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Les Falafels

Les Falafels
J'aime les falafels, j'adoooore les falafels! Bien croustillants et dorés, ils sont tout tendres à l'intérieur. Et puis c'est tellement facile à faire, que l'on aurait bien tort de s'en priver...! Oui mais! On voit souvent des personnes qui ne savent pas s'y prendre ou qui obtiennent une pâte qui se délite dans l'huile au lieu de rester en boule. Cela leur arrive car ils ne respectent pas quelques règles essentielles à leur réussite. On voit encore trop souvent des gens qui se battent contre les falafels, qui luttent pour éviter le délitement de la pâte dans l'huile chaude. Recettes pour une cinquantaine de falafels: -500g de pois chiches secs ou fèves sèches-6 gousses d'ail-1/2 bouquet de persil plat-1/2 bouquet de coriandre (en tout pour les 2: 60g)-1/2 oignon-1 cuillerée à café de bicarbonate de soude-1 cuillerée à soupe de sésame doré-2 cuillerées à café de coriandre en poudre-2 cuillerées à café de cumin en poudre-1/2 cuillerée à café de piment en poudre-sel, poivre Voilà!

http://www.lacuisinedebernard.com/2012/10/les-falafels.html

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Préparez des gaufres vegan toutes vertes pour l'apéro avec cette recette de Clea - Editions La Plage Osons déloger les gaufres du créneau du goûter et du petit déjeuner : à l’apéro, c’est totalement le moment ! À condition qu’elles soient à base de purée de légumes et généreusement garnies, cela va mieux en le disant. Pour 8 mini-gaufres Pour les gaufres : • 150 g de brocoli • 150 g de lait de soja • 1 c. à soupe de graines de chia • 50 g de purée de noix de cajou • 1 c. à soupe de pesto verde • 100 g de farine d’épeautre T65 blanche Pour le dip : • 2 avocats mûrs • 2 c. à soupe de jus de citron • 3 c. à soupe de graines d’alfalfa germées • 1 c. à soupe de miso blanc • 2 c. à café de thé matcha (facultatif) Pour servir : • Pousses d’épinard ou graines germées Détailler le brocoli en bouquets et cuire à l’étouffée pendant 20 minutes. Mixer avec le lait de soja, les graines de chia, la purée de noix de cajou et le pesto.

Topic pizza maison - Cuisine La pizza Napolitaine Méthode traditionnelle à température ambiante pour 12h à température ambiante:1600g de farine (PZ2, Caputo jaune, bleue '00') 1l d'eau 2g de levure de bière* et 40g de sel marin 2h de pointage en vrac, façonnage des pâtons 10h d’apprêt pour 18h à température ambiante: L’impasto base per la pizza napoletana dei fratelli Salvo1500g de farine Caputo 00 W220 1l d'eau et 50g de sel marin 1g de levure de bière*10h de pointage en vrac, façonnage des pâtons 7-8h d’apprêt pour 24h à température ambiante:1550g de Caputo pizzeria 1l d'eau et 50g de sel marin 50g de levain bien actif ou 0.7g de levure de bière*18h de pointage en vrac, façonnage des pâtons 6h d’apprêt *La dose de levure est a adapter à l'aide du calculateur suivant la température de votre cuisine. Préparation de la pâte Dans un grand verre doseur incorporez un litre d'eau et 3gr de levure de bière émiettée, attendez un petit peu puis mélangez.

Glycémie élevée et régime sans gluten, le piège ? Le régime sans gluten entraine souvent comme dommage collatéral une glycémie élevée, qui fait froncer les sourcils du médecin. Mais la glycémie, quèsaco ? Et pourquoi les sans gluten sont-ils plus à risque ? Pour comprendre le lien entre glycémie élevée et régime sans gluten, toutes les explications sont par ici, avec la participation d’Anthony Fardet, chercheur à l’INRA en nutrition humaine ! Le Hoummos Le "Hoummos" est une purée de pois chiches à la crème de sésame, le tout arrosé d'huile d'olive. On y trempe alors des morceaux de pain. On le trouve souvent dans le commerce, mais bien entendu, quand on le fait soi-même, il est bien meilleur!

