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Le petit Guide Loisel du Vin

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Le blog de Francis Boulard - Journal d'un vigneron de Champagne Ardoneo - Vin bio, Vin respectueux de l'environnement, Vin en bi Le vin entre sociétés, marchés et territoires 1. Une concurrence effrénée 2. Des mutations décisives Dans une interview donnée au New York Times [1], le célèbre critique de vin Robert Parker [2] rappelle à quel point le monde du vin a évolué ces trente dernières années. Alors, le monde du vin serait-il plutôt frappé par une effervescence généralisée et une plus grande pluralité ? Ainsi, alors que les viticulteurs ont patiemment élaboré un système sensé les encadrer, les protéger et les faire progresser sur la voie de la qualité, les Appellations d'origine contrôlée (AOC) paraissent aux yeux de certains comme un effroyable carcan. Au fond, ne serait-ce pas, derrière ce nouveau modèle de consommation, derrière la puissance de la technologie dans le domaine viti-vinicole, derrière les difficultés de vente enfin, un nouveau monde du vin qui serait en passe de naître sous les effets de la mondialisation ? Une concurrence effrénée Le phénomène ne cesse de s'étendre à de nouveaux pays. Les flux du marché viticole mondial Notes

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