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How To Make Fresh Spring Rolls

How To Make Fresh Spring Rolls
Tonight’s dinner incorporated two ingredients I’ve never used before…and was quite nervous about using! 1. Rice Sticks: Much thinner than rice NOODLES, they are similar to cellophane or glass noodles and take just 3 minutes to cook! 2. If you haven’t guessed – I made Fresh Spring Rolls for dinner! Print this recipe! The good news is that fresh spring rolls are surprisingly fool-proof, thanks to a strong rice paper wrapper that seems rather impenetrable to anything besides a knife and my chompers, and that they are INSANELY, amazingly, delicious! First we start with zee fillings: CucumberCarrotsGreen onionExtra firm tofu (pressed, cut into strips and tossed with some dipping sauce)Rice sticksAvocadoBasil I laid them out next to a clean, dry plate and another plate which I flooded with warm water. I was kind of freaking out because right out of the package the rice paper wrappers are pretty thick, sturdy and…textured? Magically, as the wrapper laid on the plate, it went from hard, to soft! Related:  manger

Top 15 meilleurs restaurants ouverts tard la nuit à Paris (après minuit) Ce soir, c'est la Nuit Blanche à Paris. Imaginez un instant : il est tard (ou très tôt) et vous errez, affamé, dans les rues de Paris. Plutôt que de vous jeter sur la première crèpe ou le premier kebab qui vous tombe sous le nez, prenez donc le temps de vous asseoir et satisfaire correctement cette fringale nocturne. Voici 15 bons restaurants ouverts toute la nuit (ou presque) à Paris, pour finir vos soirées alcoolisées (ou pas). L'Hippopotamus c'est bien, mais point trop n'en faut. Le Pied de Cochon, Paris I (ouvert 24h/24 et 7j/7) Le plus mythique en terme de service continu. Source photo : restopolitan.com Et vous, ce sont lesquels vos restos nocturnes parisiens préférés ? Sources : selectionrestaurant.com, restoaparis.com, parisbouge.com, cityzeum.com Crédits photo (creative commons) : [phil h]

Vegetarian Cold Sesame Noodles March 11, 2014 Cold Sesame Noodles Serves 2 to 3 Adapted from Saveur Ingredients: ½ lb whole wheat spaghetti, cooked al dente, according to package directions (soba noodles also work, but I find they have a slightly bitter after-taste that’s distracting) – $2.19 4 Tablespoons sesame oil, divided – stock 2 Tablespoons low-sodium soy sauce – stock 1 […] Read the full article → Classic Chickpea Hummus February 17, 2014 Classic Chickpea Hummus Makes about a pint Slightly adapted from Simply.Food Ingredients: 15-oz can of chickpeas (aka garbanzo beans), drained and rinsed – $1.29 1 clove garlic – stock 2 tablespoons water – stock 1 tablespoon olive oil – stock 3 teaspoons tahini (sesame seed paste) – $4.79 2 teaspoons lime juice – $0.59 Freshly […] Read the full article →

Resto de Paris By Obsession, Blog et guide sur les restaurants parisiens En salle, ils l’appellent « chef ». Mais ils se trompent. Alain Passard n’est pas un chef, c’est un artiste. Alors oui, je suis re-re-re-retournée à l’Arpège. Pour les curieux, et pour le plaisir des yeux, voici en photos la symphonie fantastique qu’il nous a déroulée. (Je précise que je n’ai bien sûr aucun lien ni intérêt avec L’Arpège, je vous en parle une fois encore tout simplement parce que j’aime trop cette maison. Attachez vos ceintures. Lire la suite de ce billet… Fatfree Vegan Recipes Le Drapeau de la Fidélité | 21 rue Copreaux 15e | Restaurants & Cafés L’avis de Time Out Pour trouver une petite place ici, il faudra jouer des coudes, se contenter d’un bout de table peut-être, et venir tôt (la cuisine ferme à 20h30, l’établissement à 22h). Mais le jeu en vaut largement la chandelle. Ouvert depuis 1985, ce restaurant caché dans une ruelle du 15e arrondissement n’a quasiment pas augmenté ses prix en vingt-cinq ans (la bière à 1,50 euros, qui dit mieux ?). Le patron, Monsieur Quan, ancien professeur de philosophie vietnamien, propose une cuisine simple et copieuse dans un décor hautement improbable. Un joyeux bordel donc, mais peu importe, ici on aime la convivialité et la bonne humeur. En effet, si l’envie vous prend de vous nourrir l’esprit, les essais philosophiques de Monsieur Quan figurent également sur la carte, et attention, car l’homme aurait trouvé « la panacée universelle à tous les maux du genre humain »… Auteur : AW

Dishing up real-food recipes and really good desserts » Stacked Roasted Vegetable Enchiladas 1K+ This is such a great dish. It’s customizable. It’s fairly healthy. (Hello, check out all of the veg!) And it’s pretty. I love pretty food. Any meal that starts out with a giant pan of roasted vegetables is a winner to me. I love ooey-gooey, cheesy enchiladas, but I thought this fresher, lighter version was great as well. Feel free to switch out the vegetables or cheese for those you like, add some beans or shredded chicken of your family is particularly carnivorous, or even use flour tortillas if you don’t have (or like) corn. by Andrea Chesman. (No, I’m not getting sponsored to rave about her book.

