Recette pour un Noël léger, light : Papillote de poulet aux marrons, champignons, purée de patates douces Dans quelques jours, je vous ferai profiter d’une vidéo car oui, une grande chaîne est venue filmer mes recettes sur le thème d’un repas de Noël léger ! Aujourd’hui je vous fait profiter du plat : un délicieux filet de poulet aux champignons avec une pointe de Monbazillac en sauce, et un écrasé de patates douces à la vanille en accompagnement. Pour 2 personnes – 2 filets de poulet fermier (ou suprêmes) – 1 patate douce (environ 300 grammes) – Une poignée de pleurotes – 2 champignons de Paris – Quelques marrons en conserve ou bocal – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive – 2 cuillères à soupe de vin blanc moelleux (ici Monbazillac) – Sel, poivre – 1/2 cuillère à café de vanille en poudre 1ère étape :Préparez l’écrasé de patates douces : épluchez la patate douce et coupez-la en cubes réguliers. 2ème étape :Préchauffez le four à 200°. Finalisation : Dressez l’écrasé de patates douces au centre de l’assiette. La cuisson en papillote permet d’avoir un poulet bien tendre.
30 RECETTES VÉGANES POUR NOËL & LES FÊTES Coucou mes petites boules de Noël recyclées ! Comment allez-vous, en ce joli jour de décembre ? Personnellement, j’aime beaucoup le 1er décembre : nous approchons de Noël, nous avons allumé la première bougie de notre couronne de l’Avent, nous nous disons que nous avons encore plein de temps pour préparer nos cadeaux de Noël, nous commençons à préparer petits gâteaux et autres biscuits traditionnels, et Tistou et moi fêtons notre anniversaire de rencontre (oui, je sais, c’est de la triche, ça vous concerne un peu moins… :-P ). Comme je vous l’annonçais dans l’un de mes derniers articles, ce mois de décembre sera un peu spécial ici et marqué par plein de petites surprises pour vous aider à préparer Noël dans la joie, la simplicité… et sans foie-gras, s’il-vous-plaît ! Avant de vous présenter mes petites gourmandises, j’ai pensé à un petit récapitulatif de mes recettes de Noël préférées publiées sur ce blog : c’est qu’il y a de quoi faire déjà, croyez-moi ! ~ Les entrées ~ ~ Fromages ~
50000 recettes de cuisine ! Recettes commentées et notées pour toutes les cuisines. Recette de cuisine. - Accueil - Marmiton.org Verrine à l'avocat facile et rapide : Recette de Verrine à l'avocat facile et rapide Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 avocats bien mûrs- 1 boîte de miettes de thon- 1 tomate- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse- 1 citron- huile d'olive- sel et poivre Préparation de la recette : : Retirez la peau de l'avocat et le noyau, puis mixez la chair avec la crème fraîche et un peu de jus de citron pour éviter que l'avocat noircisse. Ajoutez à la mixture un peu d'huile d'olive. Salez. Poivrez. Pour vos verrine, vous pouvez prendre toutes sortes de verres pourvu qu'ils soient petits : verre à tequila, verre à liqueur... Superposez alors d'abord des miette de thon, puis de la crème d'avocat et des dés de tomate préalablement coupés. Le tour est joué pour un apéritif qui impressionne et c'est super simple !!
Ballottine de suprême de poulet fermier farci aux écrevisses Pour accompagner ma ballottine de suprême de poulet fermier farcis aux écrevisses, J’ai choisi le champagne Prestige Brut de J. M. Goulard. J’aime beaucoup la finesse de ses bulles, sa fraîcheur et son acidité qui donnent un vin très équilibré et agréable à boire. Avec son attaque franche, ce vin racé allège la sauce crémée de mon plat tout en lui donnant du caractère et en répondant aux noisettes torréfiées ajoutées à la fin donnant un peu de croquant à l’ensemble. Ce champagne est un assemblage de trois cépages classiques champenois à parts égales (Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir). C’est un vin très flatteur en bouche, aux arômes d’agrumes avec de petites tonalités de noisettes légèrement épicées pour finir sur des notes acidulées avec toutefois une légère astringence donnant de la longueur en bouche. Mon plat relativement riche par sa sauce crémée, a besoin d’un champagne vif à la finesse de bulle incontestable. Ingrédients pour une ballottine de suprême de poulet 4 personnes
5 façons simples d'ajouter plus de cru à votre alimentation On ne peut pas nier que nous pouvons tous bénéficier d’une alimentation riche en fruits et légumes frais sous leur forme pure, naturelle et non transformée. Les aliments crus sont nettoyants, guérisseurs et détoxifiants pour le corps et sont particulièrement bons pour les personnes qui mangent beaucoup de viande, de produits laitiers, de sucre et d’aliments transformés. Ils sont riches en enzymes et en probiotiques, sont une source incroyable d’antioxydants et en fibres et ils aident le corps à équilibrer le pH naturel du corps. Que vous vouliez devenir un végétalien crudivore à 100% ou que vous vouliez simplement expérimenter les nombreux bénéfices prouvés d’une alimentation plus riche en végétaux crus et frais, jetez un oeil sur les cinq conseils suivants pour vous aider à démarrer votre nouveau mode de vie : 1. 2. Les salades n’ont pas à être ennuyeuses. 3. 4. 5. Veg an’ Bio
CulinoTests Verrine de boeuf mariné, chutney de mangue et fruit d Descriptif de la recette : Laver et éplucher les fruits, détailler la mangue en dés de 5 mm et récupérer les graines du fruit de la passion. Éplucher puis ciseler finement l'oignon rouge. Préparer le chutney : dans une casserole, faire caraméliser le miel et l'oignon, ajouter les fruits et cuire lentement pendant 20 min avec le vinaigre de riz. En fin de cuisson, rajouter les pignons de pin. Tailler le boeuf en petits dés et le réserver au frais. Assaisonner le boeuf avec la sauce soja, la sauce chili et l'huile de pignon de pin. Servir le boeuf dans des verrines en disposant le chutney au fond. Vous pouvez remplacer la sauce chili par du ketchup et parfumer avec du gingembre frais. Connectez-vous pour poser une question au chef