Cake à la purée de marrons : Recette de Cake à la purée de marrons Accueil > Recettes > Cake à la purée de marrons Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette

Tuto : comment recréer le fumé et le croustillant du bacon en version végane Un résultat bluffant avec des feuilles de riz croustillantes riches en épices. © Club Sandwich Remplacer le bacon par une version végane, c’est le pari de cette recette simple et efficace. Glace comme un "magnum" au caramel — SAINATUREL Aah, les bananes congelées (ou NiceCream), cette passion dévorante ! ultra riche et dense alliée au froid est agréable, aussi savoureuse qu’une bonne crème glacée traditionnelle. Une glace minute, sans sorbetière, 100% naturelles ne contenant que des fruits, on oublie les graisses saturées, le sucre ajouté pour ne savourer que de belles choses, que demander de plus ? Pour ceux qui ne connaissent pas le principe : On mixe des rondelles de bananes congelées dans un blender. La recette est déclinable à l’infini on peut la customiser en ajoutant d’autres ingrédients pour créer différentes saveurs : du cacao en poudre, de l’extrait de vanille, des fruits, du beurre d’oléagineux, du café, de la crème de coco, du thé matcha et bien d’autres ingrédients gourmands.

Les Pastelles au Bœuf de Mamy Coco Voilà Mamy Coco qui revient !! Après son poulet Yassa, je vous propose la recette de ses pastelles que nous avons réalisées ensemble. Un super moment de partage de passion culinaire avec une experte de la cuisine de son pays: le Sénégal. Gaufres de pommes de terre (Vegan, sans gluten) - LovelyVeggie J’avais tellement envie de m’essayer à la confection de gaufres salées et bien croustillantes. Non pas que je n’adore pas la version sucrée, ne vous méprenez pas: J’adore les gaufres sous toutes leurs formes. Après tout un Dimanche sans gaufre c’est comme … Un dimanche sans pancakes: c’est triste (sauf si vous avez prévu un brunch, là, tout va bien). D’ailleurs, ces gaufres sont parfaites pour un brunch, ou à emporter avec soi.

Recette de la Paella Valenciana La recette de la Paella Valenciana Voici la recette de la Paella, l’originelle, la traditionnelle, l’authentique : la Valenciana qui se cuisine avec une liste d’ingrédients protégée, depuis fin 2011, par une A.O.C. ( une « Denominación de Origen » : un label de protection d’un terroir et d’un savoir-faire). Elle se cuisine normalement au feu de bois, mais il est possible de la faire au gaz. La Paella c’est toute une histoire, aussi quelle que soit votre façon de la cuisiner, suivez nos 12 trucs et astuces et respectez les interdits. Cette liste d’ingrédients de la Paella est la liste officielle.

7 recettes de soupe pour colorer ton hiver En période de froid, on adorer se lover dans d'énormes couvertures et se réchauffer avec des boissons chaudes. Pour t'apporter un peu plus de réconfort, voici nos recettes ultra colorées pour des soupes arc-en-ciel, et pour en finir avec les potages qui ont triste mine. A table ! Les Rouleaux de Printemps Voilà enfin une recette légère! On peut en manger à volonté si il n'y pas trop de vermicelles de riz, mais les rouleaux de printemps sont délicieux, frais et légers. Ils sont originaires du Vietnam et peuvent se composer d'une multitude d'ingrédients. Ici, nous verrons les plus simples, à savoir avec des légumes en julienne et des crevettes ( Goi Cuốn ) avec un peu de porc si on le souhaite!

Recettes d'une Chinoise: Bao (brioche vapeur) au porc et à la citronnelle Il n'y a pas longtemps, j'ai goûté le porc grillé à la citronnelle qui fait partie de la recette de Bún thịt nướng du blog La Kichenette de Miss Tâm, c'était un petit coup de cœur pour moi, j'en ai refait à la maison, et en re-goûtant ce plat, j'ai eu l'idée de faire une farce pour mes baos. J'ai fait une légère modification dans la marinade du porc, d'abord la suppression de l'ail parce que je trouve que l'ail cuit à la vapeur est moins bon que quand c'est confit dans l'huile avec sauce soja. Pour 10 baos de petite taille Pour la pâte 200 g de farine type 45 120 ml d'eau 2 g de levure boulangère sèche 1 c. à soupe de sucrePour la farce 150 g d'échine de porc 2 bulbes de citronnelles 2 ciboules chinoises 1 petite carotte (100 g environ) 1 c. à soupe de nuoc-mâm 1 c. à soupe de vinaigre de riz blanc 1 c. à soupe d'huile végétale 1 c. à café de miel du poivre du sel PréparationPour la pâteMélangez la farine avec le sucre. Pour la farce Réservez la farce au frais.

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