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Vegetarien

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Boulettes d’aubergines au thym … … & spaghetti all’arrabbiata !

Boulettes d’aubergines au thym …

Il paraît que c’est l’été … La météo est plutôt capricieuse pourtant ces quelques derniers jours … Et bien, moi, le soleil, il sera dans mon assiette ! Pancakes Courgette/emmental. Intervention de notre ami Wikipedia : pancake de l’anglais pan, poele et de cake, gâteau.

Pancakes Courgette/emmental

Bon ok, j’aurais tres bien pu appeler ça des galettes à la courgette. Mais quand j’ai posé ma pâte sur la poêle chaude je me suis dit: « hey!! Je fais des pancakes salés !! J’vais appeler ça des pancakes à la courgette ». Au final, l’aspect pancake est pas évident mais l’intention y est ! Yakitori de légumes. Ce n'est pas parce que c'est bientôt l'automne que l'on ne peut plus faire de brochettes, bien au contraire!

Yakitori de légumes

Surtout si ce sont des Yakitori (mini brochettes japonaises), qui sont parfaites à transporter dans nos bento et pratiques à manger. Pour changer des brochettes au poulet, j'ai fait une version végétarienne en gardant bien sûr la délicieuse sauce Yakitori traditionnelle. Roulé à la courgette et au saumon. Le saumon et la courgette ?

Roulé à la courgette et au saumon

Un mariage de saveurs et de raison ! Un roulé réalisé pour un pique-nique avec mes collègue dernièrement. Il nous a tellement plu que j’ai voulu le refaire ces jours-ci. Galettes de pommes de terre, carottes et oignons *fait* Croquettes de quinoa au chèvre frais. Galettes de maïs. Liste des ingredients pour une dizaine de galettes: 320 g de maïs en boite (une petite boite) 2 oeufs 1 poivron jaune ou rouge (j'ai pris jaune) 80 g de farine 5 cl de lait 1 cc de levure en poudre 2 cs d'huile d'olive huile de tournesol pour la cuisson en option : 2 cs de tomates séchées (mixées au préalable) en option : 2 cs de poudre de noisettes sel-poivre La recette Une recette étonnante et pourtant!!

Galettes de maïs

Ce sont des galettes de maïs, qui peuvent être servies en hamburger végétarien ou avec une salade verte, les enfants adorent. La recette est facile, économique et elle change un peu… la recette : -dans un robot, pour moi le thermomix : tout mixer environ 20 secondes, vitesse 7. Boulettes d’épinards au Parmesan. Comme accompagnement, 2 boulettes par personnes !

Boulettes d’épinards au Parmesan

Ingrédients pour une dizaine de boulettes : 150 g d’épinards congelés3 œufs50 g de Parmesan râpé1 petit oignon de +/ 70 g25 g de miettes de pain bien sec ou l’équivalent en biscottes1 c. à c. de carvi ou de cuminmuscadepoivre du moulin1/4 c. à c. de selde la farine Préparation : Décongeler les épinards, soit à l’avance, soit au micro-ondes.Peler et hacher finement l’oignon.Dans un cul de poule, casser les œufs.Ajouter l’oignon haché, le Parmesan et les épinards.Bien mélanger.Ajouter le carvi, le sel et 3 tours de moulin à poivre.Râper une bonne quantité de muscade sur la préparation. J'aime : J'aime chargement… Tartelettes spirales aux carottes. Inspiré par la magnifique tarte aux carottes, courgettes et jambon vu dans le magazine VITAL FOOD, j'ai eu envie de préparer pour mes bentô des tartelettes spirales version végétarienne ^^.

Tartelettes spirales aux carottes

Et sans courgettes vu que ce n'est pas encore la saison mais à garder en mémoire pour cet été! Pour 9 tartelettes:1 rouleau de pâte feuilletée2 belles carottes (et/ou courgettes)moutarde poivre 1) Brosser les carottes ou les éplucher si elles ne sont pas bio. 2) Tailler les carottes en lamelles. 3) Pré-cuire les carottes à la vapeur pour les rendre plus souple (5 minutes suffisent). Riz au curry {Halloween} Je continue avec un second bento d'Halloween!

Riz au curry {Halloween}

Ce weekend j'ai cuisiné des légumes au curry et j'ai fait un petit fantôme avec le riz pour accompagner mon plat! Légumes farcis (courgette farcie) Bonsoir les amis !!!!

Légumes farcis (courgette farcie)

Avec ce bento, on sent vraiment le début de l'été et l'arrivée des vacances ! Il fait très beau ici à Marseille, les journées entières de boulot sont remplacées par de doux après midis pasés au soleil, à la plage ou aux calanques. Qu'est-ce que ca fait du bien !! Un peu de viande, un peu de céréales mais surtout pleeein de bons légumes bien frais, et des bonnes cerises ! Ca c'est la belle vie :D ! Courgette ronde farcie au riz, facile. 1 Portez une casserole d'eau salée à ébullition.

Courgette ronde farcie au riz, facile

Ajoutez le bouillon de légumes et faites-y cuire les courgettes entières 10 min. Réservez 2 louches de bouillon, versez-le dans une petite casserole et égouttez les courgettes.2 Fendez le dessus, puis creusez l'intérieur des courgettes soigneusement. 3 Hachez l'oignon et les gousses d'ail, faites-les blondir dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajoutez la pulpe de courgette, salez, poivrez.

