Index glycémique : que faut-il savoir ? L’index glycémique La glycémie est la mesure du taux de sucre (glucose) dans le sang. L'index glycémique permet de classer les aliments en fonction de l’élévation de la glycémie qu’ils produisent quand on les consomme. Sont classés hyperglycémiants (index de plus de 50), par exemple, le riz à cuisson rapide (85), le pain blanc (70) et les bananes (60). Les variations de l’index glycémique L’index glycémique d’un même aliment peut varier selon plusieurs facteurs. La charge glycémique Concept relativement nouveau en nutrition, la charge glycémique complète bien l’index glycémique. La charge glycémique de chaque aliment est indiquée dans les fiches de notre Encyclopédie des aliments. Nulle : aucune charge glycémique Faible : charge glycémique de 10 ou moins Modérée : charge glycémique de 11 à 19 Forte : charge glycémique de 20 et plus Choisir ses aliments selon l’index glycémique et la charge glycémique Chez les sportifs, l’index glycémique d’un aliment peut influencer la performance.
Ne misez pas que sur la chimie pour soigner le cancer Dr ?Éric Menat rédigé le 06 janvier 2016 à 13h04 Mme Beatrice B. Référent thématique Mme Grace T. Référent thématique Mlle Kenza E. Référent thématique M. Bienvenue ! cancer-vitamine-c-probiotiques-alternative-sante Vous serez tenu informé des articles paraissant sur ce sujet Fermer Notification Pour ajouter cet article à vos favoris, veuillez vous connecter. Pendant des décennies, on nous a martelé qu’il n’y avait que la chimiothérapie pour lutter contre le cancer, et malheur à ceux qui donnaient à entendre une voix discordante. Des études récentes affirment une fois de plus qu’il ne faut pas compter seulement sur les chimiothérapies pour agir sur un cancer. De la vitamine C à haute dose Une étude américaine a été reprise par de nombreux médias, y compris les journaux médicaux, car elle montre un effet réel de la vitamine C sur le cancer. Comme dans de précédentes études, pour obtenir un effet significatif, il faut utiliser la vitamine C à haute dose. Je suis abonné, je me connecte
Qu'est-ce que l'index glycémique(IG)? Un sucre sain? Qu'est-ce que l'index glycémique (IG)? L'IG des denrées alimentaires est une classification effectuée sur la base de l'effet immédiat de l'aliment sur le taux de glycémie. En d'autres termes, il indique la vitesse d'assimilation des hydrates de carbone (= glucides) de l'alimentation sous la forme de glucose (= sucre) dans le sang. L'index glycémique ne dit rien sur les quantités d'hydrates de carbone présentes dans l'alimentation, mais seulement sur la vitesse à laquelle ils sont assimilés. Avons-nous besoin d'hydrates de carbone (=glucides) et de sucre? Les hydrates de carbone, appelés glucides (dont font également partie les sucres) nous apportent l'énergie nécessaire. Que sont les hydrates de carbone et le sucre? Les hydrates de carbone sont le nom générique donné aux sucres, fibres, féculents etc. Qui a réalisé le test sur le sucre de fleur de coco (sucre de coco bio)? Comment l'IG du sucre de fleurs de coco a-t-il été établi à seulement 35 ? 1. Ce qu'il faut savoir sur l'IG : 1.
Une nouvelle pyramide alimentaire qui fait ses preuves 25 novembre 2002 - En scrutant le régime alimentaire de 100 000 hommes et femmes, des chercheurs de l'École de santé publique de Harvard sont parvenus à des conclusions très intéressantes pointant vers la nécessité de « reconstruire » la pyramide alimentaire américaine afin d'y inclure les dernières connaissances en nutrition. Ainsi, les personnes dont le régime alimentaire se rapproche le plus de cette nouvelle pyramide sont moins susceptibles de développer une maladie chronique ou cardiaque que ceux dont l'alimentation respecte les recommandations actuellement en vigueur aux États-Unis. Ces résultats ne sont pas sans remettre également en question le Guide alimentaire canadien (datant de 1990 et en cours de révision) puisque les recommandations qu'on y retrouve sont sensiblement les mêmes que celles de la pyramide américaine. Une mise à jour semblait donc nécessaire. Les recommandations se lisent comme suit, de la base de la pyramide jusqu'au sommet : Les résultats sont éloquents.
