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Fraise Basilic Food // Life // Pretty things

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mamieboude Cakes in the city Call me cupcake! Griottes, palette culinaire Gâteau aux deux chocolats et amande – Branchée Popote : Des petites gourmandises à partager J’avais très envie de tester mon nouveau moule, et pour cela j’avais aussi envie de tester une nouvelle recette. Je voulais une recette moelleuse, gourmande, mais avec des amandes (pour la caution santé ^^), faible en beurre et en sucre. Je suis partie sur la base du gâteau au chocolat moelleux et je l’ai ajustée selon mes envies. Pour faire ce merveilleux gâteau, il te faut : 5 œufs100gr de sucre cassonade100gr de poudre d’amande150gr de farine1 sachet de levure chimique100gr de beurre (une pincée de sel si tu prends du beurre doux), à séparer en part de 50 gr200ml de lait (vache ou végétal), j’ai pris ici du lait de noisette, à séparer en dose de 100ml100gr de chocolat blanc100gr de chocolat noir AU préalable, 1/ Pèse ton saladier ou le bol de ton robot, cela te permettra de diviser les quantités en deux aisément. 2/ Chemise ton moule en passant au pinceau une fine couche de beurre fondu et saupoudre de farine. 3/Préchauffe ton four à 160°C. C’est parti pour la recette… a+ Miss Popote J'aime :

NOW I'M A COOK! - Page 1 of 26 Carnets Parisiens Gâteau à la confiture de lait, chocolat et noix de pécan et la dure réalité de la restauration - I Love Cakes Je ne savais pas trop comment écrire l’article d’aujourd’hui. Je suis dans une période de transition tant au niveau professionnel que privé depuis que j’ai décidé de partir quelques mois au Canada en juin et le moins qu’on puisse dire, c’est que ce n’est pas évident. Mon job actuel de chef de partie en pâtisserie dans un restaurant gastronomique, je l’adore à cause de la liberté de création et de toutes les responsabilités qui vont avec le poste mais se sont aussi ces responsabilités qui font que ce métier demande de faire des choix : avoir une vie personnelle ou avoir un job génial, parce que, non, on ne peut pas avoir les deux en restauration. Bref, la restauration c’est comme un éléphant dans une pièce minuscule : elle prend toute la place. Je n’ai jamais autant appris et autant évolué dans ma pratique que depuis que je suis dans ce restaurant, j’aurais adoré continuer à faire de beaux desserts, mais je suis trop frustrée d’avoir tant d’idées et si peu de temps pour les réaliser.

Muffins vanille pépites de chocolat Des muffins vanilles ultra vanillés même grâce à la méthode chippée dans une recette de muffins de Christophe Michalak où ce dernier gratte carrément une gousse de vanille dans la pâte. Muffins vanille aux pépites de chocolat Des muffins vanilles bien aérés grâce à une bel équilibre mélange sec et mélange humide des ingrédients, et croustillants grâce à l’utilisation de sucre cristal (je ne regrette pas, n’ayant plus de sucre fin, j’ai pris ce qui me restait et le test est plus que concluant) Des muffins vanilles encore meilleurs le lendemain, surtout lorsqu’ils ont été conservés dans une bocal fermé hermétiquement (à condition de les avoir laissés totalement refroidir avant de les y entreposer) Alors vous testez quand? Muffins vanille pépites de chocolat 80 gr de beurre fondu 250 gr de farine 1 sachet de levure chimique 150 gr de sucre cristal 160 gr de pépites de chocolat 2 oeuf 150 ml de lait 1 gousse de vanille Préchauffer le four à 180°. Source de la recette

RITALECHAT Brioche moelleuse au pavot comme en Pologne - Sarah mène sa fraise Ni le pavot, ni la mandragore, ni tous les sirops narcotiques du monde ne te rendront jamais par médecine ce doux sommeil que tu avais hier.Othello (1604), III, 3, Iago William Shakespeare Ce week-end j’ai fait un retour au source dans le grand Nord (celui du pas de Calais, n’allez pas vous imaginer des paysages idylliques et enneigés…) et c’était pour moi l’occasion de renouer avec une viennoiserie que je mangeais souvent le samedi quand j’étais petite: le Makotch! Comme il y a beaucoup d’immigrés polonais dans le Nord, de nombreuses pâtisseries et boulangeries proposent cette brioche sucrée à base de pavot. Manque de chance ce week-end notre boulangerie fétiche était à court de stock ce fut la grande grande deception… Alors loin de me laisser abattre je me suis mise au défi de le faire moi-même! C’était vraiment une très bonne surprise car c’était une première et je n’étais pas très confiante mais le résultat a été concluant! Alors « pourquoi pas vot? Ingrédients: Pour la brioche:

Chocolate Chip Cookie Dough Truffles Oh. My. God. If you could take perfection, roll it in a ball, and dip it chocolate, this would be it. My apologies to the New Years’ resolution folk. The cookie dough itself is egg-free, and potentially dairy free AND vegan if you get picky about what you coat them with. Take it or leave it (but I strongly suggest you take it. Update: Since it was first posted in 2010, I’ve updated this recipe and included it in my new cookbook, The Cookie Dough Lover’s Cookbook (Quirk Books, 2012). You may also like... Blisscocotte Scones framboises citron, confiture de framboises au piment A vrai dire ce soir, je ne sais pas trop commencer cet article. J’ai tapé des lignes sur mon clavier, appuyé sur la touche retour à peu près autant de fois, tout parait aujourd’hui à nouveau bien futile. Et puis finalement c’est peut-être dans toute cette futilité que l’on est supposé trouver un peu de réconfort. Je voulais juste terminer ces quelques lignes par une phrase que je trouve très touchante d’une chanson de Cœur de Pirate » Et si la terre est sombre, et si la pluie te noie, raconte-moi, qu’on puisse trembler ensemble, et si le jour ne vient pas dans la nuit des perdus, raconte-moi, qu’on puisse crier tout bas. »

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