background preloader

Sucré

Facebook Twitter

YAOURT GLACÉ AUX FRAISES ET FRAMBOISES. Le blog de ma copinaute Christelle, La cuisine de Poupoule, a fêté ses quatre ans en même temps que le mien.

YAOURT GLACÉ AUX FRAISES ET FRAMBOISES

Pour l'occasion, Christelle a lancé un petit concours auquel j'ai le plaisir de participer avec la recette ci-dessous. La seule contrainte était d'utiliser un des ingrédients suivants : chorizo, comté, citron, fraise ou framboise. LE THÈME DU MOIS : LES CONFITURES DU PRINTEMPS-ÉTÉ. La belle saison est souvent propice à la réalisation de confitures car les fruits sont abondants sur les étals et dans les jardins.

LE THÈME DU MOIS : LES CONFITURES DU PRINTEMPS-ÉTÉ

On en profite alors pour les mettre en pots afin de retrouver un peu d'été en plein hiver. Voici pour l'occasion une sélection des meilleures recettes de confitures du blog réalisées avec des fruits de saison : fraises, framboises, rhubarbe, cerises, abricots, myrtilles... Elle sont toutes expliquées en version Thermomix, mais si on ne possède pas cet appareil, la cuisson dans un faitout ou une grande casserole donnera le même résultat. Il faut juste prévoir de mélanger la confiture sans interruption durant toute sa cuisson. PALMIERS AU MASCARPONE. D'habitude, les palmiers sont faits à base de pâte feuilletée, dont la préparation en rebute plus d'un(e) : des tours et des temps de repos, c'est long et fastidieux...

PALMIERS AU MASCARPONE

Mais la pâte de ces palmiers au mascarpone est différente. BROWNIE CHEESECAKE MARBRÉ. FONDANT CHOCOLAT-RICOTTA. Les gâteaux au chocolat, ça me connaît.

FONDANT CHOCOLAT-RICOTTA

Je n'apprécie pas les tout secs, en revanche je craque littéralement pour les moelleux, les fondants, les coulants... C'est un de mes péchés mignons ! Le problème, c'est qu'en général, ils sont plutôt caloriques. Celui-ci limite les dégâts puisqu'une grande partie du beurre est remplacée par de la ricotta. La texture obtenue est humide et tendre, il n'est pas gras mais sent bien le chocolat. Cette recette est l'adaptation de celle d'Anna, du blog La cuisine d'Anna Purple, que j'avais repérée et tout de suite mise de côté. Ingrédients200 g de chocolat noir à pâtisser50 g de beurre demi-sel + un peu pour le moule250 g de ricotta3 c. à s. de lait100 g de sucre40 g de maïzena3 œufs, blancs et jaunes séparésSucre glaceSel Préparation Préchauffer le four à 175°. Dans le bol du Thermomix, mettre le chocolat coupé en carrés. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement dans la préparation au chocolat.

CRÈME ANGLAISE AUX ŒUFS ENTIERS. Je ne savais pas qu'on pouvait faire de la crème anglaise avec des œufs entiers... jusqu'à ce que je tombe par hasard sur une recette de Lolo (La popotte à Lolo) prouvant le contraire.

CRÈME ANGLAISE AUX ŒUFS ENTIERS

Evidemment, il a fallu que je teste illico... Et cette "fausse" crème anglaise s'est avérée être une belle surprise. Malgré une texture légèrement différente, un peu mousseuse, le goût est presque aussi fin que la vraie.

Confitures

Petits gâteaux. Gâteaux. Cookies de Noël: miel, épices et fleur d’oranger. Un petit passage rapide par ici, pour partager une petite recette qui sent bon Noël.

Cookies de Noël: miel, épices et fleur d’oranger

Vous devez le savoir chez nous, nous sommes vraiment des inconditionnels de cookies… on en mange toute l’année et en toute occasion. A l’approche des fêtes, j’ai eu envie de rajouter un petit quelque chose de saison, une saveur discrète de pain d’épice. Ingrédients: 100g de sucre 60g de miel 140g de beurre 240g de farine 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude 100g de chocolat noir 1 cuillère à café d’arôme fleur d’oranger. VANILLE KIPFERL. SALIDOU : caramel au beurre salé. CONFITURE DE QUETSCHES A LA CANNELLE. Muffins tout chocolat à l’huile d’olive. Je fais un écart à notre défi des goûters sans chocolat.

Muffins tout chocolat à l’huile d’olive

Et tant qu’à faire un écart autant le faire à fond avec une recette tout chocolat, vous n’êtes pas d’accord? L’originalité de ces muffins est qu’ils sont à base d’huile d’olive et non de beurre. Et finalement c’est peut être le secret car je trouve la consistance vraiment parfaite. Aucun goût d’huile d’olive à la dégustation je vous rassure (par contre vous pouvez vous dispenser de lécher la cuillère de pâte crue car là pour le coup c’est pas très bon) Ingrédients: 260g de farine 120g de sucre 1 sachet de levure chimique 30g de cacao en poudre (s’il est sucré retirez 10g de sucre) 2 œufs.

Muffins chocolat Thx. Guimauve maison simplissime au Thermomix. Speculocookies. Pendant nos vacances aux Pays Bas, nous avons évidemment mangé des Spéculoos, qu’ils appellent Spéculas là bas.

