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Salé

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Framboises & bergamote: Mille feuille asperges et saumon. Le thème choisi : "On détourne la tradition" Le principe est simple : Vous prenez un plat ou un produit traditionnel (du pays ou de la région de votre choix) et vous le détournez !

Framboises & bergamote: Mille feuille asperges et saumon

Vous pouvez intégrer un ingrédient qui éloigne le plat de ses origines, mélanger deux recettes traditionnelles ou faire à peu près ce que vous voulez ! Soyer fous, créatifs et décalés. L'important, c'est que cela soit bon ! J'ai choisi de revisiter notre traditionnel mille feuille à la crème pâtissière, en proposant un mille feuille salé à base de mousse d'asperge et de saumon fumé. Ingrédients pour 4 à 5 personnes : - 2 pâtes feuilletées rectangulaires (du commerce pur beurre ou fait maison comme ici) - 220 g d'asperges cuites - 100 ml de crème fraîche entière à 30 % très froide - 1 feuille de gélatine - 2 cuillères à soupe de jus de citron - sel et poivre -1 pincée de piment d’Espelette - 6 tranches de saumon fumé. Recette tapenade rouge aux tomates séchées. Des tomates séchées pour une tapenade rouge aujourd’hui.

Recette tapenade rouge aux tomates séchées

Idéal pour un apéritif et très vite fait (sans compter le temps de trempage des tomates) et avec peu d’ingrédients. Ingrédients : pour un pot de confiture 75 gr tomates séchées (de Sicile, elles sont délicieuses!) 15 gr câpres 10-12 feuilles de basilic 40 gr huile olive. Crêpe Coréenne : PaJeon - Mon Carnet Café. Veuillez bouclez votre ceinture, nous décollons pour Séoul !

Crêpe Coréenne : PaJeon - Mon Carnet Café

Bien moins connue que le Kimchi et le Bibimbap, la crêpe Pajeon a pourtant tous les atouts pour plaire. Je vous propose cette recette dans le cadre de la 48ème Battle Food organisée par Maeva du blog Cook A Life! By Maeva, désignée marraine par Camille de Camille Pâtisserie lors du défi précédent. Dans ce défi culinaire,Maeva nous propose le thème du Voyage Gourmand.

Bistro de Jenna - Food Style Photography © Jenna Maksymiuk. Sprouted Kitchen. Beignets de légumes soufflés, ultra légers, sans MG, au four ! ( à base de fromage blanc ) Beignets de légumes soufflés, ultra légers, sans MG, au four !

Beignets de légumes soufflés, ultra légers, sans MG, au four ! ( à base de fromage blanc )

( à base de fromage blanc ) Je suis proche d'une personne qui a pas mal de poids à perdre et qui a du mal à manger équilibré. Je sais qu'elle me lit ( ;) ) et pour l'encourager, de temps en temps, je tente des recettes aériennes, très légères. Inside Kitchen Project. Vous connaissez mon amour pour la bonne chère.

Inside Kitchen Project

Si j’aime prendre le temps de cuisiner le weekend, et déguster les plats qui ont mijoté pendant des heures, je n’en apprécie pas moins l’apéro avec ses recettes finger food faciles et rapides à préparer. Le plat qu’on consomme le plus souvent en apéro avec mes amis reste la fameuse planche charcuterie – fromage. Mais il m’est arrivé de préparer des plats exclusivement végétariens. Parce que j’adore les légumes, que j’ai de plus en plus d’amies qui sont devenues végétariennes et que ça force à devenir plus créative ! Cet été, quand Pinterest m’a lancé le défi de faire une recette végétarienne, j’ai tout de suite dit banco. Avec mes acolytes Emilie du blog Plus Une Miette et Megan de Megandcook, on a chacune réalisé une recette de notre spécialité. Macaroni au fromage, crumble de chips & parmesan - Recette. Souris d’agneau confites au miel et au thym. Souris d'agneau confites. 1 Pelez l'oignon et coupez le en rondelles très fines.

Souris d'agneau confites

Faîtes-les revenir dans une cocotte en fonte avec un fond d'huile d'olive. Ajoutez les souris d'agneau et faîtes-les dorer sur toutes les faces. 2 Baissez le feu, ajoutez la cuillère à soupe de miel, remuez avant d'ajouter les herbes et mélanger à nouveau. Versez le 1/2 verre d'eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1h45. Pane Bianco (Pain aux tomates séchées, basilic et fromage) - Angel Cake. « Comment expliquer qu’à force de manger beaucoup de pain, on finisse par avoir de la brioche ?

Pane Bianco (Pain aux tomates séchées, basilic et fromage) - Angel Cake

». Cher Pierre Dac, vous ne savez pas a quel point votre questionnement sonne vrai, surtout quand le pain en question est comme celui dont la recette suit. Le pain, bien fait, est tellement bon et propose tellement de variantes…. Pourquoi ne pas s’amuser avec ? Sablés apéritifs au chorizo et au parmesan  – Branchée Popote : Des petites gourmandises à partager. Si tu aimes ce qui a du goût, si tu aimes ce qui est gourmand, si tu aimes ce qui croque, …ces sablés sont faits pour toi!

Sablés apéritifs au chorizo et au parmesan  – Branchée Popote : Des petites gourmandises à partager

À la base, ils sont proposés avec 50 g d’olives noires. Mon amoureux n’aimant pas les olives, je les ai remplacées par du chorizo. Le Chorizo c’est une charcuterie espagnole que j’aime particulièrement et que je t’avais déjà proposé dans des muffins salés. Pour réaliser 20 sablés, il te faut : 50gr de chorizo, environ 10 tranches150gr de parmesan100gr de beurre mou100gr de farine. J'ai toujours aimé le jaune moutarde: Soupe à l'ail, aux amandes et à la grenade. Kouglof Munster, lardons et noix – Et rond, et rond, petits Platapons… Depuis le temps que je voulais essayer mes mini moules à Kouglof… Je me suis enfin lancée ce week-end !

Kouglof Munster, lardons et noix – Et rond, et rond, petits Platapons…

J’ai décidé de tester une recette de Kouglof salé. Et pour rester dans les saveurs alsaciennes, rien de mieux que d’ajouter du munster dans la pâte !