background preloader

Tartes Cakes clafoutis

Facebook Twitter

Gougère familiale au comté. Tourte à l’Oignon & Fruits Secs. Au départ, cela devait être une pissaladière, mais ma recette initiale a finalement pris un virage à 180°… Voici le résultat, en résumé : J’ai réalisé un confit d’oignons avec des épices douces que l’on retrouve dans la plupart des plats orientaux (cannelle, safran, muscade), dans lequel j’ai rajouté des fruits secs (amandes grillées et raisins secs).J’ai utilisé une pâte brisée comme fond, dans lequel j’ai déposé ma mixture.Sur dessus j’ai ajouté une pâte feuilletée, histoire de donner un joli aspect à ma tourte… Vous trouverez ici une autre idée de recette, pour varier vos menus et régaler votre tribus, et je vous invite à découvrir la très jolie pissaladière de Laurence du blog (variations gourmandes) !

Tourte à l’Oignon & Fruits Secs

Bonne visite ! Pour 6 personnes Préparation : 50 min – Cuisson : 25 min Ingrédients.

Feuilletés

Pizze foccacia. Clafoutis. Tartes. Quiches. Cakes. Brioche au bacon et au chèvre. Après la brioche tourbillon aux lardons, je vous propose aujourd'hui une version de brioche au bacon et au chèvre... extra !

Brioche au bacon et au chèvre

Et oui il n'y a rien à faire je suis une ACCRO de la brioche, aussi bien sucrée que salée, et de tous les dérivés (burger, bagel....). Ingrédients pour la brioche :300 g de farine1 oeuf150 ml de lait1 c à café de miel40 g de beurre1 sachet de levure de boulangerie1 pincée de selIngrédients pour la garniture :200 g de lardons de bacon1 grosse boite de fromage de chèvre tartinable (Chavroux)Préparation de la brioche : Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le sel, le miel.

Ajouter l'oeuf et le lait tiède et commencer à mélanger au batteur à pâte à pain. Une fois la pâte homogène, incorporer le beurre mou. Dégazer la pâte. L'étaler en un rectangle. Couper des traits dans la diagonale de la brioche sans couper les bords (cf photo). Parsemer les lardons de bacon. Rouler la brioche sur sa grande longueur.

Puis rouler la brioche sur elle même. Voilà ! Mug Cake Basque : Ossau Iraty, Piment, Noix, Fines Herbes. Tourte à la grecque de Jamie Oliver. Nostalgique de l'espèce de baklava salé hypra délicieux de ma copine C. que j'ai eu le privilège de goûter (je parle donc de la tourte, pas de ma copine C.) en novembre de l'année passée, je me suis décidée de passer derrière les fourneaux pour essayer la recette de la tourte à la grecque de Jamie Oliver, diffusée sur Cuisine TV.

Tourte à la grecque de Jamie Oliver

Le hic avec Cuisine TV, c'est qu'il faut noter les ingrédients au vol en cours d'émission et ajuster les quantités en fonction des bouches à nourrir à la maison, ce qui n'est pas toujours évident. Chez moi, il y a environ trois bouches et demie à nourrir : Lui comptant pour une bouche, moi pour deux et Kimchi le chat pour la demie, mais comme elle n'aime pas la tourte à la grecque, elle compte pour une noix de beurre. Ingrédients pour la tourte à la grecque de Jamie Oliver Commencer par faire dorer les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse et sans les cramer. Jusque là, c'est assez simple, mais la situation n'a fait qu'empirer pour moi. Monkey pizza bread au romarin ... ou une superbe recette américaine pour les apéritifs ou pique nique de cet été.

Le monkey bread est une recette américaine apparue dans les années 50.Il est plus souvent réalisé en version sucrée , caramélisé proposé au petit déjeuner .Le principe est que ce pain est constitué des nombreuses petites boules que l'on tire avec les doigts pour se servir .J'ai fait une version salée en prenant la recette de focaccia (ICI aux oignons caramélisés) que j'aime bien car la mie est bien moelleuse et aérée .

Monkey pizza bread au romarin ... ou une superbe recette américaine pour les apéritifs ou pique nique de cet été

J'ai proposé avec le monkey pizza bread (tiède) une sauce tomate un peu relevée pour y tremper les boules de pains . Ce pain américain vient enrichir la collection des pains du monde de mon concours , surtout n'hésitez pas vous aussi à proposer votre recette vous pouvez gagner le moule à pain Emile Henry , une recette sucrée ou salée de pain ou brioche d'un pays du monde ... toutes les informations sont ICI.