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Les Falafels

Les Falafels
J'aime les falafels, j'adoooore les falafels! Bien croustillants et dorés, ils sont tout tendres à l'intérieur. Et puis c'est tellement facile à faire, que l'on aurait bien tort de s'en priver...! Oui mais! On voit souvent des personnes qui ne savent pas s'y prendre ou qui obtiennent une pâte qui se délite dans l'huile au lieu de rester en boule. Cela leur arrive car ils ne respectent pas quelques règles essentielles à leur réussite. On voit encore trop souvent des gens qui se battent contre les falafels, qui luttent pour éviter le délitement de la pâte dans l'huile chaude. Recettes pour une cinquantaine de falafels: -500g de pois chiches secs ou fèves sèches-6 gousses d'ail-1/2 bouquet de persil plat-1/2 bouquet de coriandre (en tout pour les 2: 60g)-1/2 oignon-1 cuillerée à café de bicarbonate de soude-1 cuillerée à soupe de sésame doré-2 cuillerées à café de coriandre en poudre-2 cuillerées à café de cumin en poudre-1/2 cuillerée à café de piment en poudre-sel, poivre Voilà!

http://www.lacuisinedebernard.com/2012/10/les-falafels.html

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COMMENT FAIRE DES FROMAGES VÉGÉTAUX : LE B.A.-BA Aujourd’hui encore, avec l’Atelier Végétal, je vous entraîne dans un fabuleux monde… Les produits laitiers, on l’a vu, c’est has been ! Souffrance animale, danger pour la santé, impact écologique… Bref, pas besoin d’en rajouter, on le sait : mieux vaut s’en passer. Gratin au saumon - 5FP - 7PP J'ai piqué cette recette au blog "légéreté et gourmandise". elle est vraiment bonne, le seul petit truc c'est que je trouve qu'on ne sent pas assez le saumon, la prochaine fois je double les portions.500 gr de pommes de terre cuites à la vapeur ou à l'eau4 tranches de saumon fumé2 cuilères à soupe de crème fraîche8 cuillères à soupe de boursin cuisine allégé ail et fines herbes (perso j'ai mis des fromages carré frais ail et fines herbes)1/2 verre de vin blanc1 cuillère à café de beurre à 41%Napper le fond d'un plat à gratin avec petit peu de beurre. Couper les pommes de terre en lamelles et couvrir avec le saumon. Melanger dans une terrine le fromage et la creme fraiche. Napper sur le saumon fumé. Verser le vin blanc sur le gratin.

La Flammeküche La Flammeküche ou Flammekueche ou encore Tarte Flambée est originaire d'Alsace. Elle veut littéralement dire "cuit dans la flamme". Elle servait autrefois à vérifier la bonne température du four à pain. La cuisson du pain se faisait une fois par semaine en famille et pour voir si le four était assez chaud, on mettait une boule de pâte que l'on étalait, sur laquelle on disposait des lardons et des oignons. Délicieusement fine et croustillante en dessous, parfumée et onctueuse sur la surface!

Curry d'aubergines et pois chiches : Recette de Curry d'aubergines et pois chiches Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 gros oignon- 2 aubergines- 1 courgette- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 cube de bouillon de légumes- 1 petite boîte de tomates pelées- 3 cuillères à café de curry- 1 pointe de cumin- 1 boîte de 400 g de pois chiches égouttés- sel, poivre Préparation de la recette : Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile. Ajouter l'aubergine coupé en cubes et l'oignon coupé en lamelles. Les dorer à feu vif pendant environ 5 min.

