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Moutarde maison

Moutarde maison
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Moutarde maison Cela fait des années que je prépare ma Moutarde comme tout autres choses chez moi , mon grand -père la faisait aussi et ma grand mère nous soignait avec des cataplasmes de graines de moutarde lors de nos rhumes ou bronchite (attention ça brûle l'épiderme) J'en prépare à toutes les sauces , des fortes , des vinaigrées , des colorées et des sucrées ...Aux herbes fraiches , au Moût de Raisin , à la violette ou au Miel et aujourd'hui à l'huile d'olives du Cabanon .. J'en offre à tout le monde, c'est un cadeau apprécié , original , peu cher et naturel ... Cette moutarde mérite d'attendre 2 ou 3 jours avant d'être consommée , elle se bonifie avec le temps je trouve... La Moutarde est une plante du bassin Méditerranéen , on consomme ses feuilles et fleurs jaunes et les graines (excellente dans les Soupes asiatiques avec du Porc sucré par exemple). La moutarde est purgative, révulsive , antiseptique et ouvre l'appétit, elle stimule la digestion également . Vous avez aimé cette recette ?

Moutarde maison Faire sa moutarde soi même...c'est super ludique et très facile on prend plaisir à varier la recette avec quelques aromates différents, à confectionner des petits pots que l'on utilisera ou bien que l'on offrira effet de surprise garanti ! Les graines de moutardes se trouvent en boutique Bio Ingrédients pour un petit verre à moutarde 50 g de moutarde jaune (vous pouvez mélanger si vous en trouvez des graines noires et des jaunes) 75 g de vinaigre de cidre bio 50 g d'eau de source 50 g d'huile 10 g de farine 5 céréales 10 g de sel 1/2 cuillère à café de curcuma ou safran... 1 cuillère à soupe de mélange Fantaisie 1 cuillère à soupe de miel facultatif... si vous avez des graines de moutarde noire (moutarde noire, paprika, oignons, persil) (vous trouverez ce mélange dans les boutiques bio) 1 cuillère à café de miel ou de sucre roux Préparation dans un bol mettre à tremper les graines de moutarde,le mélange Fantaisie dans le vinaigre et l'eau pendant toute une nuit. Dans un mixer verser le contenu du bocal

Comment faire votre propre vinaigre de cidre de pomme Le vinaigre de cidre de pomme est un produit complètement naturel qui est réputé pour avoir de nombreux bénéfices sur la santé tels qu'une endurance accrue et une hausse de votre système immunitaire. Il vous faudra attendre à peu près 7 mois, mais cette recette de vinaigre de cidre de pomme est une façon peu coûteuse de le préparer à la maison. Suivez simplement ces étapes pas à pas pour préparer votre vinaigre de cidre de pomme. Publicité Étapes <img alt="Image intitulée Make Apple Cider Vinegar Step 1" src=" width="728" height="482" class="whcdn">1Lavez 10 pommes bio. Conseils Avertissements Ne faites pas ou ne conservez pas de vinaigre de cidre de pomme dans un récipient en métal. Ce dont vous avez besoin 10 pommes bio entières2 grands récipients à ouverture largeDe l'eauUne étamine

Moutarde maison Il m’est arrivé plus d’une fois de retrouver un pot pratiquement vide dans le fond du réfrigérateur. Un main gourmande y puise régulièrement et son propriétaire « oublie » de me prévenir… Alors, je trouve très pratique de pouvoir réaliser moi-même ce qui me manque. C’est le cas de la moutarde. Ici, au Québec, les moutardes sont sucrées, ce que je trouve particulièrement difficile à avaler. On trouve aussi de la moutarde française, heureusement, mais quoi de mieux qu’une recette, facile, rapide, santé et maison ? Pour cette moutarde maison, à l’ancienne, il vous faut : Quand les grains de moutarde sont presque secs (tamponnez au besoin avec un papier absorbant), mettez-les dans votre robot avec tous les ingrédients. Bon appétit et à votre santé !

Curry maison Lundi 2 décembre 2013 1 02 /12 /Déc /2013 06:00 Bonjour Le curry, à la maison, on adore et c'est encore mieux si on le fait soi même.... Alors lorsque j'ai vu cette recette sur le blog de Naty, je me suis laissée tenter. je l'ai un peu modifier car je n'avais pas tous les ingrédients mais le résultat est top. Rien à voir avec le curry du commerce Il nous faut - 2 cuillères à soupe de graines de cumin - 2 cuillères à soupe de coriandre en poudre - 2 cuillères à café de curcuma - 1/2 à café de poivre - 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre - 1 cuillère à café de graines de fenouil Comment faire Dans un mortier, écraser les graines de cumin et de fenouil Mettre tous les ingrédients dans un petit mixeur et mixer pour obtenir une poudre bien lisse. Mettre dans des pots hermétiques Conserver à l'abri de la lumière et utiliser comme un curry classique Par Mets-Gourmandises - Publié dans : Vinaigre, sauces, sels et sucres -Communauté : Croq' blog 2

