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Moutarde maison

Moutarde maison
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Moutarde maison Cela fait des années que je prépare ma Moutarde comme tout autres choses chez moi , mon grand -père la faisait aussi et ma grand mère nous soignait avec des cataplasmes de graines de moutarde lors de nos rhumes ou bronchite (attention ça brûle l'épiderme) J'en prépare à toutes les sauces , des fortes , des vinaigrées , des colorées et des sucrées ...Aux herbes fraiches , au Moût de Raisin , à la violette ou au Miel et aujourd'hui à l'huile d'olives du Cabanon .. J'en offre à tout le monde, c'est un cadeau apprécié , original , peu cher et naturel ... Cette moutarde mérite d'attendre 2 ou 3 jours avant d'être consommée , elle se bonifie avec le temps je trouve... La Moutarde est une plante du bassin Méditerranéen , on consomme ses feuilles et fleurs jaunes et les graines (excellente dans les Soupes asiatiques avec du Porc sucré par exemple). La moutarde est purgative, révulsive , antiseptique et ouvre l'appétit, elle stimule la digestion également . Vous avez aimé cette recette ?

Graines moutarde Spaetzle : "Minouchkah, je viens de découvrir ta très intéressante rubrique "raconte moi une épice" et j'attends avec intérêt le conte de la moutarde. Merci". Voilà donc l'appel de Spaetzle pour vous raconter les graines de moutarde (et non pas la moutarde). Description : Famille: plante herbacée de la famille des Brassicacées - anc. appelée des crucifères (variété apparentée au chou)Climat: tempéré et ensoleillement: maximum Hauteur: jusqu'à 2 m selon la variété La plante est couronnée de grappes de fleurs d'un jaune vif à 4 pétales réunies en grappe peut atteindre de 25 à 60 cm jusqu'à 1 m pour la moutarde blanche et 2 m pour certaines variétés dont la moutarde noire. Origine : Le mot moutarde vient de « Moût ardent », terme employé au Moyen-Age. Différences, il existe deux sortes de moutarde : La moutarde blanche ou jaune : Les graines son de couleur jaune pâle, orangée, ou sablée. Graines de moutarde jaunes La moutarde jaune est moins piquante que la moutarde brune ou noire Utilisations :

Comment faire votre propre vinaigre de cidre de pomme Le vinaigre de cidre de pomme est un produit complètement naturel qui est réputé pour avoir de nombreux bénéfices sur la santé tels qu'une endurance accrue et une hausse de votre système immunitaire. Il vous faudra attendre à peu près 7 mois, mais cette recette de vinaigre de cidre de pomme est une façon peu coûteuse de le préparer à la maison. Suivez simplement ces étapes pas à pas pour préparer votre vinaigre de cidre de pomme. Publicité Étapes <img alt="Image intitulée Make Apple Cider Vinegar Step 1" src=" width="728" height="482" class="whcdn">1Lavez 10 pommes bio. Conseils Avertissements Ne faites pas ou ne conservez pas de vinaigre de cidre de pomme dans un récipient en métal. Ce dont vous avez besoin 10 pommes bio entières2 grands récipients à ouverture largeDe l'eauUne étamine

yaourt au lait d'amande Voici la recette - facile à faire du moment qu'on s'y prend 24h à l'avance - des yaourts préférés de mon cher et tendre parmi tous ceux que je fais (et vous savez combien j'en fais de différents !). Pour réussir ces yaourts, il faut d'abord du bon lait d'amande et par bon lait d'amande, j'entends celui que je fais. Après avoir essayé tous ceux qu'on trouve sur le marché, je peux vous assurer qu'ils sont... comment dire... mauvais, voilà, c'est ça. Le lait d'amande est une recette qui remonte au Moyen Âge mais qui semble avoir perdu de son goût en entrant dans le circuit des magasins bio ou diététiques où on le trouve aujourd'hui. Pas d'autre solution onc que de vous y mettre aussi. - 50 cl d'eau - 20 g de sucre en poudre - 340 g de poudre d'amandes - 2 cuillères à soupe de kirsch - 1 goutte d 'essence d'amande amère - Porter à ébullition le sucre et l'eau - hors du feu, incorporer la poudre d'amande et le kitsch - passer au mixeur et filtrer - 80 cl de lait d'amande* - 1 yaourt entier nature

Curry maison 2 décembre 2013 1 02 /12 /décembre /2013 06:00 Bonjour Le curry, à la maison, on adore et c'est encore mieux si on le fait soi même.... Alors lorsque j'ai vu cette recette sur le blog de Naty, je me suis laissée tenter. je l'ai un peu modifier car je n'avais pas tous les ingrédients mais le résultat est top. Rien à voir avec le curry du commerce Il nous faut - 2 cuillères à soupe de graines de cumin - 2 cuillères à soupe de coriandre en poudre - 2 cuillères à café de curcuma - 1/2 à café de poivre - 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre - 1 cuillère à café de graines de fenouil Comment faire Dans un mortier, écraser les graines de cumin et de fenouil Mettre tous les ingrédients dans un petit mixeur et mixer pour obtenir une poudre bien lisse. Mettre dans des pots hermétiques Conserver à l'abri de la lumière et utiliser comme un curry classique Partager cet article

