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Institut Francais de la Vigne et du Vin - IFV

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La carte des vins de France Que vous soyez amateur de vins ou amateur de cartes, la suite devrait vous plaire. Et si vous aimez les deux, c’est encore mieux! Crée par l’historien et passionné de vins David Gissen, cette carte est un bon moyen de mieux visualiser les régions et appellations.On se balade de lignes en station, de beaujolais en muscadet, tout en respectant la sécurité routière puisqu’on est dans le métro :) Pas facile de cartographier les vins.

CERTIFICATION HVE Certification HVE : Quelques éléments de débat. La certification de l’agriculture de haute valeur environnementale soulève beaucoup d’interrogations : elle dérange. On peut citer par exemple, les principaux syndicats agricoles (FNSEA, CNJA, Coordination rurale, Confédération paysanne), l’encadrement technique et professionnel, (APCA, Instituts techniques, Interprofessions…), et bien sur, l’ensemble de l’agrofourniture (Coopératives agricoles, négoce, machinisme…). Technisol, Perfectionner votre technique d'entretiens du sol - Chambre d'agriculture de l'Herault La Communauté d'agglomération du Pays de l'Or et la Mairie de Vérargues s’engagent et agissent pour la préservation de la qualité de l'eau de leurs captages. Dans ce cadre, elles ont décidé de confier à la Chambre d'Agriculture de l'Hérault et aux Fédérations des CUMA du Languedoc-Roussillon et de l’Hérault l’organisation d’une journée de démonstration des techniques alternatives au désherbage chimique en arboriculture, grandes cultures et viticulture. Cette journée, baptisée « Technisol », aura lieu jeudi 17 octobre 2013 de 8h30 à 17h30 à Mauguio. Les parcelles de démonstration et les stands se situeront entre Mauguio et Mudaison derrière la SICA fruitière. Réduire ou abandonner le désherbage chimique nécessite une réflexion et un accompagnement technique.

La réduction du vin Qu'entend t-on par « vin réduit » ? Le terme de « réduction » est employé lorsque des odeurs peu engageantes sont perçues à l’ouverture d’une bouteille. Ces odeurs peuvent être animales, dans le style viande faisandée, ou bien évoquer la cave humide, l’éponge, la serpillière,… Bref, ça ne sent pas bon et on en viendrait même à douter de ses capacités à choisir une bonne bouteille de vin (et si les invités attendent, le verre vide, on peut légitimement être passablement inquiet…) Ces odeurs parasites sont généralement dues au confinement du vin dans la bouteille : c’est ainsi que la réduction est parfois définie comme étant l’inverse de l’oxydation, une définition bien peu explicite toutefois, je me suis toujours demandé ce que pouvait être l'inverse de l'oxydation... Toujours est-il que ce phénomène n'est bien entendu pas recherché par le vigneron, il est à classer dans les effets indésirables et difficiles à contrôler.

Fronsac - Guide des appellations L’AOC Fronsac, située à l’ouest de Libourne, est bordée par deux rivières, la Dordogne et l’Isle et couvre pas moins de sept communes : La Rivière, Saint-Germain-de-la-Rivière, Saint-Michel-de-Fronsac, Saint Aignan, Saillans et Galgon. L’appellation s’étend sur 850 ha et produit uniquement des vins rouges (environ 44 000 hl/an). Le climat de Fronsac est le même que celui du libournais. C’est un climat favorable à la bonne maturité du raisin (tempéré océanique). Les sols argilo-calcaires constitués de molasses du Fronsadais (mélange d’argiles et de grès) sont propices à la production de grands vins rouges. Ici, c’est le merlot qui domine les assemblages de cépages (85% des plantations).

De la vigne au vin 1. Fermentation alcoolique La fermentation alcoolique est une sorte de combustion dégageant du gaz carbonique de manière intense. Doctorat SupAgro Le doctorat à Montpellier SupAgro La thèse de doctorat Thématique de la formation : agronomie et productions végétales; biologie, écologie et biodiversité; sciences animales; économie agricole et environnementale Arômes du vin Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Les arômes du vin sont très nombreux et très variés. Ils peuvent être classés selon leur origine, selon des groupes d'arômes voisins ou encore selon leur ressemblance chimique. Œnologie[modifier | modifier le code]

Le Prix des offres de la foire aux vins 2013 par enseigne L'abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Accueil Foires aux vins Le Prix des offres de la foire aux vins 2014 par enseigne

IFV - Institut Francais de la Vigne et du Vin : études pour l'ensemble de la filière viti-vinicole, recherches (vignes et terroir, vin et marché, viticulture bio), publications. by cdigenech Oct 2

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