Quinoa un peu japonais Recette Une de mes aspirations culinaires les plus vibrantes en ce moment, c’est de me mettre sérieusement à la cuisine japonaise. Je me suis constitué un petit kit d’ingrédients indispensables — ce qui est à mon sens le point le plus intimidant quand on s’intéresse à un nouveau style de cuisine — et je peux maintenant commencer à m’amuser vraiment, en apprenant les bases grâce à des recettes bien expliquées. Maki, dont le blog Just Hungry a presque le même âge que le mien, s’est avérée d’une aide précieuse, tant son ton est engageant et ses instructions limpides ; son bento blog en particulier regorge d’idées simples et bonnes. J’ai aussi une amie japonaise qui s’est installée récemment à Paris, et avec qui nous avons prévu d’échanger des cours de cuisine : je lui montrerai des recettes françaises et elle m’en apprendra des japonaises. Et comme je l’ai indiqué récemment, j’ai fait l’acquisition du livre de Kaori Endo, Une Japonaise à Paris. Quinoa un peu japonais Pour 3 ou 4 personnes.

Good, Holy Heck Portabella Burgers People. I know you’re busy. I know you’ve got things to do and people relying on you. Hogwash. There is nothing more important than you grabbing your keys, hightailing it to the grocers, and buying everything you need to make these burgers stat. Yes, I said STAT. Thing is, I can prove to you how awesome these burgers are by telling you a story. I was working on a bunch of freelance recipes this morning. Do you see where this is going? Hmmm. And then, good high and holy heck. Topped with tomatoes. Suddenly I realized…Tablespoon wasn’t getting this recipe. Yes, I just said Basil Mayonnaise. Hello? What?! Because I didn’t want to do this to you. These are seriously the best portabella burgers ever. Le Réveil du 10e | 35 rue du Château d'Eau 10e L’avis de Time Out Publié le: Lun nov 19 2012 Un sympathique bistrot de quartier qui sert une cuisine de terroir arrosée de très bons crus.Il y a des restaurants où l'on se rend pour être émerveillés, pour goûter une cuisine inventive, folle ou millimétrée. Il y a un peu d'Auvergne et de Sud-Ouest à la carte. Alors, on s'attarde là avec plaisir. Si vous passez à l'improviste et qu'il n'y a pas de place, jetez un œil au café d'à côté, La Pendule Occitane. Ce restaurant fait partie de notre dossier des "50 plats qui font Paris" : Voir le dossier complet Auteur : AW

3 Ultra-Satisfying Vegetarian Fall Soup Recipes Image via: Sneakerdog Every year, when it starts getting cold, I crave soups and stews packed with greens and garlic. To me, it’s the ultimate comfort food: hot, healthy, and vegetarian. I love to experiment with seasonal ingredients like apples and butternut squash, and add in favorites like spinach and hot spices. Here are three filling, unbelievably delicious meat-free soup recipes that will be in rotation in my soup pot this season. Garlic, Chickpea and Spinach Soup By Sneakerdog 2 tablespoons olive oil 4 garlic cloves, crushed 1 onion, chopped 2 teaspoons ground cumin 2 teaspoons ground coriander 5 cups vegetable stock 12 ounces potatoes, diced More after the jump! 15 ounces can chickpeas, drained and rinsed 1 tablespoon cornstarch 2/3 cup Silk(tm) cream (or other non-dairy cream) 2 tablespoons light tahini 7 ounces spinach, shredded cayenne pepper salt and pepper, to taste Heat the oil in a saucepan and cook the garlic and onions until soft and golden. Makes 4 cups Serves 6 to 8

Mandoobar | 7 rue d’Edimbourg 8e L’avis de Time Out Publié le: Ven oct 10 2014 Bienvenue au Mandoobar, petit havre de paix au décor épuré. Ici, les lignes du comptoir soulignent avec grâce un pan de mur entièrement composé de briques de bois. Quelques notes coréennes s’échappent d’un tourne-disque et dans un coin, un geomungo - sorte de cithare coréenne - est accroché, comme un clin d’œil à l’ancien magasin de guitare qui occupait les lieux. Au milieu de tout ça, trône Kim Kwang-loc, cuisinier et centre névralgique du restaurant. Trop courte, un peu tristounette ? En parallèle, la carte propose de nombreuses boisons : du thé et de la bière coréenne qui s’accorde parfaitement avec ce défilé de mets. Auteur : Guillaume Billard

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