background preloader

Famille vegan » Recette de steak végétal bio, facile, rapide et pas cher

Famille vegan » Recette de steak végétal bio, facile, rapide et pas cher
Un steak Sojasun, c’est un peu la solution facile dans laquelle on tombe régulièrement quand on est vegan et qu’on n’a pas envie de cuisiner. Mais ce n’est pas bio et, à des prix compris entre 3€ 00 et 3€50 la paire, on ne peut pas dire qu’ils soient extrêmement bon marché. Alors que faire ? Bouge pas, ton Capitaine Carotte pense à toi. Pour commencer, Miss Brocoli et moi-même nous excusons d’ailleurs pour le manque de mises à jour du site mais, tu t’en doutes, s’occuper de MiniRadis est un travail à plein temps qui laisse peu de moments pour faire autre chose que dormir et manger. Cette mise au point étant faite, je vais te livrer une de mes recettes favorites. A l’instar du Macumba qui t’offre trois salles trois ambiances, je te propose trois steaks trois saveurs mais libre à toi de t’éloigner des sentiers battus à la seule condition que tu reviennes ici partager tes trouvailles si elles sont fameuses (sinon tu peux te les garder hein). Voilà pour les bases. Related:  Cuisine Végétarienne, Végétalienne

Les Jiaozi (raviolis chinois) - Recette Pondu par AmandineM le 10 mars 2013 Une petite recette venue directement d’Asie pour clôturer cette semaine : les jiaozi, des raviolis chinois ! Une recette un peu longue mais qui en vaut la peine : les raviolis chinois, appelés jiaozi. Retrousse tes manches et c’est parti ! Ingrédients Pâte : 400g de farine200 ml d’eau chaude Farce : 250g de porc1 chou chinois effeuillé (pas tout nu quand même)1 bouquet de coriandreQuelques brins de ciboulette1 morceau de gingembre frais (30g)1 cuillère à soupe de sauce de soja2 cuillères à soupe d’huile de sésame Sauce : 2 cuillères à soupe de sauce de soja2 cuillères à soupe d’huile de sésame1 cuillère à soupe de vinaigre1 cuillère à café de sucreÉchalote ou ail selon les goûts Préparation Pour réaliser la pâte, il suffit de mélanger et malaxer la farine et l’eau, et de former ensuite une belle boule. Enfin, servir le tout dans des petits ramequins. Ça vous a plu ? Ne ratez aucun article de madmoiZelle.com !

Blanquette végétarienne - Ma Nature 2 Voici pour un jour sans viande un bon plat à mettre sur votre table. Il faut pour environ 4 personnes 1 kg de pommes de terre à chair ferme1 oignon 1 petite carotte1 poireaumargarine2dl d'eau1 feuille de laurier, 2 clous de girofle2 c à s de purée d'amandes2 c à s de crème végétale (j'ai mis de la crème d'avoine)sel et poivre200 gr de Tofu fumé Epluchez les pommes de terre et coupez les en morceaux. Epluchez et coupez l'oignon, la carotte et le poireaux. Mouillez avec l'eau et ajoutez le sel , poivre laurier et clou de girofle Ajoutez les pommes de terre. Faites cuire à feu doux environ 20 minutes. Délayez la purée d'amande dans un peu de bouillon de légumes Ajoutez à la préparation Ajouter la crème et rectifiez l'assaisonnement si besoin Coupez le tofu en dés et ajoutez Faire mijoter encore quelques minutes et servir bien chaud Une bonne salade composée en entrée et vous avez un repas équilibré.

Seitan caramélisé et nouilles thaïlandaises - la recette de Vegan Valkyrie Pondu par Une madmoiZelle le 22 mars 2013 Un plat à consonance asiatique cette semaine avec Vegan Valkyrie ! Promis : vous n’aurez plus faim du tout. Ce qu’il y a de magique avec les nouilles, c’est que vous pouvez les accompagner de ce que vous voulez. Ingrédients Par personne : 3-4 morceaux de seitanDes nouilles de riz1 petite carotteDe la coriandre fraîche (gardez en un peu pour votre lapin)De l’ail semouleDe la sauce sojaDu jus de citron vertDes graines de sésameDe l’huile de sésame Préparation Pour plus de recettes, n’hésitez pas à faire un tour sur le blog de Vegan Valkyrie ! Ça vous a plu ? Ne ratez aucun article de madmoiZelle.com !

Omelette sans oeuf Pourquoi une omelettesans œuf ?? As-tu lu l’article «Pourquoi les œufs biologiques sont-ils une arnaque !? » ; Parfois ton corps à besoin de repos ; Ou bien tu as tout simplement oublié d’acheter des œufs… Si tu veux vivre vieux, lâche les œufs !!! Ingrédients Pour 2 personnes : 3 CS de lin broyé ; 2 CS de curcuma ; 2 CS d’huile olive ; 1 oignon (cru ou cuit) ; ½ courgette à râper ; Sel de l’himalaya; Persil ;CS = Cuillère à Soupe,CC= Cuillère à Café, Préparation Temps de réalisation : 15 minutes Cuire les oignons si tu préfères ; Broyer les graines de lin pour profiter de ses bienfaits ; Couper finement en bâtonnet la courgette crue. Astuce : Option 1 : Ajouter du poivre au curcuma pour profiter un MAX des antioxydants ; Option 2 : si tu n’aimes pas manger froid, tu peux chauffer le mélange à 45°C maximum ; Option 3 : Ajouter du Piment d’Espelette ; As-tu déjà mangé une omelette sans œuf ?!! Surtout, n’oublie pas de la partager avec tes amis grâce au logo Facebook juste en dessous!!!

Bò bún végétalien | L'assiette végétarienne Le bò bún (bún : vermicelles) est une salade de crudités et de vermicelles de riz, d’origine vietnamienne. Ce plat, composé de vermicelles, de bœuf sauté aux oignons, de concombre en julienne, d’oignons frits, de menthe fraiche, ainsi que de cacahuètes broyées allie le froid et le chaud, idéal en ce début de printemps hésitant ! J’ai l’eau à la bouche en entendant les mots "bò bún" tant mes souvenirs attachés à ce plat sont agréables. Mais depuis, mon assiette est devenue résolument végétalienne, et je ne pensais pas retrouver le plaisir de ce met… c’était sans compter sur le seitan, substitut de la viande qui remplit son rôle à merveille dans ce bò bún végétal ! Bò bún végétalien Ingrédients : Couper le seitan en fines tranches. Pendant ce temps, cuire les vermicelles de riz comme indiqué sur l’emballage. Dans 4 bols de service : Repartir quelques feuilles de salade coupées en lamelles. Faire chauffer l’huile dans un wok ou une poêle. Bon appétit ! Like this: J'aime chargement…

Pâté végétal super simple et extra - Belle Toute Crue! Une révélation que ce pâté végétal qui s'adapte à votre placard et à vos envies... Il a eu tellement de succès que j'en ai refait le lendemain.... On l'a mangé en tartinade sur des feuilles de salade mais aussi version maki pour un effet plus chic.... Ce qui est génial , c'est que vous pouvez choisir votre oléagineux et votre légume pour varier les plaisirs. la seule contrainte, c'est de penser à faire tremper vos noix quelques heures avant voire toute une nuit si possible. Enjoy! Pâté végétal super simple et extra - 1 bol de noix de cajou trempées au moins deux heures ( ou autres oléagineux , macadamia, tournesol ou autre ) - 1/3 de bol de légumes crus ( carottes, poivrons, tomates) - le jus d'un citron - 1 gousse d'ail - 3 cuillères à soupe de tamari (sauce soja) - poivre, curry curcuma (adaptable selon envie ) - 1 ou 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Tout mixer jusqu'à obtenir une consistance onctueuse. Rectifier l'assaisonnement.