J'apprends à doser mes aliments sans balance pour équilibrer mes repas avec docvadis. Comment puis-je compter avec les cuillères ? Toutes les cuillères, de la cuillère à café à la cuillère à soupe, peuvent vous aider à doser précisément. La mesure s’entend « cuillère rase ». Le verre peut-il servir de mesure ? Un verre ordinaire (comme un verre à moutarde avec dessin pour enfant) ou une tasse à déjeuner remplis à 1 cm du bord présentent une contenance de 200 ml (20 cl). Comment puis-je évaluer le poids des fruits ou des légumes ? A titre indicatif, pour des produits de taille moyenne et crus, gardez ces repères : 1 pomme de terre = 100 g ; 1 carotte = 70 g ; 1 poireau = 220 g ; 1 tomate = 60 g ; 1 courgette = 300 g ; 1 oignon = 60 g. 1 banane = 120 g ; 1 pomme = 150 g ; 1 poire = 160 g. Comment puis-je mesurer pincées de sel, noisettes de beurre, etc. ? Les recettes de cuisine donnent souvent des mesures approximatives en ce qui concerne l’assaisonnement, or il est important de connaître la quantité de sel ou de sucre, qui entre dans la composition d’un plat.
Index et charge glycémiques - L'index glycémique Qu'est ce que l'index glycémique ? Ce qui suit est un résumé succinct du dossier très complet que LaNutrition.fr a consacré à l'index glycémique et à ses applications pour rester mince et en bonne santé. L’index glycémique permet de comparer des portions d'aliments qui renferment le même poids de glucide en fonction de leur capacité à élever le taux de sucre dans le sang (glycémie). Il indique à quelle vitesse le glucose d'un aliment se retrouve dans le sang. Une glycémie normale est comprise entre 3,9 et 5,8 mmol/L Tous les glucides qu’ils soient simples ou complexes provoquent une forte augmentation du taux de sucre dans le sang. La référence est le glucose qui a un IG = 100 Pourquoi privilégier les aliments à IG bas ? L'ingestion d'un aliment provoque une montée du sucre dans le sang. Plus un aliment a un IG élevé, plus il fait monter la glycémie et plus de l'insuline sera libérée. Tableau des aliments et IG Voir le tableau des index glycémiques.
Ostéoporose : le bon calcium Dossier réalisé par Daniel Kieffer, directeur du collège Cenatho. rédigé le 31 mai 2016 à 18h02 Mme Suzanne C. Référent thématique Bienvenue !Vous recevrez bientôt un mail de confirmation Ostéoporose, le bon calcium Vous serez tenu informé des articles paraissant sur ce sujet Fermer Notification Pour ajouter cet article à vos favoris, veuillez vous connecter. Certes, il est des facteurs de risque qu’il vous sera quasiment impossible de contrer, comme l’âge, la période de la ménopause ou les antécédents familiaux. 1 200 mg de bon calcium D’abord, il convient d’assurer un apport de 1 200 mg par jour de calcium pour les femmes de plus de 50 ans et les jeunes de moins de 20 ans, en évitant les produits laitiers. Découverte il y a plus de cinquante ans, la poudre de chair d’huître (P.O.P) est un autre super complément alimentaire contenant quelque 1 750 mg de calcium, fortement recommandé pour son grand potentiel thérapeutique (polyvitaminique et reminéralisant). Je suis abonné, je me connecte
Le Menu sérotoninergique : production et l’activité physiologique de la sérotonine Un menu sérotoninergique doit permettre d’optimiser la production et l’activité physiologique de la sérotonine. La sérotonine est un neurotransmetteur permettant de faire le lien entre deux neurones ou cellules nerveuses : elle est libérée dans l’espace séparant ces deux neurones lors de l’arrivée d’un influx nerveux. Rappelons qu’un manque de sérotonine se traduit par une altération de l’humeur, un manque d’énergie, une léthargie, certains troubles du sommeil. Certains éléments nutritionnels ont la faculté de favoriser la production de sérotonine, ou bien d’améliorer la réception des signaux : Menu 1 Salade de mâche, quelques noix et vinaigrette à l’huile de noixCéréales complètes bio (pâtes, riz ou quinoa) + saumon à l’aneth ou sardines à l’escabèche (tomates, oignons, ail, vin blanc, huile d’olive, herbes de provence).Yaourt au soja + 1 cuill à soupe de germe de bléeau riche en magnésium (80 à 110 mg/l). Menu 2
Rester jeune et en forme avec l'alimentation anti- - Bien-être et Alimentation Prévenir vaut mieux que guérirL'alimentation et l'exercice physique sont les deux principaux agents de la prévention en matière de santé. Ainsi, 30 de marche à un rythme moyen (5 6 km/h), 5 fois par semaine, constitue le meilleur exercice physique pour la plupart dentre-nous. Certains aliments possèdent des composés phytochimiques et antioxydants permettant de prévenir également les maladies les plus importantes, telles les maladies cardio-vasculaires, le diabète et le cancer. IL n'y a pas que les vitamines et les minéraux qui sont importants pour le bon fonctionnement de notre organisme.On voit maintenant apparaître des suppléments / nutriments (DHEA par exemple) sur les rayons des magasins de diététique, qui contiennent certains de ces composants. Malheureusement leur efficacité est douteuse, car c'est la combinaison naturelle, dans des proportions bien précises, de fibres, dantioxydants et des composés phytochimiques, qui offre un apport bénéfique pour la santé.
