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Confit d'oignons ultra rapide : Recette de Confit d'oignons ultra rapide

Confit d'oignons ultra rapide : Recette de Confit d'oignons ultra rapide
Ingrédients (pour 6 personnes) : - 500 g d'oignons- 1 cuillère à café de sucre en poudre- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique- huile d'olive Préparation de la recette : C'est très simple, éplucher des oignons et les émincer. Faire chauffer une poêle avec quatre bonnes cuillères d'huile d'olive, puis y mettre les oignons.Les faire revenir à feu vif en veillant à ce qu'ils qu'ils n'accrochent pas. Ensuite, quand ils sont transparents, déglacer avec le vinaigre balsamique.Baissez le feu, puis ajoutez une cuillère à café de sucre et laissez mijoter encore 15 min. Remarques : Accompagne parfaitement une viande de boeuf à saisir, un petit verre de vin rouge...

Confit d'oignons maison Confit d'oignons maison J'avais réalisée cette recette il y a 2 ans sur mon blog. J'ai décidé de la remonter, comme les fêtes vont bientôt approcher, car c'est LA recette la plus consultée sur mon blog ! Le confit d'oignons accompagne à merveille le foie gras. Il est très simple à réaliser et très économique ! On peut utiliser des oignons rouges pour plus d'originalité. Ingrédients : (pour 1 pot de confiture) - 6 gros oignons- 100 g de sucre en poudre- 4 CàS de vinaigre balsamique- 1 CàS d'huile d'olive Recette : Epluchez les oignons et émincez-les finement. Saupoudrez de sucre et versez le vinaigre balsamique. Couvez la casserole et laissez cuire à feu très doux pendant 1 h. Versez le confit d'oignons bouillant dans un pot à confiture. Vous pouvez préparer le confit d'oignon un mois à l'avance, car il se conserve très bien. Servez le confit d'oignon à Noël avec du foie gras, par exemple. Confit d'oignon Bonne journée ! Commentaires sur Confit d'oignons maison

La fin du temps des cerises - Il en faut peu pour etre heureux ... La fin du temps des cerises Je vous "promettais" un billet spécial cerise, je me dépêche de le publier avant la fin de la saison. En fait c'est certainement trop tard, mais je sais être inorganisée au possible (ou plutôt je me laisse un peu dépasser par le temps, les événements, les saisons ... l'été n'est jamais assez long pour les fruits, j'ai l'impression qu'ils disparaissent aussitôt qu'ils ont montré le bout de leur nez) Cette année encore la cerise n'était pas au mieux de sa forme. La confiture de Cerises piquée à Christine, avec du gingembre frais dedans Ingrédients - 500g de cerises lavées, séchées, dénoyautées - 400g de sucre - le jus d'un petit citron - 3cm de gingembre jeune frais inspirée de Mes Confitures, Christine Ferber "Dans un saladier, mélangez les cerises avec le sucre et le jus de citron. * * * Clafoutis aux Cerises, et à la citronnelle un énième, piqué à Philippe * * * Nage de Cerises au Thym pour finir celles qui ne rentraient pas dans le moule à clafoutis

Confits d'oignons - Tradition Seul ou en accompagnement, le confit d’oignons ravit les papilles. Au vinaigre balsamique, au Porto, au miel, au piment… Faites votre choix parmi notre sélection de jolies recettes ! le 29 janvier 2013 - photos : DR/Orédia Eva vous propose une recette classique pour qui voudrait tenter l’aventure du confit d’oignons maison. Vous aimerez cette version au vinaigre balsamique, extrêmement simple à réaliser. Pour ceux qui aiment cuisinerwww.evacuisine.fr Mamzelle Eva propose toujours de belles recettes : bentos, plats traditionnel, macarons, friandises, sorbets… Son blog est une fabuleuse source d’inspiration ! Pour sa version (dont elle ne se lasse pas), Géraldine mélange oignons, cassonade, coriandre, raisins de Corinthe et Porto. Létitia, qui aime la nourriture pimentée, a eu un coup de cœur pour une recette qu’elle partage avec nous. Confit d’oignon au piment Papille’hotwww.papillehot.com La cuisine de Géraldine est une cuisine du quotidien, à la fois simple et inventive. Piment Oiseau

Les additifs alimentaires A savoir pour l'examen du CAP pâtissier (référentiel: S2.14 - Les additifs alimentaires (colorant, acidifiant, émulsifiant, stabilisant, épaississant – gélifiant, levant) Citer les principaux additifs utilisés en pâtisserie : les colorants alimentaires, les acidifiants (acide citrique, tartrique, crème de tartre), les émulsifiant (la lécithine), les stabilisants (le sorbitol), les épaississants – gélifiants (la pectine, la gomme de Xanthane), les agents levant (la poudre à lever) Justifier les conditions de stockage et de conservation.Indiquer les rôles des principaux additifs alimentaires, et citer des applications en pâtisserie.En savoir plus sur les péctines (hors CAP) ici Les principaux additifs utilisés en pâtisserie Les colorants alimentaires, (code E1XX), naturels, artificiels, synthétiques Les conservateurs Les antioxigène Les acidifiants, (code E3XX), acide citrique, acide tartrique, crème de tartre) Les émulsifiant (code E3XX) (lécithine de soja) Les stabilisants (sorbitol)

Confit d'oignons - Le blog de papillehot Mercredi 2 décembre 2009 3 02 /12 /Déc /2009 07:00 Très classique mais toujours aussi bon...deuxième essai des rencontres culinaires. Pour 3 pots : 1 kg d'oignons épluchés, 300 g de cassonade, 10 grains de coriandre, 2 càs d'huile, 200 g de raisins de Corinthe, 20 cl de porto, du sel et du poivre. Émincer les oignons et les faire revenir dans l'huile. Très bon avec le foie gras (bien sûr) mais aussi avec de la viande rouge, du gibier ou du fromage...je l'ai déjà servie avec de la fondue vigneronne...plus léger que de la mayonnaise et riche en goût ! Aussi, j'ai testé cette recette avec du madère et des figues séchées...le tout servi sur des toasts de pain d"épices découpés en forme de sapin (mon blog n'existait encore pas !) Partager l'article ! inShare

Gingembre confit du Monolecte Confit d'ananas Délicieux confit d’ananas à servir en recette sucrée pour accompagner un panna cotta mais aussi pour illuminer un foie gras.Les ingrédients pour 3 pots de confit. - 2 petits ananas (2,5 kg environ) - 700 gr de cassonade - 2 citrons verts - 60 gr de raisins secs - 2 bâtons de cannelle Temps de préparation : 15 mn. Temps de cuisson : 1h 50 mn. La recette. - Coupez chaque ananas en quartiers puis chaque quartier en deux après avoir enlever les bouts. - Mettez les morceaux d’ananas dans une marmite avec les bâtons de cannelle et les raisins secs. - Posez la marmite sur feu moyen, tournez doucement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le sucre soit fondu (10 mn environ). - Lavez et coupez les citrons verts en fines rondelles. - Ajoutez les citrons dans la marmite, mélangez, poursuivez la cuisson 55 mn, toujours à petit feu et sans couvrir. En fin de cuisson le jus de cuisson doit ressembler à un caramel. - Répartissez les fruits chauds dans les pots, remplissez avec le jus.

Citrons confits à la marocaine | Gourmandise & pâtisserie Voici une recette que j’ai trouvé sur le blog recetteshanane et qui appartient à sa maman. Je les achètes d’habitude à la boucherie mais les faire moi même me permet d’utiliser des citrons biologiques. C’est d’autant plus important que les citrons mijotent longuement avec la peau dans les tajines et autres plats du Maroc . Cette recette m’a donné des beaux citrons confits, tendres et parfumés. Ingrédients : Citrons bien mûrsseleau bouilliehuile ‘olive ( env. 3 c à s)un bocal hermétique Préparation : Lavez les citrons et séchez-les. Stérilisez le bocal en le plongeant quelques minutes dans de l’eau bouillonnante ensuite le séchez correctement Coupez les citrons en 4 sans couper jusqu’au bout et sans détacher les morceaux pour y mettre du sel. Tassez les citrons dans le bocal(cette étape est importante de bien les tasser les uns contre les autres pour éviter les moisissures). Fermez le bocal hermétiquement. Laissez les citrons rendent leur jus ( une dizaine de jours environ). Like this:

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