Du vrai faux fromage ! - Fleurs d'Orangette Une bonne recette piquée chez absolutely green ( la recette d'origine est là )... Mozzarella végétale : " Pour 3 tasses de mozzarella : - 240 ml de lait de soja- 240 ml d’eau- 60 ml de purée de sésame (tahini)- 35 g de flocons de millet (ou flocons d'avoine, avec gluten)- 50 g de levure de bière- 30 g d’arrow-root (ou de maïzena, kuzu)- 4 cuillers à soupe de jus de citron fraîchement pressé- ½ cuiller à soupe de dés d’oignon- 1 cuiller à café de sel marin- Un peu d’huile de tournesol Préparation : Huilez un moule rectangulaire ou circulaire (pour obtenir des tranches rondes). Combinez tous les ingrédients dans un mixer que vous activerez pendant plusieurs minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne lisse. Versez dans une casserole, portée à feu doux, et tournez avec une cuiller. Lorsque la crème aura épaissi, transposez-la dans le moule et laissez refroidir. Couvrez et déposez au frigo toute une nuit."

COMMENT FAIRE DES FROMAGES VÉGÉTAUX : LE B.A.-BA Aujourd’hui encore, avec l’Atelier Végétal, je vous entraîne dans un fabuleux monde… Les produits laitiers, on l’a vu, c’est has been ! Souffrance animale, danger pour la santé, impact écologique… Bref, pas besoin d’en rajouter, on le sait : mieux vaut s’en passer. Je vous avais montré la semaine dernière comment le lait et la crème fraîche de cajou pouvaient parfaitement remplacer leurs équivalents laitiers, et bien maintenant, c’est au tour des fromages. A votre avis, pourquoi les végétariens ont autant de difficultés à devenir végétalien ?… Je vous le donne dans le mille, c’est la faute aux fromages ! Plus jeune, je mangeais du fromage à chaque repas. Pourquoi est-il difficile d’arrêter le fromage ? Si cela peut rassurer les végétariens en transition, ce n’est pas tant de leur faute s’ils ne parviennent à se passer de fromage… mais celle du fromage lui-même ! En effet, le fromage ferait partie des aliments les plus addictifs qui soient. Ceci n’est pas étonnant. Un remède ?.. Se sevrer !

Fromages végétaliens | Ricette Vegan Fromage végétal Ingrédients : – 200 g de noix de cajou (je n’ai pas testé, mais vous pouvez le réaliser avec des... Fauxmage de noix de cajoux fermentées Une de mes amies crudivore m’a fait envie en me parlant de son fromage végétal… alors je me suis lancée... data: 27.10.13 | chef: Sonia Eccelso cheese Son nom me semble déjà fameux: Eccelso! Sojarella Cette mozzarella de soja je l’ai préparée parce-que j’étais invitée dîner et je l’ai mangée... Mozzarella muscadée Je le sais: vous direz: encore de la mozzarella??? Fauxmage de arachides Un savoureux fauxmage idéal à l’apéritif, dans une salade colorée ou dans un... Ricotta de Camaiore En écoutant Thelonious Monk and John Coltrane in Bye-Ya j’ai préparé cette délicieuse ricotta. La veg-mozzarella Je n’aime pas les imitations, mais il m’était impossible d’utiliser un autre nom. Vegan Gorgonzola Après avoir vu le Gorgonzola Vegan de Xuxa j’ai pensé plusieurs fois d’en faire de variantes, enfin... Mozzarella Vegan à l’agar-agar... Stracchino vegan PhilaVeg