Mini baguettes à l'ail et aux herbes Sur Pinterest, il y a des trucs cool (je vous l’apprends sans doute) et des recettes qui nous font penser « un jour elle sera mienne, oh oui, un jour elle sera mienne« . Par exemple, cette recette de easy cheesy garlic and herbs breadsticks. J’ai pas vraiment regardé dans les détails, j’ai simplement pensé « la recette de pain, j’ai’, « l’ail, j’ai », « les herbes j’ai ». "Féta végétale" aux aromates frais Mais qui a dit que le tofu était un met insipide ???!! Rissolé, mixé, en salade, mariné, pané, en farce, glissé dans des appareils à quiches, en "fo'mage"...le tofu est délicieux ! Ici, il est coupé en petits dés, et mariné dans une délicieuse huile végétale (riche en omégas 3) parfumée aux saveurs d'été ! Basilic, thym citron, romarin, verveine citron, menthe, estragon...je suis sûre que vous avez tous un ou deux petits plans d' aromates frais au jardin (ou sur votre balcon) ! Et bien c'est l'occasion parfaite pour se lancer dans une petite recette de "fêta végétale" !

» Tarte soufflée citron-pavot Vous connaissez déjà tous ici mon goût immodéré pour les desserts au citron… En voilà donc un de plus ! Et c’est encore une fois un dessert né d’une envie subite, croisée avec le contenu de mon frigo, un dimanche après-midi ordinaire… Comme quoi, parfois, avec pas grand-chose… La préparation de base de ce dessert est une mousse au citron très acidulée, parsemée de graines de pavot croquantes. Les "Empanadas de Pino" du Chili Je vous avais parlé, lors de mon voyage culinaire de Santiago du Chili (voir le reportage ICI), de ces délicieuses "empanadas de pino", ces sortes de petits pains farcis au boeuf, oeuf, oignons et raisins secs. J'en avais dévoré une certaine quantité et j'avais promis de vous apporter un jour la recette. C'est chose faite grâce à mon ami bon Alejandro qui m'a donné celle de sa maman. Nous avons réalisé cette recette ensemble et je tiens à le remercier d'avoir pris le temps de les réaliser avec moi alors qu'il sera papa d'ici peu.

Falafels1.2.3. Veggie Aujourd'hui, je vous emmène dans les rues de Tel-Aviv, où j'ai trouvé cette variante de la recette originale du Liban. Ingrédients Pour 4 à 6personnes. Temps de préparation : 15 minutes. Goat scone façon burger - JUST COOK EAT Pour 2 personnes. Temps de cuisson : 15-20 minutes Thermostat : 210 C Ingrédients : - Pour les scones: 180g de farine

La cerise sur le gâteau : ma recette de clafoutis végane Hier soir, j’étais invitée à manger chez mon amie Mariève de Brutalimentation qui m’a proposé d’apporter le dessert. Qu’est-ce qu’on prépare pour une amie traiteur de qui on a tout à apprendre en matière d’agencement de goût ? Un truc simple, brut.

Petits pains anglais ou américains - recettes de petits pains spéciaux. Sur cette page, de nombreuses recettes de pains portion, de spécialités anglaises ou américaines, de petits pains individuels variés typiques de Grande-Bretagne ou des Etats Unis d'Amérique, comme les dinner rolls, les muffins, les hamburgers... Vous pouvez pétrir la pâte à la main, avec un robot pétrisseur ou une machine à pain. Les indications de programme sont celles prévues en cas d'utilisation de la MàP La Fournée de Moulinex, mais à défaut de cette machine à pain, vous vous réfèrerez à la notice de votre MàP pour introduire dans l'ordre prévu pour votre machine, les ingrédients dans la cuve et vous opterez pour un programme "pizza" ou "pâte levée" (programme comprenant pétrissage et levée mais sans cuisson). Petits pains portion en queue de dinde, cuits au four Ingrédients :

Le Dal de Lentilles à la Noix de Coco Voici une recette rapide et simple, pour un dal de lentilles corail au lait de coco et épices. On pourra obtenir la consistance que l'on préfère: plus ou moins onctueux, plus ou moins liquide. En trente minutes, le tout est fait. La noix de coco adoucit les épices (qui dit épices ne dit pas forcément piment). Tout se trouve sans aucun problème dans les supermarchés à côté de chez vous !

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