Guide nutrition & alimentation, Information nutrition & santé - Pâtes, riz et autres céréales - Semoule de blé dur Semoule de blé dur Répartition de l'apport énergétique Cet aliment et votre poids Cet aliment et votre santé Informations nutritionnelles détaillées pour une portion de 100 g Portion habituellement consommée 200 g Recalculer les valeurs nutritives pour une portion de g *Pour un homme de 75 Kg consommant 2400 calories Pour une femme de 60 Kg consommant 1800 calories Sources : Fichiers canadien sur les éléments nutritifs 2010. Les données non indiquées par les tables de composition des aliments ont été calculées par des algorithmes exclusifs LaNutrition.fr.La reproduction, la rediffusion ou l'extraction automatique (par tout moyen) d'informations figurant sur LaNutrition.fr sont interdites. La boutique publicité Manger paléo - M-O Swchartz et T. Les guides de A à Z Les traitements Les maladies Les aliments Les régimes Les compléments alimentaires
Les indices qui comptent - La charge glycémique La charge glycémique est un outil très important pour prévenir le surpoids ou le diabète. Elle permet de mesurer l'impact d'un aliment ou d'un repas sur le sucre sanguin. Qu'est ce que la charge glycémique ? L'index glycémique (IG) d'un aliment nous renseigne sur la qualité de ses glucides : il indique la vitesse à quelle vitesse le glucose qu'il contient se retrouve dans le sang après ingestion. Mais il ne tient pas compte de la quantité de glucides que contient cet aliment. Or l'impact d'un aliment sur l'organisme dépend à la fois de son IG et de la quantité que vous avalez. Par exemple, ce n'est pas du tout pareil d'avaler une cuillère à soupe de riz gluant (index glycémique très élevé : 98) que d'en avaler une assiette entière (200 g). La charge glycémique prend à la fois en compte l'IG de l'aliment et la quantité de glucides que vous avalez. Ainsi, la charge glycémique (CG) d’un aliment évalue la capacité à élever le sucre sanguin d’une portion courante de cet aliment. Exemples :
Ostéoporose : les solutions naturelles Dossier réalisé par Daniel Kieffer, directeur du collège Cenatho. rédigé le 31 mai 2016 à 17h41 Mme Suzanne C. Référent thématique Bienvenue ! Ostéoporose : le pollen, une solution naturelle Vous serez tenu informé des articles paraissant sur ce sujet Fermer Notification Pour ajouter cet article à vos favoris, veuillez vous connecter. Si les Japonaises semblent avoir trouvé une bonne solution avec le natto, cette pâte de soja fermenté que l’on consomme au petit-déjeuner et qu’on obtient après avoir enveloppé des haricots de soja bouillis dans des feuilles de riz, les Occidentaux, et les Français notamment, ne sont pas en reste en matière de solutions alimentaires et naturelles. Calcaire de poule Plus efficace encore, selon notre expérience : broyez le mieux possible la coquille d’un oeuf (biologique) au mortier ; laissez la membrane interne (membrane coquillère) qui est une source rare de silice. POUR lire L'intégralité du contenu de cet article, achetez ce numéro à l'unité 2€ / Mois
Comment augmenter la sérotonine: 10 étapes 2 méthodes:Accroitre le niveau de sérotonine par les alimentsAccroitre le niveau de sérotonine par d'autres moyens La sérotonine est un agent chimique du cerveau important qui aide à réguler votre humeur et vous empêche de vous sentir mal ou déprimé. On peut augmenter le niveau de sérotonine par des moyens chimiques, mais également par de nombreux moyens naturels. Dans cet article, vous trouverez des moyens naturels pour accroitre votre niveau de sérotonine pour vous sentir à nouveau heureux, épanoui et plein d'énergie. Étapes Accroitre le niveau de sérotonine par les aliments <img alt="Image intitulée Boost Serotonin Step 1" src=" width="728" height="546" class="whcdn" onload="WH.performance.clearMarks('image1_rendered'); WH.performance.mark('image1_rendered');">1Soyez au courant des fausses croyances sur la sérotonine et les aliments. Conseils Avertissements
L'Appart' • Accueil