Deux nouvelles recettes de fromages végétaux Quel plaisir et quel amusement de fabriquer votre fromage végétal chez vous ! Sans lait, sans présure, sans produit animal… juste des graines et un peu de savoir faire ! Vous avez vu la méthode « probiotique » avec ce beau fromage aux herbes, la semaine dernière. Je vous montre aujourd’hui deux autres façons de faire des fromages avec des oléagineux : le fromage dur, fait avec du citron, et celui à tartiner, que je fais avec des algues Irish Moss (algue jaune remplie de minéraux et nutriments. Fromage dur 1 tasse de noix du Brésil (ou amandes, ou noix de cajou) trempées quelques heures et égouttées3/4 tasse d’eau1 jus de citron1 cuillère à soupe d’oignon sec1 cuillère à soupe d’huile d’olive1 pincée de sel Mixer le tout. Verser ensuite dans un filet pour lait végétal déposé au dessus d’un saladier pour permettre au liquide de s’égoutter. Mettre au réfrigérateur une nuit. Le matin le fromage est prêt. Fromage à tartiner (Irish Moss) Les fromages durent 5 jours à une semaine au réfrigérateur.

Tofu stroganoff La fin de l’année approche, et comme chaque année, c’est l’enfer au bureau. Alors cette année, il n’y aura pas de concours ni de cadeaux à gagner pour l’anniversaire de La Table Verte. Je sais, c’est triste, mais je vais tacher de faire des efforts au niveau des recettes et des photos en contre-partie ! Car je n’ai pas arrêté de manger pour autant, même si je cuisine forcément moins souvent… Il y a deux semaines, j’ai donc concocté ce petit plat de tofu en sauce, inspiré de la recette du boeuf stroganoff. Un plat tout simple avec que des ingrédients faciles à trouver dedans A déguster avec des pommes de terre pour un bon plat d’hiver ! Ingrédients : Recette : - Dans un grand bol, mélanger le vin rouge, la sauce soja, le laurier, les baies de genièvre et le romarin.

Parmesan végétal (Recette extraite de « Fromages Vegan » de Marie Laforêt) Plusieurs mois après Vegan, Marie Laforêt sort Fromages Vegan, un nouveau livre de recettes pour réaliser des fromages végétaux. Vegemag vous propose de découvrir la recette du parmesan végétal, idéale pour aborder le livre. Parmesan Végétal Ingrédients : – 1/2 tasse de noix de cajou non grillées – 1/2 tasse d’amandes mondées – 1,5 cuillère à soupe de levure maltée – 2 cuillère à café de sésame blond – 1 cuillère à café de sel marin Préparation : 1 – Dans le bol d’un robot muni d’une lame en S, verser tous les ingrédients et mixer jusqu’à obtenir une fine poudre légèrement granuleuse. 2 – Voilà c’est déjà terminé. Pour aller plus loin : – Informations : Les amandes et le sésame rendent ce parmesan végétal naturellement riche en calcium. – Idées recettes : Vous pouvez réaliser des courgettes ou aubergines gratinées au four, ou encore des conchiglionnis farcis et saupoudrés de parmesan avant d’être passés sous le grill.

Tofu au vin blanc et pommes Duchesse Menu de Noël, la suite, avec le plat de résistance. Le tofu ça ne fait pas Noël ? Avec une sauce au vin et des pommes duchesse, ça le fait tout de suite plus, non ? J’aime beaucoup cette recette inspirée de la cuisine traditionnelle qui a le mérite de pouvoir plaire au plus grand nombre. A Dimanche, pour le dessert ! Ingrédients : Pour 2 personnesPour le tofu aux herbes fraiches, sauce au vin blanc 250g de tofu ferme Huile d’olive 1 CS d’estragon ciselé 1 CS de ciboulette ciselée 2 CS de persil ciselé 3 CS d’oignon émincé 1 cube de bouillon de légumes 30cl de vin blanc 25cl de crème de soja (ou de crème de votre choix) Sel, poivrePour les pommes duchesse : 500g de pommes de terre 40g de beurre 2 jaunes d’œufs Muscade Sel, poivre Recettes : Pour le tofu aux herbes fraiches, sauce au vin blanc - Préparer 500ml de bouillon de légumes. - Couper le bloc de tofu en 4 tranches de 1cm et les laisser mariner dans le bouillon de légumes au moins une heure.

Related: