“Notre poison quotidien”: un docu difficile à digérer Le documentaire de Marie-Monique Robin revient sur trois scandales de l'industrie agroalimentaire : les pesticides, l'aspartame et le bisphénol A ; une enquête approfondie qui manque juste un peu de liant. Le 15 mars, Arte diffusait le nouveau documentaire de Marie-Monique Robin, Notre poison quotidien. Après avoir traité, avec un certain succès, le thème des OGM dans le Monde selon Monsanto, la documentariste s’attaque maintenant à l’agroalimentaire en général. les pesticidesl’aspartamele bisphénol A (que l’on retrouve dans de nombreux plastiques). Et le moins que l’on puisse dire c’est qu’après l’avoir vu, on a du mal à digérer. On a du mal à digérer notamment parce que Marie-Monique Robin nous présente un monde occidental dans lequel l’agriculture intensive a tellement pris le dessus que nos agriculteurs ont du mal à réagir face aux différents accidents du travail dont ils font les frais. Rendre publiques les données toxicologiques pour un meilleur fonctionnement
L’intolérance au gluten : effet de mode ou question de santé publique ? Lorsque je dis que je suis intolérante au gluten, on me demande si je n’ai pas envie d’être à la mode. La réponse est non ! Il n’y avait quasiment pas d’intolérances au gluten il y a 50 ans. Il y en a de plus en plus aujourd’hui (je ne donne pas de chiffres puisque personne n’est d’accord dessus : les estimations vont de 1% de la population française concernée… à 70% !) Pourquoi cet accroissement des intolérances ? I. Le gluten est un ensemble de protéines (le plus souvent de la gliadine et de la gluténine) mêlées à de l’amidon, et que l’on retrouve dans certaines céréales. Les autres céréales contenant du gluten sont : le seigle (sécaline), l’orge (hordénine), l’avoine (avenine), les épeautres (gliadine), le kamut (gliadine), le millet (panicine), le sorgho (cafirine), et le maïs (zénine). On estime que le gluten de l’avoine, du millet et des épeautres est moins « agressif » dans la mesure où ces plantes ont moins été transformées. II. III. Le gluten joue le rôle d’une colle. IV. V.
La malbouffe sera expulsée des écoles américaines dès l'an prochain WASHINGTON - Les boissons énergétiques à forte teneur calorique et les friandises seront expulsées des écoles américaines dès l'an prochain, quand elles seront remplacées par des boissons diètes, des barres céréalières et d'autres aliments plus sains. Le département de l'Agriculture des États-Unis a annoncé jeudi qu'il s'assurera, pour la première fois, que tous les aliments offerts dans les quelque 100 000 écoles du pays sont meilleurs pour la santé en resserrant les limites de teneur en gras, en sucre et en sel imposées à pratiquement tous les aliments vendus pendant les jours d'école. Les nouvelles règles s'appliqueront aussi aux friandises offertes autour de l'école et au menu offert «à la carte» par les cafétérias, deux secteurs qui échappaient jusqu'à maintenant à toute réglementation. Ces règles sont requises en vertu d'une loi adoptée par le Congrès en 2010.
EFSA Call: Call for scientific data on food colours to support re-evaluation of all food colours authorised under the EU legislation Deadline: 31 March 2007 Within the framework of the systematic re-evaluation of all food colours authorised under the EU legislation, the AFC Panel is calling for data which comprises: Information on data on the safety of the colours not previously reviewed in the scientific opinions by SCF and JECFA, availability of original study reports as evaluated by the SCF and JECFA, Information on the purity of colours presently in use, including particle size when relevant, Information on production methods, Information on the analytical methods available for determination in food, Information on present use patterns (intake, actual use levels and exceptions to these levels). The AFC Panel adopted this call for data at the 19th plenary meeting . The AFC Panel would appreciate to receive data or information on when it might be available by 31 March 2007. Background The following colours are currently under review: The remaining permitted colours to be evaluated are:
Proposition de règlement sur les additifs alimentaires Économie, finances et fiscalité Améliorants alimentaires Textes E 3221 à E 3224COM (2006) 423 final, COM (2006) 425 final,COM (2006) 427 final et COM (2006) 428 final (Procédure écrite du 7 mars 2008) Ces quatre règlements constituent le paquet « Améliorants alimentaires », présenté par la Commission européenne en juillet 2006. Le texte E 3221 met en place une procédure uniforme d'autorisation pour les additifs, les enzymes et les arômes. - l'évaluation des risques que présentent les substances ; c'est l'Autorité européenne de sécurité des aliments (AESA) qui sera chargée de cette tâche. - l'établissement et la mise à jour de listes positives des substances autorisées. Cette procédure commune d'autorisation applicable aux enzymes, arômes et additifs est complétée par une réglementation sectorielle pour chacune de ces substances. Le texte E 3222 introduit, pour la première fois, une législation communautaire harmonisée sur les enzymes alimentaires.
