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352126 recettes de cuisine indexées, le Dimanche 20 Octobre 2013 à 05h28 par Chercher-une-recette.fr

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77 000 recettes de cuisine - 750 grammes - 750 grammes Recette de Stollen de noël aux noix et noisettes - Autres, Desserts - Réalisez votre Stollen de noël aux noix et noisettes Disposez la farine en fontaine dans une jatte. Rassemblez en son creux : le sucre, les œufs entiers, une pincée de sel et le beurre préalablement amolli. Mélangez bien le tout et, lorsque la pâte est bien lisse, incorporez 40 grammes d’amandes, 40 grammes de raisins de Malaga, 40 grammes de raisins de Smyrne, 40 grammes de raisins de Corinthe et 40 grammes d’écorces d’orange confites coupées en très petits morceaux. Parfumez avec un filet de rhum. Travaillez à la main pour donner la forme d’un pain très plat. Moulez en rabattant l’une sur l’autre les parties de pâte qui dépassent de part et d’autre du moule. Badigeonnez de beurre fondu. Commencez la cuisson à four moyen (thermostat 5 — 185 °C) puis, au bout de dix minutes réglez le thermostat sur 7 — 225 °C et achevez la cuisson en 45 minutes. Démoulez et saupoudrez d’un mélange de sucre semoule et de sucre glace.

QueCuisiner.fr Nappages miroir divers Nappage miroir à la menthe 100 g d'eau 100 g de sirop de menthe* 1 demi c. à café arasée d'agar-agar Faire chauffer l'eau avec la moitié du sirop de menthe et l'agar agar, jusqu'à ébullition, laisser bouillir 1 min puis retirer du feu. Ajouter le sirop restant. Lorsque le mélange est tiède, vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant vert pour sublimer la couleur. Laisser refroidir totalement. Laisser prendre au frais au moins 2 heures, puis décorer le gâteau à votre guise. * Remplacer le sirop de menthe par d'autres sirops (moi je préfère les sirops sans sucre. Attention :Si on utilise un fruit "acide" comme le cassis ou le citron il réduit à néant le pouvoir gélifiant de l'agar-agar alors que c'est le contraire avec la gélatine ! Autre recette 100 ml de coulis de fruits au choix 1 à 2 feuilles de gélatine un peu d'eau Tremper la gélatine dans l'eau froide pendant 5 min. Mettre un peu d'eau à chauffer dans une casserole. Bien mélanger puis ajouter au coulis de fruits en mélangeant bien.

Dictionnaire de Cuisine Obésité - Régime Notre corps subit beaucoup de stress. Il faut concilier maison, travail et les enfants. Souvent on ne prend pas le temps de bien manger et de relaxer. Notre corps emmagasine des toxines. C`est comme dans la maison il faut faire le ménage et se débarrasser des toxines que nous avons accumulées au fil du temps. Prendre trois jours pour désintoxiquer notre corps avant tout. Le premier jour de notre régime nettoyant, on ne boira que des jus de fruits non sucré naturellement et des jus de légumes. La deuxième journée on boit des jus de fruits et de légumes mais on peut aussi manger des fruits frais. Il faut boire beaucoup d`eau pour éliminer les toxines. A la troisième journée, on est sur le bon chemin. Une bonne soupe aux légumes ou même des légumes cuits à la vapeur. Vous avez réussi à survivre aux trois jours, vous pouvez donc vous programmer et continuer à faire attention à votre alimentation. Lorsque vous faites vos emplettes il faut choisir des aliments sains. Magnésite Jaspe rouge Quartz gris

Trouvez votre chef à domicile grâce au portail des chefs à domicile Dômes au chocolat à la mousse de poire et croquant spéculos Je me suis incrite au tour 393 sur Un Tour en Cuisine. Je dois piocher une recette sur le blog de Joana. Et C’est poupoule38 du blog qui viendra choisir une recette chez moi J'ai choisi ces petits dômes car cela faisait longtemps que j'avais envie d'en réaliser, mais je ne mettais jamais lancé de peur de rater la coque... Et bien pour la coque cela a été mais ce sont les croquants de spéculos qui m'ont donné du fil à retordre, car en suivant les instructions données je trouvais qu'il y avait beaucoup de beurre et peu de spéculos, bref, cela ne me convenait pas, j'ai donc rajouté des spéculos....Cela a marché mais pas vraiment satisfaite du résultat, cela restait un peu trop friable.... Pour vous dire la vérité je pense que je referais ces dômes mais avec des sablés maison (pâte sablée à base de pâte d'amande), je pense que cela me facilitera la tâche. Voici la recette: Ingrédients: Pour les coques 100g de chocolat noir

