse (60 ml) de patate douce en dés1 tasse (250 ml) d'eau tiède/chaude2 cuillerées à table (30 ml) de beurre de noix de coco (à défaut, remplacer par une 1 cuillerée à table de purée d'amande et un peu de lait de coco)1 mince tranche d'oignon1/4 de cuillerée à thé (1,2 ml) de curcuma1/4 de cuillerée à thé (1,2 ml) de cumin1/4 de cuillerée à thé (1,2 ml) de graines de coriandre mouluesune pincée de cannelle2 cuillerées à thé (10 ml) de miso pâle (en mettre la moitié si c'est un miso très foncé)quelques coups de moulin de poivre noir1 tasse (250 ml) de chou-fleur en bouquets1 cuillerée à table de persil frais haché (ou de coriandre fraîche)garnitures au choix: dés de tomates fraîches, raisins secs, noix de cajou, noix de coco, coriandre fraîche ciselée...
Délicieuse et Facile à Faire : La Recette du Chou-Fleur Rôti au Four. Quand j’étais petite, je crois ne jamais avoir mangé de chou-fleur. Sérieusement. Aucun chou-fleur n’a jamais franchi la porte de notre maison... Heureusement, les choses ont bien changé depuis ! J’ai découvert toutes les façons de le cuisiner et aujourd'hui je vous partage celle que je préfère. Cette recette de chou-fleur rôti est parfaite pour un dîner en famille ou entre amis. C'est la plus délicieuse que vous mangerez dans votre vie ! Aujourd'hui, le chou-fleur est un légume qui se retrouve régulièrement dans mon frigo. Il me fallait donc de nouvelles façons de le préparer pour que mon assiette échappe à la routine. Heureusement, il y a plein de façons créatives de cuisiner le chou-fleur. Et cette recette de chou-fleur rôti au four est pour moi la meilleure ! Je ne suis pas la seule à le penser car ma fille de 3 ans a englouti la moitié de ce plat hier soir ! Ingrédients pour 1 chou-fleur rôti - une tête de chou-fleur - de l’huile d’olive ou de l’huile d’avocat - du beurre - du persil haché 1. 2.
Pâte d'abricots aux pommes & à l'amande Quand j'écris un livre de cuisine, j'ai souvent plus d'idées que de place disponible... alors quelques recettes sont recalées au casting ! C'est le cas de la malheureuse pâte d'abricots aux pommes & à l'amande qui n'a pas eu la chance de se retrouver dans mon livre Prêt à tartiner ! Comme lot de consolation, elle se retrouve sur mon blog, c'est déjà pas mal ! Et elle le mérite parce qu'elle est vraiment extra ! D'ailleurs, au moment au j'écris ces lignes, je viens de finir mon petit fromage blanc délicieusement arômatisé avec... oups, ça ne se fait pas de parler la bouche pleine ! Pâte d'abricots aux pommes & à l'amande Préparation : 20 minCuisson : 20 minRepos : 1 h Ingrédients pour 350 g :- 2 pommes- 2 cuil. à soupe de miel- 200 g d’abricots secs moelleux- quelques gouttes d’arôme d’amande amère Préparation : 1. 2. 3. 4. Imprimez la fiche recette : pate_abricot_pommes_amande Verdict : Elle a beaucoup de succès au petit déjeuner ou dans un yaourt au dessert.
Salade de carotte, endive et pamplemousse. Avec les beaux jours qui arrivent on a de nouveau envie de salades fraîches mais gourmandes. Cette recette est un dérivé d'une recette de ma Mamie. Quand on était petits elle nous préparait une salade de carotte et pamplemousse pour accompagner les grillades. Ingrédients pour un saladier : - 3 carottes - 1 pamplemousse - 1 endive - le jus d'1/2 citron - 2 cas de vinaigre balsamique Lavez vos légumes et votre fruit. Avec cette recette je participe au défi Recette des Grands-mères à votre manière du site recette.de.