sécurité et reglementation dans les domaines de l'alimentation animale et humaine - La réglementation française Dans les années 90, les directives européennes ont été transposées en droit français par le décret du 18 septembre 1989 et l'arrêté du 2 octobre 1997 : le décret n° 89-674 transpose en droit français les dispositions de la directive cadre 89/107/CEE. l'arrêté du 2 octobre 1997 relatif aux additifs pouvant être employés dans la fabrication de denrées destinées à l'alimentation humaine, transpose en droit français les trois directives fixant les conditions d'emploi des additifs alimentaires, ainsi que les trois directives sur leurs critères de pureté.
sécurité et reglementation dans les domaines de l'alimentation animale et humaine - La réglementation européenne Une réglementation européenne depuis plus de 20 ans Dès les années 60, les premières législations communautaires sur les additifs alimentaires voyaient le jour avec la directive relative aux colorants alimentaires, c'est-à-dire peu de temps après la signature du Traité de Rome du 25 mars 1957 instituant la Communauté Economique Européenne. En 1989, l’Europe décide de se doter d’une réglementation complète sur les additifs alimentaires, qui vient remplacer les règles existantes en France, où depuis 1912, toute substance ajoutée aux aliments est réglementée. Ainsi seul un additif alimentaire autorisé peut être employé. Dès 1989, la réglementation européenne fixe via 7 directives : La liste des additifs alimentaires autorisés, la liste des denrées alimentaires auxquelles ces additifs peuvent être ajoutés, les conditions d’utilisation des additifs : - liste des colorants- liste des édulcorants- liste des autres additifs Les critères de pureté : - Edulcorants- Colorants- Autres additifs
Most Unhealthy Ingredients: 10 Of The Worst Ingredients Found In Food We all know reading food labels is important, but there are some ingredients that might need that second look. How many times have you read an ingredient that looked like something out of a science textbook? According to holistic nutritionist Danielle Felip, some of these ingredients — and even everyday ones like sugars — can be dangerous for our bodies in the long-run. "The average Canadian consumes about 26 grams of sugar a day and 35 per cent of this comes from soft drinks and candy," she tells The Huffington Post Canada. Felip adds that the three biggest offenders include foods with excessive sugar, MSG and trans-fat. "Some people may experience an allergic-type reaction with the consumption of MSG and it has been linked to migraines, diarrhea and heart palpitations," she says. In Canada, nutrition labelling is mandatory for all packaged foods and companies must provide all ingredients added in their products. LOOK: 10 of the unhealthiest ingredients found in common (tasty) foods:
Gaz de schiste : la Chambre des Représentants liste les additifs chimiques utilisés aux USA avant 2009 La Chambre des Représentants vient de rendre public un rapport listant les additifs utilisés aux Etats-Unis entre 2005 et 2009 pour la fracturation hydraulique. Le document liste 750 composés chimiques dont la dangerosité est parfois avérée. Le Mouvement pour les droits et le respect des générations futures (MDRGF), fait état de la publication, le 16 avril 2010, d'un rapport parlementaire américain listant les substances chimiques utilisées pour la fracturation hydraulique aux Etats-Unis. "[Le] rapport, réalisé par les démocrates de la Commission de l'énergie et du commerce de la Chambre des Représentants américaine est présenté comme 'l'inventaire national le plus complet' à ce jour sur la chimie utilisée par l'industrie des gaz de schiste", rapporte Générations futures. Des formules restent couvertes par le secret industriel Le méthanol est le produit le plus utilisé 29 molécules cancérogènes "La fracturation hydraulique propre est un mythe"
Les additifs alimentaires sont-ils dangereux pour la santé ? E500, E112... Vous ne comprenez pas la moitié des ingrédients inscrits sur les plats cuisinés ou les conserves. Normal, il s'agit pour la plupart d'additifs alimentaires. Leurs fonctions sont multiples : rehausser le goût, allonger la conservation ou encore colorer. Les additifs alimentaires n'ont pas bonne réputation. Aucune étude ne prouve réellement leur nocivité mais il existe des additifs alimentaires dangereux. Les différents additifs alimentaires et leur rôle Il existe cinq grandes familles d'additifs alimentaires. La nocivité des additifs alimentaires dangereux Les additifs alimentaires ne sont pas considérés comme dangereux, à condition de respecter un dosage quotidien. Additifs alimentaires dangereux : prendre garde à certains colorants Certains colorants sont allergènes et cancérigènes. Pense-bête : Le chardon-Marie, le sélénium et le charbon naturel neutralisent les méfaits des additifs alimentaires dans l'organisme. Les additifs alimentaires sont-ils dangereux pour la santé ?
Jusqu’à 47 produits chimiques dans une bouteille de vin | No wine is innocent Vin et molécule (Oliclimb/123RF) On peut trouver de nombreux produits chimiques de synthèse dans la composition d’un vin, comme l’a efficacement résumé une association dans une infographie détaillant les produits autorisés selon le type de vin conçu. Les vins conventionnels, soit la majorité de la production viticole, peuvent ainsi recourir à 47 additifs différents, tandis que les vins naturels, à l’autre bout du spectre, ne s’en autorisent éventuellement qu’un seul, à faible dose : le dioxyde de soufre (curieusement, c’est d’ailleurs le seul additif dont la présence doive être mentionnée sur l’étiquette). Entre les deux, les vins « bio » peuvent jongler avec 35 additifs. Et cette liste n’intègre pas les éventuels résidus de pesticides [PDF] détectables dans certains vins, mais seulement les produits délibérément introduits. Les « doses journalières admissibles » régulièrement dépassées Pour ce seul additif, un million de Français dépasseraient la dose journalière admissible.
EFSA Dossier: Additifs alimentaires En vertu de la législation européenne, les additifs doivent être autorisés avant de pouvoir être utilisés dans les aliments. Cette autorisation donnée par les gestionnaires des risques fait suite à une évaluation approfondie de la sécurité réalisée par l’EFSA. Une fois autorisées, ces substances sont répertoriées dans une liste UE d’additifs alimentaires permis qui précise aussi leurs conditions d’utilisation. En décembre 2008, la législation en vigueur a été consolidée au sein de quatre règlements simplifiés couvrant toutes les substances dites « agents améliorants alimentaires » (c.à.d. les additifs alimentaires, les enzymes alimentaires et les arômes). EU legislation on food additives – Commission européenne En vertu du règlement CE 1333/2008, l’EFSA doit réévaluer, d’ici 2020, tous les additifs alimentaires dont l’utilisation avait été autorisée dans l’UE antérieurement au 20 janvier 2009, avant que ceux-ci puissent être inclus dans la liste de l’UE.
Liste des additifs alimentaires Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Les additifs alimentaires [1]sont définis par une directive de l'Union européenne[2] : « On entend par additif alimentaire toute substance habituellement non consommée comme aliment en soi et habituellement non utilisée comme ingrédient caractéristique dans l'alimentation, possédant ou non une valeur nutritive, et dont l'adjonction intentionnelle aux denrées alimentaires, dans un but technologique au stade de leur fabrication, transformation, préparation, traitement, conditionnement, transport ou entreposage, a pour effet, ou peut raisonnablement être estimée avoir pour effet, qu'elle devient elle-même ou que ses dérivés deviennent, directement ou indirectement, un composant des denrées alimentaires ». Colorants alimentaires[modifier | modifier le code] Les colorants alimentaires ajoutent artificiellement de la couleur aux aliments, pour les rendre théoriquement plus appétissants ; seuls ceux-ci sont répertoriés ici[3].