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Green Cuisine – Concilier bien-être et gourmandise…

Green Cuisine – Concilier bien-être et gourmandise…

http://www.greencuisine.fr/

Moussaka libanaise [vegan] L’intérêt de vivre dans le Sud-Ouest, c’est que tous les légumes que nous achetons sont locaux. En plus, nous avons trouvé plusieurs petits maraîchers bio sur notre marché chez qui nous nous ravitaillons toutes les semaines en tomates, courgettes, aubergines, etc. De bons légumes du soleil… qui ont du goût ! En revanche, ce que nous n’avons plus, c’est notre restaurant libanais préféré de Paris, l’Al Karam.

BIENVENUE A NOTRE TABLE ! Ce titre d'article pourra en étonner certains, surtout ceux qui ont payé un abonnement mais il me semblait nécessaire d'interpeller certains de nos lecteurs. En effet, un certain nombre d'entre eux ont compris que notre blog Veg an'Bio était désormais entièrement payant ! Cela n'a jamais été le cas et ne le sera jamais ! Pour en savoir plus, je vous invite à aller sur notre nouveau site ici ! CUBES DE BOUILLON DE LÉGUMES Il y a déjà sur le blog une recette de fond de légumes, que j'utilise principalement pour aromatiser les soupes. Depuis longtemps déjà, je souhaitais réaliser la version en cubes, pour remplacer les bouillons cubes du commerce dont la liste d'ingrédients plus ou moins clean est longue comme un jour sans pain... Différentes recettes circulent sur la toile ; j'ai suivi sur le principe la recette de Benedetta, en modifiant les quantités et les ingrédients et en l'adaptant au Thermomix. On peut en effet mettre différents légumes en fonction de la saison et de ses propres goûts.

Petits déjeuners à croquer tout cru Ouste les céréales commerciales, les pains hyper raffinés, les confitures à base de sucre et de gélifiants et autre horreurs à tartiner, voici les petits déjeuners crus, des idées vitaminées, vivantes et même vertes pour des petits déjeuners sains, végétaux et sans gluten pour les petits et les grands. Le petit déjeuner idéal? Il y a plusieurs école de pensée sur ce qu’on devrait et ne devrait pas manger au petit déjeuner, sur ce qu’on peut mélanger et ce qu’on ne peut pas.

feuilles de chou farcies aux légumes - Un jardin dans ma cuisine Ces feuilles de chou farcies aux légumes sont agréables à déguster. Elles peuvent être servies seules pour un repas plus léger le soir ou accompagnées d’un féculent pour un repas plus consistant. Vous pouvez retrouver une autre recette avec du chou ici pour 10 petits choux Choisir les bons aliments pour le dosha Vata – Ayurvéda L’un des traitements les plus importants pour les personnes Vata (ou débalancement Vata) est l’alimentation. Privilégier les saveurs sucrées (riz, lait), acides (umeboshi, lime) et salées. Privilégier une alimentation apaisante, stabilisante, nourrissante et digeste. Recettes fondue au fromage D'où vient la fondue au fromage ? Plusieurs régions se veulent être à l'origine de la fondue au fromage, mais la Suisse, grand producteur de fromages, reste le pays de référence pour ce plat. C'est plus particulièrement à Fribourg qu'elle puiserait ses racines. Les bergers de Fribourg, isolés dans les alpages, auraient en effet utilisé leurs restes de fromages et de pain rassis pour en faire un plat chaud.

Mon Bento Végétarien C’est bientôt la fête des leprechauns et de la bière ! Comme tous les ans, j’ai décidé d’honorer le Saint patron des Irlandais, (Saint-Patrick ou St.Paddy’s pour les intimes), avec un Bento. L’autre soir, j’ai profité d’une soirée en célibataire pour me préparer des petites croquettes bien pimentées. Lentilles Crémeuses aux Champignons Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (1 vote) 2 Commentaires Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Difficulté: Facile Des fêtes vegan ! Foie gras, chapon, saumon, homard, dinde, “gibier”… les fêtes, et particulièrement celles de fin d’année, sont trop souvent synonymes de souffrances pour bien des animaux. Par exemple, pour la production de foie gras, on fait éclore chaque année en France 80 millions de canetons et 700 000 oisons. Une grande partie des canetons femelles, dont le foie est trop nervé, sont éliminés par broyage après leur naissance. Pour produire du foie gras, les oiseaux subissent le gavage, qui consiste à administrer de force, deux fois par jour, à l’aide d’un tuyau enfoncé jusqu’au jabot de l’animal des aliments en grande quantité, très énergétiques et déséquilibrés. En France, la majorité des canards sont enfermés dans des cages de batterie où leur espace est si réduit qu’ils ne peuvent même pas étendre les ailes sans se gêner les uns les autres.

Recettes tajines Issu de la cuisine marocaine et plus généralement maghrébine, le tajine représente à la fois le met et le plat dans lequel il cuit. C’est ce plat en terre qui permet une cuisson lente du poulet, de l’agneau, du bœuf, du veau ou du poisson ainsi que des légumes, mêlés aux parfums des épices. Le mélange des saveurs est la clé du succès pour réussir tous les tajines ! Citron, amandes, pruneaux, dattes, miel, abricots… Partez à la conquête des recettes de tajines. Le tajine, un plat entre tradition et modernité

Frites maison Les pommes de terre frites, que l'on simplifie souvent en frites, font partie des accompagnement les plus appréciés des enfants, mais pas que ! On estime à près de 11 millions de tonnes la consommation mondiale de frites par an. Si l'on peut les acheter surgelées, elles sont encore meilleures lorsqu'elles sont réalisées maison. Recettes fondue au fromage D'où vient la fondue au fromage ? Plusieurs régions se veulent être à l'origine de la fondue au fromage, mais la Suisse, grand producteur de fromages, reste le pays de référence pour ce plat. C'est plus particulièrement à Fribourg qu'elle puiserait ses racines. Les bergers de Fribourg, isolés dans les alpages, auraient en effet utilisé leurs restes de fromages et de pain rassis pour en faire un plat chaud.

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