Les 15 aliments les plus riches en protéines végétales Choisir de devenir végétarien ou décider de limiter sa consommation de viande implique de se passer des protéines animales. Heureusement, la nature est bien faite et nous fournit des protéines végétales qui permettent de compenser ce manque. Voici les 15 ingrédients riches en protéines végétales. La spiruline : 65 g de protéines pour 100 g La spiruline est de loin la meilleure source de protéines. Le soja : 36 g de protéines pour 100 g La graine de soja est particulièrement riche en protéines puisqu’elle fournit 36 g de protéines au 100 g. Les graines de chanvre : 26 g de protéines pour 100 g En plus d’être riche en oméga-3, en vitamine A, D et E, les graines de chanvre sont une source non négligeable de protéines végétales. Les graines de courge : 25 g de protéines pour 100 g Natures ou grillées, les graines de courge sont une source importante de protéines végétales, elles contiennent 25 g de protéines pour une portion de 100 g. Le beurre d’arachide : 25 g de protéines pour 100 g
Fajitas végétariennes - Ingrédients pour 4 personnes : Garniture: 100g haricots rouges sec 200g de maïs au naturel (en boite) 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 poivron jaune 2 oignons 1 tomate 1 gousse d’ail 3 cuill. à soupe de concentré de tomate 500g de coulis de tomates 1/2 rase de paprika 3 pincées de cumin 1/2 cuill. à café de sucre 1 pincée de piment de Cayenne 1 dizaine de brins de coriandre sel, poivre huile d’olive Tortillas (8 pièces) : 150 g de farine de maïs 250 g de farine de blé fine 2 cuillères à soupe d'huile de colza 1 cuillère à café de sel 20 cl d'eau Préparation : - Préparation de tortillas:Mélanger les farines avec le sel.Ajouter l’huile de colza, mélanger.Ajouter progressivement l'eau et mélanger à l'aide d’une cuillère en bois puis avec les mains.Former une boule de pâte homogène, entourer de papier film et laisse reposer pendant 15-20 minutes à température ambiante.Filmer la boule de pâte et réserver au réfrigérateur pendant 2h.Couper la pâte en huit part égales.
L'extra fondant à la noix de coco - trop fastoche C'est une recette que j'ai piqué sur le blog "Dans vos assiettes", qui elle-même l'a piqué sur un autre blog, et j'imagine que ce blog l'a piqué à.... Bref c'est ça la magie des blogs, les bonnes recettes on se les pique et on s'en vente! Y'en a plein qui vont se reconnaître là!.... lol Et comme elle est super fastoche, on hésite plus, on l'a fait et on approuve! Et bien entendu, chacun y met sa petite touche perso, sa pâte, son truc quoi! Ingrédients: 200gr de noix de coco - 100gr de sucre - 6 oeufs - 30gr de Maïzena - 250gr de crème fraîche mascarpone Mélanger les oeufs avec le sucre, puis rajouter les autres ingrédients, bien mélanger . Verser dans un moule à manquer. Enfourner à four chaud pendant 45-50 minutes (pour un moule ici de 18cm de diamètre) à 180°C. Verdict: Heuuuuu, une tuerie! N'oubliez pas le concours de friandises! Il vous reste 10 jours...
Coconut Dhal - dhal de lentilles corail au curry et lait de coco - KiyaKuisine Des épices, du lait de coco, des lentilles, what else ? je suis au paradis gustatif, en 5 mins de préparation et 15 mins de cuisson, PARFAIT ! Le dhal est un plat indien, à base de légumineuses (lentilles, lentilles corail, pois cassés, etc), et d'épices, cuits ensemble pour former une sorte de purée/soupe épaisse. C'est très nourrissant, sain et délicieux ! Je me suis inspirée de cette recette, par contre j'ai divisé la quantité de lait de coco par deux pour faire plus léger, et au lieu du curry moulu j'ai utilisé de la pâte de curry rouge. - ma main gauche pour la première fois sur l'Internet mondial, consécration !! Préparation, ultra simple et rapide (qui a dit :"comme tout sur ce blog de feignasse" ??!!
Lentilles exotiques : le bon sens végétarien - Lentilles corail, lentilles vertes et autres lentilles par Ester (blog "Ester Kitchen") Une petite graine plate qui sait bien nous nourrir pour trois fois rien. Ce serait dommage de ne pas creuser plus loin... Les lentilles sont le légume sec le plus riche en protéines, bien devant les pois chiches et les haricots. Mais il manque à leur profil nutritionnel un acide aminé, la méthionine (à vos souhaits) : en leur associant du blé (pâtes, semoule…), du riz ou du soja, on obtient des protéines végétales d’excellente qualité, qui leur permettent de remplacer…la viande. Les meilleures candidates pour cet usage : - Les lentilles corail, - Les lentilles blondes, - Les lentilles brunes.
Cake fondant aux brocolis, poivrons & raclette - Végémiam Cake fondant aux brocolis, poivrons & raclette Publié par In Tartiflette I trust Partager la publication "Cake fondant aux brocolis, poivrons & raclette" Posté dans : Salé Végétarien Mot-clés : brocoli , cake , huile d’olive , oeuf , poivron , raclette Les recettes similaires Cake au chèvre et aux poivrons Pizza verte semi-complète à la crème de courgette Gratin d’épinards, poivrons, oeufs au cheddar Muffins complets aux poireaux et flocons d’avoine Poivrons marinés au piment d’Espelette et crottin de chèvre Cake salé aux poivrons et courgettes sans gluten Une Trotilla gourmande avec des Chips Cake gruyère, sésame et fleur de sel coeur tapenade
L'amandier ou gâteau fondant aux amandes Avis aux amateurs d’amande et notamment de frangipane, vous risquez de devenir totalement accro à ce gâteau que je qualifierais de TUERIE ! Il s’agit d’une recette ayant remporté un vif succès sur la blogosphère culinaire de part sa facilité et rapidité de réalisation, mais aussi pour sa texture qui est carrément dingue, ce gâteau est juste incroyablement fondant, un pur DÉLICE à chaque bouchée ! De plus, pour les intolérants, il s’agit là d’une recette sans gluten ! ;) INGRÉDIENTS (pour 6 à 8 personnes) : Pour le gâteau : – 6 œufs à température ambiante – 250 g de sucre en poudre – 300 g de poudre d’amande – 8 gouttes d’extrait d’amande amère – 150 g de beurre pommade (à température ambiante donc) Pour le glaçage royal parfumé au rhum : – 100 g de sucre glace – 15 g de rhum ambré MATÉRIEL INDISPENSABLE :– Un batteur à main ou un robot muni d’un fouet – Un moule rond de 20 cm de diamètre – Une spatule plate Préparation du gâteau : Préchauffez le four à 170°C Laissez figer et dégustez ! WordPress:
Le petit déjeuner d'une fée... (vegan - cru - sans gluten - sans lactose Un matin. L’été, le soleil fait son apparition tôt. L’air est doux, les couleurs du lever tirent vers des tons chauds… L’hiver, on devine l’air froid dehors, en entendant le vent souffler. On se lève alors qu’il fait encore nuit… Qu’il fasse jour, ou qu’il fasse nuit, que l’air soit chaud, ou que le vent glacial souffle, le matin reste mon moment préféré de la journée. C’est tellement important de prendre le temps, le matin, de se poser. Un des gestes d’amour que je m’offre le matin est mon petit déjeuner. Suivez-moi, je vais vous faire découvrir mon trésor du matin. Tourbillons de poussière d’étoiles ♦ La base de mon petit déjeuner reste la même. ♦ A cela, j’ajoute deux huiles. ❀ L’huile de coco. ❀ Puis, j’ajoute une deuxième huile. Vert, jaune poussin, dorée, couleur châtaigne, kaki, orange… Quelle magnifique palette. ♦ Dans cette petite crème, j’y glisse aussi une banane. Étoiles filantes J’accompagne cette petite crème d’autres trésors de notre douce Dame Nature. ♦ Des fruits séchés.
Recette falafels ou boulettes de pois chiches, cuisinez falafels ou boulettes de pois chiches A propos de falafels ou boulettes de pois chiches Les falafels (ou felafels) sont des boulettes Orientales de Pois chiche (ou de Fèves) mixés à des Aromates & Epices (Menthe, Oignon, cumin, Piment, jus de Citron et farine), puis sont roulées en petites boules avant d'être frites dans l'huile. Cette recette de Croquettes & Boulettes, originaire du moyen-orient, est très populaire en Égypte et au Liban, entre autre, où ces petits Beignets salés restent approximativement les mêmes mais leur place dans le repas varie d'un pays à l'autre (en mezzé avec une Salade, en Sandwich pain pita...).