background preloader

101 Cookbooks - Healthy Recipe Journal

Related:  Cooking recepies, websites

Zöldségek és gyümölcsök télire Szüret és betakarítás: egyszerre jelent bőséget és ad feladatot, hogy gondoskodjunk a jövőről. Nagyanyáink tartósítási trükkjei segítenek, hogy télen se kelljen az íztelen melegházi paradicsomra fanyalodnunk, ha némi vitaminra vágyunk. Mirelit zöldségek, déligyümölcsök, vitamintabletták – elsőre nagyjából ezek jutnak eszünkbe, ha az jön szóba, hogyan juthatunk télen is vitaminhoz. Pedig a növényekben, gyümölcsökben eltárolt sok-sok jót néhány egyszerű módszerrel könnyedén átmenthetjük a téli hónapokra. A tároláshoz persze hely kell, kamra, spájz, pince vagy padlás – ezek hiányában nem tudunk komplett téli menüket átmenteni, mint elődeink. A tartósításnak rengeteg módszere van: száríthatunk, aszalhatunk, fagyaszthatunk, füstölhetünk, befőzhetünk, de a zöldségeket elrakhatjuk sóban vagy olajban is. Nedves sós tartósítás: darált paprika Elkészítéséhez vastag és viszonylag száraz húsú paprika szükséges, mint például a pritamin- vagy a kápia paprika. Olajos tartósítás: zöldséglekvárok

CHOW - Recipes, cooking tips, resources, and stories for people who love food Alapkonyha Egy kisebbfajta félreértés miatt született meg ez a kóstoló, ugyanis egyik szerkesztőnk kérésére csokis pereceket kóstoltunk. Csakhogy a klasszikus, finom perecek eltűntek a boltokból. Bár elméletileg például a Pilótának még létezik a csokis perece, gyakorlatilag viszont ketten kajtattunk végig minden szóbajövő kicsi (két ember környékén található összes kisbolt), közepes (Aldi, Lidl, Penny, CBA) és nagy (Auchan, Interspar, Tesco) boltot, és így is csak alig néhány mintát tudtunk beszerezni. Csak abban tudunk reménykedni, hogy azért nem akadtunk rá sehol az igazi, klasszikus, finom csokis perecekre, mert a szemfülesek mindenhonnan azonnal felvásárolják őket. Könnyebb lett volna a dolgunk, ha belevesszük a merítésbe a mézeskalács tésztájú, csokival bevont édességeket is, de ezt nem tettük meg, hiszen az egészen más műfaj. Mert ugye a pereceket semmiféle tudományos szempont alapján nem vizsgáltuk, kizárólag arra voltunk kíváncsiak, hogy ehetők-e (finomak-e) vagy sem.

How to Cook Meat Lila Füge Healthy Eating Tips | Summer Tomato - Upgrade Your Healthstyle Strawberry mousse Who would have thought that something like strawberry mousse could spark a sex war? But that’s what happened the other day when, experimenting with this recipe, I took two versions of it to a friend’s place for a lunchtime dessert. There were six at the table — four women and two men — and a truly Parisian cacophony erupted when I asked which version they preferred. All of the women liked the first, in which the uncooked strawberries release a bright burst of flavor. All of the men preferred the second, creamier sort, in which the strawberries are briefly simmered before being incorporated into a mousse. Mousse aux fraises / Strawberry mousse Of course we’ve all seen the way the pleasures of the table can be appreciated differently by women and men. Site news: If you have a moment, please check out a site called Provence Guru, which as of this week will from time to time be featuring recipes from The Everyday French Chef.

The Official Martha Stewart Blog - The Martha Blog Sunburst Carrot Salad Recipe What you see up above is a vibrant, flavorful, shaved carrot salad. I intended to serve it under thick slabs of cumin-spiked tofu. Sounds simple enough, right? It actually took a few tries on my part to get the carrot salad right. My failures were by no means spectacular, but they are notable. As I worked toward the ideal carrot salad, I tried a bunch of things that didn't work very well - culinary dead ends. I sidelined my favorite deep magenta and red carrots in this carrot salad. Generally speaking, I don't buy the huge woody-textured carrots you find in many produce departments. 2 bunches carrots, preferably spring carrots extra virgin olive oil fine grain sea salt 1 green chile (serrano), deveined and minced 1 lemon, zest and juice 1 cup cilantro, chopped 1 cup green pumpkin seeds (pepitas), toasted Start by washing the carrots. Heat a big splash of olive oil in a skillet over medium-high heat. Serves 4 to 6. Print Recipe

LisaKnowsTea The Life Changing Crackers The funny thing about writing a blog, is that I never know how popular my recipes will be. Often, I think I have a real zinger and no one really seems to appreciate it on the same level as I do. Then I post something rather simple and everyone goes nuts about it. You can imagine then, that when I posted The Life Changing Loaf of Bread, how incredibly shocked I was at the response. In the spirit of recipes that shake up our routine, I thought I would introduce you to the very same one all over again. The story goes like this: it was the night before a long trip, and I knew that I needed to make some food to take with me on the journey. The wonderful thing about the Life Changing Cracker recipe is that you can customize the flavours by adding different gourmet ingredients. The Life Changing Crackers can be made into any shape you like too, so get creative. The Life-Changing CrackersMakes 2 baking sheets of crispbread Directions: 1. 2. 3. 4.

Related: