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MANGEONS

MANGEONS
Une subite envie de cookies ? Des invités qui débarquent à l’improviste ? Un grand dîner à préparer ? Faites-le tour de mes petites recettes à la recherche de votre bonheur : vous ne trouverez peut-être pas toujours ce que vous cherchiez, mais vous ne repartirez certainement pas les mains vides – ni le ventre creux ! Toutes les recettes réunies ici sont végétaliennes, c’est-à-dire qu’elles ne contiennent aucun produit d’origine animale: ni viande ou poisson bien sûr, ni œufs, ni laitages (beurre, fromage, crème et lait animaux, etc.). Like this:

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Beurre d’amandes crues maison Beurre d’amandes brunes crues Oui, il est tout à fait possible de faire du beurre d’amandes chez soi sans appareil trop sophistiqué. Je vous présenterai ici 2 recettes différentes utilisant des appareils culinaires différents. Tout d’abord un beurre d’amandes « de base », réalisé avec des amandes brunes dans un mélangeur haute vitesse (ici, c’était le Vita-Mix) et ensuite un beurre d’amandes germées, fait au robot culinaire avec la lame en « S » à partir d’amandes trempées, germées et déshydratées. Avantages à faire du beurre d’amandes maison: Inconvénients: Birnel - Miel vegan Pour produire un kilo de Birnel, on a besoin de dix kilos de poires à cidre, fruits qui auront mûri sur des arbres hautes tiges et pour lesquels les cultivateurs auront renoncé à tout sulfatage. Les poires sont pressées, leur jus décanté, filtré, déacidifié et, finalement, concentré. Il en résulte un produit cent pour cent naturel à haut potentiel énergétique: environ 600 grammes de fructose de haute qualité ainsi que de précieux sels minéraux. Par conséquent, Birnel nourrit, donne des forces, est digeste et stimule le métabolisme.

Pâté aux noix et champignons Crédit photographique: Sybille Ingrédients: 2 tasses/ 240g noix, mises à tremper dans de l’eau la veille puis rincées1 branche de céleri8 petit champignons de Paris6 Tomates séchées, mises à tremper dans de l’eau pour 20min puis rincées1 jus de citron2 cuillères à soupe d’huile d’olive2 Cuillères à soupe de Tamari (remplacer pas sauce soja si vous ne trouvez pas de Tamari)Poivre noir Instructions: Les alternatives végétaliennes au miel – Magazine vegan – Lausanne Genève Sion Fribourg Neuchâtel Suisse – cuisine santé actualités animaux véganisme végétalisme Trouver du sucrant liquide et pas dégueulasse pour la santé, c’est facile ! Fait maison ou prêt à acheter, on vous livre toute une liste d’alternatives au miel, pour vos tartines, mueslis, tartes, crêpes et boissons. Remarque: achetez ces produits en bio, afin d’être certains que ça soit le plus “vegan” possible (contrôles des ravageurs, pesticides..). 1.

Hachi parmentier cru (Paté chinois) Une recette partagée par Jasmine et Mylène, du blogue Jasmine Cuisine. Note: L’inspiration me vient de RAWvolution, le livre, car il y avait dedans une recette de « patates pilées » crues, faites avec du chou-fleur. J’ai inventé ma « viande crue… » et voilà! Les avantages : - L’impression de manger un vrai repas! Calories par jour - Besoins journaliers en calories - Santé-Médecine Calories, calories... ces mots font frémir chaque jour des millions de femmes et d'hommes ! Combien en ai-je pris ? De combien en ai-je besoin ? Le point sur les besoins quotidiens en calories des hommes et des femmes. Besoins quotidiens en calories Casserole crémeuse aux épinards Crédit photographique Carmella Soleil Cette recette est extraite du e-book Les meilleures recettes de RFC, traduit de l’anglais par Sheryl-Ann Surprenant et maintenant disponible en français sur le site Crusine Santé. Cette recette est gracieusement offerte par son auteure, Carmella Soleil. Un gros merci à vous deux.

Le guide des véganes en devenir Une nouvelle année commence avec son lot de résolutions. Peut-être que certain.e.s d’entre vous entreprendront de devenir végane ou débutent juste leur transformation. C’est une belle intention, et avoir entamé une réflexion sur cette nouvelle approche de la vie est déjà un grand pas.

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