Moutarde au poivre sauvage de Madagascar / Voastsiperifery Pepper Mustard English recipe below Faire sa moutarde est une expérience à la fois ludique et sensorielle. Graines et épices sont associées pour créer un condiment chaque fois unique. Et si l'alchimie était un jeu d'enfant ? La force des moutardes est souvent tempérée par de la farine crue délayée. Pour cette moutarde à l'ancienne, j'ai préféré ajouter des graines de tournesol moulues, plus digestes mais aussi plus parfumées. Le poivre sauvage de Madagascar, dit "Voatsiperifery" est un poivre d'une qualité rare. Recette pour un petit pot 30 g de graines de moutarde brunes * 10 g de graines de moutarde blanches * 10 g de graines de tournesol * 3 cuillers à soupe d'eau * 2 cuillers à soupe de vinaigre de cidre * 2 cuillers à soupe d'huile d'olive * 1 cuiller à café de sucre de canne * 1/2 cuiller à café de sel * 1/2 cuiller à café de poivre Voatsiperifery (ou plus selon goût) * 2 larges pincées de romarin ou de thym citronné Rincer les graines de moutarde, bien égoutter. Recipe To make a small jar

Les boissons alcoolisées faites maison, apéritifs, digestifs... Pourquoi ne pas fabriquer à la maison vos apéritifs et vos digestifs ? Vous serviriez à vos invités votre "production maison", répliques d'alcools connus ou boissons inédites ou plus originales, en utilisant selon les recettes, parfois des plantes ou des fruits de votre jardin si vous en possédez un ou des végétaux de la nature. Certaines préparations se feront selon les saisons au moment de la récolte des fruits, des fleurs nécessaires, d'autres peuvent être réalisées tout au long de l'année. Pour les recettes à base de fruits, utilisez uniquement des fruits sains, mûrs et non traités pour obtenir des boissons très goûteuses et parfumées. Les préparations sont passées au travers d'un simple filtre à café en papier ou un filtre perpétuel en plastique réservé à cet usage et posé sur un entonnoir. Produire ses boissons alcoolisées "maison" est souvent plus économiques que d'acheter des apéritifs et digestifs au supermarché. Optez pour du matériel et des récipients qui ne s'oxydent pas.

Extrait de vanille fait maison L’idée de faire son propre extrait de vanille fait le tour des blogs culinaires anglophones depuis un petit moment. La première fois que je suis tombée sur un billet qui en parlait, les instructions m’ont semblé tellement pointilleuses que je suis rapidement passée à autre chose. (En passant, c’est une des difficultés principales quand on essaie d’écrire une recette : il faut arriver à être complet et précis, sans ensevelir le lecteur sous une avalanche de détails superflus.) Mais tout de même, m’étant (très, très vite) habituée au plaisir d’utiliser des gousses de qualité, j’avais de plus en plus de mal à me satisfaire de la platitude de l’extrait de vanille de supermarché. Habituée au plaisir d’utiliser des gousses de qualité, j’avais de plus en plus de mal à me satisfaire de la platitude de l’extrait de vanille de supermarché. Et j’ajoute, pour être sûre que ce soit dit, qu’un flacon d’extrait de vanille maison constitue un cadeau gourmand épatant. Ingrédients Instructions Notes

Comment fermenter les légumes-racines - Ni cru ni cuit Les légumes-racines sont très faciles à fermenter, je les conseille, après le chou, pour les débutants. Le résultat est délicieux. Si vous n’avez pas l’habitude du goût acidulé des légumes suris, commencez par des fermentations courtes de 2 semaines vers 20 °C, pas plus pour que tout se passe en douceur. La choucroute (voir ICI) n’est pas le seul légume à fermenter au sel. Maintenant voici ses variantes : le navet, « sürerüwe » en alsacien, le chou-rave, les carottes, les betteraves rouges, le panais, le radis blanc, et les autres légumes-racines que l’on râpe et prépare de la même façon. Les bocaux On utilise des bocaux à fermeture à joint de caoutchouc comme ceux de la marque Le Parfait. Le sel : Utilisez du sel gris de mer, non traité et sans additifs. La dose de sel est de 1 % du poids net des légumes. Les légumes : Tous les légumes racines conviennent. Épluchez-les si la peau est grosse. Pesez vos légumes après épluchage et préparez 10 g de sel par kilo. Comment faire ? 11 mars 2021

Granola maison... - Muffins love me Mercredi 24 novembre 2010 3 24 /11 /Nov /2010 14:52 Si vous aimez que ça croque sous la dent au petit déj', voilà une idée toute simple pour vous faire vraiment plaisir et faire votre GraNoLa Maison en fonction de vos envies. Et vous serez fière de vous en plus, ça le fait de faire son granola, c'est moins sucré, pas saturé en huile de palme, bien plus sain pour votre petit corps ! Pour environ 4 personnes gourmandes : * Mélange dit "sec" : 2 tasse de flocons d'avoine - 1/2 tasse de son de blé - 1/4 de tasse de son d'avoine - 1/2 tasse de noix de coco en poudre - 1/2 tasses de noix de pécan - 1/4 de tasse d'amandes effilées et caramélisées (ou non mais j'en avais) - 1/2 càc de sel * Mélange dit "liquide & épices" : 1/2 d'une tasse de sirop d'érable - 2 càs de miel doux et fruité - 3 càs d'huile de tournesol - 2 càc de cannelle - 1/2 càc de muscade - une pincée de gingembre moulu 1- Mélanger tous les ingrédients "secs" dans un saladier.

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