Défi culinaire #9 : faire de la moutarde maison ! La moutarde est sans aucun doute le condiment le plus riche en nutriments : sain, léger, pauvre en graisses, c’est une alternative très saine pour les fans de ketchups ou autres sauces. Mais comment faire de la moutarde maison ? C’est le défi du jour relevé par Juliette du blog Lesrecettesdejuliette.fr ! Les ingrédients nécessaires : Pour un grand pot de moutarde maison : – 70 g. de graines de moutarde jaunes – 120 ml. de vinaigre de cidre (ou de vin blanc) – 2 c. à s. d’huile de tournesol (ou de colza) – 5 g. de sel gris de mer – 2 c. à s. de farine d’épeautre – 10 graines de coriandre – 1/2 c. à c. de grains de poivre noir – 1/2 c. à c. de curcuma – 1 c. à c. de miel d’acacia La recette de Juliette : – Dans un saladier, verser le vinaigre de cidre. Et voilà, le tour est joué ! Votre moutarde se conservera un bon mois au réfrigérateur, dans un pot bien hermétique. Bon appétit ! Dr.

Les boissons alcoolisées faites maison, apéritifs, digestifs... Pourquoi ne pas fabriquer à la maison vos apéritifs et vos digestifs ? Vous serviriez à vos invités votre "production maison", répliques d'alcools connus ou boissons inédites ou plus originales, en utilisant selon les recettes, parfois des plantes ou des fruits de votre jardin si vous en possédez un ou des végétaux de la nature. Certaines préparations se feront selon les saisons au moment de la récolte des fruits, des fleurs nécessaires, d'autres peuvent être réalisées tout au long de l'année. Pour les recettes à base de fruits, utilisez uniquement des fruits sains, mûrs et non traités pour obtenir des boissons très goûteuses et parfumées. Les préparations sont passées au travers d'un simple filtre à café en papier ou un filtre perpétuel en plastique réservé à cet usage et posé sur un entonnoir. Produire ses boissons alcoolisées "maison" est souvent plus économiques que d'acheter des apéritifs et digestifs au supermarché. Optez pour du matériel et des récipients qui ne s'oxydent pas.

Moutarde maison, simple à faire , la tester c'est l'adopter Malgré toutes les choses que je fais "maison" , il ne m'était encore jamais venu à l'esprit de faire de la moutarde ! Celles du commerce sont plutôt bonnes et offre un choix de saveurs assez large mais c'était sans être tombée sur un billet du blog de Garance ! Intriguée, je me suis penchée sur sa recette et lui ai posé quelques questions , notamment sur les graines de moutarde que je n'étais pas certaine de trouver par ici . Spontanément, Garance a eu la gentillesse de m'en envoyer un paquet , sentant bien que j'étais pressée de tester sa recette !! La recette originale de Garance est pour 300 g de graines de moutarde, voici sa recette copiée-collée et mes quantités au-dessous adaptées à mon palais ( je goûtais au fur et à mesure !) -300 g de graines de Moutarde blondes (les claires car ils existent des graines brunes foncée et noires) 125 g - 200 ml de vinaigre de cidre ou de vin blanc (ici un merveilleux vinaigre de Miel &Verveine) 90 ml de vinaigre de cidre 145 ml - 6 g de sel -

Comment fermenter les légumes-racines - Ni cru ni cuit Après mon premier billet sur la lacto-fermentation des légumes, Je vous sens tous impatients, prêts à dégainer vos légumes, vos bocaux tout propres et le paquet de gros sel à portée de la main ! Vous avez raison : c'est une méthode tellement facile, sûre et qui donne un résultat délicieux. Salade de chou rave lacto fermenté au hareng Le chou rave et le radis lacto fermenté sont délicieux en salade, ici avec du hareng saur (qui est aussi un produit fermenté). On les assaisonne d'un filet d'huile de noix ou de noisette et de quelques tours de moulin à poivre, et de lamelles d'oignon cru. Pas besoin de vinaigre, car l'acidité est apportée par la fermentation, et pas besoin de sel non plus ! Je vous ai expliqué le plus classique : la choucroute (vous le trouverez en cliquant sur le menu déroulant en haut de cette page). Fermentation : 7 jours à température ambiante puis entre 15 et 25°C)Prêt à consommer : après 3 semainesConservation : 1 an minimum, même à température ambiante

Lacto-fermentation Un article de Ékopédia, l'encyclopédie pratique. Conserver des légumes pendant des mois, sans apport d'énergie extérieur (cuisson, congélation...) et sans aucun agent de conservation; le tout, en gardant intactes la fraîcheur et les vitamines, voire améliorer la qualité nutritive des légumes, voici donc le miracle de la lacto-fermentation. C'est un procédé si simple et si efficace qu'il est naturel de s'étonner du fait qu'il soit presque tombé dans l'oubli. Sans parler des saveurs qui sont renforcées et exhalées, comme pour le citron utilisé dans les tajines. Les cornichons et la choucroute sont les légumes lacto-fermentés les plus populaires. La théorie La lacto-fermentation (ou lactofermentation, ou encore fermentation lactique) est comme son nom l'indique une fermentation qui fait intervenir des bactéries de type lactique. Avantages de la lacto-fermentation La lacto-fermentation enrichit l'aliment alors que la stérilisation l'appauvrit: Même question pour un fromage au lait cru ou non. ou

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