L'authentique Colombo de Poulet. Vous êtes bien nombreux à me demander la recette et la méthode du Colombo de poulet.
J'avais déjà posté cette recette (clic) mais je me rend compte que ce sont les étapes en photos qui vous manquent et vous aident à mieux comprendre la préparation. Je garde l'ancien billet tel quel et recrée celui-là pour ceux qui aiment les photos les étapes! On voit de nombreuses recettes de colombo mais il faut retenir et respecter certains points qui font de ce plat un délice créole authentique : Il est important (pour ne pas dire indispensable) d'utiliser des graines à roussir (Cf. plus loin).On ne met jamais de curry dans le colombo mais de la poudre à colombo que vous pouvez trouver facilement dans les magasins exotiques.Le choix des légumes varie en fonction des recettes, seule la pomme de terre est indispensable. Risotto aux champignons.
Salade de pâtes froides au saumon fumé, Recette par Hélène Cuisine - La cuisine de Hélène. Rouelle de porc au four + photo. Rouelle de porc au four Recette perso Ingrédients : - 1 belle rouelle de 1,5 à 2kg - 4 ou 5 beaux oignons - 1 tête d'ail - de la sauge - du thym - Gingembre en poudre - Fond de veau ou de volaille - Sirop d'érable (100 à 150 g) - Sel, poivre Préchauffer le four à 210/220°.
Mettre de l'huile dans un grand plat à four (la lèchefrite fait bien l'affaire). Mettre dedans les oignons épluchés coupés en 4, l'ail écrasé avec sa peau (en chemise) et les feuilles de sauge. Bien mélanger avec les mains afin de bien les enduire d'huile. Poser dessus la rouelle que l'on enduit d'un mélange huile/gingembre/thym/poivre. Recette de Daube de joues de boeuf au vin rouge. Tartines tomate / chèvre - Un p'tit tour dans ma cuisine. Je suis toujours impressionnée par le fait que la recette la plus simple peut parfois sembler bien meilleure qu'un plat qui nous a pris plusieurs heures...J'adapte souvent cette recette aux restes que je trouve dans mon réfrigérateur.
Elle permet aussi d'utiliser du pain qui n'est plus du jour. Daube de boeuf de ma grand-mère. Tartine au munster. 1 Couper les pommes de terre en rondelles.
Couper le munster en tranches. Découper le jambon cru en lamelles. 2 Imbiber légèrement les tranches de pain avec le vin blanc. Répartir dessus les pommes de terre, le munster, le jambon cru, poivrer et parsemer de graines de cumin. 3 Passer les tartines quelques minutes sous le gril du four. Pour finir Servir dès la sortie du four. Savourer bien chaud accompagné d'une salade verte et dans vos verres, un gewurztraminer, avec modération bien sûr !
Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Pommes de terre farcies au fromage à Raclette RichesMonts. Faites cuire les pommes de terre sans les peler, selon la méthode de votre choix (eau, vapeur ou micro-ondes), en les gardant encore un peu fermes.
Laissez tiédir. Préchauffez le four à 210°C (th.7). Pelez et hachez les échalotes puis faites-les revenir avec les lardons 5 minutes à bon feu dans une poêle. Versez le vin blanc et faites réduire sur feu vif. Pâte à galettes bretonnes au sarrasin « Cookismo. Indispensable pour réaliser des crêpes salées (« galettes« ), cette pâte à crêpes à la farine de sarrasin (aussi appelé blé noir) doit dans l’idéal reposer une nuit au frigo, afin que le processus de fermentation commence.
Cela permet d’obtenir des crêpes plus légères et pleines de minuscules trous. Si vous souhaitez l’utiliser le soir même, laissez reposer cette pâte à galettes bretonnes à température ambiante pendant une bonne heure (l’idéal étant une nuit au réfrigérateur). Recette des crêpes bretonnes à la farine de sarrasin Préparation : 10 min • Repos : 1h30 (mini) • Cuisson : 3 min/galette. Galette de blé noir de Bretagne. Pommes de terre gratinées. Recettes bretonnes.fr La recette traditionnelle du KighaFarz breton. Recettes bretonnes.fr Recette de la pate galette de sarrasin. Brandade de morue parmentière (MaëvaB) - Recette Cuisine Companion. Salade piémontaise maison. Carrot cake (SoniaB) 18 octobre 2013 L’un de mes gâteaux préférés est le carrot cake.
