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Tartes

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Tarte au citron vegan (100 % végétale) - Miss Pat' Une tarte au citron est encore meilleure lorsqu’elle est meringuée.

Tarte au citron vegan (100 % végétale) - Miss Pat'

En version végétale, c’est en plus très facile et tout aussi bon ! Surtout depuis la découverte de l’aquafaba par Goose Wohlte, un ingénieur américain qui s’est inspiré des recherches en cuisine moléculaire de Joël Roessel (blog Révolution Végétale). Les meringues, les îles flottantes, les macarons, etc… sont aujourd’hui tellement simple à réaliser en version végétale ! La « meringue » végétale passent vraiment inaperçu dans cette recette. On pourrait vraiment penser que l’on a utilisé du blanc d’oeuf. Tarte au citron meringuée vegan. La tarte au citron meringuée, en voici un dessert classique !

Tarte au citron meringuée vegan

Quand j’étais étudiante, c’était ma tradition de self care de veille de rentrer scolaire : sushis et tarte au citron meringuée. Ne me demandez pas pourquoi ! C’est donc avec plaisir que je vous livre ma version végane de ce grand classique ! J’ai fait de la meringue italienne qui est mon type de meringue favoris (je vous fais un petit point sur les différents types de meringue sur ma recette de key lime pie). Tarte à la rhubarbe, crème pâtissière romarin (vegan, sans gluten) On arrive à la toute fin de la saison de la rhubarbe et cette année, j’ai adoré en manger !

Tarte à la rhubarbe, crème pâtissière romarin (vegan, sans gluten)

Je ne compte même plus le nombre de fois où j’ai préparé mon crumble pomme-rhubarbe ! Pour en profiter une dernière fois, j’ai appliqué quelques astuces que j’ai apprises lors du cours de pâtisserie vegan et sans gluten auquel j’ai assisté à l’atelier Super Naturelle, et j’ai préparé une tarte à la rhubarbe avec une crème pâtissière au romarin ! Résultat : je suis super fière de mes progrès en pâtisserie ! La pâte était croustillante mais moelleuse à l’intérieur et la crème pâtissière avec ce léger goût de romarin s’est mariée à merveille avec la rhubarbe !

Tarte aux quetsches vegan. L’envie de reprendre la plume est venue, comme ça.

Tarte aux quetsches vegan

Je ne m’y attendais pas et n’y ai pas beaucoup réfléchi. Comme pour beaucoup de choses à présent, je me fie à mes impulsions. Tout a changé. Quittant Paris, j’ai posé mes (trop lourdes) valises à Zürich, en Suisse – une ville fabuleuse, cosmopolite et écologique. Tarte rustique aux prunes et crème d'amande - Recette vegan. J’espère que vous allez bien !

Tarte rustique aux prunes et crème d'amande - Recette vegan

Tarte Tatin aux coings. Tatin à l’abricot. Des idées de recettes d’été ?

Tatin à l’abricot

(clic) Les vacances sentent la lavande, les pignons et l’abricot… Tartelettes aux figues, orange douce et mélasse. Je vous l'avais bien dit, que j'adorais les figues...

Tartelettes aux figues, orange douce et mélasse

Le problème, c'est que je ne peux pas résister au plaisir d'en acheter tous les jours (oui oui, je fais mes courses tous les jours, j'aime bien choisir mes menus au dernier moment). Et que les figues, ça mûrit très, très vite. Et que je me dois donc de les consommer aussi vite que je les achète : compulsivement. Après l'étonnant cobbler qui change du cobbler (Nanoue, j'attends toujours tes coordonnées par MP), voici donc venu le tour de la tartelette. Le retour plutôt, puisqu'ici, chaque saison se voit attribuer sa petite tartelette express, étalée du plat de la main ou du bout des doigts selon la rusticité souhaitée, recouverte de crème végétale bidouillée à la va-vite dans un petit bol et garnie de jolis morceaux de fruits.

A tester aussi avec des poires, de la mélasse et de la purée d'amande blanche. Tartelettes "ChocoMatchAzukis" ▴ Poires & Amandes. "Ohlala ... mais qu'est ce donc encore que ces tartelettes au nom biscornu" (que vous vous dites peut-être ?!)

Tartelettes "ChocoMatchAzukis" ▴ Poires & Amandes

??? Oui je vous l'accorde, il y a besoin d'une petite explication...! Pour réaliser ces petites tartelettes, sachez que vous aurez principalement besoin de produits bruts ou très peu raffinés, dont des amandes, de la poudre de cacao crue (ou non), des haricots azukis, des fèves tonka, du thé matcha et du sirop d'agave. Commençons par la "pâte à tarte"... Cette pâte à tarte est à tendance "fondante", puisqu'il s'agit d'une pâte d'amande (maison) parfumée au thé matcha (d'où la couleur "extraterrestre" !). Aujourd'hui, je fête mes 30 ans (vegan - sans gluten) > Gateaux, cakes, tartes, muffins & biscuits.

Aujourd’hui, c’est mon anniversaire.

Aujourd'hui, je fête mes 30 ans (vegan - sans gluten) > Gateaux, cakes, tartes, muffins & biscuits

Aujourd’hui, j’ai 30 ans. Vegan raspberry bakewell tart. Tarte sablé breton et crème pâtissière pistache et cerise vegan. Je vous ai déjà proposé une recette de tarte sur base de sablé breton, une version aux fruits d’été!

Tarte sablé breton et crème pâtissière pistache et cerise vegan

J’en ai plusieurs versions moins fruitées en tête (pour l’automne et l’hiver), pour reprendre le principe du fantastik de Michalak, mais en version végane.Cette fois-ci, je suis partie sur une association bien connue et dans le thème pour écouler les dizaines de kilos de cerises que nous avons eu : cerises et pistache. Le sablé breton est une base parfaite pour les tartes, on en voit d’ailleurs de plus en plus dans les pâtisseries. Sa base épaisse et croquante mais pas sèche en fait un biscuit très agréable sous la dent, et qui donne une vraie mâche. Même si pour moi ça ne remplace pas du tout la traditionnelle base « amandine » comme dans ma tarte cerise précédente, qui donne un résultat un peu plus riche, c’est toujours plaisant de changer un peu ! Dans cette version, rien de compliqué, ci ce n’est de denoyauter les cerises pour les poser sur la tarte.

Portions: 6 personnes Délia ♥ Crustless Pumpkin Pie. This recipe is crazy. You could actually eat the entire 8 servings of pie and still consume less fat and fewer calories than if you ate just one slice of many traditional pies. Not that I’d recommend eating an entire pie in one serving… But this crustless pumpkin pie, with its rich and almost custard-like texture, is so good you might want to do just that. Vegan Gluten-Free Pumpkin Pie. Vegan Gluten Free Pumpkin Pie. 10 ingredients Vegan Gluten Free Perfect Let’s do this. This is the second post brought to you in partnership with Bob’s Red Mill!

I have been anxiously awaiting the opportunity share with you guys about their new gluten free flour blend. While their first blend was made with bean flours, this new blend is bean-free, delicious and extremely versatile!