Idées de recettes pour barbecue. Edito On attend ça toute l’année, les premiers rayons de soleil sont au rendez-vous et la terrasse prête à recevoir les convives, on peut enfin ressortir le barbecue du garage ! Charbon de bois et pince à la main, vous êtes prêts à affronter les flammes pour préparer de délicieuses recettes de barbecue ! Aaah rien de plus agréable que de profiter du soleil en humant les senteurs grillées des merguez, côtelettes et autres brochettes ! Pour que ce moment soit à la fois un moment de plaisir et de gourmandise, nous avons sélectionné pour vous des recettes de grillades de viande, de poisson, de fruits et légumes, et même des recettes pour accompagner tout ça ! Eh oui, CuisineAZ est toujours là pour vous simplifier la vie, alors c’est parti, tous à vos barbeuc’ ! Le coin des astuces Tous les trucs pour réussir son barbeuc’

...cakes à la farine de châtaigne, chèvre sec et origan - Vanessa cuisine 04 novembre 2008 ...cakes à la farine de châtaigne, chèvre sec et origan Nous avions bcp aimé aller en Corse l'an dernier, et dès notre retour, j'en avais profité pour inviter et faire un bel apéritif dînatoire avec les produits rapportés de l'Ile. Aussi, quand Marie Laure m'a dit : "Corse", j'ai répondu : "Forza !". Ainsi, ont été cuisinées ces petites choses : pour 1 cake ou 6 petits, 150g farine t65 150g farine de châtaigne tamisée (ça évite bcp d'ennui car elle présente de gros "cailloux" de farine) 2 crottins de chèvre secs coupés en petits dés 1/2cc rase de bicarbonate de soude 1cc sel les feuilles de 5 tiges d'origan ou à défaut 1-2cc de thym, sarriette ou marjolaine 60g d'huile d'olive 17cl de vin blanc 4 oeufs Mélanger les ingrédients secs (dés de fromage itou) d'une part, les ingrédients humides d'autre part. Réunir les deux et mélanger à la fourchette ou à la cuillère en bois. Verser dans un moule à cake beurré ou huilé et cuire 45 min à 180-200°C. La phrase du jour : Commentaires

» Meringues suisses comme chez le boulanger… Longtemps je me suis couchée de bonne heure… Ah non ça c’est de Marcel Proust et c’est toujours vrai… Je recommence. Longtemps je ne me suis pas posé de questions au sujet des meringues et je me suis contentée de réaliser avec un certain succès il faut le dire – un peu d’auto satisfaction ne fait pas de mal – des meringues françaises. Mais il y a peu, le commentaire de Chris une lectrice que je soupçonne peut être à tort d’être suisse m’a interpelé, elle y vantait la meringue suisse … Dans ma tête -de linotte- elles étaient plutôt réservées aux décors de bûches, champignons et autres tartes au citron façon Cyril Lignac. En approfondissant la question auprès de spécialistes autorisés j’ai appris -et oui on croit savoir mais plus on avance moins on en sait- que les grosses meringues que l’on voit à la vitrine des boulangers, pas forcément dressées à la poche d’ailleurs mais souvent de manière plus rustique, et bien elles sont à base de meringue suisse. Façon rustique… La recette L’actu :

Marinade pour viandes blanches - Recettes de marinades pour viandes et poissons Votre barbecue tourne déjà à plein régime ? Variez les plaisirs en y faisant griller des brochettes, viandes ou poissons délicatement marinées. Pourquoi faire mariner les aliments ? Parce que cette étape permet de magnifier une viande, un poisson ou un légume, en lui apportant des saveurs subtiles. Après avoir mariné dans un élément acide, comme le jus de citron, le vin ou le vinaigre, la chair d'un poisson ou d'une viande gagne en tendreté. Bien sûr, la durée de la marinade dépend de la taille de vos ingrédients.

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