Speculocookies

A la fin du séjour, nous avons trouvé des maxis cookies qui avait le goût de Spéculoos qu’on a tous adoré. Avec Roméo on s’était promis d’essayer de les refaire à la maison. Ingrédients: 300 g de farine/ 100g de vergeoise/ 100g de sucre/ 100 g de beurre/ 4 c. à café de cannelle en poudre/ 1 sachet de sucre vanillé/ 1 œuf/ 1 sachet de levure chimique Si vous n’avez pas de vergeoise, vous pouvez remplacer par du sucre de canne. Préparation: Préchauffez le four à 180°C.

Faire des petites boules à déposer sur un papier cuisson, et enfournez pour 12/15 minutes. Gâteau Moelleux à la crème de marronsDollyjessy. L’année dernière, Déborah de chez Bensimon m’a proposée une collaboration afin de mélanger nos deux univers, mais mon blog était encore bébé donc je gardais sa proposition en tête en attendant.

Gâteau Moelleux à la crème de marronsDollyjessy

En attendant quoi ? Bonne question. Pasteis de nata ou flan portugais au thermomix - Recette Thermomix. CAKE AMANDINE AUX POIRES ENTIÈRES. Nous avions beaucoup aimé le cake au chocolat aux poires debout.

CAKE AMANDINE AUX POIRES ENTIÈRES

L'idée me trottait dans la tête d'en refaire un dans lequel l'amande remplacerait le chocolat. A mon sens, cette version est encore meilleure que la précédente (amande et poire forment un mélange extra) et reviendra d'ailleurs bien vite sur notre table, peut-être en format rond pour changer... Il est important de choisir des poires de petit calibre comme les Rocha ou toute autre variété de petites poires.

Ni trop vertes ni trop mûres, elles doivent pouvoir se peler sans s'écraser mais ne pas être trop dures sinon elles auront du mal à cuire et n'auront aucun parfum. Cette fois-ci, je n'ai pas poché les poires au préalable, je les ai mises crues dans le gâteau et elles étaient parfaites : tendres et bien parfumées ! Pour éviter une catastrophe au démoulage, j'ai chemisé le moule ; ainsi, le cake s'extrait facilement. Préparation Préchauffer le four à 175°. Dans le bol du Thermomix, réunir le beurre en parcelles et le sucre. Gâteau magique facile à la vanille avec thermomix - Recette Thermomix. LE MEILLEUR DE JANVIER.

Avec cette année qui commence, j'inaugure une nouvelle rubrique. Chaque début de mois, je consacrerai un billet aux meilleures recettes parues sur le blog depuis sa création, pour le mois en question. Pas forcément les recettes les plus populaires, mais plutôt celles réalisées avec les produits de la saison et/ou qui méritent d'être remises en lumière. Au cœur de l'hiver, les recettes sont souvent gourmandes, mais jamais tristes ! TARTE AUX POIRES ET A LA CREME DE MARRONS. Nouvelle recette de fondant au chocolat délicieux, ultra rapide et sans vaisselle!! Avec ce temps, je nous réconforte à coup de fondants au chocolat... On les aime chauds, à manger à la petite cuillère et rapides à faire. J'ai trouvé une recette dans ce joli livre que ma maman m'avait offert quand j'étais ado (déjà passionnée par les fondants, on s'en faisait 2 par semaine avec ma super copine de toujours, et on ne s'est d'ailleurs jamais arrêté depuis!!!) Cette recette là je l'adore car elle ne salit qu'un seul récipient et une seule cuillère!

Pas de fouet, pas de saladiers, pas d'oeufs à monter... Un gâteau "seconde" ^_^Il vous faut:200 grammes de chocolat250 grammes de beurre250 grammes de sucre5 oeufsune cuillère à soupe de farine Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie. Ajouter le sucre, puis mélanger. Casser les oeufs en entier, et mélanger un par un. Jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajouter la farine. Puis mélanger. Ma recette de cake poires chocolat - Lili in Wonderland. Vous avez été nombreux(ses) à me demander la recette de mon cake poires chocolat, je partage avec vous donc cette recette toute simple. J’avais envie d’un dessert un peu confort food et d’inover un peu c’est vrai que j’utilises très peu les poires dans les desserts. J’avais repéré la recette de Carnet de Printemps mais quitte à faire dans les poires autant innover un peu et changer des pavlovas (que je fais souvent).

En même temps, je n’ai pas partagé de recette avec vous ici, il serait peut-être temps… Je reviens donc à mes moutons et vous propose cette recette de cake poires tout chocolat, avec des poires entières s’il-vous-plait! Les ingrédients Pour les poires pochées: Recette! Glaçage minute pour vos beaux gâteaux... Mercredi 10 février 2016 Recette! Glaçage minute pour vos beaux gâteaux... C'est drôle, j'ai toujours cru qu'un glaçage était une folie, long et hyper difficile à faire! Et bien -haha- mais non mais non cela prend trois minutes! Il vous faut:150grammes de sucre glace1 demi citronUn blanc d'oeufMettre le sucre glace dans un bol et incorporer à l'aide d'une spatule en bois le blanc d'oeuf. YAOURT AUX PRALINES ROSES MULTIDELICE. MOELLEUX CHOCOLAT AU FROMAGE PHILADELPHIA. CLAFOUTIS AUX FRAISES. CAKE HEALTHY. GÂTEAU AU CHOCOLAT D’ANDRÉE. La recette trop facile du jour : le cake au citron, léger et délicieux ! Cookies chocolat moelleux au thermomix - Recette Thermomix.

NAMANDIER À LA RHUBARBE. CREME DESSERT A LA VANILLE.