Versez la crème et laissez frémir 5 min. Ajoutez la menthe ciselée et le riz.4 Préchauffez le four à 180 °C. Cette recette est aussi présente dans Plat principal, Courgette, Riz. Aubergine farcie. Coucou ! Comment allez vous ? Tout d’abord merci mille fois aux participants de mon concours sur la cuisine américaine. Tortilla de patatas. Dans la tortilla aux pommes de terre ce qui est important c’est la pomme de terre. Oh, la jolie Lapalissade, oui mais c’est pas si simple, je mangeais de la tortilla en Espagne depuis des années et nos vacances inoubliables dans ce magnifique pays.

Puis, au cours de nos années mahoraises, notre voisine d’origine espagnol remis cette recette au goût du jour pour le plaisir et le souvenir de nos papilles. Outre le fait, qu’elle possédait une totale maîtrise de la tortilla, de sa cuisson et de ses proportions, elle bénéficiait de l’avantage de la cuisiner avec des pommes de terre achetées à Mayotte. Celle que je viens de faire, malgré des mesures hasardeuses s’avère très correct, tenue, cuisson, retournement maîtrisés manque le petit goût sucré et la texture douce de la pomme de terre de Mayotte.

Comme cela fait un peu loin pour aller les chercher, le truc en rentrant du marché est d’en mettre 1 ou 2 kilos dans le bas du réfrigérateur, ce que je n’avais pas fait. Paprika’s patata au four. J’ai un problème avec la friture, non que je n’aime pas le gras, je peux tout à fait manger des frites, il suffit juste qu’elles aient été préparées par quelqu’un d’autre et dans une autre cuisine que la mienne. L’huile, ça pue, ça colle sur les placards, ça coule toujours le long de la bouteille, ça s’accroche aux doigts, ça laisse l’éponge toute gluante, tu laves dix fois, tu t’ébouillantes en croyant rincer à fond et ça glisse encore, beurk ! Avant de repartir pour ce nouvel outre-mer, j’avais tout de même acheté sur Internet et fait livrer en France une magnifique friteuse professionnelle. Un engin superbe, avec cuve froide à l’extérieur, rectangulaire, thermostat et tout, pensant faire plaisir aux z’amours en leur servant des frites ou des beignets de temps en temps.

Recette de patates douces au four. Grilled cheese chèvre & mozza au pesto. Crêpes ou Galettes de sarrazin. Crêpes ou Galettes de sarrazin Galettes de sarrasin Un comble, pas une recette des fameuses galettes bretonnes sur ce site. En même temps pas besoin d’être grand clerc de cuisine pour faire des galettes, encore que… Comme souvent, le débat fait rage, tranché dans le vif par les bretons, dans la pâte à galette, il n’y a pas d’oeufs titre un site de « VRAIES » recettes bretonnes. Peut-être… mais je préfère avec au moins un oeuf pour le moelleux et la couleur à la cuisson. Frites aux épices cuites au four. Frites aux épices cuites au four. Pogos (saucisse dans une tortilla) au four. Nachos à l’avocat, au citron et à la crème. Roulades de courgettes au fromage frais. En été, on penche plutôt pour un lunch léger. Makis végétales. Je pense qu’un buffet réussi doit proposer un ensemble de bouchées tantôt riches, comme les friands-pops, tantôt fraîches comme ces makis.

Wraps au jambon et aux crudités. Wrap carottes, concombres et fromage frais. Aubergines à la parmesane. Crumble de courgettes au chèvre (et aux lardons) Les potatoes. Potatoes. 1 Peler les pommes de terre et les laver. Après les avoir sécher sur un linge propre, les découper en gros quartiers. 2 Mettre les quartiers de pommes de terre dans une boîte avec un couvercle, ajouter le paprika ou le curry et l'huile d'olive. Risotto aux aubergines. Je profite des dernières aubergines de notre verger pour faire un risotto. Tarte aux oignons caramélisés, tomates & chèvre - Recette. Pommes au chèvre chaud. Gratin léger de courgettes au chèvre frais. Le problème de la courgette (oui elle en a, elle aussi) c'est qu'elle est très peu calorique SAUF qu'on la cuit souvent à la poêle et que là c'est le drame parce qu'elle absorbe l'huile à une vitesse hallucinante.

Donc le mieux, hein, c'est quand même de la cuire à la vapeur, histoire que ce gratin mérite son qualificatif de "léger". Ingrédients: - 3 à 4 courgettes selon la taille, - environ 200g de chèvre frais - 1 cuillère à soupe de crème liquide 5% ou de lait - 1 oignon - huile d'olive, sel, poivre. Aubergines farcies. Haché aux riz et dés de poivrons sauce tomate. Quiche aux légumes. Roasted Parmesan Garlic Zucchini Spears. Légumes farcis au riz & chapelure aux herbes et aux graines - Caramel, bonbons & chocolat...

Gratin de courgette ricotta. Barquette de courgette. Hot Caprese Dip Recipe. Les tortillas maison. Le risotto au vin rouge et aux oignons (video) La ratatouille de Rémi. Les gougères aux épinards de Kronk. Bavarian dumplings with mushroom sauce (Semmelknödel mit Schwammerlsoße) Poutine. Blooming onion. Spinach and Ricotta Grilled Cheese. Tomato and Egg Breakfast Pizza Recipe. Myst: Uru – D'Ni Mushroom Bread The Myst series... Toasted Sage Gnocchi with Sautéed Asparagus & Caramelized Shallots. Toasted Sage Gnocchi with Sautéed Asparagus & Caramelized Shallots. Sauteed Mushroom Gouda and Kale Potato Skins. Nomsies Kitchen : Strawberries and Grilled Vegetables Salad. Roasted Honey Garlic Cauliflower.