L’avantage de le réaliser avec le Companion est de pouvoir tout faire dans l’appareil dont hacher les carottes qui était pour moi un travail vraiment fastidieux. J’ai adoré la recette, seul changement éventuel que je ferai la prochaine fois : ajouter des noix ou des noisettes, du jus d’orange et peut-être un glaçage pour décorer le cake. Ingrédients : Instructions : Soupe aux choux 01. Clafoutis poireaux et lardons. Panier de tomate Screenshot 2014 12 11 12 05 38. Verrine Screenshot 2014 12 11 12 01 33. Terrine de thons aux legumes Screenshot 2014 12 11 11 59 46. Braisé de boeuf aux carottes : Recette de Braisé de boeuf aux carottes. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 600 g de boeuf (paleron par exemple) coupé en cubes - 600 g de carottes coupées en rondelles- 200 g de lard fumé coupé en lardons- 2 oignons- 2 gousses d'ail- sel, poivre, herbes de Provence- huile d'olive- 1/2 litre de vin rouge- 1/2 litre de bouillon (ou d'eau + 1 bouillon-cube) Préparation de la recette : Faire revenir les oignons a feu vif dans l'huile d'olive.
Une fois qu'il sont un peu transparents, ajouter la viande de boeuf et tourner pour que toutes les faces soient prises. Saler (peu si vous utilisez le bouillon cube), poivrer et ajouter une bonne pincée d'herbes de Provence. Mélanger. Ajouter le lard, puis les carottes et l'ail non épluché. Maintenir le feu vif jusqu'a ce que ça bouillone. Ensuite, baisser le feu (feu très doux), puis laisser mijoter pendant 1h30 (ou plus) en vérifiant qu'il reste suffisamment de liquide pour que ça n'atttache pas. Œuf cocotte à la crème et à la ciboulette. Œuf cocotte à la crème et à la ciboulette En cuisine, j’essaie de ne pas rester sur des échecs, ce qui n’est pas toujours le cas dans ma vie en général.
Par exemple, je n’ai jamais réussi à grimper à la corde mais je n’ai jamais tenté de le faire depuis mes 12 ans ! A en juger par les commentaires sur mon billet « sauce au caramel au beurre salé », je ne suis pas la seule à vouloir persévérer dans ma cuisine. Si je me débrouille plutôt bien avec les œufs brouillés (merci David) et les œufs au plat (au four bien entendu), je n’ai jamais été la reine des œufs cocotte, à part ceux cuits tout récemment dans mes « vintage egg coddlers ». Il y a quelques jours me rendant dans notre maison ou plutôt notre chantier abandonné, j’ai marché sur la pointe des pieds, histoire de ne pas recouvrir mes bottes de poussière, puis je me suis enfermée dans ma cuisine, heureusement protégée du chantier par un mur en contreplaqué muni d’une porte.
Œuf cocotte à la crème et à la ciboulette. Fondue de poireaux avec le companion moulinex - Mes Meilleures Recettes Faciles. Je l'ai faite sans suivre de recette, j'adapterai pour une prochaine fois, car c'est certain, il y aura une prochaine fois... miam, miam!
Laver et couper les poireaux (moi j'ai fait des demi rondelles avec le blanc, j'ai gardé le côté un peu plus vert pour un potage) J'aime bien lorsque c'est haché assez finement. Mettre le mélangeur au fond du bol, ajouter les poireaux et une noisette de beurre (pour les non breton, une cuillère d'huile d'olive fera l'affaire), une pincée de sel et de poivre et trois cuillères à soupe d'eau. 130° Vitesse 4 10 min J'ai ajouté de la crème fraiche liquide (10 cl à peine), on peut en mettre plus ou moins selon nos goûts et aussi l'accompagnement (là j'ai presque rien mis vu que c'était avec un poisson en sauce). et j'ai poursuivi la cuisson 2 min.
Gratin de pommes de terre au camembert - Bienvenue chez moi.