Soupe Bettes & Lentilles Chez nous, la soupe est un basique presque incontournable au diner. C’est pour cette raison que je prépare souvent des soupes complètes, incluant légumes frais, céréales et/ou légumineuses, pour en faire un plat unique consistant. Accompagnées de tranches de pain toastées avec de l’houmous ou d’autres tartinades, elles constituent un bon diner, simple, sain et réconfortant. Aujourd’hui, je partage la recette de cette bonne soupe onctueuse sur le site 1,2,3 Veggie ! J’en profite pour remercier l’Association Végétarienne de France, organisatrice, de m’offrir l’opportunité de participer à cette campagne. Les bettes étant de bonne qualité en ce moment sur les marchés, c’est le moment de tester cette recette facile ! Cette soupe bettes & lentilles est 100 % végétale, sans huile ajoutée et sans gluten si vous choisissez des flocons d’avoine certifiés gluten-free. La cuillerée de crème cajou est optionnelle mais vivement recommandée pour faire passer cette soupe à un niveau supérieur ! Enjoy !
Crème de châtaignes ou châtaignes-chocolat, une pure gourmandise toute végétale, sans gluten ni aucune matière grasse! Le problème des fruits et légumes de saison, c'est qu'on a attendu un an pour pouvoir en manger et on a tellement envie d'en profiter, qu'on ne mange que ça pendant des jours. Je fais donc le plein de châtaignes jusqu'à l'automne prochain et aujourd'hui, le sucré est à l'honneur. J'ai préparé deux crèmes de châtaignes, une nature et une au chocolat. Ma puce s'est régalée en se faisant des tartines, tout simplement. Je vous donne rendez-vous dans le prochain article pour découvrir quel merveilleux dessert a été réalisé avec la crème de châtaignes au chocolat, un dessert sans lactose, ni soja, ni gluten! Temps de préparation: 40 minutesTemps de cuisson: 30-40 minutes pour cuire les châtaignes + 10-20 minutes pour la crème de châtaignesIngrédients pour 3 pots de confiture:1 kg de châtaignes (environ 700 g de chair de châtaigne cuite)200 g de sucre semoule de canne250-350 ml de lait végétal au goût neutre (soja ou riz) Quelques gouttes d'extrait de vanille Préparation: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Petit colombo de blancs de poulet ... - épices et gourmandises,... le blog de... Samedi 23 mai 2009 6 23 /05 /Mai /2009 10:16 Une recette qui nous vient tout droit des antilles, avec le colombo. Le colombo est un mélange de plusieurs épices : le cumin, la coriandre, le curcuma, le clou de girofle, le gingembre, le poivre noir, les graines de moutarde et le fenugrec. Ces épices sont torréfiées avant d'être pulvérisées pour en devenir la sublissime poudre de colombo. On utilise cette poudre pour agrémenter différents plats de viande ou de poisson, accompagnés de légumes ... qui les parfume agréablement en leur donnant son goût si particulier et délicieux ! Pour réaliser ce colombo pour deux gourmands, il vous faut : - 2 blancs de poulet, - 1 oignon, - 2 gousses d'ail, - 1 citron, - 1 cuillère à soupe d'huile d'olives, - 1 noisette de beurre, - 1 pincée de bouquet garni, - 1 cuillère à café de colombo, - 1 pointe de couteau de purée de piment, - 1 cube de bouillon de volaille, - 30 cl d'eau, - poivre du moulin. 1) Coupez les blancs de poulet en petits morceaux. avec l'huile d'olive
Idées de recettes à base de boulgour Boulgour aux fruits secs auxdelicesdupalais - Du blé concassé cuit dans un bouillon de volaille parfumé à la cardamome surmonté de mélange d’amande, de pistache de noisette, de raisin sec caramélisés dans du miel à la fleur d’oranger et à la cannelle le tout ornés de dattes délicieusement sucrées. Boulgour aux champignons Les Gourmandises De Lilie - Une recette rapide, légère et délicieuse préparée grâce à mon cookeo : un boulgour aux champignons bruns. Pour autant que je m'en souvienne, je n'avais encore jamais goûté au Boulgour : j'ai adoré (mini gourmand aussi ;) ). Chorba blanche au boulghour Chaud Patate - Une savoureuse soupe algérienne à la cannelle et au boulghour avec des boulettes de volaille. Boulghour vapeur et coeur de laitue Kumbawa - La laitue romaine est une source d’inspiration à elle seule. Boulettes façon libanaise Potimarron farci au boulgour Buddha bowl au boulgour